14 Beneficii incredibile de fasole pentru sănătatea ta

beneficiile fasolei sănătate sunt numeroase: digestie si sanatatea oaselor, previne bolile de inima, are proprietati anticancerigene, ajuta la tratarea diabetului zaharat, sunt bogate în substanțe nutritive și altele vor explica mai jos.

Fasolele comune (Phaseolus Vulgaris) sunt legume care sunt cultivate în întreaga lume și sunt consumate ca produse alimentare cu conținut ridicat de nutrienți. Ca toate legumele, sunt bogate în fibre, proteine ​​și conțin, de asemenea, vitamine și minerale care întăresc corpul.

Toate fasole au un conținut ridicat de amidon, un tip de glucide complexe, care sunt eliberate lent în organism, astfel oferind sațietate și pentru a preveni creșterea de zahăr din sânge.

În ciuda conținutului de amidon, boabele sunt clasificate ca legume și oferă o cantitate mare de vitamine și antioxidanți, precum și legume.

Acestea pot fi considerate chiar și proteine, deoarece acestea asigură o cantitate importantă de proteine ​​vegetale care sunt foarte necesare în dietă, aproape fără grăsimi și fără colesterol total. Acesta este un avantaj față de proteinele animale.

Fasolea sunt disponibile pe tot parcursul anului și pot fi folosite în tot felul de preparate, de la supe și tocane pentru a adăuga la burritos și tacos ca acompaniament. Vă invităm să știți de ce ar trebui să încorporați acest super-aliment chiar acum în dieta dumneavoastră.

Top 15 proprietăți sănătoase ale fasolei

1 - Îmbunătățirea digestiei

Fasolele sunt alimente bogate în fibre, motiv pentru care ele pot fi folosite ca un ajutor pentru a preveni constipația și pentru a îmbunătăți starea de sănătate a sistemului digestiv. În plus, fasolea este benefică pentru flora intestinului gros.

2 - Ajutați la menținerea tensiunii arteriale scăzute

Fasolele sunt în mod natural scăzute de sodiu, unul dintre factorii fundamentali în menținerea tensiunii arteriale scăzute.

Ele conțin, de asemenea, minerale esențiale, cum ar fi magneziu, potasiu și calciu, care, împreună, s-au dovedit a fi benefice în reducerea ratelor de hipertensiune arterială.

3- Promovarea sănătății optime a oaselor

Așa cum am menționat mai devreme, fasolea este bogată în minerale esențiale, cum ar fi fier, calciu, fosfor, magneziu, zinc și cupru.

In corpul uman, oasele sunt compuse din 60% magneziu, 99% calciu și 80% fosfor, prin urmare, contribuția acestor componente este esențială pentru menținerea unei structuri osoase sanatoase si puternice.

În special, acestea sunt calciu și fosfor care joacă rolul cel mai important în stabilitatea oaselor noastre, in timp ce zincul și fierul poate păstra elasticitatea și rezistența articulațiilor.

Ei pot preveni bolile de inima

Sa demonstrat că persoanele care consumă mai multe leguminoase au un risc mai scăzut de boli cardiovasculare.

Fibrele prezente în fasole, împreună cu acid folic, vitamina B, potasiu și alte fitonutrienti, ajuta inima sanatoasa este menținută în stare bună.

Mai mult decât atât, fasole au quercetinas, un flavonol care este considerat un anti-inflamator natural, reducând astfel riscul de ateroscleroza.

Fasolea conține, de asemenea, saponine, cu proprietati care ajuta la reducerea lipidelor din sange si a nivelului de colesterol LDL sau colesterolul „rau“, care ajuta la protejarea inimii și a sistemului cardiovascular.

5 - Au proprietăți anti-cancer

Fasolele au substanțe chimice în interiorul lor cunoscute pentru eficacitatea lor în tratamentul cancerului. Aceste substanțe chimice, isoflavones în mod specific și fitosteroli, acționează în organism prevenirea dezvoltării de cancer legate de hormoni, cum ar fi de san si de cancer endometrial la femei si cancerul de prostata la barbati.

