7 Proprietăți uimitoare ale gelatinei pentru sănătate

proprietățile gelatinei pentru sanatatea lor: imbunatateste starea pielii, ajuta la mentinerea greutatii, diminueaza vergeturile, imbunatateste artrita si altele pe care vi le voi explica in continuare.

Gelatina este un amestec semisolid la temperatura camerei numit în denumirea sa mai științifică ca coloid. În forma sa cea mai de bază este incoloră, translucidă, fragilă și insipidă.

De asemenea, funcționează ca o proteină complexă compusă din diferiți aminoacizi. Datorită acestei particularități, proprietățile sale generale pot fi transformate sau modificate, factori care intervin, cum ar fi nivelul de polimerizare, natura monomerilor sau secvența din lanțul său de proteine.

Compoziția sa poate fi dezmembrată în următoarele procente:

• 85% - 90% din formarea sa este compusă din proteine ​​din colagen.
• 1% - 2% se referă la diferite săruri minerale.
• Restul procentului este echivalent cu apa conținută de gelatină.

După cum am explicat, gelatina este alcătuită din diferiți aminoacizi. În ciuda acestui fapt, trebuie remarcat faptul că există o mare diferență în comparație cu cele mai multe alimente nutritive de aceeași natură, deoarece nu are valină, tirozină și triptofan.

Deși sună cam ciudat, gelatina provine dintr-o varietate de materiale din regnul animal, adică putem extrage din piele, oase fierte sau măcinate, copite, tendoane, viscere, organe etc.

10 beneficii și proprietăți de gelatină

Studiile recente au arătat că gelatina conține multe beneficii pentru sănătatea noastră. Fără a merge mult mai departe, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a declarat că este o hrană comestibilă care are aceeași importanță sănătoasă care caracterizează pâinea.

Îmbunătățirea calității pielii noastre

Datorită cantității mari de aminoacizi naturali pe care îi conține, pielea noastră va arăta mult mai tânără. Gelatina promovează crearea de noi celule și produce colagen și acid aspartic, acesta din urmă fiind un factor determinant în regenerarea și revitalizarea celulelor corpului nostru.

În plus față de cele de mai sus, ingerarea acestui produs poate preveni riscul de a suferi probleme legate de pielea noastră, cum ar fi acneea. Și toate acestea datorită cantităților de inozitol și niacină pe care le are.

2 - ne ajută să ne menținem greutatea

Acest lucru se datorează conținutului scăzut de zahăr, care ne împiedică creșterea rapidă a greutății. Dacă nu avem contul conținutul de zahăr și aromele pe care le conține, pentru fiecare litru de gelatină, vom absorbi doar 17 calorii.

Îmbunătățirea stării părului

Datorită acidului folic, rădăcinile scalpului vor câștiga rezistență împotriva căderii, împreună cu o creștere care va lumina mai rapid și mai sănătos.

Puteți încerca, de asemenea, să utilizați pulbere de gelatină direct pe păr, care servește ca o alternativă excelentă. Cum se face acest lucru? Folosiți pur și simplu o jumătate de linguriță de pulbere de gelatină la samponul utilizat în mod obișnuit la domiciliu.

Efectul său este similar cu unghiile, ajutându-i să-și mărească creșterea.

4 - Intervine în procesul digestiv

Dacă sunteți predispus la probleme cum ar fi gastrită, hiperaciditate, colită sau colică, gelatina nu este mai mult decât unul dintre cei mai apropiați și cei mai apropiați aliați.

De asemenea, funcționează împotriva apariției proceselor digestive grele, ceea ce conduce la optimizarea și eficiența digestiei noastre și efectuarea acesteia într-un mod mai sănătos.

Gelatina este încadrată în alimentele denominate ca "dietă moale", fiind ideală atât pentru cei mai mici, cât și pentru cei care aparțin vârstei a treia.

5- Îmbunătățirea artritei

Gelatina devine articulații (în special în cartilaje și ligamente) pentru a crește lubrifierea lor și poate lucra într-un fluid mai fluid, precum și pentru a reduce inflamația și durerea articulară.

Cantitatea ideală pentru a putea beneficia de acest beneficiu ar fi în jur de 10 grame de gelatină pe zi.

6 - Favorizează creșterea mușchilor

În ceea ce privește acest beneficiu trebuie să spunem că gelatina conține arginină, un tip de aminoacid care face ca mușchii noștri să crească mult mai repede și să devină mai puternici.

7. Reduceți nivelurile de stres

Din nou, aminoacizii prezenți în gelatină se întorc la încărcătură pentru a crea un efect anti-stres și antidepresiv.

