11 Proprietăți incredibile ale Cardamom pentru sănătate

proprietățile cardamomului sănătate sunt: ​​anti-microbiene, anti-cancer, anti-oxidanți, este bun pentru inima, digestia și mai mult, pe care cu siguranță ați făcut o alegere excelentă pentru medicina alternativa. În acest articol veți cunoaște aceste proprietăți, în plus față de alte fapte interesante și unele rețete.

Cardamom a atras recent interes din partea oamenilor de știință cu privire la proprietățile sale terapeutice, dar timp de secole si asiatici si indieni l-au folosit ca un remediu pentru multe boli.

Beneficiile introducerii cardamomului în dietă

1 - Este antimicrobian

Un studiu efectuat de Departamentul de Microbiologie de la Universitatea din Kurukshetra din India, a explorat efectele antimicrobiene ale extractelor de cardamom asupra bacteriilor din gură, și sa dovedit a fi eficiente împotriva bacteriilor care produc, printre alte boli, respirația urâtă

In plus, ajuta la prevenirea dezvoltarii cariilor dentare, deoarece functioneaza ca un curatator pentru dinti.

2 - Are proprietăți anti-cancer

Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Hai din Arabia Saudită, publicat în Jurnalul Medicinelor, cardamomul a arătat o reducere semnificativă a aspectului și a numărului de tumori și are potențial ca agent chimiopreventiv împotriva cancerului de piele în două etape.

În plus, într-un alt studiu, cardamomul și-a arătat capacitatea de a scădea cancerul de colon, inhibând creșterea celulelor canceroase și stimulând moartea celulelor canceroase.

3 - Reduce tensiunea arterială și ajută sănătatea inimii

Un studiu efectuat de Departamentul de Medicina RNT Medical College din India, testate douăzeci de persoane cu hipertensiune arterială primară timp de două săptămâni a mâncat trei grame de cardamom sub formă de pudră în două doze. După timp, ei puteau determina că cardamomul reduce în mod eficient tensiunea arterială.

In plus, potasiu, magneziu și calciu găsit în cardamom sunt vitale pentru funcția inimii, cu suficient potasiu pentru a menține un ritm constant și nivelurile sănătoase ale tensiunii arteriale.

4 - Excelent antioxidant

In studiul anterior, cercetatorii ar putea dovedi, de asemenea, ca cardamom imbunatateste statutul antioxidant.

În plus, într-un studiu Dhuley din 1999, cardamomul a arătat că poate crește semnificativ mai multe enzime antioxidante.

5 - Este antidiabetic

Cercetările au arătat că persoanele diagnosticate cu diabet zaharat au niveluri scăzute de mangan, deci cardamomul este o opțiune excelentă de ao crește.

Un studiu clinic a constatat că persoanele cu diabet zaharat care au niveluri mai ridicate de mangan au fost mai protejate împotriva colesterolului "rău" decât cei cu niveluri mai scăzute.

Pentru acest tip de caracteristici se crede că acest condiment este eficient în lupta împotriva apariției diabetului.

Ajută la îmbunătățirea digestiei

În medicina tradițională chineză, cardamom a fost utilizat pentru a trata probleme digestive, iar în prezent există studii care indică faptul că nucsoara ajuta diferite stadii digestive mult mai mult decât alte specii pot.

În plus, revista WebMed, cardamom este folosit pentru probleme digestive, inclusiv spasme intestinale, arsuri la stomac, flatulență,, sindromul de colon iritabil constipație, printre altele.

În cele din urmă, în carte 101 amestecuri de nutrienti pentru sanatatea zilnica si vitalitateAutorii Kathleen Brown si Jeanine Pollak spun că bea ceai sau nucsoara cardamom plus față de produse de patiserie sau mâncăruri tradiționale indiene, poate ajuta la îmbunătățirea enzime digestive.

Ajută sistemul respirator

Cardamomul tinde să ofere ajutor persoanelor care suferă de probleme respiratorii, cum ar fi astmul, bronșita, pneumonia, printre altele.

Practic, potrivit unui articol din Bangladesh Journal of Pharmacology, cardamomul ajută la ușurarea respirației, care, desigur, este obiectivul principal pentru cei care suferă de aceste condiții.

