Acțiune:
15 Beneficiile extraordinare ale Soursop (Graviola)
Sunt numeroase beneficii pentru sănătatea guanábana: Îmbunătățește digestia și sănătatea cardiovasculară, este bogat in antioxidanti, imbunatateste calitatea somnului, este diuretic, ajuta la controlul greutatii, evitarea calamabres și altele vor explica mai jos.
Soursop, de asemenea, cunoscut sub numele de soursop, muricara sau sirsak, este un verde de fructe comestibile, cu spini și, din zonele tropicale și subtropicale din Insulele Caraibe în formă de inimă, Antilele, Mexic, Cuba, Puerto Rico, America de Sud și America Centrală și care se află în prezent în alte părți ale lumii, cum ar fi Africa (Nigeria, Congo și Camerun).
In ciuda coaja este amar, carnea fructului este moale și dulce, astfel că a devenit baza multor băuturi, înghețată, deserturi, și alte produse alimentare populare.
Dincolo de utilitatea sa ca hrană, ea conține, de asemenea, vitamine, minerale și substanțe nutritive care o fac potențial benefic pentru sănătatea umană.
Beneficii și proprietăți nutriționale pentru sănătatea guanaba
1- Valoare nutrițională ridicată
Guanábana este o excelenta sursa de calciu, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, sodiu, proteine, potasiu, pectina, glucoza, fructoza si fibre dietetice, toate esențiale pentru a promova stare bună de sănătate.
2- Creșteți nivelul de energie
Soursop este o excelenta sursa naturala de carbohidrati pentru organism. Carbohidrații sunt biomolecule compuse din carbon, hidrogen și oxigen, ale căror funcții principale în ființele vii sunt de a ne furniza o energie imediată și structurală. O ceașcă plină de guanábana este compusă din aproximativ 38 de grame de carbohidrați.
3 - Menține sănătatea oaselor
Este o sursă bogată de calciu și fosfor, care sunt esențiale pentru menținerea oaselor puternice și pentru prevenirea osteoporozei. O ceașcă de soursop furnizează 31,5 mg de calciu și 60,75 mg de fosfor.
4 - ajuta digestia
Soursop este o sursă excelentă de fibre dietetice, deci este foarte bun pentru a facilita digestia alimentelor. O ceașcă de soursop contribuie la 7,42 de grame de fibre dietetice.
5- Sănătos pentru inimă
Soursop conține 625,5 mg potasiu pe cană. Potasiul îmbunătățește tensiunea arterială și ajută la optimizarea ritmului cardiac.
6- Tratamentul gastrointestinal
Atât pulpa, cât și frunzele soursop-ului sunt folosite pentru a trata bolile gastro-intestinale, cum ar fi durerile de stomac și diareea.
Potrivit profesorului Ifeoma Enwean, cercetător la Facultatea de stiinte medicale si Tehnologie de la Universitatea Nnamdi Azikiwe din Nigeria, utilizarea extractelor de pastă soursop este foarte recomandat pentru a controla bolile de stomac.
7. Evitați crampele piciorului
Datorită conținutului ridicat de potasiu, precum și a magneziului, calciului și sodiului, ajută la evitarea slăbiciunilor musculare și a crampelor piciorului enervant.
8- Îmbunătățirea nivelului de zahăr
Există studii care indică faptul că soursop ajută la îmbunătățirea nivelului zahărului din sânge la pacienții diabetici, cu toate acestea, înainte de a fi consumat, este recomandabil să se consulte cu medicul dumneavoastră.
9 - Bogat în antioxidanți
Soursop-ul este o sursă excelentă de vitamina C, de aceea acționează ca un antioxidant mare pentru a promova sănătatea și întârzierea procesului de îmbătrânire. O ceașcă de soursop conține 46,35 mg din această vitamină.
10- Vindecarea rănilor
Coaja și tulpina soursop-ului pot fi utilizate pentru prepararea medicamentelor pe bază de plante pentru tratamentul rănilor și tăieturilor.
Aparent, atunci când pulpa fructului este aplicată pe o rană, aceasta împiedică infecția bacteriană și accelerează vindecarea acesteia.
11 - Ajutați să dormiți
Soursop conține triptofan, un produs chimic care stimulează somnolența și relaxarea. Frunzele de soursop sunt uneori folosite și sub formă de aromoterapie și perfuzii relaxante.
