Acțiune:
Cele 5 cele mai populare feluri de mâncare tipice Ucayali
Feluri de mâncare tipice din Ucayali Ele sunt la fel de variate ca și ecosistemul lor. Situat în jungla peruviană și cu peste 14.000 de specii, Ucayali este caracterizat de un meniu tipic al junglei, care include pești precum dorado sau paiche.
Carnea de pui are o prezență mult mai puternică decât în alte zone din Peru unde predomină carnea de vită și capră.
De asemenea, porumbul (porumbul) este prezent, ca și în cea mai mare parte a teritoriului, dar includerea bananelor, a palmei și a maniocului lărgește oferta gastronomică.
Cele 5 feluri principale tipice ale lui Ucayali
1- Juanes
Acesta este numele dat felului de mancare care include prada de pui, maslinele si oul in bucati, fierte cu orezul care o insoteste.
Felina este prezentată cu banane coapte ca și companie. În versiunea sa originală a inclus carne și manioc, dar în vremurile moderne versiunea cu orez și pui a rămas standard. În orice caz, este o hrană tipică a junglei peruviană.
2-Chonta
Chonta sau "inima palmei" este partea interioară a palmei, care se sfărâmă sau se taie și se lasă să se odihnească într-o saramură însoțită de lămâi și ulei.
De asemenea, cunoscut sub numele de "palmito", tinde să fie centrul salatei chonta. De asemenea, puteți însoți ceapa, roșiile și avocado pentru salatele mai complexe. De asemenea, este tipic regiunilor junglei și produselor de export.
3- Patarashca
Cu acest nume autohton este denumit vasul preparat cu peste pe gratar.
Patarashca folosește orice pește din zonă, care este gătit întreg sau filetat înfășurat de frunze bijao sau de banane.
În mod tradițional, gătitul se face pe cărbune sau lemn de foc, în exterior; dar unele variante sunt preparate în cuptor, prefierte sau prăjite.
Aceasta Cartoccio Conține mirodenii cumin și piper, împreună cu ceapa, tocate în pătrate și usturoi.
4 Inchicapi
Este o supă cremoasă din pui și arahide. Textura este obținută prin gătitul de arahide și de mani care eliberează gluten, care acționează îngroșând în mod natural brodiul.
Supa se prepară prin fierberea unui pui în apă suficientă, lângă usturoi, sare, frunze de dafin și ceapă. Apoi adăugați arahide lichefiate sau tocate, bucăți de mani și porumb.
În mod tradițional, este însoțită de plantain verde gătit și orez alb, deși acest companion nu este întotdeauna inclus.
5- Tamales
Prezent într-o mare parte din oferta gastronomică peruviană, tamaelele junglei sunt făcute din porumb, pui, măsline și mirodenii.
Odata preparate, sunt invelite in frunze de banane si aburi preparate in mod similar cu hallacasurile venezuele.
Pulberea de pui sau de pui servește drept bază pentru aluatul de porumb. Acest aluat este apoi amestecat cu arahide, ceapa tocata si maslinele pentru a face cateva "chifle" care sunt fierte in apa clocotita timp de aproximativ o ora.
În alte regiuni din Peru, frunzele de porumb sunt folosite în frunze de porumb.
referințe
- Despre Peru - Gastronomia Pucallpa: sobre-peru.com
- Ucayali - feluri de mâncare tipice ale junglei: ucayalino.blogspot.com
- Turism Kaiko - Mancare tipic Ucayali: turismoinkaiko.net
- Gastronomie din Ucayali: diversidadenucayali.blogspot.com
- Despre Español - Bucate tipice Ucayali: aboutespanol.com