11 Beneficii Valoroase ale Năutului pentru Sănătate

beneficii ale națiunii sănătate sunt multiple: reglementa sânge, intarirea oaselor, pentru a preveni cancerul de san, reduce colesterolul și anemie, protejează sistemul digestiv și altele vor explica mai jos.

năut Este un tip de leguminoase bogat în minerale și vitamine. Pentru ceva, este considerat unul dintre "superfoods", care este consumat de om.

Acesta conține fibre dietetice, proteine, fier sau zinc printre alte componente. Unii chiar spun că produc serotonină, hormonul fericirii.

În timp ce în Occident este o hrană obișnuită, în Orientul Mijlociu, în special în India, este o mâncare tipică, cu o varietate de preparate, cum ar fi faimosul "humus". Dar, dincolo de faptul că este unul dintre cele mai vechi leguminoase cultivate de om (consumat de peste 7500 de ani), este o bogată sursă de nutrienți care oferă beneficii pentru sănătate.

Nu toată lumea știe că năutul (Cicer arietinum, prin denumirea sa științifică) este o plantă erbacee. Măsoară aproximativ 50 cm înălțime, cu flori albe sau violete, din care se varsă două sau trei semințe din specie, comercializate în întreaga lume.

Este o alternativă valabilă pentru vegetarieni dat o mare contribuția lor în proteine ​​(18-25%) din valoarea biologică ridicată, care poate înlocui în mod proporțional consumul de carne la persoanele în vârstă de 10 și 80 de ani, potrivit unui studiu.

Pentru cele de mai sus, este valabil să întrebați: consumați acest produs cel puțin o dată pe săptămână?

11 motive pentru a lua năut

1 - Reglează sângele

Acest legum este un carbohidrat și, ca atare, corpul îl digeră și își folosește energia încet. În compoziția sa conține amidon, ceea ce face ca glucoza să fie consumată lent de către organism, reducând zahărul din sânge, potrivit cercetărilor din SUA.

Mai mult, tipul de diabet zaharat 1 și 2, care consuma multe fibre diete component garbanzo - înregistrează nivelurile de glucoza din sânge mai mici și pot reglementa mai bine nivelul lipidelor și a insulinei.

În plus, în conformitate cu liniile directoare dietetice pentru americani sugerează consumatoare de la 21 la 25 de grame de fibre pe zi pentru femei si 30-38 de grame pe zi pentru bărbați, și această hrană potrivite pentru acest scop.

2- Întărește oasele

In mod surprinzator, acest cereale galben posedă fier, fosfat, calciu, magneziu, mangan, zinc și vitamina K, conținuturi care contribuie la construirea și menținerea structurii osoase, în plus față de puterea corporală.

Pentru formarea matricei osoase, organismul necesită mineralele mangan, fier și zinc, care joacă un rol crucial în producerea și maturarea colagenului. Conform notelor Dr. Helen Webberley, acest element constituie aproximativ 30% din proteina din corpul uman, considerând că proteina este echivalentă cu 20% din masa corpului.

3- Este o sursă de fier de fier

Se știe că copiii, adolescenții și vegetarienii au tendința de a consuma mai puțin fier în dieta lor, ceea ce reprezintă o înșelăciune a nutrienților pentru organism.

Potrivit dieteticianul, Jill Corleone, RDN, LD, în comentariile la www.livestrong.com portal de fier ajuta la producerea de celule rosii din sange si a unor hormoni, și este important pentru funcționarea și creșterea celulară normală. "O ceașcă de năuturi reunește mai mult de 25% din necesarul zilnic de fier al femeii și mai mult de 50% din nevoile unui bărbat", spune specialistul.

Cu toate acestea, fierul de găină nu este heme, adică nu este absorbit la fel de ușor ca fierul heme (găsit în carne). Dar Corleone consideră că absorbția poate fi îmbunătățită prin combinarea năutului cu supa de roșii sau ardei roșii.