8- Conține fibre dietetice

Aportul zilnic de fibre dietetice pot preveni multe boli cronice și de a oferi beneficii de sanatate pentru a promova functiei intestinale sanatoase, ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge, controlul greutății, printre altele.

Consiliul de Promovare a Sănătății din Singapore recomandă un aport zilnic de fibre alimentare de 20 de grame pentru femei și 26 de grame pentru bărbați. Două linguri de cardamom măcinat conțin 3,2 grame de fibre dietetice.

9 - Este un diuretic bun

Sud-asiatici folosesc cardamom pentru a ajuta cu probleme urinare. Aparent, cardamom poate acționa ca un diuretic, nefrită atat de calm, de arsură sau durere la urinare și urinare frecventă.

Cu toate acestea, această ușurare nu ar trebui să fie considerată un remediu pentru boli și tulburări.

10 - Are proprietăți antidepresive

Uleiurile cardamon se adaugă la băile ca o formă de aromoterapie pentru a ajuta la lupta impotriva depresiei si a reduce stresul.

În plus, semințele de cardamom de pământ pot fi folosite pentru a face o băutură sau un ceai și pentru a obține beneficii similare. De exemplu, zdrobiti 4 seminte de cardamom pulbere, adaugati ½ lingurita intr-un pahar de apa si beti acest preparat zilnic.

În cele din urmă, un masaj cu ulei de cardamom poate ameliora stresul, depresia și durerea musculară. Pentru aceasta adaugati cateva picaturi de ulei esential de cardamom la orice alt ulei (migdala, jojoba, etc), frecati pe picioare, spate, gat si umeri, impreuna cu bratele si picioarele.

11 - Eficace ca anti-îmbătrânire

Antioxidanții luptă împotriva îmbătrânirii prematură, astfel că alimentele care o conțin sunt esențiale în această luptă împotriva ceasului.

Cardamomul conține antioxidanți care protejează organismul împotriva îmbătrânirii.

Există riscuri potențiale de consum de cardamom?

Cardamomul este, în general, considerat sigur. Cu toate acestea, cercetătorii nu cunosc efectele secundare ale unor doze mai mari.

Informații nutriționale

311 calorii (16 procente DV)
7 grame de grăsime totală (10 procente DV)
18 miligrame de sodiu (0 procente DV)
1,119 miligrame de potasiu (31 procente DV)
68 grame de carbohidrați (22 procente DV)
28 grame de fibre dietetice (112 procente DV)
11 grame de proteine ​​(22 procente DV)
11 grame de vitamina A (0 procente DV)
11 grame de calciu (38 procente DV)
11 grame de vitamina D (0 procente DV)
11 grame de vitamina B-12 (0 procente DV)
11 grame de vitamina C (35 procente DV)
11 grame de fier (77 procente DV)
11 grame de vitamina B-6 (10 procente DV)
11 grame de magneziu (57% DV)

Fapte curioase

• Se dovedește extrem de benefică în domeniul medicinei naturopatice. Poate fi utilizat în diferite condiții cum ar fi diuretic, antiinflamator, antioxidant, expectorant, printre altele.
• Este una dintre cele mai vechi și mai scumpe condimente din lume, originar din India.
• Există două tipuri de cardamom, verde și maro.
• În țările arabe este extrem de popular fiind simbolul cafelei cardamom de ospitalitate și prestigiu.
• Unele culturi o numesc specie de paradis.
• De obicei, cardamomul este amestecat cu alte condimente pentru a reduce costul.
• Când esența de cardamom este extrasă din pod, acesta pierde rapid aroma și gustul uleiurilor esențiale.
• Cea mai folosită culoare este verde, deoarece se combină perfect în feluri de mâncare sărate și dulci.
  Forma de depozitare a cardamomului se află în păstăi, care sunt depozitate într-o casă închisă, uscată, curată, proaspătă și fără dăunători și poate dura până la 1 an.
• Se poate adăuga la ceai sau cafea, și chiar și în unele țări o folosesc pentru a bea bere.
  Cardamom este cultivat în Tanzania, Vietnam, Papua Noua Guinee și Guatemala, acesta din urmă fiind cel mai mare exportator din lume.
• Dacă semințele de cardamom nu sunt lipicioase, înseamnă că nu sunt proaspete.
• În Roma antică a fost folosită în trei moduri: de a face parfumuri, ca un afrodiziac și pentru respirația urâtă.
• Zece păstăi verzi de cardamom sunt egale cu aproximativ 1 sau 2 lingurițe de cardamom la sol.

