Acțiune:
Cele mai populare 5 mese tipice Puebla
mese tipice de Puebla, în Mexic, ei își păstrează rădăcinile trecutului culinar: sunt rezultatul unui amestec de alimente prehispanice și spaniole.
Puebla a creat o gastronomie care îmbracă originalitatea culorilor, mirosurilor, aromelor și texturilor. Trecutul culinar al acestei bucătării trece prin mănăstirile și bucătăriile caselor mestizilor și criolloșilor.
În acea perioadă, femeile din Puebla au încercat să găsească cele mai bune arome prin varietatea de produse native din regiune, care astăzi continuă să fie importante. Cele mai reprezentative sunt porumb, chili, roșii, fasole și curcan.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de această listă de alimente tipice mexicane.
Cele 5 mese tipice ale Puebla
1- Mole poblano
Atunci când enumeră feluri de mâncare tipice din această regiune, molarul poblano nu putea lipsi niciodată, nu numai pentru virtuțile sale gastronomice, ci și pentru a fi unul dintre cei mai cunoscuți în țară.
Originile acestui fel de mâncare sunt rezultatul mixului cultural indigen și european.
Se caracterizează prin prezența unui ingredient mai puțin obișnuit într-un vas sărat: ciocolată.
Acest fel de mâncare conține mai mult de douăzeci de ingrediente, inclusiv mirodenii și ardei iute.
2- Chalupas
Chalupa este o farfurie destul de obișnuită și bine-cunoscută, având în vedere simplitatea și pregătirea ei ușoară.
Acestea pot fi găsite în orice restaurant sau chiar pe stradă în timpul zilei sau în timpul nopții, în magazinele de alimentație stradală.
Acestea sunt tortilile mici, prajite, numite tortilla chaluperas, puțin mai mici decât tortilla de porumb obișnuită. Ele sunt acoperite cu sos, ceapă și carne tocată sau carne de pui.
3 - Molotes
Molotes, ca și chalupa, pot fi găsite oriunde. Este un fel de mâncare pe bază de quesadillas sau empanadas închise, făcute cu mâna cu masă de porumb și nixtamal.
Tehnica a trecut prin unele modificări în timpul istoriei sale, dar în cele din urmă sa păstrat aroma acestui fel de mâncare.
Puteți face aluatul umplut cu unul sau mai multe ingrediente, cum ar fi creier, ciuperci, tinga sau cartofi. Atingerea finală este asigurată prin încorporarea unui anumit tip de sos sau smântână.
4-Rajas poblanas
Rajas poblanas sunt o mâncare foarte simplă de preparat. Sunt fâșii prăjite de piper poblano, cu boabe de porumb și smântână.
Există multe variații pentru a îmbogăți farfuria chiar mai mult. De exemplu, puteți adăuga fâșii de pui fierte, brânză proaspătă, cartofi piure, printre alte elemente.
Este un fel de mâncare care poate fi vegetariană și este de obicei servită ca o farfurie sau o completare taco.
5- Chiles în nogada
Aceasta este una dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare din Puebla. Se compune din tipic poblano chile umplute cu o tocană picadillo.
Se folosesc ingrediente locale, cum ar fi fructele, mătăsii, acitronul și laptele de pere.
Rețeta include, de asemenea, o acoperire de cremă de nuc, patrunjel și rodie. Produsul final este un amalgam de arome și culori care pe placă simbolizează steagul mexican.
referințe
- 9 alimente pe care trebuie să le încercați în Pueblo, Mexic în Matador Network, de la matadornetwork.com
- Ce să mănânce în Puebla: Un ghid pentru hrana Poblana din Tripsavvy, de la tripsavvy.com
- Bucătăria regională mexicană: Totul despre Puebla și centrul Mexic, de la seriouseats.com
- Puebla, Mexic rețete în Mexconnect, de la mexconnect.com
- Mole Poblano Rețetă în masă serioasă, de la seriouseats.com