11 Beneficii surprinzătoare de ceapă pentru sănătate

ea ceapa beneficii pentru organismul nostru sunt multiple. nutritionist fitness expert Institutul de Texas Victoria Jarzabklowski afirmă că „ceapa sunt surse foarte sanatoase si excelente de vitamina C, și conțin compuși cu sulf, flavonoide și fitochimicale.“

Acești ultimii doi compuși sunt cea mai mare cauză a beneficiilor pe care le putem obține din ceapă. Deoarece flavonoizii de lângă fitonutrienți se găsesc în cantitatea de legume și fructe care reacționează în organismul nostru în fața unui număr mare de boli.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că efectele cepei sunt îmbunătățite dacă sunt ingerate brutal, deoarece se mențin niveluri mai ridicate de compuși organici de sulf.

1 - Îmbunătățim sănătatea inimii noastre

Potrivit unui studiu publicat în 2002 în revista Thrombosis Research, ceapa conținând sulf ne ajuta la prevenirea coagulării care poate apărea în corpul nostru, în special în zona din inimă precum și prevenirea aglomerării nedorite trombocitele celulelor din sânge

Un alt studiu realizat de Journal of Hypertension a declarat, de asemenea, că reduce șansele de a suferi de hipertensiune arterială și, din nou, datorită sulfului.

Alte efecte benefice diferite pe care le poate aduce ceapa în corpul nostru pot fi rezumate după cum urmează:

• Aceasta face ca sângele să devină mai diluat, prevenind coagularea acestuia
• Scăderea trigliceridelor
• Scăderea colesterolului din sânge
• Aduceți tensiunea arterială în jos
• Ajută la stimularea colesterolului bun
• Acestea reglează nivelul trigliceridelor

De asemenea, sa arătat că persoanele care combină ceapa în dieta lor cu diferite tipuri de legume, pot îmbunătăți setul de beneficii cardiovasculare.

2- Previne cancerul

Este, de asemenea, cunoscut faptul că ceapa poate preveni cancerul. Universitatea din Maryland Medical Center a vorbit despre conținutul ridicat de quercetinei ceapa ajuta la inhibarea celulelor canceroase, avand efect special asupra sân, colon, prostată, ovar și plămân.

Pentru a reduce șansele spun că un aport de 1-2 ori pe saptamana este un gradul de utilizare a acestei alimente la nivel moderat, în timp ce consumul de 5 sau 6 ori puteți încerca ceva cu adevărat optim, care este ideală și consiliată de experții.

Ceapa care poate actiona in felul acesta mult mai eficient este rosie si galbena. Pe de altă parte, alburile sunt cele cu cele mai mici procente de quercetin și, prin urmare, cele mai puțin eficiente.

Îmbunătățirea digestiei

Datorită unuia dintre compușii săi, numiți oligofructoză, este promovat dezvoltarea intestinală a diferitelor bacterii benefice. Datorită acțiunii radicalilor liberi, riscul de a suferi ulcere gastrice este considerabil redus.

5- Reglează zahărul din sânge

Crearea insulinei care produce aportul de ceapă face ca zahărul din sânge să se regleze mai eficient și mai bine decât s-ar face în mod normal, și toate datorită sulfului pe care îl conține.

Potrivit unui studiu publicat în 2010 în revista binecunoscută "Environmental Health Insights", persoanele cu diabet zaharat 1 sau 2 care au mâncat ceapa au prezentat niveluri mai scăzute de glucoză.

6 - Îndepărtarea durerii în fața ciorchinilor de albine

Încercați să aplicați o ceapă stinsă în zona afectată. Acest lucru va face ca durerea sa scada considerabil.

Acest beneficiu a fost tratat de ani de zile de una dintre cele mai vechi și vechi utilizări care pot fi administrate cepei, de aceea și noi nu am putut să o ignorăm.

Fără a mai merge mai departe revista L.A. Times afirma sub numele de Dr. Eric Block de la Universitatea de Stat din New York, în Albany, care taie ceapa verde și aplicat la umflarea noastre pot obține în jos inflamația și durerea intepaturi de albina, datorită diferitelor calități anti-inflamatorii Acesta deține.

