10 tulpini comestibile folosite în bucătărie

Țesături comestibile sunt acele tulpini de plante care pot fi folosite în preparatele culinare. Ele sunt de obicei împărțite în acele legume cu tulpini comestibile care sunt deasupra solului și cele cu tulpini modificate sub suprafață.

Plantele de cultură care sunt cultivate pentru rădăcinile lor amidon și tuberculi se numesc culturi de rădăcini și tuberculi.

Acestea sunt situate de obicei în domeniul agronomiei. Dar consumul uman scăzut poate fi considerat legume în horticultură.

Tulpinile plantelor comestibile fac parte din plantele consumate de oameni. Majoritatea plantelor sunt compuse din rădăcini, tulpini, frunze, flori și produc fructe care conțin semințe.

De obicei, oamenii mănâncă semințe (porumb sau cafea), fructe (tomate), frunze (salată sau spanac) sau rădăcini (morcovi si sfecla), dar, de asemenea, mânca tulpini de multe plante. Există, de asemenea, petiole comestibile și flori comestibile.

Tulpinile plantelor au o varietate de funcții; Ei susțin întreaga plantă și au frunze, flori și fructe. Ele sunt, de asemenea, o legătură vitală între frunze și rădăcini; acestea transportă apă și substanțe nutritive minerale.

Exemple de tulpini comestibile

1- Trestie de zahăr

Porțiunea comestibilă este tulpina internă a cărei sapă este o sursă de zahăr. În forma sa brută și poate fi mestecat pentru a extrage un suc dulce.

Această iarbă înaltă și perenă este indigenă la temperaturile tropicale și calde din Asia de Sud și Melanesia.

În plus față de zahăr, unele produse derivate din această plantă includ melasă, rom, etanol și bagasse.

Ați putea fi interesat (ă) de 17 proprietăți incredibile ale trestiei de zahăr pentru sănătate.

2-Bambus

Este o plantă veșnică înflorită; regiunile tulpinilor sunt de obicei goale. Partea comestibilă este germenii tineri și emergenți. Bamboo este una dintre cele mai rapide plante din lume.

Această plantă este folosită în numeroase feluri de mâncare din bucătăria asiatică; Acestea sunt disponibile în supermarket-uri în moduri diferite deja tăiate, atât proaspete, cât și conservate.

3 Colinabo

Această plantă este din familia muștarului. Principala parte consumabilă a plantei este tulpina de bază care formează o structură sferică. Poate fi consumat atât brut, cât și gătit.

Gustul și textura sa sunt similare cu tulpina de broccoli sau inima unei varze, dar mai moale și mai dulce. Tinca tulpina poate fi la fel de crocantă și suculentă ca un măr, deși mai puțin dulce.

4- Sparanghel

Este o specie de plante perene de înflorire din genul Asparagus. Este nativ pentru cea mai mare parte a Europei, Africa de Nord și Asia de Vest; Este cultura cultivată pe scară largă.

Sparanghelul crește între 100 și 150 de centimetri înălțime, cu tulpini cu multe ramuri și frunze de pene.

Frunzele sale sunt tulpini modificate în frunze; Ele măsoară de la șase la 32 mm în lungime și 1 mm în lățime, sunt adunate în grupuri de patru până la 15 sub formă de trandafir. Fructele sale reprezintă o minge roșie mică, care este otrăvitoare pentru oameni.

Doar sparanghelul tânar este consumat în mod obișnuit: odată ce mugurii încep să se deschidă, mugurii devin lemnoși.

Sparanghelul este compus din aproximativ 93% apă; Sunt scăzute în sodiu și în calorii. Este o sursă bună de vitamina B6, calciu, magneziu și zinc, este o sursă bună de fibre.

Varza este pregătită și servită într-un număr mare de moduri în întreaga lume, de obicei servită ca aperitiv sau ca o companie de legume.

Acesta este servit, de obicei, salam cu creveți, carne de pui sau carne de vită. Poate fi gătit și pe grătar sau fiert; Este frecvent utilizat în fierte și supe.

