10 Alimente carcinogene pe care le mâncați în fiecare zi

Există alimente carcinogene că, în ciuda efectelor nocive asupra sănătății, sunt consumate zilnic, cum ar fi băuturile răcoritoare zaharoase, brutăria industrială, carnea, carnea rece, laptele și altele pe care le voi menționa mai jos.

Într-o societate ca a noastră, unde ritmurile devin mai rapide, este foarte tentant să alegem un tip de mâncare pregătită, rapidă și prelucrată.

Totuși, în aceeași societate, există tot mai multe informații despre impactul pe care îl ingerăm zilnic în dezvoltarea multor boli, inclusiv dezvoltarea tumorilor.

De fiecare dată când știm mai multe despre ceea ce sunt acele alimente care ne ajuta să prevenim și să ducă o viață sănătoasă, dar și despre cei care, dimpotrivă, sunt mai daunatoare pe termen lung și, poate crea în corpul nostru condițiile adecvate pentru dezvoltare de diferite tipuri de cancer.

Cum interacționează ceea ce mâncăm cu organismul nostru prin creșterea sau scăderea acestui nivel de risc?

Datorită studiilor efectuate de Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului (WCRF), au fost identificate unele dintre principalele mecanisme care guvernează relația dintre alimentație și boală.

Cunoscând atât alimentele care ne protejează, cât și cele care ne pun în pericol, este primul pas pentru a putea alege o dietă sănătoasă și echilibrată.

Paracelsus, medic și alchimist al secolului al șaisprezecelea, a spus o frază care poate servi drept ghid:

"Doza face otravă"

Aceasta înseamnă că utilizarea zilnică și constantă a anumitor alimente ridică riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer, și nu o utilizare sporadică.

Este întotdeauna cea mai bună evitare a consumului atunci când este posibil, pentru a da spațiu unui aliment cât mai echilibrat și natural posibil.

10 alimente periculos carcinogene

Astăzi vreau să acorde o atenție la 10 alimente care sunt considerate proaste pentru sănătatea noastră din cauza puterii lor cancerigene.

1 - băuturi răcoritoare și sucuri de fructe industriale

Băuturi comerciale, băuturi răcoritoare și non-gazați gazați up sucurile de fructe, care sunt de obicei administrate copiilor pentru ceai, sunt foarte rău pentru sănătatea noastră dacă sunt luate alimente de zi cu zi.

De ce? Deoarece conțin o cantitate foarte mare de zahăr.

Observați că un coș de Coca-Cola are 27 de grame de zahăr, echivalent cu nouă linguri complete.

De ce este rău să beți prea mult zahăr? Ce se întâmplă în corpul nostru?

Atunci când bem un cocs, de exemplu, nivelurile de zahăr din sângele nostru cresc brusc. Acest lucru declanșează producția pancreasului de insulină, un hormon care joacă un rol important în relația dintre alimente și cancer.

Când producem prea multă insulină, în același timp, există o producție ridicată la femei a testosteronului, un hormon sexual masculin.

De asemenea, favorizează producerea unui factor de creștere numit IGF-I, care funcționează ca și cum ar fi un adevărat îngrășământ pentru celulele canceroase.

Unele tumori maligne, cum ar fi cancerul de sân, sunt foarte sensibile la acțiunea combinată a acestor doi factori: hormoni sexuali și factori de creștere.

Învățarea utilizării puțin zahărului este primul obicei pe care trebuie să-l încorporăm în viața noastră de zi cu zi ca prima prevenire a tumorilor.

Mulți oameni nu cunosc efectul dăunător pe care îl au și sucurile de fructe, gândindu-se nevinovat că pot înlocui o aprovizionare corectă cu fructe proaspete.

Eroare! Sucurile din fructe industriale, pe lângă faptul că au o doză mare de zahăr, conțin, de asemenea, mai puține vitamine și antioxidanți decât fructele reale.

În plus față de a fi prelucrate acestea sunt fabricate și modificate structura sa inițială, se adaugă mulți conservanți și își pierd toate substanțele nutritive necesare pentru a menține o bună stare de sănătate și de nutriție.

2 - brutărie industrială

Vreau să spun toate produsele prelucrate atât dulci (gogoși, brioșe, cookie-uri ...) și sărate (biscuiti, chips-uri, cookie-uri ...).

Motivele pentru care le-am considerat inamici ai sanatatii noastre rezida in continutul lor de:

- făină rafinată

- grăsimi hidrogenate

- conservanți

Toate alimentele procesate sunt făcute cu făină albă, inclusiv pâinea comună pe care o cumpărăm de obicei la brutărie.

făină albă, astfel, de ce a trecut printr-un proces industrial numit rafinare, în care se scoate de cereale (în acest caz, grâu) exterior, adică conținând fibre și microelemente (antioxidanți, vitamine, minerale ).