7. Acționează ca o infecție antiinflamatorie și de vindecare

După cum este prezentată de revista Arhivele Internationale de alergie si Imunologie Aplicată, funcțiile de ceapă ca un important anti-inflamatorii, in special a cailor respiratorii, care ajută oamenii să dezvolte astm pot reduce efectele dumneavoastră de admisie.

Acest lucru a fost susținut și într-un studiu publicat de Jurnalul American de Fiziologie în 2013.

Potrivit dietei Anne Mauney, "polifenolii din ceapa acționează ca antioxidanți, protejând organismul împotriva radicalilor liberi".

Sa dovedit că ceapa posedă un tip de moleculă numită Onionin A, care se găsește într-o parte a bulbului plantei. Ceea ce face este să inhibe activitatea macrofagelor. Cu aceasta, ceea ce se realizează este că, în multe ocazii, inflamațiile cronice sunt ținute sub control.

8- Îmbunătățește pielea și scalpul

Datorită vitaminei C de care se bucură ceapa, ne putem bucura de o piele mai bună în plus față de menținerea unui păr mai strălucitor. Vitamina C ajută la întărirea nivelului de colagen în corpul nostru.

Ajutați-vă să adormiți și să luptați împotriva depresiei

Ceapa ajută somnul din cauza acid folic, un compus care ajută la prevenirea excesului de homocisteină, care de obicei provoacă diferite tulburări depresive.

De asemenea, dacă am avea un exces de homociteină, nu am fi conciliat somnul în același mod ca și noi cu nivelurile reglementate și controlate.

10 - O densitate mai mare a osului

Consumul actual de ceapă poate îmbunătăți densitatea osoasă într-o manieră substanțială, mai ales atunci când este vorba despre femeile care trec prin menopauză.

Acest lucru se întâmplă în așa fel încât să afecteze în mod special consolidarea șoldurilor femeilor, reducând șansele de a suferi un risc de fractură.

Acest lucru este dovedit de revista menopauza, care în 2009 a realizat un studiu în care femeile analizate au redus cu 20% șansele de a rupe un os.

Pe de altă parte, trebuie să subliniem faptul că acest tip de hrană îmbunătățește diferitele țesuturi conjunctive ale oaselor noastre datorită componentei sale cu conținut ridicat de sulf.

Descrierea cepei și a compoziției

Când vorbim despre numele plantei, ne referim la cele mai cultivate specii din genul Allium. Alte nume bine-cunoscute sunt Allium Cepa L., care vine în mod etimologic din cuvântul "cepa", ceea ce înseamnă ceapă.

Trebuie remarcat faptul că există o mare varietate în cadrul familiei menționate mai sus, printre care putem găsi și arpagic, praz sau chiar usturoi.

În ceea ce privește ceapa, variantele sale dictează, de asemenea, că sunt similare în toate, deoarece putem găsi multe arome, forme și culori. Cel mai obișnuit?

Ceapa roșie, albă sau chiar galbenă este de obicei cea mai comună. Aromele sale dictează, de obicei, între moale, picante sau picante.

În ceea ce privește formarea, trebuie remarcat faptul cantitatea de nutrienți care are ca vitamine, diverși antioxidanți precum sulf plus minerale, printre care calciu, fier, acid folic, magneziu, mangan, fosfor și potasiu.

istorie

Povestea ceapa incepe sa se scrie de milenii, mai ales în epoca bronzului, ca analiză diferită a terminat concluzia că au existat diferite resturi de ceapă cu mai multe pietre sculptate. Toate astea se întorc la aproximativ 5000 a. C.

Îmbunătățind câțiva ani în timp, am întâlnit egiptenii, care i-ar amesteca în diferitele lor rețete cu praz și usturoi. Interesant, se spune că lucrătorii care au fost la piramidele din Giza sunt hrănite în principal, ceapa in timpul sarcina dificila de a construi aceste.

