Principalelefeluri de mâncare tipice de Madre de Dios, Departamentul peruvian, sunt patarashca, tacaco cu cecina, friptura picuro, inchicapi și sarapatera...
Principalele feluri de mâncare tipice de Loreto, departamentul situat în regiunea Amazonului peruvian, sunt tacacho cu cecina, patarashca, inchicapi, juane...