Micronutrienții au funcții importante: îmbunătățesc protecția imună, reduc procesele inflamatorii și protejează celulele de radicalii liberi.

În plus, fibrele conținute în boabele integrale favorizează buna funcționare a sistemului digestiv, protejându-ne de bolile cardiovasculare și cancerul de colon. La sfârșitul acestui proces, cerealele rămân numai cu amidon (zahăr) și proteine.

Rezultatul toate acestea este că alimentul în cauză își pierde aproape complet valoarea nutritivă în corpul nostru care acționează ca un declanșator întreg proces de insulină care am vorbit mai sus.

Toate produsele industriale, atât dulci, cât și sărate, au în comun și prezența multor grăsimi hidrogenate sau a unor grăsimi trans. După cum sugerează și numele, sunt grăsimi care se formează atunci când uleiul vegetal se întărește într-un proces numit hidrogenare.

Acest tip de grăsimi nu există în natură și sunt dăunătoare pentru sănătate deoarece pot crește nivelurile de colesterol rău în sânge și pot, de asemenea, să scadă nivelurile de colesterol bun (HDL). De asemenea, modifică permeabilitatea fluidității și permeabilității membranelor celulare și favorizează formarea radicalilor liberi.

Aceste grăsimi se găsesc în majoritatea produselor coapte comerciale (gogoși prăjiți, torturi și prăjituri), alimente prelucrate și unele margarine.

Multe anunțuri ar trebui să ne creadă că margarina, de exemplu, este mai ușoară și mai sănătoasă decât untul, fără a menționa prezența ridicată a grăsimilor trans.

Este important să citiți etichetele de informații nutriționale despre alimente, care vă vor ajuta să aflați ce tipuri de grăsimi conțin și în ce cantitate.

Pentru a termina, nu trebuie să uităm prezența înaltă a conservanților care abundă în toate tipurile de alimente prelucrate și industriale.

Nu toate sunt toxice și dăunătoare pentru sănătate, însă altele (acidul benzoic și sărurile sale cunoscute sub numele de parabeni), dacă sunt consumate în cantități mari.

3- Carne

De fiecare dată când auziți mai multe vorbe despre toxicitatea cărnii, în special roșu. Dar de ce este mai bine să o eviți? Răspunsul este foarte simplu.

În primul rând, carnea pe care o consumăm astăzi nu este cea care a fost mâncată acum 50 de ani. Prin aceasta înțeleg că producția industrială de carne promovează un sistem de creștere a animalelor (pe care apoi îl vom mânca) nesănătoase și echilibrate.

Carnea care umple supermarketurile vine de la animale care au primit hormoni și antibiotice și, atunci când le mâncăm, luăm și aceste substanțe.

Carnea roșie, în plus, este bogată în grăsimi saturate. Aceste grăsimi cresc riscul de cancer, deoarece acestea vă fac grăsime și, în cantități mari, împiedică buna funcționare a insulinei.

Un alt factor care face ca carnea să fie periculoasă este modul în care o gătim, ceea ce se dovedește a fi decisiv. Carnea este de obicei gătită folosind temperaturi ridicate (cuptor, grătar, tavă, fiert), care determină formarea de substanțe periculoase, cum ar fi aminele heterociclice, considerate foarte cancerigene și legate de cancerul intestinului și sânului.

Pe de altă parte, vaporii generați prin picurarea picăturilor de grăsime eliberează compuși volatili foarte canceroși (hidrocarburi aromatice) cum ar fi benzopiranul, impregnarea alimentelor.

Combinația de căldură, fum și carne produce, de asemenea, dioxine, un alt agent cancerigen.

Aceste substanțe se găsesc și în pui fript și în pește la grătar, care se acumulează în cea mai superficială parte. Din acest motiv este foarte important să îndepărtați întotdeauna pielea de pui și pește.

4-Chacinas

Ați auzit de câteva ori știrile că carnea rece (chorizo, salam, cârnați, șuncă etc.) este foarte carcinogenă.

Motivul constă în substanțele folosite pentru a le conserva, fiind unul dintre cele mai puternice substanțe cancerigene cunoscute. Vorbim despre nitrați și nitriți.

Nitrații sunt, de obicei, destul de inofensive, dar se pot transforma în niriți, substanțe care au capacitatea de a rămâne pe hemoglobină, ceea ce face ca aceasta să nu poată transporta oxigen în sânge.

Nitriții au, de asemenea, capacitatea de a reacționa cu aminele, substanțele conținute în proteine, dând naștere unor substanțe carcinogene foarte numite nitrosamine.

5- Lapte

Laptele a fost întotdeauna asociat cu ideea de sănătate, creștere și bunăstare, fiind o realitate pentru un copil în primele luni ale vieții sale.

Cu toate acestea, pentru un adult, laptele nu este la fel de benefic ca noi credem. Mai multe studii au arătat că aceasta crește producția de factor de creștere IGF-I, responsabil pentru proliferarea celulelor canceroase.

