11 Alimente interzise pentru diabetici și hipertensivi

Există Alimente interzise pentru diabetici că trebuie să evităm să luăm pentru a preveni deteriorarea bolii și pentru a îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții. În acest articol vă voi lăsa o listă de 11 dintre cele mai multe pe care ar trebui să le evitați.

Diabetul este un foarte delicat pentru cei care suferă de tulburări metabolice, de aceea este foarte comună pentru a găsi sfaturi pentru îmbunătățirea situației, prin exercitarea sau prin obiceiuri alimentare bune pentru a reduce de zahăr.

Totuși, toate acestea nu ajută dacă nu eliminăm din coșul nostru de cumpărături acele alimente care pot face diabetul mai rău.

Lista de alimente care nu sunt potrivite pentru diabetici

1- Zahăr simplu

Este clar că primul dușman al celor care suferă de această boală în zahăr. De ce? Pentru că determină creșterea concentrației de glucoză în sânge foarte brusc și brusc.

Cei care suferă de diabet zaharat de tip 1, prin luarea intravenoasă de insulină obține această concentrație la un nivel normal, deoarece celulele lor recunosc insulina si glucoza au intre magazinele lor de celule.

Pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2, situația este diferită. Au rezistență la insulină și, prin urmare, deși să ia intravenos, celulele lor nu recunosc în mod eficient și de zahăr din sânge să ia mai mult pentru a ajunge la un nivel normal.

În acest grup de zahăr rafinat și maro și toate alimentele bogate in zahar, cum ar fi ciocolata, miere, prăjituri, siropuri, înghețată, sunt incluse gemuri.

2 - făină rafinată (și toate derivatele acesteia)

Toate produsele realizate cu faina alba (rafinat) ca pâine, paste sau pizza au un indice glicemic (IG) ridicat. Indicele glicemic este un mod sistematic de clasificare a carbohidraților pe baza efectului pe care îl au asupra creșterii imediate a nivelului de glucoză din sânge.

În cuvinte simple, fiecare aliment care conține carbohidrați, odată ce este ingerat determină concentrația de glucoză (zahăr) crește în sângele nostru într-un fel sau altul. Cand glucoza din concentrația crește brusc se spune că produsul are un IG ridicat, la fel ca în cazul alimentelor rafinate, adică acestea au suferit un proces industrial în care elimina porțiunea exterioară (care conține fibre de și micronutrienți) lăsând numai amidon (zahăr) și proteine.

Deci, ce se întâmplă atunci când mâncăm făină rafinată și derivatele acesteia? Glicemia va creste rapid si in acest caz, ca inainte, cei care sufera de diabet zaharat de tip 2 vor avea multe dificultati in a scadea zaharul din sange.

În cazul în care cantitatea de glucoză în sânge este foarte mare, o parte este stocat în celulele de tesut adipos, devenind grăsime și situație și mai gravă care suferă de această boală.

3 - Orez alb

Urmați aceeași regulă a făinii rafinate. Orezul alb are un indice glicemic foarte ridicat și, prin urmare, este mai bine să se evite. Cel mai bine este să mergeți la o dietă bazată cât mai mult pe consumul de cereale și legume integrale.

Nu vorbesc doar despre orezul brun, ci pentru a descoperi enorma varietate de cereale integrale din comerț. Doar du-te la un magazin sau supermarket ecologic pentru a găsi mei de calitate, quinoa, orez sălbatic, ovăz, hrișcă și sorg.

4- fructe în sirop

Diabetul consumă fructe prin alegerea celui cu un indice glicemic scăzut. Dar fructul din sirop are un continut ridicat de zahar simplu si, prin urmare, provoaca o crestere brusca a zaharului din sange.

5-Chacinas

Aceste alimente ar trebui eliminate din dieta diabeticilor și evitate pentru toți ceilalți. În primul rând, deoarece acestea au un procent foarte ridicat de grăsimi saturate, care, după cum am văzut sunt în primul rând responsabile pentru instalarea diabetului de tip 2 În al doilea rând de ce aceste alimente au un nivel ridicat de sare.

Deși sarea nu are efect asupra glucozei din sânge, persoanele cu diabet zaharat au un risc mai mare de a dezvolta probleme de sănătate care afectează inima. Un aport ridicat de sare contribuie la hipertensiune arterială.

6- Carne grasă

Sa dovedit că consumul de carne crește în general riscul de a suferi de multe boli, inclusiv diabetul de tip 2.

Unii cercetători din Taiwan au descoperit că consumul de carne este direct legat de un risc crescut de a face diabet zaharat de tip 2 populatii in mod traditional din Asia au avut întotdeauna foarte puține cazuri de diabet zaharat. Cu toate acestea, deoarece mai multe produse alimentare occidentale au devenit la modă, acestea au crescut foarte mult.

