15 Beneficii de drojdie de bere pentru corp și minte



Beneficiile drojdiei de bere ca supliment alimentar sunt datorate substanțelor nutritive pe care le conține, cum ar fi vitaminele B, fosfor, zinc, magneziu, seleniu, printre altele, care contribuie la dieta noastră. În plus față de caracteristicile prebiotice și probiotice studiate recent.

Drojdie de bere este un ingredient utilizat în producția de bere și pâine. Acesta este fabricat din Saccharomyces cerevisiae, o unicelular ciuperca, are un gust amar și conține organisme mici (microflora), care contribuie la menținerea funcționării corespunzătoare a tractului digestiv.

Desigur, când auziți despre suplimentele alimentare, credeți că oferta de pe piață este deja foarte largă. Deoarece drojdia de bere este de obicei comercializată sub formă de tablete, capsule, pastile sau pulbere, s-ar putea să vă fie frică să o consumați fără supraveghere medicală.

Cu toate acestea, ceva ce ar trebui să știți este că drojdie de bere au proprietăți care au fost folosite și recomandate, deoarece timpul lui Hipocrate, în Grecia antică, și, deși cel mai comercial în timpul nostru este comprimat, de asemenea, O puteți găsi sub formă de fulgi, pulbere sau chiar sub formă lichidă.

În acest articol vă vom spune ce beneficii puteți obține cu consumul dumneavoastră. Care sunt recomandările generale și unele considerații pe care trebuie să le țineți cont, pentru a ști dacă este într-adevăr ceea ce trebuie să adăugați la dieta dumneavoastră. Amintiți-vă că nu este un medicament și că valoarea pe care o acordați este cea a unui aliment.

Ca și în alimentația noastră, cantitățile pe care le consumăm trebuie să fie în măsura potrivită. Și în funcție de contribuția pe care drojdia de bere le oferă dieta noastră, se recomandă între 8 și 15 gr.

Aceasta se referă la: 1 până la 2 lingurițe sau 3 până la 6 comprimate (în funcție de conținutul și greutatea acestora). Vă recomandăm întotdeauna să verificați etichetele pentru a vă programa consumul.

Proprietăți pentru sănătatea drojdiei de bere

1 - Este un aliat în controlul anxietății

Datorită potasiului și a magneziului, care se găsește în drojdia de bere, este considerat un aliat în controlul anxietății.

Aceste proprietăți se datorează faptului că potasiul și magneziul stimulează organismul nostru să reacționeze în mod favorabil la hormonii secretați ca răspuns la stres. Ele au, de asemenea, proprietăți relaxante și reglatoare ale ritmului inimii.

În acest fel, avem un nou instrument pentru a combate stresul și anxietatea pe care o trăim în oraș în fiecare zi.

2 - ajutați la scăderea glicemiei

Drojdie de bere furnizează cu vitamina b1, b2 și b3; Acestea sunt în special legate de utilizarea de carbohidrați de către organismul nostru. Aceasta înseamnă că acestea pot avea efectul de scădere a zahărului din sânge.

În plus, conținutul său de crom, îl cataloghează și ca aliat în prevenirea diabetului. Acest element participă la metabolizarea insulinei, a cărui deficiență determină o deteriorare a metabolismului glucozei.

Pentru persoanele care suferă de diabet, se recomandă să vă consultați cu nutriționistul înainte de a consuma drojdia de bere.

3 - Ajutați la reducerea riscului bolilor cardiovasculare

Există multe modalități prin care drojdia de bere contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare. Apoi, unele dintre componentele sale cărora li se atribuie aceste proprietăți.

Acidul folic, vitamina B6 și vitamina B12 prezente în drojdia de bere ajută la reglarea nivelurilor de homocisteină din sângele nostru. Homocisteina este un aminoacid care, atunci când este crescut în sânge, este un factor de risc împotriva bolilor cardiovasculare.

Drojdia de bere oferă, de asemenea, antioxidanți naturali care participă la protecția corpului nostru de la deteriorarea sistemului nostru cardiovascular.

În acest fel, riscul de infarct miocardic, accident vascular cerebral și angină ar putea fi redus.

4 - Oferă beneficii pentru flora intestinală ca agent prebiotic

drojdie de bere are proprietăți prebiotice, adică conține substanțe care permit schimbări favorabile la nivelul florei intestinale noastre, oferindu-ne de sănătate și wellness.

Flora intestinală este compusă din bacterii benefice, si a fost studiat care favorizează colonii de drojdie pentru a dezvolta aceste bacterii benefice, care inhibă creșterea bacteriilor patogene, cum ar fi Salmonella.

5 - Dacă este folosit ca probiotic, este un microorganism benefic în tractul nostru intestinal

probiotice principale sunt bacterii de acid lactic, cu toate acestea, există un interes în adăugarea acestui grup, microorganisme cum ar fi drojdii, în special S. cerevisiae var. Boulardii, care rezistă acțiunii acidului gastric și ajunge la intestin pentru a îndeplini funcțiile benefice ale probioticelor.

