Cele 10 cele mai populare feluri de mâncare tip Quito

Unele dintre ele feluri de mâncare tipice din Quito Cele mai populare sunt locro de cartofi, smochine cu brânză, sandwich-uri de pernil, canalezo sau tamales.

Ecuador se distinge în America Latină pentru că are o ofertă gastronomică foarte tradițională. Disponibilitatea diferitelor produse native, cum ar fi diferite fructe, legume și cereale, îmbogățește diversitatea felurilor de mâncare tipice pe regiuni.

Quito este recunoscut pe plan internațional ca orașul gastronomic al țării și numit în mod obișnuit "vasul de topire al bucătăriei ecuadorian".

Bucătăria din Quito își are originea în vremurile pre-hispanice, evoluând în perioada colonială și mai târziu în perioada republicană.

În zilele noastre se integrează tehnici culinare de astăzi, deși își mențin ferm bazele, combinând astfel obiceiurile, istoria și arome ale pământului său.

Lista celor mai mari 10 feluri de mâncare tipice din Quito

1. Locro de cartof sau Locro Quito

O supă cremoasă de cartofi și brânză, care poate fi însoțită de avocado sau, de asemenea, cunoscut sub numele de avocado, porumb prăjit și chili.

Pregătirea sa are numeroase variante, deși esența aromei este chola de cartofi.

2.- Figuri cu brânză

Desert de smochine gătite în hârtie maro sau miere.

În momentul servirii sunt însoțite de o bucată de brânză.

3.- Sandwich de pernil

Sanduche pregătit cu picior de porc și gătit într-un cuptor cu lemne la foc mic, poate sau nu poate fi condimentat.

4.- Uscat de capra

Este o tocană pregătită cu carne de furiș sau copilaș, preparată lent la temperatură scăzută în sos de usturoi, chimen, ceapă, ardei, roșii, chicha, cilantro, suc de portocale, zahăr brun și diferite condimente.

Ceea ce definește aroma sa este zahărul portocaliu, brun și o aromă de bere.

5.- Hornado

Carne de porc condimentată cu usturoi, chimen și îmbibată cu bere sau chicha. Este gătit într-un cuptor de lemn timp de mai multe ore.

6.- Fry

Carne de porc prăjită în propria grăsime. Se servesc de obicei tortilla de cartofi sau cartofi întregi fierți.

7.- Tamales

De asemenea, numite "humitas", sunt preparate cu porumb sau porumb, ouă, ceapă, brânză, usturoi și smântână.

Sunt preparate în vase de aburi învelite în frunzele de porumb.

8.- Supe

Varietatea de supe alcătuiesc meniul tradițional Quito.

Unele dintre acestea sunt supa de chinoa, orez de orz, bomboane sancocho si papas, ultima fiind preparata cu arahide, mote si arahide de arama zdrobite.

9.- Yahuarlocro

Este o supă de sânge și este pregătită cu cartofi și unele viscere, cum ar fi ficatul, stomacul, broșura și plămânii de miel.

Acesta este de obicei prezentat cu salata, orez și avocado (avocado).

10.- Canelazo

În cele din urmă, canelazo, deși nu este un fel de mâncare.

Este o băutură fierbinte preparată cu scorțișoară și brandy, tipic în Ecuador pentru celebrarea lunii decembrie.

Potrivit scriitorului și poetului ecuadorian, Julio Pazos, în publicația sa "Gustul memoriei: istoria bucătăriei Quito", canelazo-ul a fost o băutură foarte populară printre aborigani și mestizi în timpul perioadei republicane și băutura a fost o modalitate de a rezista frigului.

Aceste feluri de mâncare sunt, de obicei, însoțite de alte băuturi tipice, cum ar fi morocho, mistela, rosero și o varietate de beri de craft.

referințe

1. Gastronomia Quiteña combină povesti, obiceiuri și arome www.turismo.gob.ec (27 februarie 2013)
2. Care sunt mâncărurile tipice care identifică Quito? Zilnic COMMERCE. www.elcomercio.com (3 octombrie 2014).
3. Andean Food www.quitoadventure.com Quito Adventure © Toate drepturile rezervate.
4. Ecuador Călătorii Quito Food www.ecuador-travel-planner.com
5. 12 feluri de mâncare din Quito în lume www.elcomercio.com (5 decembrie 2014)
6. Cele 10 feluri de mâncare tipice din Quito care nu pot fi ratate www.eltelegrafo.com.ec (14 octombrie 2016).