11 Proprietăți uimitoare ale Vaniliei pentru sănătate

proprietățile vaniliei sănătate sunt numeroase: este antioxidant, anti-depresiv, anti-inflamator, relaxant natural si induce somnul, afrodisiac, previne cancerul si altele pe care le puteți citi mai jos.

Vanilia este unul dintre acele produse naturale care concurează din ce în ce mai mult cu companiile farmaceutice, deoarece oamenii de știință descoperă în permanență proprietățile și beneficiile incredibile. Această hrană a fost folosită medicamente de secole.

Top 11 motive pentru a lua vanilie pentru a îmbunătăți sănătatea

1 - efect antioxidant

Antioxidanții au potențialul de a ne proteja împotriva diferitelor boli degenerative cauzate de leziuni oxidative.

vanilină a fost cunoscut de ceva timp ca un antioxidant bun și un studiu a constatat că extractul de vanilie este un absorbant eficient de radicali liberi, deci este o sursă de antioxidanți naturali.

2 - Are proprietăți antibacteriene

Conform unui studiu realizat de Institutul de Cercetare al Universității din București, în România, uleiuri esențiale de vanilie ar putea fi de mare interes pentru domeniul biomedicinei de a avea proprietăți antibacteriene.

Un alt studiu a constatat ca, in combinatie cu scortisoara vanilie, are un efect sinergic care inhibă bacteriile ca monocystogenes L. și E. coli, care sunt prezente în alimente contaminate și cauzează leziuni gastrointestinale, oboseala, dureri musculare si simptome mai severe, cum ar fi convulsii și chiar moarte.

Este antidepresiv

vanilină Acesta a fost folosit de la secolul al XVII-lea ca un remediu pentru a trata anxietatea și depresia.

Intr-un studiu cu soareci, oamenii de stiinta au vrut sa vada daca acest compus natural ar putea oferi proprietati antidepresive. La final au putut concluziona că o doză de 100 mg de vanilie zilnic a arătat o activitate antidepresivă comparabilă cu cea a fluoxetinei.

Are compuși antiinflamatori

Cercetatorii de la Departamentul de Prelucrarea alimentelor Sidi Bouzid în Tunisia, a efectuat un studiu clinic cu șobolani, iar concluziile lor sugereaza ca de vanilie nu are numai antioxidante, ci, de asemenea, efecte anti-inflamatorii.

De asemenea, un studiu pe animale publicat într-o ediție 2011 a European Journal of Pharmacology A descoperit că extractul de vanilie avea abilități antiinflamatoare. Cercetatorii au descoperit ca tratamentul cu vanilină a condus la reducerea inflamației în general. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii.

5- Reduceți febra

Potrivit WebMD US Magazine, oamenii iau de vanilie pentru a trata febra, și pentru că se pare că poate ajuta la lupta împotriva infecțiilor, deoarece uleiul esențial conține componente, cum ar fi eugenolul și hidroxibenzaldehida vanilină.

6 - Menține trigliceridele și colesterolul la limită

Pentru cei care au nevoie să reducă colesterolul într-un mod natural, încorporarea extractului de vanilie în alimente poate fi una dintre opțiunile utile.

Acesta a fost un studiu preliminar a concluzionat că o doză de 200 până la 400mg vanilie, scăderea nivelurilor de trigliceride și colesterol total.

Se comportă ca un relaxant

ulei de vanilie este frecvent utilizat pentru a crea un efect calmant și calmant asupra creierului si a nervilor, care prevede scutirea de anxietate, furie, și anxietate.

In medical cu pacientii cu cancer care au fost supuse imagistica prin rezonanta magnetica (procedura de diagnosticare cunoscut sub numele de stres) experimente au raportat 63% mai puțină anxietate când miros parfum de vanilie, care a fost administrat în timpul testului.

Într-un alt studiu realizat la Universitatea din Tübingen, în Germania, aroma de vanilie a redus starea de amarare atât la oameni, cât și la animale.

8 - Induce somnul

Conform Cartii aromoterapiei Jeanne Rose, a arătat că mirosul de vanilie beneficii de vitalitate umane prin reducerea anxietății și a dormi mai bine. În plus, vanilia stimulează sentimentul plăcerii și păcii generale.