Trebuie să ținem cont de faptul că omul este singurul mamifer care continuă să bea lapte când este adult.

Cu toate acestea, deoarece natura este foarte înțeleaptă, producția enzimei lactază, responsabilă de digestia lactozei (zahăr în lapte), scade sau dispare odată cu vârsta. Acesta este motivul pentru care mulți adulți au intoleranță la lactoză: pur și simplu activitatea acestei enzime este foarte redusă.

De asemenea, laptele, deși are o mare contribuție de calciu, dacă este consumat în exces, promovează faptul că pH-ul natural al organismului nostru devine mai acid datorită contribuției proteinelor animale.

Aceasta declanșează un mecanism pe care corpul nostru îl activează pentru ca pH-ul să revină la valoarea sa normală. Cum? Utilizarea calciului din oase ca regulator de pH, provocând, pe termen lung, osteoporoza.

6- Fried

În timpul procesului de prăjire se formează o substanță foarte toxică și carcinogenă numită acrilamidă, care conferă mâncării aspectul tipic de aur.

Acrilamida este formată și în alte tipuri de gătit, cum ar fi cuptorul sau grătarul.

Alte substanțe periculoase, care se formează atunci când prăjiți, sunt aldehidele.Acești compuși toxici apar în unele uleiuri atunci când sunt încălzite la temperatura de prăjire. Din acest motiv, este foarte important să nu reîncălziți uleiurile pe care le-am folosit anterior, fiind foarte atenți să nu generăm fum când le încălzim.

De fapt, aldehidele sunt prezente și în fumul de uleiuri și este foarte ușor să încorporăm aceste substanțe în corpul nostru pur și simplu prin inhalarea lor.

Rezultatele multor studii arată că floarea-soarelui și semințe de in uleiuri, in special prima, sunt generatoare de mai multe cantități de aldehide toxice și în mai puțin timp.

Dimpotrivă, uleiul de măsline, care are o concentrație mai mare de acizi mononesaturați (cum ar fi acidul oleic), generează mai puțin și mai târziu acești compuși dăunători.

7- Lumină alimentară

Prin aceasta mă refer la toate produsele în care apare scrisul "Lumină" sau "Sugar gratuit".

Este foarte ușor să intrăm în capcana că aceste alimente sunt mai sănătoase decât cele cu zahăr, prin toate mecanismele pe care le-am explicat anterior. Cu toate acestea, nu este așa.

băuturi ușoare, de exemplu, conțin substanțe chimice cum ar fi îndulcitori artificiali (zaharină, aspartam) care au un impact negativ asupra sănătății noastre, deoarece acestea pot provoca tulburări metabolice, care duce la creșterea glucozei (concentrația de zahăr în sânge).

Așa cum am spus mai devreme în acest articol, o concentrație mare de zahăr din sânge este asociat cu o producție de masă bruscă de insulină, la rândul său, este conectat cu producerea de hormoni implicati in proliferarea celulelor canceroase.

Un obicei prost al societății moderne în care trăim este consumul necontrolat de băuturi ușoare, cu calorii "zero".

Studiile recente au asociat consumul de cancer de colon, mai ales la persoanele obeze.

8 - Popcorn cu microunde

Popcornul nu este o mâncare riscantă. Cu toate acestea, cele care vin în pungi gata de încălzire în cuptorul cu microunde, dacă sunt periculoase.

Punga vine ca aproape toate soiurile de popcorn cu microunde sunt umplute cu acid perfluorooctanoic (PFOA).

Aceasta substanta chimica este acelasi material toxic gasit in ghivece de teflon si tigari. Poate rămâne în mediu și în corpul uman pentru perioade lungi de timp.

Mai multe experimente pe animale de laborator au arătat că acest produs chimic, odată încălzit, are legătură cu infertilitatea, cancerul și alte boli.

9 - Conserve

Cine nu cumpără mâncare în cutii? Este foarte confortabil, gata de utilizare și se păstrează în timp. Problema acestui tip de hrană poate fi contaminată de mulți compuși chimici conținute în pereții cutiilor.

De exemplu, cele mai multe impulsuri de reținere (linte, fasole, năut), având o acoperire dintr-o rășină care conține bisfenol A, carcinogen.

Este recomandabil să alegeți alimentele păstrate în borcane de sticlă și să nu cumpărați cutii de conserve.

10-Alcool

Molecula de bază a tuturor băuturilor cu alcool este etanolul, care se caracterizează prin toxicitatea ridicată și carcinogenitatea.

Când am avut o băutură, etanolul este absorbit foarte repede de organism: 5% în gură, stomac 15% și 80% în intestinul subțire.

Atunci când bea două pahare pe zi pentru bărbați și una pentru femei este depășită, s-a constatat că riscul de a dezvolta cancer creste, in special sistemul digestiv.

Și ce alte alimente carcinogene știți?