În plus, izoflavone prezente în boabele de a ajuta la reducerea angiogeneza, adică procesul de vascularizare a unei tumori, realizându-se astfel o reducere a dimensiunii și facilitând eliminarea lor de către organism.

Alte componente ale fasolei care ajută la prevenirea cancerelor sunt saponinele, care împiedică multiplicarea și răspândirea celulelor canceroase în organism.

Printre mineralele esențiale pe care le conțin este seleniul, care nu este întotdeauna prezent în toate legumele.

Seleniul poate ajuta enzimele hepatice în funcția de detoxifiere, promovând astfel eliminarea unor compuși care cauzează cancer în organism. Un alt avantaj al seleniului este efectul său antiinflamator, care poate scădea creșterea unei tumori.

Fasolele sunt bogate în folat (vitamina B9), o vitamină esențială pentru organism, care trebuie consumată zilnic.

Folate sau acidul folic are efecte de reparare și îmbunătățire a ADN-ului uman, astfel încât acesta să-l poată proteja de anumite daune cum ar fi unele tipuri de cancer, în special cancerul de colon.

6. Reduceți colesterolul

Fasolele sunt o hrană foarte bogată în fibre solubile, care contribuie la reducerea nivelului colesterolului și a trigliceridelor în organism.

Un studiu realizat de Universitatea din Toronto, Canada, a aratat ca mananca tot felul de legume o dată pe zi, în acest caz, frijoles- o porțiune de trei-sferturi ceașcă, poate reduce „colesterolul rau“ sau LDL colesterol cu ​​5 %.

Acest lucru se traduce, de asemenea, într-un risc de 5% mai mic de boli cardiovasculare, care corespund uneia dintre cele mai importante cauze de deces din întreaga lume.

Fasole fiind, de asemenea, o sursă importantă de proteine ​​vegetale, nu se adaugă grăsime, care poate înlocui unele alimente de origine animală și pentru a evita grasimile „rele“, cum ar fi trans frecvent întâlnite în carne.

Un alt beneficiu este că fasolea este carbohidratul complex, care este distribuit lent în sânge, asigurând o curbă stabilă de zahăr timp de câteva ore.

Aceasta realizează o bună funcționare a metabolismului și prevenirea unor boli cum ar fi diabetul, prevenind dezvoltarea sindromului metabolic așa-numita, colesterol ridicat, care este una dintre principalele sale manifestări.

Sunt un pachet complet de proteine

Fasolea este o sursă excelentă de proteine ​​vegetale. O jumătate de cană de fasole oferă șapte grame de proteine, aceeași măsură găsită în 200 de grame de pește, carne sau carne de pui.

În acest fel, ele sunt o excelentă proteină pentru a furniza vegetarieni, vegani sau care pur și simplu nu mănâncă multe proteine ​​animale.

Proteinele sunt cunoscute ca blocuri ale vieții. Ele sunt esențiale pentru formarea musculare în corpul nostru, de a promova repararea celulelor și a țesuturilor, necesita mai mult timp pentru a fi prelucrate de către organism decât hidrati de carbon, astfel încât să mențină un sentiment de sațietate pentru mai mult timp.

Ele permit obținerea unei greutăți sănătoase, deoarece favorizează metabolizarea grăsimilor în energie, în loc să o depoziteze în depozitele adipoase ale organismului.

Fasolele oferă toate beneficiile de proteine, dar fără grăsimi saturate și colesterol de proteine ​​animale, ele sunt, prin urmare, esențiale într-o dietă sănătoasă.

Ajutor în tratamentul diabetului zaharat

S-a dovedit că persoanele care suferă de diabet zaharat de tip 1 și consumă o dietă sănătoasă cu un nivel ridicat de fibre zilnic, mențin nivelurile scăzute ale glicemiei.

Același lucru se întâmplă și în cazul diabeticilor de tip 2, care, pe lângă reducerea valorilor lor de glucoză, văd de asemenea o scădere a nivelurilor de lipide și de insulină.

Această stabilizare a curbei de glucoză nu numai că permite o sănătate mai bună, dar promovează și o stare de spirit mai echilibrată, cu mai puțină iritabilitate, oboseală, oboseală și o concentrare mai mare.

