Acțiune:
Alimentatia tipica a Sonora 5 Platos Destacados
Hrana tipică a Sonora este evidențiată de mâncăruri și rețete precum Sonoran, machaca, cachoerada sau cahuamanta.
În timp ce bucătăria statului Sonora nu este la fel de variat ca centrul Mexicului, există mai multe feluri de mâncare din această regiune, care sunt foarte apreciate de calitatea ingredientelor sale și aderarea la modul tradițional, care sunt făcute.
- de multe ori sonoerense
O cantitate bună de preparate utilizează carnea excelentă care este produsă acolo și care este renumită pentru calitatea bucăților lor, ceva recunoscut pe întreg teritoriul Mexicului.
Dar nu numai carnea este protagonistul bucătăriei Sonoran, pentru că statul are o coastă largă, sunt foarte utilizate produsele mării în pregătirea de mâncăruri delicioase.
Deserturile sunt de asemenea reprezentate, așa cum vom vedea în selecția alimentelor tipice Sonora pe care le prezentăm mai jos.
Menudo Sonorense
Sonorense adesea o supă foarte bogat, preparate de carne de vită burta ca ingredient principal, (pre-fierte) Hominy, laba carne de vită, suc de lamaie, ceapa, coriandru, usturoi, oregano, dafin, zdrobit chili roșu, sare și piper.
Acest fel de mâncare este servit în mod tradițional, la ocazii speciale, cum ar fi petreceri și sărbători sfârșitul anului, atunci efectele benefice sunt atribuite pentru a atenua „mahmureala“, după o noapte de mai multe băuturi.
Machaca
Antena cunoscută sub numele de Machaca este de obicei carne de vită, tăiată în fâșii și condimentată cu multă sare și un pic de piper (opțional), care este uscat natural în soare.
Anterior locuitorii originale ale regiunii Sonora utilizate carne de vânat, care sărate și uscate la soare să nu rănească astfel încât să puteți stoca pentru o lungă perioadă de timp sau să se hrănească în timpul călătoriilor lor.
Cowboyii au reluat acest preparat, dar au înlocuit căprioara pentru carnea de vită. Se serveste tocata insotit de ou batut, ceapa si chili de copac taiate in felii mici.
cahuamanta
Cahuamanta este o tocană preparată inițial cu carnea broasca testoasă și carnea de Mantarraya.
Dar, dat fiind că broasca testoasă este în pericol de dispariție, ea a fost înlocuită cu carne de Mantarraya, Marlin sau Tilapia.
Este obișnuit să adăugați la preparate creveți, opțional caracatiță și calmar. Pregatite cu rosii, copac ardei, morcov, țelină și condimente și bulion separat de carne, care sunt puse în tortilla pentru a face este servit un bogat taco.
Acesta este însoțit de garnitură de salată, ceapă și sos de chili pentru fiecare persoană să se pregătească în funcție de gustul lor.
Cachoreada
Cachoreada este un prăjit bogat preparat cu creveți gigant din Marea de Cortez, caracatiță cutată, crab, melc mare și ax cay.
Aceste ingrediente felii sunt servite pe toastul de porumb și se scaldă cu generozitate în sos de chiltepin, salsa, salsa bandera (pico de gallo) și suc de lămâie. Acesta este, de obicei, servit cu felii de avocado și felii de ceapă.
Coyotas
Desert tipic al lui Hermosillo, statul Sonora. Se aseamănă cu un cookie mare, în mod tradițional umplut cu "piloncillo", cunoscut în alte țări din America Latină ca panela, papelón, rapadura sau panocha.
În funcție de regiune pot utiliza alte materiale de umplutură, cum ar fi guava, gutui, gemuri sau „jamoncillo“ un caramel delicios, de asemenea, tipic Sonora.
Masa acestei cookie-uri se face cu făină de grâu, unt, puțină sare și zahăr.
referințe
- Rețetă de "Roscia" (pseudonim). allrecipes.com.mx. (6 septembrie 2016). Menudo de res Sonora stil. Adus de la: allrecipes.com.mx
- Andrew_P. (Pseudonym). (Nedatat). Machaca de la Sonora. Adus de la: recipes.sparkpeople.com
- Glez, V. (23 august 2013). Caguamanta Rețetă stil de sunet. Adus de la: taringa.net
- Moreno, J. (21 mai 2016). De ce este desertul tradițional Hermosillo numit "Coyotas"? Recuperat de la: elsouvenir.com.