Acțiune:
Cele 5 cele mai populare feluri de mâncare tipice Apurimac
feluri de mâncare tipice de Apurimac se întâlnesc zilnic la mesele din regiune. Familiile gătesc de obicei și oferă delicatese călătorilor sau turiștilor care le vizitează.
Printre delicatesele tipice, pâinea de casă nu lipsește niciodată în mese. Soiurile sale sunt grilă, tarapacos, avocado și fire.
Ingredientele tipice ale principalelor feluri de mâncare sunt produsele din zonă. Cartofii, ardeii, cobaiul, mielul și porumbul fac parte din hrana oamenilor din regiune.
Ca și în toată Peru, în Apurimac, varietatea de feluri de mâncare este surprinzătoare. Caracteristicile acestei zone sunt huatía, farfuria de cartofi și ouă, coaja de porc, cobaiul umplute, tocanul de pui și fidea, printre altele.
Băuturi tradiționale care să însoțească aceste feluri de mâncare sunt chicha și pumn.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de tradițiile Apurimac.
Cele 5 mâncăruri tipice Apurimac
1- Huatía
Este un preparat care a impregnat aroma Mamei Pământ și este legat de recoltă.
Este considerată hrană indigenă, iar spaniolii și creolele nu erau obișnuiți să o consume. Dar cele mai îndepărtate comunități au continuat cu obiceiul singular.
Acestea sunt cartofii gătite într-un cuptor făcut în pământ. Pentru pregătirea sa, se găsește o gaură în care se introduce lemn de foc care este aprins pentru a încălzi gaura până la roșu fierbinte.
Când se atinge această temperatură, lemnul se îndepărtează, cartofii se introduc, cartofii se mănâncă și se acoperă cu pământ. După o jumătate de oră, cartofii sunt răzuți și îndepărtați. Se servesc cu brânză și cartofi dulci preparați cu apă și sare.
2 Cancacho
Numele provine din Quechua și înseamnă "miel fript". Deși nu este răspândită, este una dintre cele mai gustoase feluri de mâncare din bucătăria peruviană.
Este un miel marinat într-un preparat de bere neagră, ardei de panca, usturoi, chimen și sare.
După ce sa stabilit câteva ore, mielul este gătit în cuptor. Apoi tăiați în bucăți și serviți cu ardei i cartofi.
3-Chairo apurimeño
Chairo îmbină bucătăria indigena cu preparate din bucătăria spaniolă, încorporând carne de vită sau carne de porc. Este, de asemenea, obișnuit să se folosească carne de lama sau alpaca.
Chairo înseamnă supă în limba Aymara. Este un fel de tocană sau tocană pregătită cu ceapă, squash, carne de vită, grâu, miel, carne de oaie, cartofi, morcovi, telina, porumb și fasole.
Se adaugă piure de chuño și condimente. Se serveste intr-o farfurie adanca si se serveste cu fasole toastata.
4- Qapchi de chuño
Pentru a pregăti qapchi, chuño (cartofii deshidratați) este înmuiat toată noaptea și apoi fiert la foc mic. Se scurge și se amestecă cu un preparat din ceapă, roșii, ouă și brânză.
Este folosit ca o garnitură pentru alte feluri de mâncare principale, cum ar fi tăiței, cartofi fierți sau tocană de pui.
5- Umplutura cu cuie
Puiul sau cobaiul, cobaiul sau cobaiul este un fel de mâncare tradițională și de mare importanță în masa peruviană.
Câinele de guinea tipic umplute cu Apurimac este umplute cu usturoi, huacatay, chimen, sare și piper. Se umple cu organe tăiate, ceapă, usturoi și chimen, toate gătite. Odată umplute, cobaiul este prăjit în ulei.
referințe
- Editor (2017) 10 Mâncăruri tipice ale minunatului Apurimac. 11.22.2017. Bărbații. elmen.pe
- Editor (2016) Top 10: Lucruri de mâncare în Peru. 11.22.2017. Nat Geo. nationalgeographic.com
- Editor (2016) Mâncărurile tipice ale lui Apurimac. 11.22.2017. Ghidul Peru. peru.travelguia.net
- Editor (2017) Apurimac feluri de mâncare tipice. 11.22.2017. Explorând Apurimac. explorandoapurimac.com.ar
- Admin (2017) Qunuq: un punct de referință al bucătăriei de fuziune în Machu Picchu. 11.22.2017. Pacific Travel. blog.vipac.pe