Acest lucru se datorează proprietăților sedative și relaxante. Reduce tensiunea arterială și are un efect calmant asupra creierului, ceea ce face dificilă menținerea pleoapelor deschise.

9- Previne cancerul

Cercetătorii au aflat că vanilia poate suprima o enzimă crucială care răspândește celulele canceroase.

Un studiu a arătat că vanilia poate acționa ca o substanță care reduce sau interferează cu acțiunea agenților care provoacă mutații ale ADN-ului.

vanilină Se pare că inhibă producția de oxid nitric în celulele tumorale. Ca urmare, tumorile nu se pot dezvolta din cauza lipsei unei alimentări cu oxigen.

Cu toate acestea, este nevoie de mai multă cercetare.

10 - Este afrodisiac

Vanilia nu este numai bună pentru libidoul, ci și pentru hormonii organismului asociați cu iubirea și fericirea, cum ar fi oxitocina și dopamina.

Potrivit Fundației de Cercetare și Tratament din Chicago, vanilia este una dintre cele mai eficiente parfumuri în creșterea fluxului sanguin al membrului de reproducere masculin.

11 - Servește pentru a pierde în greutate

În studiile controlate sa sugerat că alimentele cu aromă de vanilie oferă un grad mai mare de sațietate în ceea ce privește alimentele identice din punct de vedere nutrițional, dar fără gust, deci, teoretic, vanilia vă va face să mâncați mai puțin și să scăpați în greutate.

Reacții adverse posibile

Vanilie, de obicei, nu are efecte secundare sau interacțiuni cu medicamentele obișnuite, deși există cazuri rare în care poate produce reacții alergice ușoare, cum ar fi iritarea pielii, probleme de somn și / sau dureri de cap; astfel încât, dacă aveți aceste simptome, va fi mai bine să le opriți.

Informații nutriționaleL

O portie de vanilie (100 grame) contine:

• 288 calorii (10 procente DV)
• 0,1 grame de grăsime totală (0 procente DV)
• 9 miligrame de sodiu (0 procente DV)
• 148 miligrame de potasiu (4 procente DV)
• 13 grame de carbohidrați (4 procente DV)
• 13 grame de zahăr (4 procente DV)
• 0,1 grame de calciu (1% DV)
• 0,1 grame de magneziu (3 procente DV)
• 0,1 grame de vitamina A (0 procente DV)
• 0,1 grame de vitamina D (0 procente DV)
• 0,1 grame de vitamina B-12 (0 procente DV)
• 0,1 grame de vitamina C (0 procente DV)
• 0,1 grame de fier (0 procente DV)

Fă-ți propriul ulei de vanilie

Puteți face ulei de infuzie de vanilie tăind vasele de vanilie, scoțând semințele și apoi adăugând uleiul și aroma, combinând toate ingredientele și depunându-le într-un recipient etanș. Puteți să-l păstrați timp de cel puțin o săptămână prin agitarea periodică.

Fapte interesante 

1. Floarea care produce vanilia durează doar o zi, așa că procesul de extracție trebuie să aibă loc imediat.
2. Este folosit ca stimulant sexual și, de asemenea, ca inhibitor nervos.
3. Există un singur tip de albină (melipona) care poate poleniza vanilia. În restul lumii procesul este realizat cu ajutorul unui ac de lemn.
4. Vanilia este produsă numai în climă caldă, cu temperaturi între 24 și 29 ° C (75 până la 85 ° F).
5. Aroma vaniliei datează din 1519 cu Hernán Cortés, fiind una dintre cele mai vechi din lume.
6. Când se recoltează boabele de vanilie, ele trebuie supuse la temperaturi ridicate în fiecare zi, timp de săptămâni sau luni, până când dimensiunea lor este redusă cu 20% din original.
7. Președintele Thomas Jefferson a fost primul american care a adus vanilie în Statele Unite în 1789, după ce la întâlnit ca pe un ambasador în Franța.
8. Aztecii i-au dat numele de vanilă, care înseamnă floare neagră, deoarece le plăcea mai mult boabele pe care le puteau extrage decât floarea însăși.
9. Statele Unite sunt primul consumator de vanilie din lume, urmat de Franța.
10. Vanilia provine din Mexic, dar în prezent țările cu cea mai mare producție sunt Madagascar și Indonezia.
11. Au fost efectuate mai multe studii în New York, unde sa descoperit că pacienții cu aromă de vanilie relaxați care urmau să fie supuși unei intervenții sau unui RMN.
12. Există o imitație de vanilie care este produsă cu produse sintetice din industria hârtiei. Fiind mai ieftin decât vanilia pură.
13. Vanilia poate fi depozitată timp de 1 an, atât timp cât este păstrată într-un loc răcoros și întunecat.
14. Se folosește pentru probleme gastrice și ca relaxant muscular.
15. Aroma îi respinge păianjenii.

