15 avantaje mari de varza pentru sanatate

beneficiile de varza ei îl fac un cruciș indispensabil în dieta noastră pentru a menține o sănătate puternică.

Varza, sau varza, este o leguma originara din sudul si centrul Europei, desi este cultivata practic in intreaga lume.

15 proprietati sanatoase de varza

1 - Îmbunătățește apărarea

Consumul regulat de cruciferă, în special de varză, este strâns legat de o creștere a apărării noastre la nivelul gastrointestinal.

Organismul nostru vine în contact cu lumea exterioară, în special prin mucoasa intestinală. Această mucoasă, care poate măsura până la 180 de metri pătrați, este foarte finită (ca hârtia de țesut), deoarece substanțele nutritive conținute în alimente trebuie să treacă în sânge.

După cum vă puteți imagina, este foarte important ca apararea noastră să fie suficient de puternică pentru a ne proteja de invazia agenților patogeni care pot veni cu alimente, precum și cu orice mijloace externe.

Din acest motiv, apar leukocite speciale, numite intraepitelii, care au o dublă funcție: produc și repară mucoasa intestinală, reprezentând în același timp prima barieră de apărare împotriva agenților patogeni. Aceste leucocite sunt activate datorită unor receptori specifici care acoperă suprafața lor.

Studii recente au constatat că plantele crucifere și, împreună cu acestea, varza, acționează acești receptori și, împreună cu ei, leucocitele. Din acest motiv varza consumatoare ne ajută să ne îmbunătățim apărarea.

În plus față de ceea ce tocmai am explicat, varza este o hrană bogată în vitamina C care acționează direct asupra sistemului imunitar. Cum? Stimularea fagocitoză, prin macrofage, corpuri străine și agenți patogeni cum ar fi bacterii și viruși.

De asemenea, crește producția de anticorpi și are o acțiune antioxidantă, adică elimină radicalii liberi, reducând stresul oxidativ. Varza rosie (rosie) este deosebit de bogata in antioxidanti.

Este un aliment anti-cancer

Capacitatea sa de a ne proteja de tumori (in special san si pulmonar) este legata de o substanta numita sulforaphane, care se formeaza exclusiv in crucifere.

Dar cum se formează această substanță? Este foarte simplu Acesta este creat dintr-o reacție chimică între un compus precursor și o enzimă numită thioglucosidază, care este dezactivată cu gătit.

Cu toate acestea, deși mănâncă varza brută este cea mai imediată cale de a profita de toate proprietățile sale, există o modalitate de a profita de ea, de asemenea, dacă o gătim. Cum? Tăiați varza brută și lăsați-o la jumătate de oră înainte de gătit.

În acest fel, reacția chimică care creează sulforafanul este activată și atunci când pregătim această legume nu este pierdută. Puterea anticanceră a sulforaphanei este legată de capacitatea sa de a inhiba factorii care au puterea de a modifica celula și de ao face mutată.

În plus, au un efect protector împotriva hormonilor sexuali, implicați direct în multe tipuri de tumori, cum ar fi sânul și prostata.

În această listă găsiți alte alimente anti-cancer.

Îmbunătățirea viziunii

Varza este bogata in provitamina A, care este transformata in vitamina A, un nutrient esential esential pentru viziunea noastra. Tot în acest caz este foarte important să consumăm varza brută, astfel încât această funcție să nu se piardă. să gătesc

4- Îmbunătățește tranzitul intestinal

Varza este o hrană foarte bogată în fibre, fiind foarte bună pentru tranzitul intestinal și prevenirea constipației. Ea are, de asemenea, beneficii diuretice și depurative, ajutând nu numai în cazul retenției de lichide, ci și atunci când vine vorba de eliminarea toxinelor care se acumulează în corpul nostru

5- Debugați organismul

Stresul la care suntem supuși datorită ritmurilor frenetice ale fiecărei zile și contaminării mediului sunt doar câțiva dintre factorii care determină o suprasolicitare a ficatului, ceea ce împiedică funcționarea corectă și normală a acestuia.

Din acest motiv, este foarte important să avem grijă de acest organ pentru a ne ajuta să ne păstrăm corpul curat și fără agenți patogeni și substanțe nocive.

Varza în acest sens este una dintre cele mai indicate alimente, astfel încât corpul nostru este curat. Unele studii privind femeile care suferă de cancer de sân au adus la lumină puterea purificatoare pe ficat, datorită capacității sale de a activa enzime specifice de detoxifiere.

