Acțiune:
Alimente tipice de Tucumán Cele 5 cele mai populare feluri de mâncare
alimente tipice de Tucumán Ei au rădăcini indigene și spaniole, fructul evoluției istorice a Argentinei. Prin urmare, există o combinație de ingrediente și elemente tradiționale cu altele introduse în timpul ocupației spaniole.
Bucătăria din Tucumán este diversă și bogată în nuanțe, oferind niște feluri de mâncare foarte tipice și recunoscute.
Statul Tucumán este situat la nord-vest de Buenos Aires. Multe dintre alimentele care pot fi găsite aici sunt variante de mâncăruri tipice și comune în întreaga Argentina, cum ar fi fripturi de carne sau empanadas.
Cu toate acestea, există și alte feluri de mâncare care caracterizează și disting regiunea, cum ar fi carnea de lama sau tamales
Cele 5 feluri de mâncare tipice din Tucumán
1- Empanadas
Empanadas este una dintre cele mai răspândite delicii gastronomice din bucătăria argentiniană.
În Tucumán, cum ar putea fi altfel, ei ocupă de asemenea un loc important la masă. Acestea sunt, de obicei, servite ca bilete.
Numele empanada în limba spaniolă este asociat cu o masă plină de dimensiuni mari, rotunde sau dreptunghiulare.
Cu toate acestea, empanadele argentinian sunt mai asemănătoare cu ceea ce gastronomia spaniolă numește empanadillas: mase mici de făină și ulei umplute cu carne bine tăiată, ou fiert și ceapă.
Acestea pot fi prăjite într-un cuptor sau prăjite în ulei, caz în care textura va fi crunchieră, dar și mai puțin grasă.
2 - Tucumanos tamales
Tamales este una dintre cele mai tipice feluri de mâncare din toată America Latină. Există zeci de variante în ceea ce privește ingredientele și metoda de pregătire, în funcție de țară.
În Tucumán tamaelele sunt făcute din făină de porumb și squash de tip anco. Umplutura de tamal este alcătuită din carne de vită sau de pui, măsline, stafide, ouă și condimente diferite pentru a gusta pentru a da aromă întregului.
Toate acestea sunt acoperite cu frunza de porumb și legate cu benzi de frunze înșiși.
3- Dușul Don Atilio sau flacăra
Tigaia Don Atilio este una dintre cele mai caracteristice feluri de mâncare din Tucumán, preparată din carne de lama.
Consumat mai ales în iernile reci ale acestui stat interior, este o delicatesă care evocă lămâie cu carne și corioză tipică pentru bucătăria spaniolă.
De fapt, pentru prepararea sa, acest legum este folosit împreună cu ulei de măsline, morcov, ceapă, patrunjel uscat și un sos demi-glace pe bază de carne și bulion de vin.
Toate acestea însoțesc carnea de lămâie, foarte prezentă în gastronomia din Tucumán.
4 - The quesillo de Tucumán
Quesucu de la Tucumán a fost recunoscut de mai multe ori ca fiind unul dintre cele mai cunoscute și mai gustoase din lume.
Este o brânză proaspătă de mare aromă și textura foarte caracteristică, produsă în regiune de la epoca colonială spaniolă.
Se găsește numai în Tucumán și în unele zone ale regiunilor de frontieră, cum ar fi Salta, Jujuy și Catamarca.
Poate fi servit ca orice altă brânză, să mănânce ca aperitiv sau starter sau ca ingredient al unor mâncăruri mai elaborate pe bază de brânză.
5- Locro
Locro este un fel de mâncare caracteristică bucătăriei andine. De aceea este prezent nu numai în Argentina, dar și în Ecuador, Columbia, Peru, Bolivia și Ecuador.
Prezența sa în Argentina se datorează extinderii consumului său din nord-vestul țării. Este un exemplu de influență europeană în bucătăria sud-americană.
Pentru prepararea porumbului tucumano și fasolei albe (fasole albe) se combină, împreună cu dovleac, picioare, cârnați și carne de porc și marușă (carne de vită argentiniană).
Toate ingredientele sunt gătite bine, rezultând o tocană sau o tocană de aromă intensă.
referințe
- Mâncarea din Tucumán într-un gust al lumii, de la atasteoftheworld.wordpress.com
- Tucuman's Flavours din Argentina World Friendly, de la argentina.travel
- Carne de vită Empanadas Tucuman Style în Ready and Served, de la listoyservido.com
- Tamales fron Tucuman, Argentina la Try2cook.com, de la try2cook.com
- Gastronomie-Tucumán Food, de la tucuman-ar.com