Cercetatorii au studiat doua grupuri diferite: unul hrănite cu dietă tradițională din Asia (cu un consum ocazional de carne și pește) și un complet vegetarian. Studiul a scos în evidență faptul că grupul vegetarian a avut jumătate șanse de a obține diabet. Și riscul a scăzut și mai mult dacă produsele lactate au fost, de asemenea, eliminate din dietă.

Diabeticii ar trebui să evite excesiv de bogată în carne de grăsimi saturate, cum ar fi burgeri, cârnați, rață, organe, în general. In schimb, opta pentru carne slaba, cum ar fi iepure, curcan, pui, unele bucăți de carne de porc (cotlet).Cu toate acestea, studii recente au scos în evidență faptul că și consumul de carne de pui duce la o creștere a greutății.

Acest lucru se pare că se datorează faptului că, în zilele noastre, carnea de pui vândută la nivel industrial este un pui modificat genetic (astfel încât acesta se îngrașă într-un mod exagerat) și hrănit cu hrană. De fapt, cantitatea de grăsimi la găini în ultimul secol a crescut de la 2 grame pe porție la 23 de grame.

Acest tip de pui conține două sau trei ori mai multe calorii derivate din grăsimi decât cele provenite din proteine. Cel mai bun lucru ar fi să găsești pui de găină liberă, crescuți în aer liber, hrăniți în mod natural și nu modificați genetic.

7- Întregul lactate

Toate derivatele de lapte (care nu sunt cu conținut scăzut de grăsimi sau ușoare) nu sunt recomandate diabeticilor, deoarece sunt bogate în grăsimi și zaharuri. În acest grup sunt untul, brânzeturile, margarina, iaurtul, smântâna și smântâna. De asemenea, feluri de mâncare care conțin o mulțime de produse lactate.

8- Pizza

Pizzile care sunt în circulație, atât cele înghețate care umple supermarketurile, cât și cele ale marilor lanțuri comerciale, sunt rele pentru diabetici. Masa sa nu se face doar cu făină rafinată, ci și cu multe grăsimi saturate (ulei de palmier, unt).

Apoi au cei doi dușmani principali pe care ar trebui să le luăm din dieta zilnică. O parte din masă este, de asemenea, împodobită cu cele mai slabe brânzeturi, creme și uleiuri.

Dacă doriți să mâncați pizza, învățați cum să o preparați, folosind făină integrală, ulei de măsline extra virgin și decorați-o cu sos de roșii și legume, evitând brânza.

9- Sosuri

Cele mai utilizate sosuri pentru a se îmbraci salate, hamburgeri și alte feluri de mâncare sunt făcute cu grăsimi și zaharuri.

Cetchupul, de exemplu, are un conținut ridicat de zahăr. Maioneza nu are zahăr, ci multe grăsimi saturate (în special cele industriale care nu sunt făcute cu ulei de măsline extra virgin, ci cu ulei de palmier sau alte uleiuri vegetale de calitate inferioară).

Chiar și sosul de soia are zahăr. Acest lucru este de asemenea evitat din cauza conținutului ridicat de sodiu.

10- Fried

Toate alimentele prajite sunt interzise pentru diabetici deoarece, în plus față de creșterea glicemiei, crește și nivelul de colesterol. În loc să prăjiți, să coaceți, să fierbeți sau să gătiți cu abur cele mai bune alimente pentru dvs.

Cele prajite contribuie cu grăsimi care nu sunt sănătoase și, în același timp, foarte dăunătoare pentru sănătatea noastră. Toți oamenii, diabetici sau nu, ar trebui să-i evite.

11 - Alimente industriale

Și aici avem apoteoza de hrană pentru a elimina din viața noastră, indiferent dacă suntem diabetici sau nu. Vorbesc despre fast food, coacerea industrială, dulciuri, sucuri de fructe și băuturi răcoritoare.

Fiecare dintre aceste alimente sunt adevărate pompe de zaharuri și grăsimi saturate și trans. În contextul în care trăim, într-o societate în care este mai ușor și mai ieftin să cumpărați alimente industriale și pre-gătite decât fructe și legume, este foarte tentant să optați pentru acest tip de alimente.

Este foarte important să fim conștienți de faptul că, pe termen lung, ne va duce la un întreg set de boli care ar fi fost foarte ușor de evitat. Cum? Pur și simplu mâncați într-un mod sănătos și echilibrat, alegând ca ingrediente integrale din dieta noastră boabele întregi, legumele, fructele și legumele.