6 - Ajută la menținerea unei greutăți sănătoase

O cercetare recentă a descoperit în varză un conținut valoros numit acid tartronic, care inhibă transformarea zahărului și a altor carbohidrați în grăsimi. Prin urmare, are o mare valoare în reducerea greutății.

În plus, oferă un conținut ridicat de apă, calorii reduse și un conținut ridicat de fibre, care vă ajută să aveți o senzație de plinătate pentru o lungă perioadă de timp, ajutând să mâncați într-un mod echilibrat și apoi să pierdeți greutatea în mod natural.

Este bine pentru sarcină

Datorită conținutului său de folat, consumul său este recomandat în dieta femeilor însărcinate, deoarece este un nutrient esențial pentru dezvoltarea adecvată a tubului neural al fătului.

8 - Întârzie îmbătrânirea și protejează ADN-ul

Studii recente au descoperit că consumul de varză favorizează regenerarea celulelor, încetinind îmbătrânirea.

În același timp, sa observat că acest produs protejează ADN-ul de daunele provocate de mutațiile genetice adesea implicate în apariția cancerului.

Un studiu al fumătorilor cronici a arătat că o creștere a consumului de varză a redus mutațiile genetice cu 41% comparativ cu cei care nu au mâncat-o. Se crede că acest rezultat este legat de capacitatea de varză stimulează activitatea enzimelor care purifica ficatul, eliminând astfel o parte din agenți cancerigeni.

9- Previne anemia

Datorită bogăției sale în minerale, în special în fier, are virtuți remineralizante, anti-anemice și de restaurare. Prin urmare, acestea sunt utilizate pe scară largă pentru a combate anemia și slăbiciunea.

Cu toate acestea, ar trebui să fie evitată, în aceste cazuri, de gătit pentru că distruge bogat în clorofilă, care, în corpul uman este transformat în hemoglobina și se recomandă ca persoanele care au aceste condiții iau crude sau în suc de varză.

10 - Ajută la reglarea hormonilor

Estrogenul este un hormon natural esențial pentru mamă și dezvoltarea sexuală. Acesta este responsabil pentru reglarea ciclului menstrual, controlul funcționării uterului și a ovarelor, și stimularea creșterii și diviziunea celulelor normale de san.

Greutatea, exercițiul fizic, consumul de alcool și terapia de substituție hormonală sunt factori care influențează nivelul de estrogen.

Chiar și alimentele pe care le consumați pot afecta nivelul de estrogen al organismului. După cum vă puteți imagina, este esențial ca nivelurile acestor hormoni să fie echilibrate.

Varza este una dintre alimentele bogate în fitoestrogeni, a căror structură moleculară este similară cu cea a estrogenelor umane. Consumul de alimente bogate in fitoestrogeni, cum ar fi varza, stimulează în mod natural producția de estrogen în organism și, la rândul lor, acești hormoni de plante se leagă la receptorii de estrogen din organism uman, contribuind la reglarea nivelului de hormoni.

Un studiu suedez privind femeia postmenopauză arată o reducere de 20 până la 40% a riscului de cancer la sân prin adăugarea a câte una la două porții de legume crucifere pe zi.

Femeile care consumă varză brută de trei sau mai multe ori pe săptămână arată, de asemenea, o scădere semnificativă a riscului de cancer mamar, datorită capacității sale de a regulariza concentrațiile hormonale în organism.

11 - Ajută la echilibrarea sistemului nervos

Datorită conținutului său ridicat de vitamina K și antocianine care ajută la funcția mentală și concentrare. Aceste substanțe nutritive previne, de asemenea, deteriorarea nervilor, îmbunătățirea apărării împotriva Alzheimer și a demenței. De asemenea, are un conținut ridicat de minerale, cum ar fi potasiul, necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos, precum și pentru activitatea musculară.

Un studiu recent a scos în evidenta eficacitatea varzei pentru tratarea autismului. Acest lucru se datorează aceleiași substanțe responsabile pentru puterea sa anticanceroasă, sulforaphane.

Un studiu dublu-orb a copiilor cu autism a aratat ca 2 sau 3 portii de varză crucifere și îmbunătățirea interacțiunii sociale generale de zi cu zi, un comportament anormal și comunicarea verbală în doar câteva săptămâni. Se crede că acest lucru se datorează efectului purificator al sulforafanului.