Unele beneficii de probiotice care încorporează la dieta sunt: ​​reducerea duratei diareei, stimularea sistemului imunitar, reduce nivelul colesterolului și creșterea absorbției de nutrienți

6- Oferă beneficii în dieta vegetariană

În zilele noastre există mai mulți oameni care optează pentru vegetarianism cu un stil de viață. Dacă sunteți pe cale să-l urmați, este posibil ca aceste informații să vă fie utile.

Dietele in care carnea si mai multe produse de origine animală este suprimata, de multe ori se întâmplă ca cantitatea de proteine ​​și alte elemente nutritive, cum ar fi zincul, unele vitamine B, seleniu, iar altele nu acoperă necesarul nutrițional zilnic.

Drojdie de bere este un aliat pentru vegetarieni, acesta conține toate vitaminele B conține proteine ​​cu valoare biologică ridicată, adică oferă cu 20 de aminoacizi pe care corpul nostru are nevoie. Consumând 15 grame de drojdie de bere, obținem aceeași cantitate de proteine ​​ca într-un pahar de lapte.

Oferi beneficii sportivilor

Pentru sportivi, este important să puteți profita de carbohidrații pentru a obține energia pe care o oferă.

În acest sens, drojdia de bere contribuie prin furnizarea de vitamine B, care sunt esențiale pentru eliberarea de energie din alimente. Dietele cu conținut scăzut de vitamina B1 au fost asociate cu oboseală și durere la nivelul picioarelor în timpul exercițiilor fizice.

8 - Oferiți nutrienți pentru a menține pielea sănătoasă

În cazul în care organismul sufera o lipsa de vitamina B3 are o afecțiune numită pelagra, caracterizata prin dermatita, printre alte simptome (diaree si dementa).

O dieta saraca in vitamina B3, persoanele cu probleme severe de alcool sau probleme cu absorbtia nutrientilor sunt cauze care pot genera o mai mare predispozitie de a le prezenta.

Drojdie de bere este o bună alternativă pentru a furniza vitamina B3 în dieta noastră.

9 - La femeile în vârstă fertilă contribuie cu pregătirea pentru o sarcină sănătoasă

Este important ca femeile să planifice sarcina pentru a asigura sănătatea copilului. Există substanțe nutritive care trebuie consumate înainte de concepție; vorbim, de exemplu, cu acid folic.

Acidul folic, prezent în drojdia de bere, este un nutrient care previne defectele de tub neural la copil, adică, în structura care va deveni creierul și măduva spinării.

Aceste defecte apar în prima lună de sarcină, deci este foarte important ca o femeie să fie foarte preocupată de hrănirea ei.

10 - ne ajută să ne păstrăm memoria

Vitamina B12 și acidul folic, ambele vitamine prezente în drojdia de bere, au fost investigate pentru relația lor cu îmbătrânirea sănătoasă și sănătatea mintală bună. Efectul său a fost studiat la adulții mai în vârstă, care au o funcție cognitivă mai bună și o memorie pe termen scurt mai bună.

Cercetătorii spun că aceste vitamine protejează neuronii de deteriorarea mielinei. Myelinul este o structură foarte importantă, pentru comunicarea dintre neuroni și, prin urmare, pentru a păstra memoria în stare bună.

11 - Contribuie la ficat îndeplinirea funcțiilor sale în mod corespunzător

Pentru ca organismul nostru să poată profita sau să renunțe la ceea ce este ingerat, este necesar ca înainte de a fi metabolizat, adică este procesat chimic de organismul nostru. Ficatul este organul responsabil pentru metabolizarea a ceea ce este ingerat (carbohidrați, lipide, aminoacizi).

Pentru fiecare dintre aceste funcții ficatului efectuează o serie de reacții chimice, precum și vitaminele B prezente în complexul de drojdie, au rolul de a permite multor acțiuni efectuate de către ficat în acest proces.

12 - Contribuie la prevenirea bolilor, cum ar fi cancerul

drojdie de bere conține seleniu, care sunt din ce în ce studii susțin că joacă un rol important în prevenirea diferitelor tipuri de cancer, boli de inima si cataracta, plus probleme de sterilitate.

Funcția de seleniu este de a proteja materialul genetic al celulelor noastre de molecule cum ar fi radicalii liberi, ca urmare a expunerii la lumina soarelui excesivă, poluarea, fumul de tutun și alți agenți cancerigeni.

Stimulează pofta de mâncare

Unul dintre mecanismele prin care drojdia de bere stimulează apetitul este mulțumită acidului folic, care, de asemenea, participă la creșterea producției de acizi gastrici.

Problemele de apetit, atât temporare, cât și pe termen lung, sunt foarte frecvente la adulții în vârstă. Pentru ei, ca urmare a depresiei sau a bolii, le este ușor să cadă în malnutriție. Pentru a preveni acest lucru, drojdia de bere poate fi foarte utilă,

14 - Contribuie la performanțele academice

Drojdia de drojdie dacă are vreun grup de nutrienți care excelează în compoziția sa sunt vitaminele B și fosforul.

Vitaminele B, conforme, au efecte favorabile asupra dezvoltării proceselor cognitive și de învățare.

