Acțiune:
Primele 5 feluri de mâncare tipice ale lui Junín
feluri de mâncare tipice de Junín, în Peru, includ aspecte ale bucătăriei cantoneze și spaniole. Această regiune are un număr mare de specialități și este foarte influențată de Lima datorită proximității.
Cu toate acestea, mâncărurile din bucătăria peruviană din Junín au o influență diferită, variind ingredientele și condimentele.
Cartofii din Andean sunt unul dintre cele mai recunoscute ingrediente la nivel national si unul dintre cele mai remarcabile din Peru. Păstrăvul proaspăt este, de asemenea, foarte special în această regiune.
Băutura tipică este chicha morada, o băutură făcută cu porumb tipic peruvian, porumbul purpuriu, cultivat în Anzi.
Chicha morada se distinge nu numai prin aroma sa, ci și prin capacitatea de a regla colesterolul, de a îmbunătăți circulația și de a reduce nivelul de zahăr din sânge.
Originea sa este foarte veche și conține, de asemenea, ananas, gutui, scorțișoară și cățel.
Cele 5 cele mai importante feluri de mâncare ale lui Junín
1 Papa a la huancaína
Este un fel de mâncare tipic și istoric al bucătăriei creole peruane, care constă din cartofi fierți, îmbibați în sos de piper roșu, lapte, ulei și brânză.
În prezentarea sa clasică este însoțită de ouă fierte, măsline negre și frunze de salată. Este obișnuit să o mănânci ca o intrare pentru practic fiecare masă.
Combinația dintre ingredientele economice și aromele complexe îl face favorită bucătarilor.
2-a cucerit
Acest fel de mancare este servit la ocazii speciale. Acesta este cobaiul sau cobaiul, care este o carne foarte consumată în Peru și este pregătită în nenumărate moduri.
În această rețetă tipică de Junín, cobaiul este marinat cu lămâie și se prăjește într-o formă pâine, cu un capac de chili măcinat și porumb alb toastat.
Se serveste cu cartofi fierti si aji de huacatay.
3 - Pachamanca
Este un vas cu o varietate de carne, dintre care mielul nu lipsește niciodată, împreună cu cartofi, fasole și umita (o grămadă de porumb), toate gătite în stil pre-hispanic.
Aceasta înseamnă că este gătit într-un puț, acoperit cu pământ și între roci fierbinți. Înainte de a pune ingredientele în gaură, acestea sunt înfășurate cu frunze de banane și se adaugă ierburi aromatice.
4- Patachi
Este unul dintre supele tradiționale ale ferăstrărenilor mai hrănitoare și ușor de pregătit. Acesta conține zinc, fier și fibre, printre alți nutrienți fundamentali.
Se poate obține pe orice piață din Junín și din regiune. Principalele sale ingrediente sunt grâul, fasolea, slănina, carnea de vită, carnea de oaie și carnea de porc.
Acesta conține, de asemenea, usturoi, fasole, mazăre, cartofi și ouă. Se condimentează cu menta, piper, chimen și oregano.
5- Anticuchos
Anticuchosurile sunt foarte populare pe străzile orașului Junín. În esență este inima de carne de vită marinată (de preferință toată noaptea) cu usturoi, chimen, oțet și piper roșu, un ardei roșu care are o aromă oarecum fumătoare.
Apoi, carnea este înțepată cu grijă pe o miză mică sau pe o bibilică, și grilată până la perfecțiune.
Decorați cu usturoi, ceapă, oțet, suc de lămâie, cilantru și patrunjel tăiat. Este însoțită de cartofi fierți sau de porumb. Puteți să-l primiți și în restaurantele creole.
referințe
- Editor. (2014). Highlands, Jungle și Tradiție. 10/24/2017, din Peru Sfaturi de călătorie Website: perutraveltips.org
- Editor. (2014). Junín Bucate locale și specialități. 10/25/2017, de la Globe Holidays Website: globeholidays.net
- Editor. (2017). Juin Highlands, Jungle și Tradiție. 10/24/2017, din Peru Travel Website: peru.travel
- Hendrika Janssen. (2014). Dincolo de Ceviche: Topul alimentelor peruane trebuie să încercați. 10/24/2017, din Peru Pentru Site mai mic: peruforless.com
- Mixha Zizek. (2017). Alimente tipice de Junín. 10/25/2017, de la Despre site: aboutespanol.com