Ați putea fi interesat de 10 proprietăți unice ale sparanghelului pentru sănătate.

5- Reabilitari

Tulpinile roșii sau verzi reprezintă porțiunea plantei comestibile; frunzele sunt toxice. Rhubarb este o planta perena care produce rizomi scurti, grosi.

În bucătărie, tulpinile proaspete și crude sunt crocante. Deși nu este un fruct, este de obicei pregătit ca și cum ar fi fost. În mod obișnuit tulpinile sunt gătite cu zahăr și sunt folosite în plăcinte, dulciuri și alte deserturi.

6- Célery sau telina

Țelina are o tulpină lungă, fibroasă care se transformă în frunze. Întreaga plantă este comestibilă, incluzând petiolul crocant (tulpina în formă de frunze) și rădăcina carne.

În funcție de locație și de cultura, atât frunzele și tulpinile sunt consumate și folosite în bucătării în diferite moduri.

O tulpină tulpină se separă în grupe de frunze. Capul de țelină este de obicei vândut ca o legume. În general se consumă numai tulpini sub formă de frunze.

Există un fel de cireș sălbatic care are o aromă de pământ și un miros distinctiv. Tulpinile lor sunt frecvent utilizate în bucătăria franceză, în special fripturi și supe.

Poate că sunteți interesat de 15 proprietăți excelente de țelină pentru sănătate.

7- Echalote

Este o familie de ceapă, usturoi și porro de usturoi. Porțiunea comestibilă este în principal frunze umflate cu o mică tulpină.

Acestea sunt folosite în gătit proaspăt, în plus față de prepararea muraturilor. În bucătăria asiatică sunt folosite ca condimente. Are o aromă similară cu ceapa comună, dar cu o aromă mai blândă.

8 - Scorțișoară

Coaja sa este folosită ca specie.Această coajă este obținută din mai multe specii de copaci din genul Cinnamomun. Scorțișoara este folosită în alimentele dulci și sărate.

Scorțișoară este un copac verde, caracterizat de frunze ovale, o crustă groasă și un fruct. Atunci când specia este cultivată, coaja și frunzele sunt părțile principale ale plantei folosite.

Tulpinile trebuie procesate imediat după cultivare, în timp ce coaja interioară este încă umedă.

Tulpinile tăiate sunt prelucrate prin zgârierea scoarței exterioare și apoi lovirea ramurii ca un ciocan pentru a elibera coaja interioară care este înfășurată în trunchiuri lungi.

Ați putea fi interesat de 13 avantaje mari de scorțișoară pentru sănătate.

9 - Rădăcină

Deși toate plantele comestibile, aceasta este cultivată în mod obișnuit de rădăcină. Ridichile sunt consumate în întreaga lume, în principal consumate crude ca o legume de salată. Există multe varietăți care variază în funcție de dimensiune, culoare și gust.

Ați putea fi interesat de 21 de proprietăți valoroase de rechin pentru sănătate

10 - fig

Figura este o specie de copac nativ tropical. Partea comestibilă este țesutul tijei. Puteți mânca atât proaspete cât și uscate.

referințe

1. Paine delicioasa si leguminoasa. Adus de la ranker.com.
2. Ficus. Adus de la wikipedia.org.
3. Stem de plante comestibile. Adus de la wikipedia.org.
4. Ridichea. Adus de la wikipedia.org.
5. Șalotă. Adus de la wikipedia.org.
6. Bamboo. Adus de la wikipedia.org.
7. Țelină. Adus de la wikipedia.org.
8. Lista legumelor: Exemple de legume cu tulpină. Recuperat de la cropsreview.com.
9. Cinnamon. Adus de la wikipedia.org.
10. Rubarbă. Adus de la wikipedia.org.
11. Gulii. Adus de la wikipedia.org.
12. Trestiei de zahăr. Adus de la wikipedia.org.
13. Asparagus. Adus de la wikipedia.org.
14. Ce fructe și legume au tulpini comestibile? (2016). Recuperat de la quora.com.