Acțiune:
Cele 5 feluri cele mai tipice pentru mama lui Dumnezeu
Principalelefeluri de mâncare tipice de Madre de Dios, Departamentul peruvian, sunt patarashca, tacaco cu cecina, friptura picuro, inchicapi și sarapatera de motelo.
Bucătăria din sudul Peru este unică, deoarece are ingrediente care nu sunt ușor de găsit în altă parte.
Tradiția culinară a Madre de Dios este influențată de amestecul de culturi diferite din regiune.
Mesele de la Madre de Dios reflectă nu doar influența culturii amerindiene locale, cea a spaniolilor și cea a imigranților recenți, dar și influența din regiunea Amazonului.
Madre de Dios este o regiune din sud-estul Peru, care se învecinează cu Brazilia și se stabilește ferm în jungla Amazonului.
Plantele și animalele care trăiesc în regiune sunt deseori necunoscute în restul lumii, dar bucătarii madrediosenses le-au transformat în feluri de mâncare populare.
Cele 5 feluri de mâncare cele mai tipice din Madre de Dios
1- Patarashca
Patarashca este o tocană de pește condusă cu o mulțime de sare care este servită în frunze de banane.
Există nenumărate variante de patarashca și pot schimba ingredientele specifice din oraș în oraș.
Varianta cea mai comună este un pește întreg de origine amazoniană, la care se adaugă sare, cilantru și alte condimente. Acest fel de mâncare poate fi servit uscat sau în sucurile sale.
Frunzele în care se servesc peștele sunt, de obicei, banane, dar puteți folosi și frunze de plante locale, cum ar fi bijao.
2- Tacacho cu cecina
Tacacho este alcătuit din plantații prăjiți sau prăjiți, care sunt serviți într-o formă rotundă, asemănătoare unei carne de vită.
De asemenea, mâncarea este servită, de obicei, cu crustă crudă sau carne de porc, adesea denumită tacacho cu pietre, deși este cunoscută și ca tacacho.
Carnea este de obicei carne de porc. Componentele sunt gătite cu unt, ceea ce oferă o aromă puternică alimentelor.
Friptura 3 Picuro
Friptura picuros este probabil cea mai puțin cunoscută fel de mâncare peruană în afara Americii de Sud, deoarece se bazează pe un animal andin care nu seamănă cu animalele comestibile ale majorității restului lumii.
Picuro este o rozătoare găsită în multe păduri și jungle din America Latină. Acest rozătoare este mâncat prăjit și este considerat o delicatesă de către populația din regiune.
În ceea ce privește metoda de preparare, carnea animalului este prăjită pe cărbune și vasul este servit cu sos și legume fierte.
4 Inchicapi
Inchicapi este numele din regiune dat stocului de pui; Este, de asemenea, cunoscut sub numele de supa de pui.
Deși stocul de pui este un fel de mâncare comună, inchicapi are puncte distinctive care nu sunt comune. Supa poartă alune și manioc.
5- Sarapatera de motel
Motelo sarapatera este un bulion care poartă carne de motelo, care este o specie de broască țestoasă originară din râurile amazoniene ale teritoriului.
Supa este gătită cu mai multe legume, iar cea mai importantă specie este cultura sacha, care este o plantă picantă asemănătoare cu cilantrul. Sarapatera este uneori servită în coaja broasca testată.
referințe
- Lambdatour. (2017). Maica lui Dumnezeu Recuperat de la lambdatour.com
- Ministrul Comerțului Exterior și Turismului din Peru. (2017). Madre de Dios - Gastronomie. Se recuperează de la peru.travel
- Portalul IPerú. (2017). Ce să mănânci în Madre de Dios Recuperat de la iperu.org
- În Peru (2017). Despre Madre de Dios - Gastronomie. Adus de la enperu.org
- Maica Domnului (2017). Alimente și băuturi tipice. Recuperat de la madrededios.net