12- Nivel scăzut de colesterol rău

Varza este un aliment foarte potrivit pentru toți cei care suferă de hipercolesterolemie, adică au un conținut foarte ridicat de colesterol din sânge. Acest lucru se datorează faptului că ajută organismul să reducă concentrațiile plasmatice ale colesterolului rău sau LDL.

Și cum o faci? În primul rând, acesta funcționează împreună cu acizii biliari, în procesul digestiv, pentru a elimina colesterolul din sânge. În al doilea rând, datorită conținutului său de fibre, varza reduce absorbția colesterolului conținut în alimente, deoarece fibrele o capturează și o elimină. În al treilea rând, reduce producția de LDL apolipoproteină în ficat, deoarece există mai puțin colesterol pentru transport. În cele din urmă, având o acțiune antioxidantă, degradează țesutul adipos și îl determină celulei să obțină energie.

În plus, acești aceiași antioxidanți sunt cei care împiedică oxidarea acizilor grași, împiedicându-i să adere la pereții arteriali. Aceasta reduce probabilitatea unui aterom care împiedică circulația normală a sângelui.

13 - Ajutor împotriva constipatiei

Varza furnizeaza fibra care este esentiala pentru stimularea intestinului. O masă de varză brută este un remediu excelent pentru constipație. Acționează imediat, fără efecte adverse. Acest produs poate fi preparat prin adăugarea unei puțină sare, piper și suc de lămâie brut tocată.

În această listă găsiți alte alimente bune pentru constipație.

14 - Întărește și ajută formarea oaselor

Consumul de varză asigură vitamina C, care este necesară pentru oase, piele, mucoase și un sistem imunitar sănătos. Conținând glutamina, un aminoacid care a fost folosit pentru ameliorarea durerii cauzate de artrită, varza este un remediu bun pentru această boală.

Pentru a le trata, unele frunze pot fi tăiate și înfășurate în tifon.Apoi, acestea sunt aplicate articulației dureroase sau umflate și lăsate să lucreze peste noapte.

Varza este de asemenea bogat in vitamina K, o compoziție esențială pentru întărirea oaselor nutrienților și bor, care scade excreția urinară de magneziu și calciu, care sunt esențiale pentru sănătatea oaselor.

15 - Este antiinflamator

Varza acumuleaza in frunzele lor o substanta pe care am vazut-o mai sus, glutamina. Glutamina este un agent anti-inflamator puternic, astfel încât consumul de varza poate reduce efectele de mai multe tipuri de inflamație, iritație, alergii, dureri articulare, febra si alte afectiuni ale pielii.

referințe

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Activarea umane salivară Aldehida dehidrogenazei de către Sulforafanul: Mecanismul și semnificație. PLoS Unul 2016 Dec 20; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, G Ranaldi, Murgia C, Rossi C, Trost K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Imbunatatirea Crește protector activitatea Broccoli Sprout uman intestinal suc in celula model de inflamatie Gut. Farmaceutice (Basel). 2016 Aug 12; 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Varza rosie Microgreens de Jos circulare Low-lipoproteine ​​cu densitate (LDL) Ficat, si inflamatorii Citokinele la soareci hraniti un high-grasimi dieta. J Agric Food Chem 2016 Dec 7; 64 (48) :. 9161-9171.
4. Michael Greger M.D. Cum să gătești broccoli. FACLM din 9 februarie 2016
5. Michael Greger, MD. CUM NU AJUTA
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Indol3-carbinol (I3C) analogi sunt puternici inhibitori cu moleculă mică ai activității ligase ubiquitin NEDD4-1 Că melanomul uman perturba proliferarea celulelor. Biochem Pharmacol. 2016 12 decembrie.
7. Russo M Spagnuolo C, Russo GL, Skalička-Wozniak K, M Daglia, Sobarzo-Sanchez E, Nabavi SF, SM Nabavi. Nrf2 direcționarea cu sulforaphane: o terapie potențială pentru tratamentul cancerului. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Dec 21: 0.
8. JH Tak, Isman MB Metabolismul citral, constituentul major al uleiului de lemongrass, în graifarului varză, Trichoplusia ni, și efectele inhibitorilor enzimei asupra toxicității și a metabolismului. Pestic Biochem Physiol. 2016 Oct; 133: 20-25.