Cele 5 feluri de mâncare tipice din cea mai populară regiune a insulei



mâncăruri tipice din regiunea insulară din Columbia sunt produsul unui amestec de culturi africane, engleze, olandeze, spaniole și indigene, care au coexistat în regiune și reprezintă rădăcinile obiceiurilor lor.

Preparatele sunt pregătite pe baza celor mai variate fructe și specii marine, cum ar fi pești, crabi, homari și melci.

Acestea sunt însoțite de câteva soiuri de legume, fructe și legume tipice regiunii tropicale, cum ar fi yucca, plantain și squash.

Pentru condimente se folosesc condimente precum busuiocul, scortisoara, cuișoarele și ghimbirul, care generează o combinație de arome și arome unice.

Datorită apropierii sale de mare, gastronomia insulară este bogată în pește, fructe de mare, stridii, crabi, homari, printre altele.

Fructe cum ar fi nuca de cocos, banana, porumb și banane sunt, de asemenea, caracteristice pentru bucătăria lor și sunt utilizate în mâncăruri dulci sau savuroase.

Regiunea insulară din Columbia este constituită dintr-un set de insule, insule și cave separate din regiunea continentală. Acestea sunt situate atât în ​​zona Oceanului Pacific, cât și în Marea Caraibelor.

Între insule, San Andrés, Santa Catalina și Providencia se remarcă în Marea Caraibelor. Spre insulă din Oceanul Pacific, cum ar fi Malpelo, Gorgonilla și Gorgona, ies în evidență.

Cele 5 feluri principale tipice ale regiunii insulare

1-Rondon sau Rulați în jos

Acesta este mâncarea tipică a regiunii prin excelență. Este un fel de tocană sau supă care este gătită într-o bază de lapte de nucă de cocos.

La această bază se adaugă pește, melci, gemuri, manioc, plante verzi, coadă de porc și tortilla de făină și condimentate cu mirodenii diferite.

2- Supă de crab

Este o delicatesă pentru exoticele ingredientelor sale. Este, de asemenea, considerat un afrodisiac puternic.

Este pregătită cu crabi negri și roșii, care sunt gătite cu coada de porc, cartofi, gemuri, tortilla de făină și condimente.

3 Bile de crab sau de pește sau chifteluțe

Este o mâncare foarte populară în regiune. Se prepară din carne de pește, crab sau homar.

Se condimentează cu ouă, pesmet, diferite legume și mirodenii. Apoi, bilele mici sunt făcute și prăjite în ulei foarte fierbinte.

4- Bomboane de cocos sau dulciuri

Nucă de cocos este fructul cel mai popular din regiune și se folosește la prepararea diferitelor feluri de mâncare, atât dulci cât și savuroase.

Este obișnuit să vezi pe străzile vânzătorilor străzilor din insule care oferă diferite tipuri de dulciuri tipice regiunii făcute din nucă de cocos.

Cocadas sunt un fel de cookie-uri care sunt pregătite cu pastă de nucă de cocos, lapte de nucă de cocos, zahăr, unt și făină.

5- dovleac sau dovleac, porumb și tort de banane

Dovleacul, porumbul și banana sunt foarte populare în regiune; Sunt consumate în orice fel de alimente dulci sau sărate. Sunt foarte utilizate în deserturi, în special în prăjituri.

Pentru a face tortul de dovleac, porumbul și banana sunt piureuri la care se adaugă și se coacă zahăr, unt, făină, ouă, brânză albă, printre alte ingrediente.

Este foarte comun să se vândă aceste produse pe străzile și plajele din regiune.

referințe

  1. Albala, K. (2011). Culturile culturilor din Enciclopedia Mondială, volumul 2. ABC-CLIO.
  2. Cocinacolombia, L.E. (2016). Columbia Bucătărie, tradiție și cultură. Bubok.
  3. LaRosa, M.J., & Mejía, G.R. (2017). Columbia: o istorie concisă contemporană. Rowman & Littlefield.
  4. Montaña, A. și Villegas, B. (2001). Gustul din Columbia. Villegas Associates.
  5. ProColombia. (N.d.). Vizitați bucătăria columbiană orinoquia și câmpiile orientale. Adus la 26 din 10 din 2017 de la procolombia.co