8 - Reducerea tensiunii

Datorită colagenului care arată în compoziția sa, scăderea vergeturilor va fi unul dintre efectele reflectate cu consumul curent de gelatină.

Istoria gelatinei

De-a lungul timpului, în preistorie, rămășițele de animale au fost fierte pentru a picta pereții și pentru a folosi rezultatul gelatinos ca vopsea.

În mod similar, deja introdus în epoca antică, în special în civilizația romană, se știe că cetățenii săi au folosit-o ca adeziv.

Desigur, nu ar fi până în secolul al XV-lea, când există date fiabile din diferite rețete legate de gelatină așa cum o știm astăzi.Fără să mai continue, creștinii nu ar trebui să mănânce niciun fel de carne în zilele de vineri și, prin urmare, gelatinele cu diferite carne și legume au fost create ca un înlocuitor pentru acea zi a săptămânii.

Doar în amurgul Evului Mediu, gelatina a început să se dezvolte în producția de dulciuri, deserturi și alte alimente legate de cofetărie.

Aproximativ trei secole mai târziu, acest produs bine-cunoscut în lume, va începe să fie un obiect de dorință în cadrul celor mai elitist familii ale diferitelor societăți europene. Este exact în secolul al optsprezecelea, când a început o cerere incredibilă care a condus la producția sa în masă.

Pentru a face lucrurile și mai rele, nume precum bucătarul Antoine Carême (unul dintre bucătari cele mai reputate a dat acest produs curios) sau antreprenor Peter Cooper (inventat un nou mod de a manca gelatina, determinându-l să saborizara), a dat un impuls pentru a care a ajuns acum în întreaga lume.

rețete

Aici vă oferim câteva rețete distractive și ușor de practicat și realizați acasă:

Multi-colorate jello împușcat

ingrediente: 720 ml de apă, 6 plicuri gelatină, 1 cutie de căpșuni gelatină (aromă opțional), 1 cutie de lămâie gelatină (aromă opțional), 1 caz afine jeleu (aromă opțional) și 700 ml vodcă cu aromă

preparare: Se toarnă 240 ml de apă într-o cratiță mică, presărând două arome de gelatină, pentru a gusta să se lase să se înmoaie un minut sau două. Apoi, se încălzește rezultatul la căldură scăzută în timp ce se agită până la dizolvare. Ulterior, îndepărtați căldura și adăugați la gust o cutie mică de gelatină de aromă (cu condiția ca acestea să aibă culori contrastante). În final, se amestecă într-o ceașcă mică de 240 ml de vodca, turnare într-o matriță și în final prin congelare în frigider Stir într-o ceașcă 240 ml de vodca. Se toarnă amestecul în matriță și se răcește până se ajunge complet.

Coji de portocale umplute cu gelatină

• ingrediente: Coji de portocale și pulbere de gelatină.
• realizare: Asigurați-vă că niște coaja de suc se taie în așa fel încât să fie ca un "castron" pe care îl alegeți după ce ați făcut un suc bun de portocale. Curățați-le cu atenție și turnați gelatina de diferite culori pe fiecare jumătate. Cu toate acestea, înghețarea în frigider până când se solidifică gelatină și după care se taie în felii de a servi diferite si simt o explozie uimitoare și puternic de aroma in gura. Este necesar să se indice că acest lucru se poate face în același mod cu diferite tipuri de coajă de fructe.

Jelly cu viermi gominola

• ingrediente: Gummie de vierme, kiwi jeleu, jeleu de căpșuni și jeleu de lămâie.
• realizare: Într-un pahar care este izbitoare și transparent vom face gelatina în așa fel încât să fie împărțită într-un total de două, trei și chiar trei straturi. În primul rând, aruncăm un prim jeleu cu un volum de aproximativ trei degete de aromă pe care ne-o plac și fără să se solidifice, vom adăuga viermi de jeleu înăuntru. Când am făcut acest pas și gelatina este consistentă, putem efectua același proces de două ori mai mult pentru a obține un pahar de jeleu distractiv cu viermi. De asemenea, dacă vrem să variază, putem încerca să schimbăm aromele și chiar jeleurile pe care le vom adăuga.

Unele curiozități despre gelatină

• Deși utilizarea sa sa extins pe tot parcursul istoriei, numele "gelatină" nu va fi adoptat până în 1700
• Utilizările lor sunt mai multe, printre care găsim în plus față de cele deja cunoscute în gastronomie, alte utilizări pentru acoperirea medicamentelor, fabricarea de hârtie fotografică sau utilizări în astronomie.
• Ea are o rezistență de aproximativ șapte zile fără a fi nevoie să fie găsit în orice tip de frigider sau conservator.

Și ce alte beneficii și proprietăți ale gelatinei știți?