Cele 10 cele mai populare jungle peruvian mese tipice

Deși alimente tipice din jungla peruvianăNu este la fel de elaborat ca alte alimente din diferite regiuni din Peru, au feluri de mâncare deosebite și interesante.

Această națiune din America de Sud are o mare tradiție culinară; Mediul său variat a condus la utilizarea multor ingrediente diferite în diferitele tipuri de alimente.

În junglă este foarte comun să consumăm feluri de mâncare servite cu orez, fasole și linte. Peștele este, de asemenea, foarte popular, deoarece acest element provine din numeroasele râuri care există în regiune.

Ceviche pregătit cu pește râu este o specialitate a junglei peruviană. O altă alimente foarte populară în această regiune include orezul și puiul de pui.

Multe feluri de mâncare tipice de pe coasta peruană au ajuns, de asemenea, în junglă; Există o mare mișcare de Chifa alimente (un aliment de fuziune între China și Peru) și pollerías (prăjiți sau de pui prăjită), care pot fi găsite în cele mai multe orașe din jungla din Peru.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de aceste alimente tipice din zonele montane peruane.

Lista a 10 feluri de mâncare tipice ale junglei din Peru

1- Juane

Este una dintre cele mai populare și tradiționale feluri de mâncare din jungla peruviană. La 24 iunie, pădurea tropicală din Amazon din Peru celebrează sărbătoarea San Juan sau ziua lui San Juan Bautista; el Juane este mâncat pentru a sărbători acest festival catolic.

Această masă constă dintr-o farfurie adâncă de orez umplute cu carne, ou fiert, măsline negre și mirodenii.

Toate aceste ingrediente sunt învelite în frunze bijao (care arată ca frunze de banane și sunt plante jungle).

Următorul pas este de a fierbe acest preparat în vase de lut; cand este gata, se serveste cu aceleasi frunze de bijao.

2-Tacacho cu Cecina

El tacacho con cecina este o farfurie tipică pentru pădurile tropicale din Peru. Împreună cu Juane, este considerat cel mai delicios fel de mâncare din această regiune a Amazonului.

Această masă este servită cu două bile mici făcute din banane zdrobite și bucăți de carne de porc uscată și afumată tăiate și subțiri. Apoi sunt condimentate cu sare și piper.

Cecina este carne de porc uscată și afumată, elaborată cu specii tradiționale de pădure. Este tocmai această combinație de specii care dă tacahului cu pietre aroma sa unică în lume.

Deși la prima vedere seamănă cu o farfurie destul de uscată, realitatea este că este surprinzător de umedă.

De obicei bananele verzi sunt folosite pentru a face bile, dar unele variații fac un amestec de banane verzi și galben pentru a da placa o aroma distincta.

3 - Alcoolii exotici din Amazon

Alcoolul este foarte popular în această regiune; Iquitos, cel mai mare oraș din jungla peruviană, este renumit pentru lichiorurile și băuturile sale tipice.

În principal, aceste lichioruri sunt preparate prin macerarea diferitelor ingrediente, care includ ierburi la viermi, cu alcool din trestia de zahăr.

Se spune că aceste băuturi au proprietăți afrodiziace, deci sunt foarte populare printre peruvienii.

Cele mai frecvente sunt RC (Rompe Calzón, cele 7 rădăcini,chuchuhuasi,I uvachado (lichior din struguri negri din Amazon și miere) șiRidică-te, Lazaro.

De obicei, aceste lichioruri au o aromă destul de puternică, deșiI uvachadoAre o aromă foarte fructată și dulce.

4- Chontajuane

Această masă constă dintr-un amestec de chonta (un fel de plante găsite în întreaga peruvian Amazon), palmele și paiche (o regiune tipic de pește), zdrobite și învelite în frunze de banane folosite intens.

Uneori frunzele de banane sunt folosite pentru a înfășura chontajuane în loc de frunze bijao.

5- Paiche

Paiche este un pește din Amazon care poate crește până la mai mult de 2 metri lungime; Este unul dintre cele mai mari pești de apă dulce din lume.

În plus, este una dintre cele mai vechi specii, deoarece nu a evoluat prea mult de la epoca miocenilor cu aproximativ 5 milioane de ani în urmă.

Acest pește are, de asemenea, particularitatea că se poate ridica la suprafață pentru a respira folosind organele sale similare plămânilor.

Paiche este folosit pentru a face multe feluri de mâncare din bucătăria peruviană; Poate fi prăjită, sigilată, prăjită sau aburită.

Acesta poate fi folosit pentru ceviche stil amazonian, salate, sau poate fi servit fierte și servite cu banane, manioc, orez sau fasole.

În plus, este folosit ca bază de chontojuane, dinpatarashca (Paiche cu legume la gratar) si paiche hash, un vas de uscat și bucăți sărate de paiche servite cu ceapă, roșii și ardei.

6- Churos

Churos sunt melci giganți din jungla Amazonului. Acești melci sunt considerați o încântare a junglei și reprezintă o sursă importantă de proteine ​​printre nativii din Amazonul Peruvian.

Este posibil să le găsiți spre vânzare pe piețele din Iquitos și în alte orașe din jungla peruviană.

Acestea sunt de obicei tăiate în bucăți mici și servite în tocană cu banane, usturoi și sare.

7- Mamacos sau Domblos

De asemenea, cunoscut sub numele de siqui sapa, sunt furnici giganți de tăiat frunze care trăiesc în jungla peruviană.

Acestea sunt de obicei prăjite în tigaie și vândute gata cu kilogramele de pe piețe. Deși se găsesc pe piețele locale, acestea sunt sezoniere: între octombrie și noiembrie sunt foarte populare.

Acestea au o aromă similară cu coaja de porc, urmată de o aromă ușoară de pământ.

8 - Larve

Larvele lui SuriSunt viermi grași și agitați care se găsesc pe piețele locale, în special pe piața Belén din Iquita. Acestea sunt considerate o încântare amazoniană; sunt larvele plantei de nucă de cocos peruviană.

Deși pot fi consumate în viață, cea mai comună este de a le pune pe un bivol și de a le frige pe grătar.

9 - Supă de Inchicapi

Este o supă cremoasă, ale cărei principale ingrediente sunt carnea de pui, usturoiul, cilantrul, maniocul, uleiul și arahidele. Carnea de pui poate fi înlocuită cu carnea de pui.

De obicei, această mâncare este servită ca un aperitiv.

10 - Timbuche

Timbuche o supă sau un bulion de pește concentrat, piranha tradițional folosit, ouă bătut și cilantro / coriandru. Acest tip de mâncare este, de asemenea, cunoscut în mod colocvial ca "mort mort".

Alte variante ale acestui vas înlocuiesc piranha cu boquichico.

referințe

1. Mâncăruri amazoniene surprinzătoare din Peru, care vă vor încânta. Adus de la autenticfoodrequest.com
2. Gastronomia din San Martin. Adus de la enperu.org
3. Mâncare din Peru - Amazon. Recuperat de la discover-peru.org
4. Ce să mănânci în junglă peruviană? Recuperat de la pariwana-hostel.com
5. Timbuche. Adus de la enperu.org
6. Inchicapi. Adus de la peruvianfood.com
7. 17 alimente ciudate pentru a încerca să mănânce adventori (2017). Adus de la newperuvian.com
8. Top 10 feluri de mâncare peruviană (2016). Adus de la rainforestcousine.com
9. Hrană tipică peru. Adus de la southamericatravelsonline.com