Fasolea sunt nu numai glucide complexe, care sunt eliberate lent în organism și menține curba stabil de zahăr din sânge, dar, de asemenea, ajuta la niveluri mai mici de „colesterol rau“ din organism, contribuind astfel la îmbunătățirea metabolismul organismului, care ajută la menținerea echilibrului diabetului.

9 - Sunt o hrană completă, bogată în substanțe nutritive și bogată în calorii

Fasolea nu sunt realizate numai din o multime de proteine, dar, de asemenea, au un indice glicemic scăzut, care le-o alternativa excelenta la un aliment nutritiv, care pot fi încorporate în diete sărace în calorii face.

Conținutul său ridicat de fibre promovează sănătatea florei în intestinul gros, care reglează cantitatea de bacterii și reduce absorbția substanțelor toxice.

În acest fel, ele contribuie, de asemenea, la reducerea nivelului de colesterol și a riscurilor de boală coronariană, precum și reducerea posibilității de dezvoltare a cancerului.

Ele sunt, de asemenea, bogate in flavonoide, antioxidanti recunoscuți a fi important, cu efecte anti-inflamatorii și analgezice, împotriva cancerului și îmbunătățirea circulației sanguine, prevenind dezvoltarea trombilor venos si tonifiere a functiei cardiace.

În plus, flavonoidele protejează funcția hepatică, contribuind la îmbunătățirea activităților digestive. De asemenea, protejează stomacul, deoarece acestea ajută la menținerea stării bune a mucoasei gastrice, prevenind ulcerul.

10 - Ajutor în tratamentul artritei și bolilor reumatoide

Fasolele au proprietăți antiinflamatorii care pot fi utile pentru tratarea bolilor articulare, cum ar fi osteoartrita, reumatismul și artrita.

Fasolele au efecte antidiuretice care sunt benefice organismului în aceste cazuri, reducând durerea și inflamația.

11 - Scăderea simptomelor în timpul sindromului premenstrual

Fiind bogat în mangan, fasolea ajută la reducerea simptomelor în perioada premenstruală, cum ar fi crampe și schimbări bruscă de dispoziție produse de ciclurile hormonale. Se recomandă preferarea în special a fasolei verzi și consumarea acestora pe parcursul acelor zile.

12 - Întăriți articulațiile

Fasolea are o cantitate mare de vitamina K, esențială pentru rezistența oaselor și a articulațiilor.

Nivelurile scăzute ale acestei vitamine din organism sunt legate de artrită în genunchi și mâini, precum și probleme de coagulare, care ar putea face persoana mai predispusă la vânătăi.

13 - Acestea permit absorbția mai multor fier

Fasolea este de asemenea bogată în vitamina C, cunoscută pentru efectele sale antioxidante. Vitamina C promovează de asemenea absorbția fierului, care conține și fasole.

Fierul este vital pentru sănătatea cartilajului organismului, precum și pentru colagenul găsit în piele și în pereții arterelor și venelor.

14 - Prevenirea problemelor în timpul sarcinii

Ele sunt o sursă excelentă de folat (vitamina B9), esențiale în timpul sarcinii și formarea fătului, pentru a preveni în special defectele tubului neural al bebelușului.

Folatele sunt componente esențiale ale sintezei și divizării celulelor în ADN-ul uman.

Alte fapte interesante

Fasolea este un aliment complet care poate fi obținut peste tot și la un cost foarte economic. Pentru puțini bani este posibilă accesarea unei cantități mari de nutrienți și vitamine care constituie o masă echilibrată. Ei au fibre, proteine, acid folic, vitamine complexe B, carbohidrați complexi, minerale esențiale, indice glicemic scăzut și colesterol 0%.

Puteți profita de avantajele fasolei în toate formele lor: fasole mung, fasole verde, năut, fasole găsită, fasole albă, fasole pinto și multe altele. În toate acestea veți găsi aceleași proprietăți pentru a îmbunătăți calitatea dietei dvs. cu o singură masă.

Se recomandă preferarea fasolei proaspete și pregătirea acestora ca bază pentru tocană, cartofi prăjiți, acompanieri și chiar în interiorul sosurilor și pansamentelor, cum ar fi hummus, pesto și altele. Prin măcinarea lor puteți profita de toate proprietățile lor și vă puteți bucura de cremă și aromă, care completează alte alimente.

