Cele mai tipice băuturi mexicane

băuturi tipice din Mexic Cele mai cunoscute sunt tequila, mezcal, pulque, Damina lichior, lichiorul de ouă, The acachul, The tecuí, The bacanora, sotol, lichiorul de ouă, bacanora și Sotol. Există și alte băuturi alcoolice tradiționale și foarte populare în Mexic, cum ar fi variola, michela, țânțari, tepache, pozol și tejuino.

Mexicul are o bogată varietate de băuturi tipice alcoolice și nealcoolice, care fac parte din bucătăria sa variată și renumită. Pe de altă parte, printre mesele mexicane există unele dintre cele mai rafinate feluri de mâncare ale Americii Latine.

Bauturile non-alcoolice tipice includ apa de orz racoritoare, consumata in intreaga tara, sangrita proaspata, atolul guava, apa de castravete si apa din horchata, pentru a insoti prânzul sau orice alta masa.

Cele mai tipice băuturi alcoolice mexicane

1 - Tequila

Tequila este cea mai reprezentativă băutură tipică din Mexic. Aceasta își datorează originea în municipalitatea cu același nume situată în statul Jalisco.

Numele "tequila" derivă din limba Nahuatl (tequitl înseamnă "muncă" și tlan înseamnă "loc". Adică "loc de muncă", care se referă în mod specific la munca agricolă.

Un distilat este extras din albastru Agave sau Agave denumire tequilana de origine în statele Jalisco, Michoacan, Guanajuato, Nayarit și Tamaulipas. Unii consideră că este o varietate de mezcal, deși băuturi diferite.

Tequila este obținută în întregime din planta agave.

2-Mezcal

Mezcal este o băutură mai tradițională decât tequila obținută prin distilarea inimii maguei. Cuvântul mezcal vine de la Nahuatl vacablo mexcalli, ceea ce înseamnă "maguey gătit".

Friptura este numită și mâncare care rezultă din gătitul de frunze și tulpini de agave sau maguey, precum și de o varietate de plante maguey și lichior în sine. Se crede că în 400 a.C. indienii au produs deja mezcal.

Acest lichior este produs cu denumire de origine în nouă state: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas și Tamaulipas.

La anumite tipuri de mezcal se adaugă așa-numitul vierme maguey, pentru a le diferenția și a le da mai multă distincție. Aroma mezcal este puternică și aromatică, iar cea a tequilei este neutră.

3- Pulque

Este o băutură fermentată care este obținută din mucilag sau miere care este extrasă din maguey pulque. Se întâmplă mai ales în statele din Mexic, Puebla, Hidalgo și Tlaxcala. Este bogat în proteine ​​și minerale.

Sa considerat o băutură binecuvântată consumată doar de preoți și bătrâni. Mai târziu a devenit o băutură foarte discreditată și până acum se recuperează recunoașterea în rândul populației.

În prezent, este situat împreună cu tequila și mezcal printre cele mai populare băuturi din Mexic.

4 - lichior Damiana

Este o băutură de origine mayașă. Este făcută cu frunze și rădăcini de damiana, o plantă originară din Mexic și America Centrală. Această plante are proprietăți afrodisiace. În plus, produce flori aromatice și un fruct similar cu fig.

În trecut, pentru a face lichiorul damiana, frunzele și rădăcinile plantei au fost lăsate să se usuce și apoi au fost macerate în alcool.

În prezent, frunzele uscate de damiana sunt lăsate să se înmoaie timp de o săptămână sau mai mult și apoi se adaugă coji de vodcă, zahăr, portocală și vanilie, migdale, miere și ciocolată pentru a-și spori aroma.

Este un lichior dulce și ușor care poate fi amestecat cu alte băuturi.

5- Rompope

Această băutură originară din statul Puebla este pregătită cu brandy sau rom, lapte, gălbenușuri de ou, zahăr, scorțișoară, migdale și vanilie. Are o aromă dulce și consistență groasă, ca un pumn, și este folosit chiar și ca un digestiv.

Istoria acestei băuturi se întoarce la primii evanghelizatori care au sosit în Mexic și și-au înființat sediile.

Astfel, în mănăstirea Santa Clara, o călugăriță pe nume Eduviges a reușit să obțină această băutură după ce a încercat mai multe amestecuri.

6- Acachul

Această băutură alcoolică își are originea în munții nordici din Puebla. Se face cu fructe sau semințe de acachul, un mic fruct sălbatic asemănător capulinei sau cireșelor, care crește în pădurea rece a municipiului Acaxochitlán.

Există două modalități de pregătire a băuturii. În Puebla este făcut din acachul și brandy, dar în statul Hidalgo este preparat cu vinuri de mure, portocale, lămâie, mere sau guava.

După stoarcerea fructelor, se adaugă brandy și zahăr pentru a-și îmbunătăți aroma.

7- Tecu

Este o băutură tradițională din statele Morelos, Guerrero și statul Mexic. Este făcută cu fructe și este similară cu o lovitură. Este pregătită prin gătire măr, ananas, guava, pere și lamaie într-o oală de lut sau alt recipient.

După ce permiteți fructului să fiarbă suficient, acest preparat se adaugă cu lichior de zahăr brun sau alcool din trestie, suc de portocale, nuci și stafide și se amestecă în foc. De obicei, această băutură este servită la cald.

8- Bacanora

Această băutură are același nume de la municipalitatea din care provine, în starea Sonora. Se obține din prepararea, fermentarea și distilarea mierei sau sucului din agave vivipar sau pașnic (Angustifolia Haw). Bacanora înseamnă "pantă de stuf" în limba Ópata.

Are un conținut ridicat de alcool, care variază între 38 ° și 55 °, și este incolor. În decursul a 77 de ani, distilarea sa a fost considerată ilegală, până în 1992 a obținut permisul de pregătire corespunzător. Acum are o denumire de origine în 35 de municipalități din Sonora.

9-Sotol

Această băutură tipică mexicană se face prin fermentarea ananasului sau capului plantei sotol, care crește în deșertul din nordul țării. Este produsă în statele din Durango, Chihuahua și Coahuila.

Gustul și textura sa sunt similare cu tequila și sunt produse numai de mână. După distilare se învecinează în butoaie. Gradul său alcoolic oscilează între 38 ° și 45 °.

10 - Pox

Este un lichior tipic al statului Chiapas, care este obținut prin distilarea trestiei și a porumbului. Această băutură ancestrală a mayașilor a fost folosită în ceremoniile religioase și de familie ca o legătură cu lumea spirituală.

Are o tărie alcoolică de 18% și este fabricată în principal manual în San Cristóbal de las Casas.

referințe

1. Băuturi tipice din Mexic, cele mai gustoase și cele mai tipice. Adus pe 29 ianuarie 2018 de la lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix și A. I. Valenzuela-Quintanar. Industria Bacanora și procesele sale de producție. www.google.co.ve
3. Mezcal. Consultați pe es.wikipedia.org
4. 10 băuturi alcoolice și tradiționale din Mexic. Consultat de masdemx.com
5. Știi cum se produce pulculul? Consultat de eluniversal.com.mx
6. Damian lichior Consultat de vix.com
7. Aflați povestea ouălui. Consultați viamexico.mx
8. Acachul, o băutură tradițională din Sierra de Puebla. Consultați wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui. Consultați de laroussecocina.mx