Ce este diabetul? Cum se produce?

Diabetul este o boală caracterizată printr-un nivel scăzut de zahăr din sânge (concentrația de glucoză din sânge). Se manifestă prin două cauze principale: fie că pancreasul nu produce insulină suficientă (hormonul care reglează glicemia), fie pentru că organismul dezvoltă un mecanism de rezistență la insulină.

În primul caz este vorba despre un tip de diabet 1 (diabetul juvenil), care are cauze genetice: sistemul imunitar distruge celulele pancreatice beta (care produc insulină) și, prin urmare, glucoza este stocat în sânge care provoacă daune grave.

În al doilea caz, vorbim despre diabetul de tip 2, mai frecvent în populație (reprezintă 90% din toate cazurile). Aici pancreasul funcționează corect și este capabil să producă insulină. Deci ce se întâmplă? De ce apare această boală dacă pancreasul inversează insulina în sânge? Răspunsul este foarte simplu: acest hormon nu este capabil să prezinte glucoză celulelor și apoi crește glicemia. De ce? Ei bine, facem un pas înapoi.

Sistemul nostru digestiv transformă carbohidrații pe care îi consumăm împreună cu alimente într-un zahăr simplu numit glucoză, care reprezintă benzina celulelor corpului nostru. Pentru a trece de la sânge la celule, aveți nevoie de insulină care este ca cheia care deschide încuietoarea ușilor celulare. Fără insulină, celulele nu acceptă glucoza și nu-i permit să intre în ea.

Când glucoza se acumulează în sânge, aceasta poate, în timp, să cauzeze daune grave vaselor sanguine, nervilor și circulației. Dar ceea ce blochează intrarea glucozei, este transportat și prezentat celulelor prin insulină? Vina se datorează grăsimilor acumulate în celulele musculare, care "blochează potcoavele celulelor".

Da, pentru că aceste grăsimi și sânge, care vine de la magazinele noastre grase și hrană, se pot acumula în celulele musculares.Aquí crea radicali liberi toxici și să blocheze glucoza procesul de depunere de insulină .

Indiferent de cantitatea de insulină pe care o producem, celulele musculare nu o pot folosi eficient. Din acest motiv, după cum se va vedea mai jos, primul pas pentru a preveni si vindeca diabetul de tip 2 este o dieta saraca in grasimi saturate.

referințe

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. calitatea carbohidraților și cantitatea și diabet zaharat de tip 2 de risc de femei din SUA. Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102 (6): 1543-53.
2. LS Augustin, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup A, Barclay AW, Björck I, Brand-Miller JC, Brighenti F, Buyken AE, lui Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-S Sinnott, Poli A. indicele glicemic, sarcina glicemic și răspunsul glicemic: Un Summit-ul internațional consens științific din carbohidraților de calitate International Consortium (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 Sep; 25 (9): 795-815.
3. Comerford KB, Pasin G. emergente dovezi pentru importanta sursa de proteine ​​dietetice asupra markerilor glucoreglare și diabet de tip 2: efectele diferitelor produse lactate, carne, pește, ouă și alimente bogate in proteine ​​vegetale. Nutrienți. 2016 iulie 23; 8 (8).
4. Dahl WJ, Stewart ML. Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică: Implicațiile în sănătate ale fibrelor dietetice. J Acad Nutr Diet. 2015 Nov; 115 (11): 1861-70.
5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Sorghum (Sorghum bicolor L.): Nutrienti, compuși bioactivi și impactul potențial asupra sănătății umane. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Jan 22; 57 (2): 372-390.
6. Iunie S, K Ha Chung S, Joung H. Carne și aportul de lapte în dieta coreeană pe bază de orez: impactul asupra cancerului si sindrom metabolic. Proc Nutr Soc. 2016 Aug; 75 (3): 374-84.
7. Kurozumi A, Okada Y, ARAO T, Tanaka Y. viscerala tesut adipos in exces Functia endoteliului vascular inrautateste la pacientii cu diabet zaharat tip 2. Med Med 2016; 55 (21): 3091-3095.
8. Medina-Remón, R Kirwan, Lamuela-Raventos RM, Modele Estruch R. dietetice și riscul de obezitate, diabet zaharat de tip 2, boli cardiovasculare, astm și probleme de sănătate mintală. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Apr 29: 0.
9. Michael Greger. Cum să nu mori
10. Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Campos H, Krishnaswamy K, Willett W, Hu FB, Anjana RM, Mohan V . studiu de design si metode pentru un studiu încrucișat randomizat Substituind orez brun pentru orez alb pe factorii de risc diabet zaharat in India. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.