În cazul utilizării fasolei conservate, este recomandabil să căutați pe cei cu conținut scăzut de sodiu. Cu toate acestea, este probabil ca procesele de stocare să fi pierdut unele dintre beneficiile lor.

În momentul gătitului, este posibilă îndepărtarea pielii după înmuiere timp de opt până la zece ore în apă sau peste noapte.

Cu aceasta, posibilitatea de distensie abdominală și disconfort în intestinul gros care unii oameni se simt dupa ce au consumat impulsuri, prin oligozaharidele prezente pe piele de fasole, un tip de zaharuri având pentru a produce flatulență excesivă este redusă.

Lucrul pozitiv este că, în ciuda eliminării pielii, conținutul nutrițional și proprietățile sale rămân intacte.

Componentele principale ale fasolei 

Fasolea este un aliment care este inclus în dieta multor țări, prin urmare, ele primesc nume diferite și gătite în moduri diferite, astfel încât procentul de grăsime, calciu sau magneziu suferă variații ușoare în funcție de rețeta utilizată.

În Spania și în mai multe țări din America de Sud sunt consumate ca o tocană sau o farfurie fierbinte, o ceașcă de năut sau fasole conține următoarele elemente.

Aproximativ 300 de calorii, 50 de grame de carbohidrați, proteine ​​15 grame, 10 grame de fibre dietetice, 300 micrograme de acid folic, 100 miligrame de calciu, 5 miligrame de fier, 5 grame de grăsime, 10 miligrame de sodiu și 28% din calorii din grăsimi.

Locuri unde este consumat

Spania, Mexic, Panama, Venezuela, Ecuador, Peru, Bolivia, Columbia Uruguay, Paraguay, Argentina, Chile, și părți din Asia și Africa sunt regiunile în care aceste alimente face parte din regimul alimentar al locuitorilor săi, dar, în funcție de locul ei numesc și gatesc într-un mod diferit.

În Mexic și în unele țări din America de Sud, boabele negre sunt recoltate și fierte, acest soi are formă ovală, de dimensiuni medii, mai dulce în gust și de obicei încorporat în supe și orez. Culoarea este negru.

Fasolea albă, de asemenea numită americană, sau fasolea este de obicei gătită în Spania, la fel ca în alte soiuri, forma sa este ovală, dar dimensiunea ei este mai mică și are o textura pământească. Ele fac parte dintr-un fel de mâncare tipic de bucătăria asturiană numit fabada, cu toate că această rețetă oferă mai multe calorii pentru organism, deoarece boabele vor însoți produsele alimentare, cum ar fi cârnați sau caltaboși.

În Europa, America de Nord și Mexic abundă fasole roșie. Dimensiunea sa este mai mare decât în ​​alte soiuri, iar aroma sa este mai puternică. Acestea sunt adesea folosite în orez, supe, salate sau chilis.

În America Centrală și mai ales în Cuba, boabele de caritas sunt gătite, forma lor este de asemenea ovală, dimensiunea lor este medie, sunt cremă, deși pot avea și nuanțe închise. Acestea sunt de obicei utilizate în rețete de orez sau ca o farfurie.

O altă varietate este fasolea pinto, se găsesc în Nicaragua și Costa Rica, la fel ca în alte soiuri, forma lor este ovală, iar atunci când sunt gătite, devin maro. Acestea sunt de obicei utilizate în refritos.

Deși într-o măsură mai mică, în Africa și Asia sunt preparate și mâncăruri. Există o varietate numită fasole mung în India, iar în unele regiuni ale Africii porumbel mazăre, un tip de fasole cum ar fi mazăre verde și rezistă perioade lungi de seceta care au zguduit această parte a lumii este crescut.

O varietate diferită de fasole sunt linte, aceste leguminoase sunt în formă de semințe, dimensiunea lor este mică și sunt, de obicei, negre și galbene. În Spania, acestea sunt un fel de fel de mâncare, în special în timpul iernii, în țările din centrul și sudul Americii este folosit ca un companion al altor furaje.

