Mese tipice Jalisco Top 5 feluri de mâncare

alimente tipice din Jalisco ele se remarcă prin marea lor varietate de rețete, cum ar fi birria de capră, Pozole, tortul înecat sau carnea de vită în sucul său.

Cea mai tradițională din rețetele zonei este tortul înecat, un fel de mâncare care se găsește în toate localitățile, dar mai ales în Guadalajara.

Bucătăria din Jalisco este una dintre cele care a contribuit cel mai mult la extinderea internațională a bucătăriei mexicane.

Jalisco este o stare a celor care alcătuiesc Statele Unite Mexicane. Guadalajara este capitala sa și, de asemenea, orașul său cel mai populat.

Acesta este situat în partea de vest a țării, care se învecinează cu Oceanul Pacific. Cultura sa a contribuit cu multe elemente la imaginea pe care țara o proiectează în străinătate, cum ar fi charros, mariachis și chiar tequila.

Mesele tipice Jalisco: evidențiază

Vasele acestui stat se bazează pe ingredientele naturale care pot fi găsite pentru terenurile lor. Astfel, preparatele care poartă porumb, fasole sau agave sunt abundente.

Este foarte marcată de moștenirea indigenă, deși în istorie a fost influențată de coloniștii spanioli

1- Crăciun prăjit

Este fără îndoială cea mai reprezentativă mâncare a statului. Deși nu există dovezi certe despre originea sa, tradiția spune a fost inventat de calfă, care, după revenirea la casa lui de foame, o masă cu ceea ce a găsit a fost preparat: pâine, fasole, bucăți de carne de porc și de sos de roșii udat în jos.

Îi plăcea atât de mult să păstrez rețeta, în special sosul. Astăzi, ingredientele sunt în continuare aceleași cu cele spuse de această legendă.

Băutul sărat (similar bolilului), care este umplut cu carnitine de carne de porc introduse anterior într-un sos de chle de árbol, este o necesitate.

2- Birria de capra

Tradiția dictează că acest fel de mâncare trebuie gătit într-un cuptor subteran, încălzit cu pietre și timp de 3 sau 4 ore.

Astfel, capra își pierde toate sucurile rămase delicate și gustoase. În orice caz, este un aliment foarte apreciat în toate Jalisco, unde există dispute pentru a vedea care oraș pregătește cele mai bune.

Înainte de al pune în cuptor, capra este macerată cu sos de chili și condimente. Apoi trebuie să-l înfășurați în frunze maguey. Rămâne doar să o puneți într-o sursă de lut și să o gătiți.

3- Pozole Tapatío

Pozole este un fel de bulion care a fost făcut deja în Mexicul pre-hispanic. Se spune că aztecii au preparat acest fel de mâncare cu carne umană, până când sosirea spaniolilor a încheiat tradiția.

Deși există numeroase variații în întreaga țară, roșul din Jalisco are o reputație bine meritată, fiind o masă foarte frecventă în toate părțile.

Este un fel de mâncare care poartă carne de porc și pui, în afară de diverse legume, în special de porumb. Dar ceea ce dă mai multă aromă este chiliul larg, care îi dă și culoarea.

4- Carne de vită în sucul său

Carnea de vită din sucul său este o altă bucată cu mai multă tradiție în zonă. Este, așa cum spune și numele său, bine gătit în suc propriu lent, astfel încât să păstreze toată prospețimea. Felul a fost născut în 1967, inventat de Roberto De La Torre.

În plus față de carnea de vită, această tocană poartă, de obicei, fasole din oală și șuncă de aur. Uneori este acoperit de un bujor făcut cu sucul care eliberează carnea de vită, diverse tipuri de chili și condimente.

5- capirotada

Capirotada este un desert foarte consumat în timpul Postului Mare. Aceste conotații religioase sunt menținute chiar și în ingrediente.

Potrivit experților, pâinea reprezintă trupul lui Hristos, miere ar fi sângele lui, în timp ce crucea ar fi scorțișoară și cuișoare simbolizează cuiele crucii.

Există diferite rețete în întreaga țară care sunt contestate pentru a fi originale, dar se pare că felul original provenit din Spania. În Jalisco o pregătesc cu birouri în loc de bolillo și se completează cu brânză proaspătă.

referințe

1. Insula, Laura. Istoria sângeroasă a pozolei. (1 septembrie 2014). Adus de la archivo.unionjalisco.mx
2. Anzar, Nelda. Tort subțire, manjar tapatío, simbol al miscegenării alimentelor. Adus de la jornada.unam.mx
3. Kenyon, Chelsea. Bucătărie unică mexicană în funcție de oraș, stat și regiune. Adus de la thespruce.com
4. Mexic News. Bucătăria tradițională a lui Jalisco. Adus de la mexiconewsnetwork.com
5. Tijerina, Edmun. "Jalisco" se pierde în traducere. Adus de la chron.com