Acțiune:
Cele 5 cele mai populare feluri de mâncare Manabí
În feluri de mâncare tipice de Manabí ingredientul cel mai folosit este banana. Bucătăria lui Manabi este cea mai recunoscută în Ecuador. Acest lucru rezultă dintr-o combinație ancestrală între cunoașterea indigenă și metodele spaniole.
Aceste practici au fost transmise din generație în generație în fața cuptoarelor de noroi pline cu lemn de foc, care sunt încă folosite astăzi.
În bucătăria lui Manabi, porumbul și arahidele sunt unele dintre cele mai utilizate ingrediente.
Ambele sunt incluse ca condimente din provincia feluri de mâncare cele mai apreciate, cum ar fi ceapa, The ayacas, tortilla de frunze de banane sau de capră uscat.
Fructe de mare este, de asemenea, utilizat pe scară largă, care este baza de multe feluri de mâncare. Acestea sunt preparate cu ingrediente locale, cum ar fi porumbul și cacao.
Pentru a bea, ei fac guarapo, care este sucul fermentat din trestia de zahăr.
Cele 5 feluri de mâncare tipice din Manabí
1 Viche de pește, crab sau creveți
Este o supă groasă care combină o mare varietate de legume proaspete, banane și bulion pe bază de arahide. Se prepară cu morcovi, fasole și diverse ierburi.
Există diferite variante: pot fi făcute cu creveți, cu pește, cu ambele și chiar cu un homar mic. Acesta include, de obicei, usturoi, condimente, cilantro, ceapă și lapte.
2- Tonga
Este un fel de mâncare care include orez, banane gătite și pui într-un sos de arahide. Se remarcă pentru originalitate când este servită pe o frunză de banană.
Originile sale revin la epoca lucrătorilor din cauciuc și a primilor coloniști. Fermierii care caută cauciuc își aduceau prânzul în frunze de banane.
Pregătirea a supraviețuit în timp și continuă să fie populară în casele și restaurantele din Manabí. Nu este ciudat să vezi lucrătorii din birou care își poartă prânzul în frunze de banane.
3-Cazuela izbucni
Acest fel de mâncare tipic al bucătăriilor de pe coastă este coaptă cu plantain verde, rehashed, pește sau creveți și arahide. Este însoțită de orezul clasic fierbinte, de lămâie și de chili, gătit în vase de lut.
O altă variantă a caserolei este banana sango cu porumb și pește. Este similar cu caserola, dar este mai umedă și gătește foarte încet.
4- Encebollado
Este o supă delicioasă, considerată un mic dejun și primul remediu pentru o mahmureală. Este o supă populară în dimineața zilei de duminică.
Se prepară prin combinarea mirodeniilor, cepei, ardei și maniocului, în jurul peștilor, de obicei, ton alb.
Este foarte popular și vândute pe străzi, ca și pregătirea inițial pentru a hrăni oamenii port, și ea gătită în bucătăria bărci.
Pregătirea sa este un ritual în locurile în care este vândut și începe în zori.
5 - Uscat de pui și pește de creole
Gătită într-un pui tigaie cu ulei de ras ceapa, rosii, patrunjel, coriandru, chimen, sare și piper.
Varietatea de pește este pregătită în același mod, dar în loc de pui el folosește pește tăiat în bucăți mari și manioc sau cartofi.
referințe:
- Editor. (2014). Ecuador călătoresc Manabi. 10/21/2017, de la Planificator de turism Ecuador Website: ecuador-travel-planner.com
- Paul Green (2016). Manabi Cuisine 10/21/2017, de la site-ul Explorarea Americii de Sud: exploringouthamerica.com
- Layla Pujol (2014). Supă de pește ecuadoriană {Biche sau viciește pește. 10/21/2017, din Ecuador Rețete Website: ecuadorbeachfrontproperty.com
- Regis St Louis. (2011). Mâncăruri regionale și delicatese din Ecuador. 10/21/2017, Site-ul Lonely Planet: lonelyplanet.com
- Editor. (2017). Bucătăria și bucătăria din Ecuador. 10/21/2017, de pe site-ul Adventure Life: adventure-life.com