Iar fosforul, deși este un element prezent pe scară largă în dietă, nu se oprește din moment ce el intervine în multe procese neuronale legate de învățare.

15 - Ajutați-vă să luptați împotriva problemelor de depresie

Drojdie de bere oferă o sursă de vitamine B, care sunt importante pentru buna funcționare a sistemului nervos. Atunci când există un deficit de vitamina B6 în dietă, se pot produce schimbări subtile în starea de spirit, chiar înainte de a fi lipsită de aceasta în organism.

Acest complex de vitamina B participă la producerea de serotonină în creier, o componentă care ne face să ne bucurăm de plăcere și bunăstare.

Nu numai vitamina B6 este implicată, ci și acidul folic și B12, al cărui deficit este exprimat, de asemenea, prin schimbări de personalitate.

Alte vitamine B participă, de asemenea, la sănătatea mintală. Reducerea acidului folic poate provoca schimbări în personalitate și depresie. Vitamina B12, la niveluri marginal scăzute, poate contribui la depresie și probleme de memorie. Pe măsură ce îmbătrânim, vitamina B12 nu este absorbită atât de ușor, chiar dacă necesarul zilnic din dietă este ingerat.

Contraindicații și efecte secundare

Efectele secundare ale drojdiei de bere sunt, de obicei, ușoare. Cele mai frecvente sunt excesul de gaz, balonare și migrene.

Opriți consumul de drojdie de bere și adresați-vă imediat medicului dumneavoastră dacă suferiți de dureri în piept, durere în gât sau dificultăți de respirație. Aceste reacții adverse pot indica o reacție alergică la drojdia de bere.

Drojdie de bere este o sursă de vitamine B, dar nu conține B-12. Cantități inadecvate de B-12 pot provoca anemie, așa că este important să vă asigurați că aveți surse de B-12 în dieta dumneavoastră.

Drojdie de bere poate interacționa cu mai multe tipuri diferite de medicamente. Discutați cu medicul înainte de a lua drojdie de bere dacă utilizați:

  • Inhibitorii monoaminooxidazei (MAOI): Acestea includ tranilcipromina, selegilina și izocarboxazida. Aceste tipuri de medicamente sunt folosite pentru a trata depresia. Cantitatea mare de tiramină din drojdia de bere poate provoca o criză hipertensivă atunci când este amestecată cu MAOI. Această reacție determină o creștere imediată și periculoasă a tensiunii arteriale. Poate provoca un atac de cord sau un accident vascular cerebral.
  • meperidină: Este o medicație de durere narcotică. Pot apărea crize hipertensive atunci când drojdia de bere interacționează cu acest narcotic.
  • Medicamente pentru diabet: Drojdia de bere poate reduce nivelul de zahăr din sânge. Luate împreună cu diabet zaharat de medicamente poate determina un risc crescut de a avea un nivel de zahăr mai mică (hipoglicemie) din sange optima.

Consultați medicul înainte de a lua drojdie de bere dacă sunteți gravidă sau alăptați. De asemenea, trebuie să fiți precauți dacă aveți un cateter venos central sau oricare dintre următoarele condiții:

  • diabet
  • Boala lui Crohn
  • Frecvente infecții cu drojdie
  • Droguri alergice
  • Sistem imunitar slăbit

În unele cazuri, drojdia de bere ar trebui să fie omisă din dietă. De exemplu, la persoanele cu sistemul imunitar slăbit, cazuri de SIDA, chimioterapie sau pacienții cu imunosupresie, drojdie de bere de băut poate genera un tip de infecție fungică.

În cazul persoanelor diabetice, se recomandă, de asemenea, să se consulte cu medicul și / sau nutriționistul înainte de consum.

referințe

  1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Solà, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti. Intervenții de reducere a nivelurilor de homocisteină pentru prevenirea evenimentelor cardiovasculare (Cochrane Revision translated). În: Cochrane Library Plus 2009 Ediția 4. Oxford: Software Update Ltd.
  2. Efectele tratamentului cu MULTIVITAMINAS stresului, anxietatii si depresiei * Solorzano P., Maria de Lourdes; ** Brandt Toro, César; *** Velázquez de Campos Omaira. FIZIC OF FA M I ​​L I A Vol 12-nr.2 iulie-decembrie 2004.
  3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Cromul ca element esențial pentru oameni. Rev. costar. cienc. media [Internet]. 2002 iunie [citată în 2016 noiembrie 24]; 23 (1-2): 55-68.
  4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Interacțiuni gazdă-microb: recunoașterea pattern-ului înnăscut al agenților patogeni fungici. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
  5. Orlean P. 2012. Arhitectura și biosinteza peretelui celular Saccharomyces cerevisiae. Genetics 192: 775-818.
  6. M Pardo Monteoliva L, J Pla, Sanchez M, Gil C, Nombela C. Analiza 1999. bidimensională a proteinelor secretate de Saccharomyces cerevisiae protoplaști regenerează: o nouă abordare pentru a studia peretele celular. Yeast 15: 459-472.
  7. Nombela C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Secreția non-convențională a proteinei în drojdie. Tendințe Microbiol 14: 15-21.