12- Ajutați la controlul greutății
Pentru a fi bogat in fibre, va ajuta pentru a accelera procesul de digestie, constipație opri și se simt plin, astfel încât să puteți include într-un regim pentru controlul greutății, dar nu exagerati, deoarece conține, de asemenea, de zahăr.
13 - Diuretic
Soursop conține aproape 84% apă și a fost utilizat ca diuretic natural pentru tratarea retenției de lichide în organism, care determină umflarea și excesul de greutate. În plus, umiditatea soursopului ajută la eliminarea unor probleme urinare.
14- Rezistent la insecte
Semințele de guana bumbac sunt folosite ca insecte, muște, țânțari și țânțari. De asemenea, în locurile în care acest fruct este comun, apa din frunzele fierte este folosită pentru a elimina păduchii.
15- Bogată opțiune în bucătărie
Soursop-ul poate fi folosit pentru a pregăti o varietate largă de piureuri, siropuri, băuturi răcoritoare, sorbets, deserturi, înghețată și sucuri. Aroma delicioasă și textura sa unică sunt irezistibile la nivelul gurii.
Reacții adverse posibile ale soursopului
Deși până în prezent nu există studii concludente, unii cercetători sunt preocupați de prezența anonacinei în semințele acestui fruct.Annonazine este un neurotoxin care, atunci când este luat în cantități mari, poate provoca schimbări în tulburările nervoase și de mișcare. Aceste modificări nervoase produc simptome similare cu boala Parkinson.
Cu toate acestea, Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) a elaborat o publicație bazată pe rezultatele unor studii disponibile. În aceleași stări că nu este posibil să se confirme că sindromul Parkinson atipic este legată de consumul de Annona muricata, astfel sugereaza ca studii mai cuprinzătoare, care poate ajunge la o concluzie ar trebui să fie mai luminoase.
Avertizarea a fost îndreptată în principal către cei care promovează consumul zilnic și constant de soursop în scopuri medicinale sau față de populațiile care consumă în mod tradițional fructe brute zilnic. Până în prezent nu există studii care să reflecte orice tip de risc într-o dietă echilibrată care include băuturi sau deserturi cu guanabana.
Fapte interesante
- Oamenii din țările din Africa și alte zone tropicale au folosit graviola pentru a trata infecțiile, reumatismul, artrita și chiar depresia.
- La primul Congres Internațional al agriculturii și industriei alimentare în zonele tropicale și subtropicale a avut loc în 1964, oamenii de stiinta de la laboratoare de cercetare produse Nestle din Elveția, a prezentat o evaluare a fructelor tropicale, și a subliniat în cadrul soursop trei dintre cele mai promițătoare pentru piața europeană, datorită calităților lor aromatice și capacitatea sa de procesare sub formă de pastă conservate, nectar și gem.
- Potrivit unui articol de ziar, atunci când celebrul poet chilian Pablo Neruda a vizitat Cuba pentru prima dată în 1942, a încercat un pahar de soursop champola și acest smoothie găsit-o atât de delicios că, în cronica sa, „Amintiri din Havana“, a făcut referire la acest eveniment .
- Potrivit povestii, conchistadorii spanioli au găsit plantații de soursop mari în America Centrală și ei înșiși au fost responsabili pentru răspândirea în întreaga lume. Prin urmare, guanabana are nume diferite.
- Acestea circulă publicitate online asigurându-se că ceaiul soursop vindecă cancerul, dar realitatea este că nu au existat studii concludente care dovedesc că este eficient împotriva anumitor tipuri de cancer la om. Deci, în timp ce oamenii de știință sunt de acord, puteți consulta medicul dacă doriți să îl încercați ca tratament.
rețete
1- Cookie-urile de burete Soursop
ingrediente
- 1 lb de pastă de guanabana
- 4 piersici
- 750 ml cremă de lapte
- 150 ml lapte condensat
- 1 pachet de dulciuri cookie
preparare
- Așezați crema de lapte, laptele condensat și soursop-ul în blender sau blender. Bateți timp de aproximativ 20 de secunde până când amestecul devine omogen și gros.
- Într-un refractar de sticlă, distribuiți un strat de biscuiți și adăugați jumătate din amestecul anterior, apoi repetați procedura cu jumătatea rămasă a amestecului.