4. Preveniți cancerul de sân

Experții sugerează că năuturile conțin fitoestrogeni, care ar fi o versiune a estrogenului din plante.

Potrivit Daily Mail Orientul Mijlociu engleză, există dovezi că acestea pot modula producerea acestui hormon, care ar putea reduce riscul de cancer de san, prevenirea osteoporozei și pentru a reduce complicatii la femeile in post-menopauza.

5- Reduceți colesterolul

Alte contribuții, inclusiv năut in dieta, scade cantitatea de lipoproteine ​​cu densitate joasă (LDL) în sânge, care asigură o mai bună circulație pe tot corpul, și astfel boli împiedică boli cardiovasculare, potrivit studiului medicilor americani.

6- protector al sistemului digestiv sanatos

Într-un articol medical nou Astăzi (MNT), ea apare ca o altă proprietate de năut este că, deoarece acestea sunt bogate in fibre, care ajuta la prevenirea constipației și să promoveze regularitatea unui sistem digestiv sănătos.

Pentru a susține această idee, media a citat Lindsey Lee, RD, dietetician clinice cu EatRight de UAB Servicii de management al greutății, care spune: „Cele mai multe dintre Nautul fibre este de fibre insolubile, care este foarte bun pentru sanatatea digestiv. Oamenii care le mănâncă au tendința de a avea o mai bună reglementare a zahărului din sânge.

7- Alia in controlul greutatii si satietate

Sentimentul de satietate este unul dintre cheile de control al greutatii si năuturile permit acest lucru. Mai mult, așa cum sa menționat mai sus paragrafe, fibrele dietetice servesc, de asemenea, în manipularea și pierderea în greutate în condiții de funcționare, conform MNT, ca „umpluturi“ în sistemul digestiv. Acești compuși măresc saturația și reduc pofta de mâncare.

Multe studii au sugerat că creșterea consumului de alimente vegetale, cum ar fi năut scade riscul de obezitate și mortalitate generală, promovează o piele sanatoasa si parului, corpului creste greutatea si energia se pierde.

8- Îmbunătățește inflamația

Pe de altă parte, dealul este un nutrient găsit în năut care contribuie la reconcilierea somn mai bun, au o mobilitate musculară mai bună, mai mare de invatare si memorie.

Colină, la rândul său, de asemenea, ajută la menținerea structurii membranelor celulare, transmiterea impulsurilor nervoase, absorbția grăsimilor și reduce inflamația cronică a leziunilor spatelui sau a altor specii, de asemenea, este asociat cu vitamine grupa B.

Ajutor pentru tratamentul Leucodermei

Acest legume contribuie la tratamentul cu Leucoderma. Potrivit unui articol al lui Stylecrace, se poate pregăti masa următoare.

- Scoateți o ceașcă de năut cu opt grame de trifan churan și apă.

- Țineți-l separat timp de 24 de ore.

- Consumați-vă când vedeți că germinează.

- Repetați acest lucru în mod regulat timp de câteva luni pentru a reduce petele albe datorate Leucodermei.

10- Reducerea anemiei

Persoanele care suferă de anemie pot consuma năut de fier pentru a crește și, prin urmare, nu suferă de simptome ofilite sau de privarea de somn sau de oboseala prelungita.

Prin urmare, este recomandat și pentru cei care practică o mulțime de sport și au o mare uzură a acelui mineral datorită activității fizice. Pe de altă parte, acestea sunt o sursă de potasiu, servind astfel la îmbunătățirea circulației, reglarea tensiunii arteriale si este recomandat la cei care suferă de hipertensiune arterială.

11 - Are nenumărate substanțe nutritive

Acest legume are o serie de substanțe nutritive care contribuie la buna funcționare a sănătății.

