Acțiune:
Cele 5 cele mai populare dulciuri Jalisco
Dulciuri tipice Jalisco ele includ borrachitos, dulce de mirt sau alegrias de amarant. Marea tradiție în producția de dulciuri provine în special din epoca colonială.
Conventurile au fost originea multor feluri de mâncare de acest tip care sunt luate în prezent. De obicei se remarcă mănăstirea Santa María de Gracias, fondată la Guadalajara în 1586, ca fiind una dintre cele mai influente în crearea acestor dulciuri.
Jalisco este unul dintre statele care alcătuiesc Statele Unite Mexicane. Guadalajara este capitala și a oferit evenimente culturale din întreaga țară, ca Charros, Mariachis sau rodeo.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de hrana tipică Jalisco sau obiceiurile și tradițiile sale.
Cele 5 dulciuri tipice ale Jalisco
1- Borrachitos
Jalisco discută cu Puebla fiind locul de origine al acestei bomboane. Cu toate acestea, borrachitos se găsesc în fiecare magazin din stat.
Potrivit legendei, ei s-au născut în mănăstiri în perioada colonială spaniolă și, ulterior, s-au îmbogățit cu influența indigenă.
Este vorba de dulciuri învelite în lapte. Ingredientele sale includ făină, zahăr și, evident, lapte.
Sunt făcute cu diferite arome, în funcție de fructul cu umplutura. Celălalt punct de aromă este dat de lichidul care se adaugă amestecului și îi conferă produsului numele. Poate fi tequila, rompope, rom sau altele.
2- Dulce de arrayán
Aceste dulciuri provin din bucătăria arabă, care a folosit deja arrayán pentru a face niște feluri de mâncare.
Mai târziu, spaniolii au dus-o la Jalisco, unde a devenit unul dintre cele mai apreciate deserturi. În mod tradițional, se spune că rețeta provine de la municipalitatea Ameca.
Arrayán este, de asemenea, cunoscut sub numele de guayabilla și este consumat ca un fruct sau folosit pentru a face sirop dulce sau apă aromată.
Dulcea ia numai pulpa acestui fruct și zahăr. Uneori este mâncat stropit cu un chili.
3- amarant
Amaranth a fost folosit în bucătăria mexicană timp de aproximativ 8000 de ani. Aztecii au folosit-o foarte des în ceremoniile lor.
Aztecii au mâncat de asemenea sau au folosit-o ca monedă. Numele lui în limba Nahuatl este huautli.
Astăzi amarantul este consumat mai ales sub formă de bucurie. Este o rețetă foarte simplă, deoarece sunt necesare numai fructe și miere blocate.
Trebuie să vă alăturați ambelor ingrediente în timp ce se încălzesc în foc. Dulcea este apoi formată și se așteaptă să se răcească.
4- Dulciuri jamaican
Acest dulce este inițial din municipiul Chapala, unde sunt încă făcute de mână în case sau în fabrici mici.
Baza este floarea din Jamaica, o planta originara din Africa, cultivata foarte mult in stat.
În timp ce Jamaica este, de asemenea, folosit pentru a face infuzii, cea mai comună formă este în acest tratament.
Pentru a pregăti mai întâi trebuie să gătiți floarea, apoi este îmbinată cu zahărul și cu apa care rezultă din gătit până când se obține consistența.
Rămâne doar să-l lași să se răcească și să se transforme într-o bomboană, care se formează într-o pastilă.
5- jamoncillos
Jamoncilurile au fost create după sosirea spaniolilor, care au popularizat utilizarea laptelui în gastronomie. Această rețetă se găsește în toată Jalisco.
Este în esență o caramelă de lapte la care se adaugă niște fructe uscate. Cel mai tradițional este nucul și vine sub formă de bare sau cifre diferite.
referințe
- Cunoașteți Guadalajara Dulciuri tradiționale din Jalisco. Obtinut de la conoceguadalajara.com
- Dolphin, Martha. Istoria huautli, bucuriile din Mexic. (Decembrie 2009). Adus de la istoriacocina.com
- Yajua bomboane. Ce este Jamoncillo? Adus de la yajuacandies.com
- Ghiduri lumii. Restaurante și mese în Guadalajara. Adus de la world-guides.com
- Graber, Karen. Bucătăria din Jalisco: bucătărie tapatia. Adus de la mexconnect.com