Acțiune:
Cele mai populare 5 băuturi din Guanajuato
Printre băuturi tipice din Guanajuato Tequila, aguardiente, colonche, mezcal și atol sunt cele mai populare.
Guanajuato este situat în centrul republicii, este un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO și strălucește pentru arhitectura colonială plină de culoare.
Leagăn al independenței, orașul pitoresc răsfoiește povești și obiceiuri de pretutindeni. Valuarte din bucătăria tradițională mexicană, a fost desemnată drept Capitală Ibero-Americană a Culturii Gastronomice 2017.
Numeroasele cantine au fost menținute neschimbate în timp, iar mesele informale pentru mâncare oferă o varietate de mâncăruri și băuturi tradiționale.
Unele dintre băuturile dvs. tradiționale
O mare parte din băuturile din Guanajuato au legături cu anii precolumeni.
Ape proaspete
Făcut cu un amestec de gheață de fructe proaspete, zahăr și apă care este apoi turnat și servit.
Cele mai frecvente sunt: lămâie, mango, ananas, tamarind, căpșuni, tei, apă Jamaica (o infuzie de floare de hibiscus) și horchata (apă de orez) cu o atingere de scorțișoară).
Ele sunt de obicei vândute dimineața la tarabe de stradă. Ca niște smântână, versiunea sa bătută cu lapte.
pulque
Cu conținutul de alcool al berii, pulque a fost tradițional în Mexic pentru mai mult de 500 de ani
Pentru a face acest lucru, fermează "aguamiel", un suc dulce derivat direct din agave.
În zilele noastre, este de obicei aromatizat cu nucă de cocos sau alte fructe. Se realizează în special în bare cunoscute ca "pulquerías"
mezcal
La fel ca pulcul, mezcal este de asemenea produs din planta de agave.
Procesul implică prima prăjire a inimilor plantelor înainte de extragerea, fermentarea și distilarea sucului. Este făcută manual și vine în întregime din agave fără aditivi.
Tequila, pe de altă parte, o formă de mezcal, este de obicei produsă industrial, cu un minim de 51% agave. De obicei are aroma și aromele mai puțin definite.
Viermele maguei însoțește de obicei câteva sticle de mezcal, dar niciodată una de tequila.
Ambele băuturi sunt însoțite, de obicei, imediat cu var și sare tipic sau cu "sangrita" (un preparat de portocale, grenadină, chili și, uneori, suc de roșii).
Lacrimi ale Fecioarei
Este numit pentru cele 7 dureri pe care Fecioara le-a suferit pentru fiul ei și care sunt echivalente cu durerea mamei ale căror copii își pierd viața în mine.
Ea este pregătită special vineri de necazuri. Este nevoie de un amestec de sfeclă (sfeclă), salată, tei, banane, mere, portocale, apă și zahăr. Se recomandă să beți bine rece.
Colonche
De asemenea, numit nochol. Se obține prin fermentarea tonului roșu de carton.
Poate fi pregătită numai în lunile iulie și octombrie, atunci când nopalul poartă fructe. Elaborarea sa nu sa schimbat timp de cel puțin două mii de ani.
Ei se coajă și stoarce perele prickly, apoi furișa prin paie pentru a elimina semințele. Sucul este fiert și lăsat să se fermenteze în mod natural.
Rezultatul este o brandy roșiatică.
referințe
- Motive pentru a vizita Guanajuato. Adus de la nationalgeographic.com.es
- Mâncare și băuturi. Obținut de don quijote.org
- Despre Guanajuato. Adus de la whatguanajuato.com
- Orașul istoric Guanajuato și minele adiacente. Adus de la unesco.org
- Colonche. O tradiție în pragul dispariției. Adus de la gob.mx