În plus, au fost folosite în înmormântări. Exact, ar fi în mormântul lui Ramses al IV-lea, unde vor găsi rămășițe ale acestei plante în bazinele propriilor lor ochi.

Dacă ne-am mutat în Grecia clasică, sportivii au mâncat-o astfel încât sângele lor să curgă mai repede, precum și gladiatorii în momentul luptei.

Nu ar mai fi decit ani mai târziu în Evul Mediu, când producția sa a devenit masivă până când a devenit una dintre cele mai importante alimente ale vremii. Așa a fost faima lui, că era comun să găsești o ceapă ca dar și dar, sau chiar ca o metodă de monedă.

In timpul timpurile moderne, funcțiile sale au fost din ce în ce a lua faima în bucătărie până acum, care a devenit un ingredient esențial pentru a adăuga aroma la aproape orice fel de mancare.

rețete

În primul rând, trebuie să spunem că ceapa poate fi servită în diferite feluri de gătit și forme. În ceea ce privește gătitul, putem să-l servim practic de la materii prime până la fierte.

Dacă vorbim despre modalități de a lucra cu acest tip de legume, trebuie remarcat faptul că acestea pot fi servite întregi sau tăiate. În cadrul ultimei prezentări există două tipuri care sunt cele mai răspândite astăzi în bucătărie:

• Grosso modo: se bazează în principal pe tăierea într-un fel de piese groase.
• Juliana: începe să se taie în felii subțiri pentru gătit rapid.

Clarified acest lucru, vom continua să arate un set de retete flashy și ușor de preparat la domiciliu:

Squid cu ceapa

Tăiați calmarul în felii, ceapă julienne și tăiați usturoiul. După aceasta, lăsați ceapa într-o tigaie și adăugați usturoiul și calmarul în această ordine. Se adaugă sare, piper lângă lăstar și vin. Gatiti pana cand se reduce si in final adaugati stocul de peste.

• ingrediente: 1 kg. de calmar, 1 kg. de ceapă, 2 căței de usturoi, 1 pahar de bulion de pește, 1 pahar de vin alb, 1 frunză de dafin, ulei de măsline, piper și sare.

Porumbelul cu ceapa si macaroane

Piperim puii cu câte un cățel de usturoi. Se toarnă două linguri de ulei de măsline și se încălzește în cuptor timp de 10 minute la 200 de grade.

Între timp, gătiți macaroanele și tăiați ceapa și prăjiți ceapa pentru a adăuga cremă lichidă cu trufe rase. Pentru a termina, montați placa cu macaroanele și crema și ceapa cu puii din zona superioară.

• ingrediente: 2 porumbei, 2 cuișoare de usturoi, 2 cepe, 1 pâine de unt, 250 de mililitri de cremă lichidă, 1 trufă, 300 gr. de macaroane, ulei de măsline, sare și piper.

Supă de ceapă cu grătar de brânză

Tăiați o ceapă de julienne pentru a o depune și adăugați un bulion de legume cu plante aromatice. După aceasta, adăugăm puțin brandy și o lingură de muștar.

Apoi, lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute. Pentru a termina felul de mâncare, stropi cu brânza Gruyére deasupra și coaceți până la grătar.

Fără îndoială, este una dintre cele mai simple rețete și, în același timp, mai bună la momentul executării ei.

• ingrediente: 2 cepe, 1 litru de bulion de legume, ierburi aromatice, brandy, 1 lingura de muștar, brânză Gruyere sau altfel de gust, ulei de măsline, piper și sare.

Conopidă și salată de ceapă

Gatiti conopida in timp ce exfoliati cateva morcovi si ceapa, taiati aceste doua in taquitos si julienne in mod corespunzator pentru a le pune pe farfurie. Adăugăm niște ardei tăiați în mod egal în tacos și puneți conopidul deja gătit. Finalizăm cu gust de ulei de măsline și sare.

• ingrediente: Jumătate conopidă, 1 ceapă violet, 2 morcovi, 1 ardei gras, 1 ardei roșu, 1 roșie, ulei de măsline și sare.