Acțiune:
Cele 10 cele mai populare feluri de mâncare tipice Tacna
feluri de mâncare tipice din Tacna ele se împletesc cu istoria acelui Departament al Republicii Peru. Ei au folosit pentru prepararea ingrediente care sunt originare țara, printre care sunt de cartofi, porumb, porcușor de guineea, piper, printre altele.
În zilele noastre, Tacna este cunoscut pentru modul său special de a pregăti feluri de mâncare, deoarece folosesc foc de lemn și vase de lut.
scoate în evidență feluri de mâncare tipice sunt picante Tacna la tacneña, porumb cu branza, cuy chactado, adobo adobo carne de porc sau tacneño, patasca la tacneña, printre altele.
Tacnea picantă este cea mai bună bucată din departamentul Tacna. Este o tocană de cartofi, guta, chili, charqui și picioare de carne de vită, în timp ce porumbul cu brânză constă dintr-un porumb delicat care este însoțit de brânză proaspătă din Tacna.
Lista celor mai populare 10 feluri de mâncare tipice din Tacna
1 - Tacneña picantă
Picante a la Tacneña este un fel de tocană care a apărut în secolul al XX-lea, când Tacna face parte din teritoriul chilian, iar oamenii săi sufereau de probleme economice. În consecință, familiile au cumpărat să mănânce viscere și picioare de carne de vită.
Puțin câte puțin, după căutarea unor noi modalități de preparare a viscerelor, s-au dezvoltat diferite feluri de mâncare, una dintre ele fiind una picantă.
ingrediente
- Uscat uscat
- Deșeuri de rez
- Pungi de res
-Charqui
-Papas
-Anchoare, sare, piper.
preparare
În primul rând, gatiți aluatul împreună cu piciorul de carne de vită într-o oală cu apă, sare și usturoi. În alt vas, cartofii curățați sunt gătite.
Între timp, charqui-ul este prăjit și tăiat în bucăți mici. Se pregătește și un dressing cu chiliul și usturoiul și apoi se prăjește.
Când cartofii sunt gata, sunt zdrobiți făcându-se ca un fel de piure. Ulterior la oală, cu piciorul și cu aluatul se adaugă charqui, cartofii și dressingul pregătit cu chili. Apoi așteptați până când se fierbe și sunteți gata să serviți.
2- Adobo de Chancho
ingrediente
-Chancho
-vinegar
- Piper, chimen, oregano, usturoi și sare
preparare
Într-un castron amestecați usturoiul, oțetul, chimenul, piperul și oregano. În acest amestec, carnea de porc tocată este așezată în bucăți mici sau în gustul bucătarului și lăsată să marină pentru o oră.
Apoi este plasat într-o oală de lut și lemnul este gătit. Carnea de porc este de obicei însoțită de cartofi fierți și porumb.
3 Cuy chactado
Acest fel de mâncare constă dintr-un cobai (cobai prăjit), care este condimentat cu usturoi, chili, chimen, sare și piper și apoi floured.
De obicei, este prăjită într-o tavă care este plasată sub o piatră plată, grea. Se serveste cu cartofi si porumb.
4- Choclo cu brânză
Porumbul sau porumbul cu brânză este una dintre cele mai consumate mâncăruri tipice din Peru. Se compune din servirea porumbului fiert cu bucăți sau felii de brânză.
5- Patasca a la Tacneña
ingrediente
- Un cap de porc sau de porc
-Panza
- Pat de berbec
-Carne de res
-Tocino
-Jamón
-corn
-Materialul de porc
-Ajo, ardei iute, menta
-Cebolla
-Sal
-ulei
preparare
Într-o oală au pus capul de carne de porc, burtă, carne de oaie, carne de vită, slănină și șuncă pentru a se prelinga. După ce sunt gătite, sunt tăiate în bucăți mici.
Faceți un dressing cu usturoi, chilli, ceapă și ulei, în care toate bucățile de carne, burtă și picior vor fi prăjite. Apoi sunt puse înapoi în aceeași supă în care au fost fierte.
În final se adaugă porumb și menta. Lăsați-o să fiarbă până când totul este gătit.
Fată de porc
ingrediente
- Porc de porc cu pielea
-Sal
preparare
Se taie carnea de porc în bucăți mici și se adaugă sare. Este pusă să gătească într-un cazan cu aceeași grăsime a animalului și acolo este lăsată până când este rumenit.
7- Charquican Tacneño
Charquicanul este o tocană făcută din panza, charqui, chili, ceapă, cartofi, sare, piper și chimen.
8 - Cazuela a la Tacneña
Caserola este o farfurie tipică a Peru și este pregătită cu diferite tipuri de carne. Cu toate acestea, în Tacna se pregătește cu o găină creolă și se adaugă la squash, mazăre, morcovi, cartofi, porumb, telina, orez, usturoi, ulei și sare.
Mai întâi, puiul este sancocha, iar restul ingredientelor se adaugă împreună cu un pansament pregătit cu usturoi, sare și ulei.
Este lăsată în foc, de obicei este spre lemn de foc, până când este gătit.
9- Orez cu rață
Orezul cu rață este un vas inspirat de paella spaniolă.
ingrediente
- De obicei, doar picioarele sunt folosite
-Cebolla
-One, chili, cilantro
-ulei
- Morcovi
- Ardei iute
-Rice
-Salt și piper la gust
-Sărbătoarea Berii
-Pisco (branza de struguri peruviana)
preparare
Primul sezon rață cu sare și piper și se prăjește timp de aproximativ șapte sau opt minute sau până când rața se transformă în aur.
Mai târziu, în același ulei în care a fost preparată rața, se prăjește ceapa, usturoiul, ardeiul fierbinte și cilantrul pentru câteva minute. În acest ulei se adaugă pisco, bere, rață și bulion în cazul în care rața este sancocho.
În cele din urmă, rața este scoasă și se adaugă morcovul, boia de ardei tăiată și orezul.
10 - Miel la grătar
ingrediente
- Marele miel
-Papas
-Choclos
El a venit
-ulei
-piper
-Sal
preparare
Carnea de miel este mărunțită în bucăți mici și condusă cu oțet, sare de piper și în unele cazuri este folosită chimia. Acesta este de obicei lăsat în acel amestec pentru o zi întreagă.
După aceea, carnea se pune pe grătar și se prăjește timp de o oră sau până se gătește. Pe de altă parte, cartofii și porumbul sunt fierte și pot fi așezate pe grătar câteva minute.
referințe
- Tacna, Peru, pe scurt. Adus pe 25 octombrie 2017, de la aricachile.wordpress.com
- Peruvian alimentar tipic pe regiune - Tacna. Adus pe 25 octombrie 2017, de la arecetas.com
- Gastronomie din Peru. Adus pe 25 octombrie 2017 de la cuscoperu.com
- Peru Gastronomie. Adus pe 25 octombrie 2017 de la southernperuexplorers.com
- Gastronomie peruviană Adus pe 25 octombrie 2017 de la viaja-peru.com
- Top 10: Lucruri de mâncare în Peru. Adus pe 25 octombrie 2017 de la nationalgeographic.com