rețete 

Buchete de vanilie

Este o rețetă care combină diferite arome care se topesc în gură. Ea necesită puțin efort și dedicare, totuși, obținerea rezultatului merită.

ingrediente:

⅔ cupe de făină toate utilizarea

½ linguriță de praf de copt

¼ linguriță de bicarbonat de sodiu

½ lingurita de sare

1 ceașcă de zahăr

½ ceasca de unt nesărat, topit

¼ ceașcă de iaurt

¾ ceasca de unt

1 ou alb

1 linguriță de extract de vanilie

1 lingurita de extract de migdale

decorare:

6 batoane de ciocolată, topite și ușor răcite

1 ceașcă unt unsalat, înmuiat la temperatura camerei

2 cesti de zahar

¼ ceașcă de cremă de lapte

1 linguriță extract de vanilie

¼ linguriță de sare

preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Așezați o tavă cu hârtie.

Într-un recipient mare adăugați făina, praful de copt, sifon și sare. Continuați să bateți amestecul.

Se topește untul într-o tigaie, apoi se trece într-un recipient și se adaugă zahăr și se adaugă. În acel moment, adăugați extractul de iaurt, lapte, vanilie și migdale. Îndepărtați toate ingredientele.

Adăugați lent ingredientele uscate și umede până când rămân unele bucăți, fără a le amesteca prea mult.

Utilizați blenderul în albusul de ou, evitând uscarea, adăugați-l la amestec. După ce se face acest lucru, puneți aluatul în tava pregătită cu hârtia. Și lăsați-o în cuptor timp de 20 de minute.

Pentru decorare, folosiți o măturică pentru a amesteca untul timp de 1 minut. Schimbați viteza la un nivel scăzut și adăugați zahărul până când acestea sunt unite. Adăugați ciocolată albă, cremă, vanilie și sare.

Odată ce ați continuat să aveți amestecul. Decoreaza-ti gustul si serveste-l sa manance.

Creion de vanilie cremă

Există nenumărate deserturi de vanilie care pot fi consumate în moduri diferite, reci, fierbinți, cu tacâmuri, cu mâinile. Dar există deserturi clasice, ușor, care sunt făcute într-un timp scurt și pot fi folosite pentru a răsfăța pe cei pe care îi iubim.

ingrediente:

2 ½ cești de lapte

Strângeți sare

½ ceasca de zahar

3 linguri de amidon de porumb

2 gălbenușuri de ou

1 linguriță extract de vanilie

1 lingură de unt

preparare:

Se toarnă două cupe de lapte și un vârf de sare într-un recipient mare. Presăriți zahărul și jumătate din lapte și bateți până se amestecă. Se pune într-o oală peste căldură scăzută și se amestecă frecvent. Apoi adăugați amidonul de porumb și laptele rămas.

Adăugați gălbenușurile de ou și amestecați până când totul este amestecat. Când laptele este la punctul de fierbere, scoateți vasul de la căldură și amestecați. Budinca va începe să se îngroaie.

În sfârșit, adăugați vanilia și untul. Plasați totul la căldură scăzută timp de 3 minute. Asigurați-vă că totul este bine amestecat și continuați să-l duceți la containere.

Se recomandă o servire caldă în feluri de mâncare individuale.

Nu numai pentru coacere

Extractul de vanilie este delicios în multe produse de cofetărie, cu toate acestea puteți să-l includeți și în piureuri de fructe, la ciocolată sau la iaurt, chiar și în ceai sau cafea.

referințe

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com