rețete

Pâine cu cardamon

Este o rețetă de origine finlandeză, simplă și rapidă, care vă va permite să vă însoțiți felurile de mâncare cu o pâine delicioasă.

ingrediente:

2 ouă
½ ceasca de zahar
2/3 ceasca de lapte
½ lingură de unt
1 linguriță de cardamom la sol (mai mult sau mai puțin, la gust)
1 extract de vanilie pură de lingură
½ lingurita de sare
4 cesti de faina
1 lingurita de drojdie

Mod de preparare:

Găsiți un recipient mic pentru a bate ouăle și zahărul, odată amestecat, laptele este încălzit și când este gata, untul se topește în el.

Adăugați cardamom, vanilie și sare. Se amestecă ingredientele foarte bine și se toarnă lichidele în recipientul de ouă și zahăr.

Faceți un mic amestec între făină și drojdie. Și continuați să bateți până când este bine unificat cu amestecul anterior.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F).

Acum, frământați amestecul și tăiați în două bucăți, tăiați fiecare câte trei în bucăți pentru panglică (puteți să o faceți și cu întregul amestec sau așa cum doriți).

Așezați aluatul pe o tavă și coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până când pâinea a crescut și arată maro auriu. Continuați să răciți și odată ce ajungeți la temperatura dorită. Serviți-l cu mâncarea dorită.

Cartofi dulci cu cardamon

Este o rețetă ușoară și originală pe care să o puteți împărtăși ca o familie și să o serviți cu tovarășii dvs. preferați.

ingrediente:

5 cartofi
½ ceasca de unt nesărat
½ linguriță de cardamom
Sare și piper la gust
¼ ulei vegetal pentru prăjire
1 ceapă tocată mărunt

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 100ºC (200ºF). Apoi luați cartofii și faceți un piure. Odată gata, puneți-le în cuptor timp de o oră sau până când acestea sunt moi. Reduceți temperatura la 50ºC (120ºF).

Scoateți cartofii din cuptor și plasați-l într-un recipient pentru a amesteca cu unt și cardamom. Îndepărtați până când sunt moi și pufos.

Se condimentează cu gust și sare.

Într-o tigaie, puneți uleiul și puneți ceapa până când se uită auriu. Apoi puneți pe o hârtie și adăugați sare la gust pentru condimente.

Pentru a termina, puneți ceapa deasupra cartofilor pentru a decora și a servi cu tovarășii pe care îi preferați.

Granola bare cu cardamom

Este o rețetă destul de sănătoasă, care vă permite să vă îngrijiți de corp și să rămâneți hrănit. Poate fi folosit pentru gustări și gustări în diferite ocazii.

ingrediente:

2 cesti de fulgi de ovăz
½ ceasca de stafide
½ ceasca de nuci tocate
1 linguriță de cardamom
6 linguri de unt
1/3 ceașcă de zahăr brun
3 linguri de miere

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Pregătiți o tavă cu folie de aluminiu, extinzând foaia pe lateral. Ungeți-l cu unt pentru a preveni lipirea.

Se amestecă ovazul, stafidele, nucile și cardamomul într-un recipient mare.

Se încălzește untul, zahărul brun și mierea într-o tigaie până se topeste primul.

Se toarnă amestecul peste ingredientele uscate și se amestecă până se acoperă bine. Luați-l la tava de aluminiu preparată anterior și apăsați uniform cu spatulă.

Coaceți timp de 30 de minute sau până când partea superioară este rumenită. Lăsați-l să se răcească și în cele din urmă tăiați-l în baruri și bucurați-vă de gustări.

referințe

1. http://www.theresearchpedia.com/
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/PubMed
3. http://online.liebertpub.com
4. http://www.mayoclinic.com
5. http://www.wikipedia.com