Acțiune:
Mâncăruri tipice Michoacán Cele 5 cele mai delicioase feluri de mâncare
alimente tipice dinMichoacán Acestea includ faimoasele lor carnituri, moriscete, coroane sau supă de tarască, cunoscute pe întreg teritoriul Mexicului. Este una dintre cele mai variate bucătării din țară, cu o multitudine de feluri de mâncare diferite.
Este o bucătărie foarte atașată la produse locale, cum ar fi porumb sau de fasole, care au fost adăugate carne aduse de spanioli, cum ar fi carne de porc.
Statul Michoacán este parte a Statelor Unite Mexicane. Acesta este situat în partea de vest a țării, care se învecinează cu Oceanul Pacific.
Capitala sa este Morelia, care este și orașul cel mai populat. Numele acestui stat vine de la Nahuatl și deja aztecii au numit această zonă.
Alimente tipice de Michoacán: feluri de mâncare
Cele mai remarcabile în cadrul gastronomiei din Michoacán este marele soi existent. Datorită acestui fapt, este unul dintre cele mai apreciate în țară.
Așa cum se întâmplă și în alte state, amestecul influențelor indigene și spaniole este remarcabil la pregătirea felurilor de mâncare
1- Supă de tarascani
Acest fel de mâncare, care astăzi este comun în multe case din țară, apare pentru prima dată în 1966.
La acea vreme, dl Felipe Oseguera Iturbide a fost de gând să deschidă o pensiune nouă în Patzcuaro și a vrut să găsească un fel de mâncare care ar da personalitate locală.
Deci, după câteva zile de lucru, el și sora lui au creat supa. Numele a fost dat de soția sa, folosind numele dat uneia dintre culturile indigene din zonă.
Supa preparată cu supă de pui și ingrediente precum ceapă, roșii, wormseed sau fasole este luat cu pasilla chipsuri tortilla de porumb și smântână.
2- morisqueta
În ciuda simplității acestui fel de mâncare, a devenit una dintre cele mai tipice din Michoacan.
Mâncarea sa născut în regiunea Apatzingán, în timp ce, potrivit legendei, era un timp foarte mare.
În fața dificultăților economice, episcopul a ordonat o singură plăcuță cu singurul lucru care sa umflat în stat: orez.
Ingredientele sunt puține și simple. Este orez fiert însoțit de un sos de roșii, ceapă și ardei grași.
În zilele noastre este de obicei însoțită de fasole și, în unele locuri, este completată cu coaste de brânză sau de porc.
3- Carnitas stil Michoacán
Carnitas este o formă de elaborare a carne de porc care este foarte popular în întreaga țară.
În Michoacán, cele făcute în Quiroga sunt foarte renumite și reprezintă o parte importantă a gastronomiei de stat.
Porcul a fost luat de spanioli în timpul expediției din Hernán Cortés și a devenit în curând parte din mâncărurile naționale.
Pentru a le face, toate bucățile de animal trebuie să fie prăjite foarte încet pe aceeași grăsime animală.
Obișnuită este să le luăm în tacos, adăugând cilantru, ceapă, suc de lamaie și câteva sosuri la alegerea mesei.
4- corundas
De asemenea, cunoscut sub numele de „sub formă de rulouri Palace“, pentru că a fost unul dintre felurile de mâncare preferate ale Purepecha împăratului Caltzontzin, corundas sunt un tip de Tamale. Forma este de obicei triunghiulară și poate avea chiar și câteva puncte.
Învelișul este întotdeauna frunze ale plantei de porumb, care sunt puse direct în recipientul drept pentru pregătirea vasului.
Aluatul care intră în interior este făcut din aceeași cereale, care are unt și brânză mărunțită.
5- Mâncat moreliano
La ora actuală au venit maicile dominicane din Andaluzia (Spania) care au introdus această rețetă în Morelia.
Se bazează pe gutui dulce, dar folosesc multe soiuri de fructe care erau foarte abundente în vremurile coloniale.
În capitala statului, elaborarea lui vine să acorde mai mult de 3000 de persoane, fiind unul dintre cele mai cunoscute dulciuri.
Se face cu zahăr și cu pasta de fructe alese, care poate fi pere, guava, măr sau multe altele. De fapt, în unele fabrici de brutărie oferă până la 300 de tipuri diferite.
referințe
- Festivalul de film Morelia. Mâncare tradițională din Michoacán. (27 aprilie 2015). Recuperat de la moreliafilmfest.com
- Jinnich, Patricia. Alimentele de Michoacan sunt pentru totdeauna. Adus de la npr.org
- Gourmet Animal Șase mâncăruri tradiționale din Michoacán. Adus de la animalgourmet.com
- Graber, Karen. Bucătăria din Michoacán: Mâncare sufletească mexicană. Adus de la mexconnect.com
- Barbezat, Suzanne. Un ghid al călătorilor spre Morelia, Michoacan. Adus de la tripsavvy.com