Năutul sunt un tip diferit de fasole, mărimea lor este medie, forma rotundă și sunt de culoare bej, cu toate că în unele zone din Spania și Extremadura, unde este un fel de mancare tipic, sunt negre.

Textura sa este rigidă și, în mod normal, face parte din supele spaniole, unde sunt gătite și cu corioză, budincă neagră sau cartofi. Ele sunt, de asemenea, tipice pentru unele zone din India, unde ele sunt principala componentă a felurilor de mâncare, cum ar fi falafel sau humus.

Din America în Europa, o călătorie care a început în 1492

Fasolea este un aliment care a consumat oamenii de la începutul timpului, ea a început să fie cultivată de nativii americani care au ocupat teritoriile care astăzi aparțin Guatemala, și în special Mexic.

Când europenii au venit în America, în 1492 au descoperit culturi total diferite au știut de cealaltă parte a Atlanticului, la fel de alimente, multe culturi a călătorit în Europa în expediții return efectuate de către Columb și echipajul său.

Chili, roșii, suc de fructe, Nopal, porumb sau de fasole culturi au fost soluționate și a prosperat în Marea Mediterană, unde clima și solul favorizează dezvoltarea acesteia.

Precauții care trebuie luate în considerare la consumarea fasolei

Consumul excesiv de fasole poate introduce un exces de oxalat în organism. Acest compus este foarte abundent în diverse leguminoase, este produs ca o risipă a organismului care este expulzată prin urină. Cantități mari de oxalat din organism pot cauza probleme în rinichi.

Apariția meteorism, flatulență sau gaze sunt un alt efect negativ al boabelor de alimentație, acestea sunt produse de o balonare care aduce un sentiment de umflare si greutate. Pentru a evita gazele, se recomandă să le mestecați bine și să le încorporați progresiv în dietă.

Un alt dezavantaj care derivă din compoziția corpului uman în sine este că organismul este incapabil să absoarbă toate fosfor furnizate de aceste impulsuri. Oamenii și unele animale nu au bacteriile necesare pentru a digera acest aliment.

Când le cumperi în supermarket, este recomandabil să știi unde au fost cultivate, deoarece compoziția solului în care sunt dezvoltate și extrase influențează contribuția lor la nutrienți.

Recomandări la gătit boabe

Fiind un aliment consumat în multe țări și într-un mod foarte divers, este recomandabil să urmați câteva orientări de bază atunci când le gătiți pentru a evita pierderea nutrienților lor și a aduce cu ei un efect negativ asupra organismului.

În cazul în care nu aveți clar rețeta care urmează să gătească, este bine să urmați instrucțiunile care apar în pachetul care conține fasolea, în cazul în care sunt cumpărate în cutie de conserve pentru a revizui data expirării containerului. De asemenea, este important să le spălați în apă dulce, mai ales dacă au fost cultivate în sere sau tratate cu orice pesticid.

Condimentele sunt cel mai bun aliat care poate fi găsit pe piață pentru a le aroma, oregano, chimen sau usturoiul sunt ingrediente care însoțesc fasolea, evitând excesul de calorii în organism.

În plus față de gătit fiert sau putled pot fi, de asemenea, folosite ca garnitură în salate, orez sau sosuri. Ele pot fi incluse, de asemenea, la micul dejun sau la cină.

referințe

1. Universitatea din Toronto (2014) Reducerea colesterolului prin consumul de năut, linte, fasole și mazăre.
2. Bonnie Taub-Dix (2012) .11 Beneficiile pentru sănătate ale fasolei. Huffington Post.
3. Alyssa Jung. 5 Beneficii de sănătate ale fasolei și 5 riscuri surprinzătoare. Reader's Digest.
4. Ware M. (2016). Fasolea neagra: beneficiile pentru sanatate, fapte, cercetare. Știri medicale Astăzi.
5. MacMillam A. Cele mai bune 14 surse vegetale și vegetariene. Health.com.
6. Chem Cent J. (2014). O trecere în revistă a fitochimiei, a modificărilor metabolitului și a utilizărilor medicinale ale fasolei comune de mungi alimentară și a germenilor săi (Vigna radiata). Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
7. Nearing M. 6 beneficii de sănătate a fasolei. Cea mai bună revista de sănătate.