Potrivit site-ului Draxe.com, în articolul său „năut: Beneficii, Nutriție și rețete“, năut are o listă nesfârșită de nutrienți, denumind, astfel un „Superfood“. Doar o ceașcă din acest legume este egală cu:

(Sursa: www.draxe.com)

După soia și fasole, este cel mai consumat leguminoase din lume. Este disponibil în magazinele din cereale integrale, fie crude sau fierte, fie ca făină prelucrată.

Cu toate acestea, în conformitate cu Cleveland Clinic, cei mai mulți oameni pot mânca năut, cu excepția celor alergic la ele. Prin urmare, recomandă ca, dacă aveți o alergie, discutați cu medicul înainte de ao consuma.

De ce să le consumăm?

În iunie anul trecut, ambasadorul special pentru Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) pentru Anul Internațional al Leguminoase (AIL), scriitor și bucătar britanic Jenny Chandler, potrivit EFE, a subliniat valoarea nutritivă din legume.

Apelul autorităților este să mănânce din ce în ce mai mult acest tip de hrană, la nivel mondial, cunoscând contribuția nutrienților vitali la sănătatea umană.

Ea este unul dintre cei șase reprezentanți aleși prin promovarea beneficiilor de fasole -fríjoles, năut sau linte, printre altele, sănătatea și mediul în diferite regiuni ale lumii.

„Deși leguminoase încă suferă stigmatul de a fi ca și carnea celor săraci, merită produse nedorite, populare și curenți, devenind o alternativă la proteinele de origine animală“, a spus Chandler.

Potrivit FAO, leguminoase sunt bogate în proteine, microelemente, aminoacizi și vitamine „în timp ce nu contin gluten si ajuta la combaterea anemiei și controlul greutății și a colesterolului“, spune el.

FAO recomanda consumul de năut cel puțin o dată pe săptămână, incluzându-l în dieta persoanelor care doresc o dieta sanatoasa si un stil de viață sănătos.

Produc serotonina?

Navele ar produce serotonina, așa-numitul hormon de fericire.Componenta prezentă în antidepresive, cum ar fi Prozac.

Cercetatorii nu au putut explica de ce consumatorii de "humus", au experimentat un grad de fericire din comun.

Cu toate acestea, acum se știe de ce, a declarat arheologul Abi Gofer EFE. Originea acestei senzații vine din cauză că acest produs conține un aminoacid cunoscut sub numele de triptofan, esențial în nutriția umană. Se află în interiorul celor 20 de aminoacizi incluși în codul genetic (codonul UGG).

rețete

Iată câteva rețete cu năut, extrase din web www.mejorsalud.com:

-hummus: Adăugați într-un castron o ceașcă de năut gătit, două căței de usturoi tocate, chimen, ulei de măsline, pătrunjel tocat, sare și suc de lamaie. Adăugați puțină apă și zdrobi. Când se formează o pastă, este gata. Pentru a servi, turnați mai mult ulei de măsline și boia de ardei. Se mănâncă cu pâine pitta (sau arabă) și este o intrare delicioasă.

-Saine de năut (falafel): Așezați o ceașcă de năut în castron și lăsați-le peste noapte. Gatiti pana se fierbe. Se amestecă o ceapă, două căței de usturoi, cilantru, piper, chimen și boia de ardei. Se toarnă năutul și se amestecă cu blenderul. Lăsați în frigider o oră. Luați o cantitate și formați bile, care sunt prăjite în spray-ul de legume.

-Retete si burgeri polenta: Gatiti nuca si faceti un piure. Se fierbe apă și sare și se pregătește polenta. Când este aproape gata, adăugați piureul de găină. Adăugați un morcov răcit și ceapă. Se lasă să se răcească și se pune într-o tavă timp de 1 oră. Decupați în formă de hamburger și apoi gătiți cu puțin ulei vegetal sau în cuptor.

referințe

1. Proprietățile nutriționale și funcționale ale garbanzo (2013), V, G. Aguilar-Raymundo și J.F. Velez-Ruiz. Departamentul de Inginerie Chimică, Alimentație și Mediu, Universitatea din America Puebla.