- Decorează cu piersicile și aduce la frigider timp de aproximativ o oră.
2 - Champola de Guanábana
ingrediente
- 1 pachet (14 oz) de pulpă de guanabana congelată
- 1 cană de lapte evaporat
- 1 ceașcă de apă
- 1/4 cană de zahăr
preparare
Se toarnă pulpa congelată, laptele evaporat, apa și zahărul în borcanul mixerului și se amestecă până când amestecul este omogen.
3-Soursop Gelatină
ingrediente
- 2 cani de paste de guanabana sau graviola
- 2 linguri de gelatină necorespunzătoare (grenetină)
- 1/2 ceașcă de apă
- 2 cesti de dulce crema
- 100 de grame de zahăr din sticlă
preparare
- Bodying gelatină: se presara gelatina peste un pahar cu apă rece și se lasă să stea timp de cinci minute, apoi se încălzește amestecul într-o baie de apă cu agitare constantă până când acesta devine transparent, dar nu se fierbe. Odată gata, rezervați-l într-un vas separat.
- Se amestecă crema dulce, zahărul cu glazură și jumătate din pulpa de soursop într-un blender. Acum, adăugați grenetina și bateți totul pentru câteva minute. Se toarnă acest amestec în matriță și se pune la frigider până se fixează.
- Odată ce această primă parte este setată, adăugați restul pastei de soursop și răciți-o până când este complet setată.
Tort de soursop
ingrediente
Tort de burete:
- 4 ouă
- 1 ceașcă de zahăr
- 1 ceașcă de făină de grâu
- ½ ceasca de apa fierbinte
- ½ ceasca de amidon de porumb
- 2 praf de copt cditas
- 1 cda vanilie
umplere:
- 1 cană de concentrat de guanaban
- 1 cutie de lapte condensat
- ½ ceasca de crema de lapte
- 175 g de margarină fără sare
Almíbar:
- ¾ ceasca de zahar
- ¾ ceasca de apa
preparare
- Pentru prăjitură, bateți albi până se îngroașă și adăugați jumătate de zahăr până se amestecă bine.
- Într-un castron separat, bateți gălbenușurile de ou cu zahăr și adăugați treptat apă caldă, amidon de porumb, făină și praf de copt, cernut anterior.
- Cu o spatulă încorporează biciurile bătute într-o formă înfășurată. Așezați amestecul într-o matriță unsă și freacă și coaceți până când suprafața este maro aurie. Rezerva.
- Se lasă să se răcească și apoi se taie în felii.
- Pentru umplutura vom face smântâna untului și se adaugă laptele condensat.
- Apoi adăugați concentratul de guanaban și crema de lapte și rezervați-le.
- Pentru sirop puneți zahărul și apa într-o oală. Gatiti pana cand ajungeti in punctul de sirop moale si apoi rezervati
- Pentru asamblare plasat într-o matriță de un strat de biscuit, apoi umectat cu sirop, apoi acoperite cu crema guanábana și se repetă cu mai multe straturi, cu ultimul strat de cremă guanábana și poate fi decorat cu bezea sau frișcă.
- Luați la frigider și lăsați-l să stea câteva ore. Păstrați-l la frigider și serviți-l la rece.
5- Soursop Flan
ingrediente
- 1 cutie de lapte condensat
- 1 cană de lapte evaporat
- 6 ouă
- 2 cesti de zahar
- 3 cești de pastă soursop
preparare
- Amestecați lapte condensat, lapte evaporat, ouă și guanabana cu un blender.
- Caramelați 2 căni de zahăr și puneți bomboanele în partea de jos a unui bol.
- Se toarnă peste caramel amestecul cu soursop-ul primului pas.
- Apoi este coaptă timp de 30 de minute la aproximativ 200 de grade Celsius într-o baie de apă.
- Ca și în cazul prăjituri, pentru a vedea dacă custard este gata, testa consistența cremă cu un cuțit vine poate din curat și în afara cuptorului.
Ce alte beneficii sau proprietăți medicinale ale guanabanei știți?
referințe
- Morton, J. 1987. Guanábana. p. 75-80. În: fructele climatului cald. Julia F. Morton, Miami, FL.
- Organizația Națiunilor Unite pentru Agricultură și Alimentație (FAO).