Acțiune:
Alimente tipice din Santa Marta Cele 5 cele mai populare feluri de mâncare
alimente tipice din Santa Marta Acesta include feluri de mâncare, cum ar fi cayeye, orez cu chipichipi sau diverse rețete de pește. Gastronomia sa este influențată de două aspecte fundamentale.
Prima este localizarea sa geografică pe coasta Caraibelor și cu râul Santa Marta și Sierra Nevada pe de o parte.
Al doilea factor este amestecul dintre diferitele patrimonii culturale. Pe de o parte, cultura indigenă a contribuit popoarele din zonă.
Pe de altă parte, cultura efectuată de colonizatorii spanioli. În cele din urmă, cel rămas africanilor ca sclavi iese în evidență.
Santa Marta este cel mai vechi oraș din Columbia, fondat în 1525. Astăzi este capitala departamentului Magdalena, situat în regiunea Caraibelor.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de mâncărurile tipice din Columbia.
Cele 5 mese tipice tipice ale Santa Marta
1- cayeye
Cayeye este una dintre cele mai tipice mese din Santa Marta și din alte zone de banane din regiunea Caraibelor.
Originea sa pare a fi indigena. O teorie indică faptul că numele provine de la "cayey", un cuvânt Taíno care înseamnă "un loc al apei".
Rețeta se bazează pe banana verde gătită. După gătire, este zdrobită și se adaugă brânză de coastă, formând un fel de piure.
La acesta se adaugă untul, ceapa și zerul atollabuey. Se poate completa cu sos de roșii și de achiote. În Santa Marta este de obicei luată la ora de mic dejun.
2- Orez cu chipichipi
Fructe de mare este un element foarte prezent în multe mese din Santa Marta, având în vedere locația sa de coastă.
Printre aceste fructe de mare se remarcă așa-numitul chipichipi, o moluscă care este îngropată în nisipul de lângă plaje.
Utilizarea cea mai tipică a acestei moluște este într-o tocană de orez. Mai intai trebuie sa gatesti si sa filtrezi bulionul pentru a elimina nisipul pe care il poate contine. Apoi, scoarțele sunt îndepărtate și rețeta este pregătită.
Pregătiți un sos și adăugați orezul și bulionul cu chipichipi, apoi gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
Acest fel de mâncare este făcut din orez uscat, deci trebuie să calculați cantitățile bine, astfel încât să nu rămână netedă.
3- Sos de pește
Fie marea, cum ar fi roșu și mojarra; sau râu, cum ar fi sábalo și lebranche, acest mod de pregătire a peștilor este unul dintre cele mai tipice și tradiționale ale orașului și întregului departament.
Prezența mai multor râuri și Marea Caraibelor înseamnă că există o mare varietate de pești la gust.
Pregătirea sa este foarte simplă. Trebuie doar să curățați bine peștele, să le frecați și să le prăjiți cu ulei.
De obicei, se adaugă câteva picături de lămâie pentru a le da gust. Acestea sunt însoțite de patacón pentru a face o masă mai completă.
4- Sancocho
În toată Columbia, este foarte des întâlnit să găsiți un restaurant sau o casă, deoarece este una dintre cele mai tipice mese ale țării.
În fiecare zonă este pregătită cu mici variații. În cazul Santa Marta, carnea este înlocuită cu pește.
Deși pot fi folosite mai multe tipuri, somnul și snook-ul sunt două dintre cele mai utilizate. În tocană, apa de nucă de cocos este folosită pentru a da o aromă deosebită.
Pe lângă pește, trebuie să adăugați cartofi și yucca. În Santa Marta nu puteți să pierdeți yamul ca element distinctiv. Este mâncat însoțit de arepa sau banană.
5- Carima
Bucătăria Santa Marta include unele feluri de mâncare care servesc ca o gustare între mese și pot fi găsite în toate cafenelele sau tarabele de stradă.
Printre acestea, cel mai tipic fel de mâncare este Carimañola, care este consumat mai ales în timpul micului dejun.
Este un fel de pietre a cărui masă este făcută cu cassava. Acest aluat este umplut cu diferite ingrediente; în Santa Marta nu puteți pierde brânza de coastă.
Puteți găsi, de asemenea, carne de vită umplute. Totul este prăjit până la maro auriu și însoțit de suc sau ciocolată.
referințe
- Colreservas. Alimente tipice din Santa Marta. Adus de la santamartacolombia.com.co
- Vedere din Caraibe Maiestatea sa "cayeye". (29 martie 2017). Adus de la opinioncaribe.com
- De la Klerk, Jacqueline. Santa Boom boom gastro. (26 iulie 2013). Adus de la thecitypaperbogota.com
- Mănâncă-ți lumea. Cayeye. Adus de la eatyourworld.com
- Nerăbdare. Santa Marta ghid de călătorie pentru Nomads digitale. Adus de la nomadichustle.com