Cele 10 cele mai populare feluri de mâncare chilian

mâncăruri chileze tipice Ei au ca principale ingrediente carne, grâu și legume. Bucătăria acestei țări prezintă o combinație de bucătărie spaniolă și spaniolă, două culturi care au intrat în contact datorită procesului de colonizare și cucerire în America.

Cu toate acestea, odată cu trecerea timpului, alte culturi culinare au fost adăugate la amestecul existent, rezultând bucătăria chiliană actuală.

Fenomenul migrației a făcut ca Chile să intre în contact cu Italia, Germania, Franța și anumite națiuni arabe, o relație care se observă în unele feluri de mâncare chilian.

De exemplu, italienii au introdus ideea de înghețată în Chile, deserturi pregătite cu fructe tradiționale din țara americană. Tradiția pastelor este și moștenirea italiană.

Arabii și-au adus dragostea pentru mirodenii și condimente puternice. Influența bucătăriei germane este observată în principal în deserturi cum ar fi kuchens și strudels.

Lista de feluri de mâncare tipice din Chile

Bucătăria din Chile este, mai presus de toate, fuziunea bucătăriilor indigene cu bucătăria spaniolă.

Aboriginii iau ingrediente cum ar fi cartofii și porumbul (denumirea dată porumbului). Spaniolii iau grâul și carnea de porc, oaie, pui și vacă.

1 prăjitură de porumb

Tortul de porumb este preparat cu porumb delicat. Cu margele din această masă de legume, care poate fi aromatizat cu ierburi și condimente (busuioc, chimen, ardei dulce, etc.) este pregătit.

Aluatul se raspandeste intr-un recipient rezistent la caldura si peste acesta se adauga o tocanita de carne, ceapa si alte ingrediente. Pe partea superioară a tocanului se adaugă un alt strat de aluat de porumb pentru a închide preparatul.

Se ia în cuptor până se observă că stratul superior este maro auriu. În momentul servirii, poate fi însoțită de o salată de ouă fierte, roșii, busuioc și măsline.

2 Porc în piatră

Carnea de porc din piatră este pregătită cu roșii, ceapă, usturoi, oregano, ulei și sare. Toate aceste ingrediente sunt împăiate împreună pentru a forma un sos care poate fi ușor gătit sau mâncat în stare proaspătă.

Carnea de porc este ideală pentru ao însoți cu pâine sau cu prăjituri, ca un aperitiv. Este, de asemenea, folosit ca un companion în mâncăruri principale, pentru a aroma de carne și legume.

3 sandwich-uri

În Chile mănâncă sandwich-uri reprezintă o tradiție. Cele două cele mai cunoscute sunt numite după politicienii chilieni: Barros Jarpa și Barros Luco.

Primul este făcut din brânză topită și șuncă și a fost numit în onoarea unui fost ministru. Al doilea este carnea la grătar și brânza topită și este numită după un fost președinte.

Alte sandwich-uri tipice din Chile sunt următoarele:

-American: carne, șuncă, ouă prăjite și brânză.

-Dynamic: cârnați, roșii, avocado, sos de roșii și sos de busuioc.

-Brazilian: brânză topită și avocado.

-As: carne prăjită, avocado, roșii și maioneză.

4- Curanto în gaură

Curantul în gaură este una dintre felurile de mâncare tipice chilian care arată influența aborigenă în pregătirea sa. Cele mai importante ingrediente sunt de origine marină.

Cuvântul curanto vine din limba lui Mapundungun și înseamnă "piatră încălzită de soare", care se referă la modul de pregătire a acestui vas.

Curantul este pregătit în aer liber. Înainte de a începe gătitul, trebuie să se deschidă o gaură în pământ, a cărui fund este acoperit cu pietre netede (de preferință). În această gaură, se face un foc de tabără, astfel încât pietrele să fie încălzite până la roșu.

Când se întâmplă acest lucru, rămășițele focului de tabără sunt îndepărtate și sunteți gata să începeți gătitul. În gaură, se plasează un strat de frunze de varză și un strat de scoici și mieluri. Pe acestea se adaugă carne de pui, carne de vită și carne de porc.

Pentru a accelera procesul, puteți acoperi gaura cu mai multe frunze de varză. Astfel, aburul va găti carnea mai repede.

5- Supă de fructe de mare

Deși teritoriul chilian are o zonă de coastă mare, nu există multe feluri de mâncare care să includă produse marine. Unul dintre acestea este supa de fructe de mare, care este făcută cu file de merluciu (un tip de pește alb), creveți și alte fructe de mare.

Se condimentează cu ceapă, usturoi și cilantru. Se servesc cu pâine de grâu și frunze de pătrunjel proaspăt.

6- Paila marina

Un alt fel de mâncare care are produse marine este paila marină. Aceasta este o supă pregătită cu diverse fructe de mare: scoici, midii, calmar, creveți, printre altele. Pentru a adăuga aroma la supă, se adaugă condimente și vin alb.

Salată chiliană

Salata chiliană este preparată cu ceapă, roșii, frunze de coriandru, lămâie, ulei, sare și piper la gust.

Salata chiliană tradițională este pregătită prin tăierea cepei și lăsându-i să se înmoaie în apă timp de o oră.

Ceapa se amestecă cu roșiile, iar celelalte ingrediente se adaugă la gust. Se servesc cu frunze proaspete de coriandru.

8 - Carbonada

Carbonada este o tocană consumată în timpul iernii. Acesta este preparat cu carne de vită tăiată în bucăți mici, diverse legume (cartofi, fasole) și pansamente pentru condimentare (chili, ceapa, usturoi si coriandru).

Când serviți această supă, adăugați frunze de pătrunjel proaspete.

9 - Empanadas

Empanadas sunt feluri de mâncare din națiunile arabe adoptate de spanioli ca urmare a invaziilor maurii. Astfel, acest vas a ajuns în America după cucerire.

Empanadas sunt comune în toată America Latină. Cu toate acestea, în Chile, tradiția este de a pregăti duminică empanadas, care sunt făcute de către familie sau prieteni.

10- Humitas

Humitasul este una dintre cele mai vechi feluri de mâncare din bucătăria chiliană. Acestea nu sunt exclusiv în Chile, ci se găsesc și în Peru și Ecuador. Acestea sunt chifle de porumb coapte care sunt învelite în coji de porumb și fierte.

Humita sărată este umplute cu carne, roșii, ceapă, usturoi și busuioc. Este însoțită de chacho în piatră. La rândul său, umitul dulce este preparat cu zahăr brun.

referințe

1. O colecție de rețete chilian. Adus pe 26 octombrie 2017 de la thespruce.com
2. Bucătăria chiliană. Descărcat pe 26 octombrie 2017, de pe wikipedia.org
3. Chile Food. Adus pe 26 octombrie 2017, de la southamerica.cl
4. Chile Rețete alimentare. Adus pe 26 octombrie 2017 de la thelatinkitchen.com
5. Alimente și bucătărie în Chile. Recuperat pe 26 octombrie 2017, de la chileculture.org
6. Alimente în Chile Recuperat pe 26 octombrie 2017 de la foodbycountry.com
7. Bucătărie tradițională Adus pe 26 octombrie 2017, de la chile.travel