Acțiune:
Cele 5 mese tipice ale Sierrei de Ecuador cele mai populare
mese tipice ale Sierrei de Ecuador Acestea se caracterizează prin prezentarea unei mari varietăți în modul de prelucrare, datorită numărului mare de produse locale și influenței spaniole puternice dobândite de-a lungul timpului.
Întreaga regiune oferă un larg repertoriu de feluri de mâncare, deoarece diferite ingrediente de înaltă calitate sunt folosite din diferite zone ale Ecuadorului.
În bucătăria montană marea majoritate a mâncărurilor tipice se bazează pe carne de vită, carne de porc și pui.
În plus, este un tip de bucătărie care se caracterizează prin folosirea multor condimente, ca și în alte regiuni ale continentului sud-american.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de aceste alimente tipice de coastă.
Cele 5 mese tipice tipice ale Sierrei de Ecuador
1- Cuy prăjită
Friptură de cobai este una dintre cele mai tipice feluri de mâncare, în special în timpul festiv, cum ar fi Crăciunul.
Pentru a fi un fel de fel de mâncare populară, cobai sunt crescuți în case private sau ferme în multe zone rurale.
Imbabura este unul dintre locurile unde acest vas este cel mai pregătit. Cea mai răspândită versiune este cobaiul cu cartofi, dar există multe versiuni diferite.
Preparatul poate fi împărțit în trei faze: pregătirea condimentelor, sezonul de cobai și pregătirea sosului. Printre ingredientele folosite sunt ceapa, usturoiul, arahidele și condimentele.
2- Llapingachos
Originile acestui fel de mâncare se întorc în epoca incoșilor și aztecii, cu aproape 6000 de ani în urmă.
Aceasta este considerată una dintre cele mai reprezentative mâncăruri de mâncare montană, nu numai pentru felul în sine, ci și pentru caracteristicile tradiționale ale preparării sale.
Deși llapingachos servesc de obicei ca însoțitori, ei sunt, de asemenea, consumați la micul dejun sau ca intrare.
Ele constau dintr-un fel de tortilla de cartofi împrăștiate cu brânză. Trucul se află în timpul odihnei înainte și după zdrobirea cartofilor, deoarece aceasta evidențiază aromele.
La sfârșit, du-te la tigaie și gătiți pe ambele părți până când acestea sunt maro auriu.
3- Limbă coroasă
Limba subțire, sau limba subțire, se caracterizează prin faptul că este o rețetă foarte bogată și forțată.
Deși aparent dificil, este foarte ușor de pregătit. Principalele ingrediente sunt limbă de vacă, vin roșu, ceapă, roșii, morcovi și unele mirodenii.
Cea mai importantă parte a rețetei este să știe cum să fiarbă, să gătească și să curețe limba înainte de ao servi.
Se fierbe, se coajă, se curăță și se fierbe din nou. Scopul este de a obține o tocană bogată, intensă și cât mai nutritivă posibil.
4- Humitas
Humita este un fel de mâncare foarte consumat în aproape toată America de Sud, așa că rețeta variază de la o țară la alta.
Versiunea montană le prezintă ca prăjituri moi și umede, care sunt pregătite cu porumb delicios și brânză gătită în interiorul frunzei de porumb. Acestea sunt de obicei servite în după-amiaza ca o gustare, sau la micul dejun.
5- Fry
Acest fel de mâncare este foarte popular în Ecuador atunci când este preparat cu carne de porc. Deși se numește fritada, felul de mâncare nu se face cu carne prăjită.
Se prepară în apă și suc de portocale cu chimen și mai multe condimente. Atunci când apa se evaporă, porcul începe să se înroșească pe propria grăsime, ceea ce îi conferă un gust foarte intens și caracteristic.
referințe
- Bucătăria Ecuadoriană - Bucătărie tipică și tradițională la GoBackpacking, de la gobackpacking.com
- Alimente și băuturi în Ecuador oriunde, de la anywhere.com
- 7 produse alimentare de care aveți nevoie pentru a mânca în Ecuador la 2foodtrippers, de la 2foodtrippers.com
- Mâncăruri regionale și delicatese în Ecuador la LoneyPlanet, de la lonelyplanet.com
- Cuy - o intrare tradițională andină pe Tripsavvy, de la tripsavvy.com