Alimente tipice din Monterrey (Mexic) 7 Platos Comunes

alimente tipice din Monterrey mai reprezentative compune din următoarele feluri de mâncare: friptură de copil sau copil pastor, zdrobit sau zdrobit, arrachera, blackcap, gratar, fasole cu otravă și cuajitos.

Această gastronomie are influență asupra evreilor sefardi, dar și a strămoșilor lor indigeni.

Prin urmare, există o mare varietate de tipuri de carne disponibile în bucătăria de la Monterrey ca un copil, carne de porc, carne de vită și de pui, fără a uita tortilla de porumb tradiționale bucătăria lor tipic mexicană, în general.

Gastronomia din statul Monterrey include mâncăruri sărate și mâncăruri dulci, care de obicei merg după desert.

Lucrul obișnuit este să însoțești mesele cu horchata sau bere, băuturi pe bază de orez și, respectiv, orz.

8 feluri de mâncare tipice de mâncare din Monterrey

1 copil sau pui prăjit la cioban

Este un excelent fel de mâncare din Monterrey pentru că este favoritul în palatele naționale și străine.

Este carne de capră tânără de 40 sau 45 de zile care este gătită pe cărbuni călduți într-un sos de condimente care îmbogățește aroma cărnii.

Suc sau sos, care este turnat în carne are soiuri diferite, dar versiunea cea mai tradițională se face cu ceapa, usturoi, suc de lamaie, piper, sare și zahăr.

Acompaniile de carne sunt, de obicei, fasole și tortilla.

Este moștenirea cea mai importantă în bucătăria de Monterrey evrei sefarzi, pentru că capra este un animal sacru pentru ei a fost darul Domnului.

2 - Strivire sau zdrobire

Ea nu are certitudine absolută cu privire la originea acestui fel de mâncare, dar cercetatorii indica perioada de pre-hispanic, adică nativii endemice din regiune, deoarece acestea nu au știut un sistem de conservare a cărnii suplimentare sărarea și lăsați să se usuce la soare.

Aceasta este carnea de vită mărunțită uscată (cealaltă variantă este cu vânat) cu ouă amestecate. Este însoțită de tortilla de făină de grâu (tipică din nordul Mexicului) și de un sos picant. Este de obicei mâncat dimineața pentru micul dejun sau pentru prânz.

3- Arrachera

Un alt fel de mâncare care confirmă carnea de vită ca fiind unul dintre cele mai utilizate produse din bucătăria mexicană (México Gastronomía, 2017).

În acest caz, vasul este numit după tipul de tăiere de carne de vită de la diafragma de vaca (Mexic Gastronomie, 2017).

Gătirea se face pe grătar și are două procese pentru a înmuia această secțiune de carne care este greu atunci când este brută.

Primul este de a tăia ligamentele și nervii înainte de gătire pentru ao face mai bland; a doua este marinada cărnii cu pansamente pe bază de oțet care își înmoaie textura.

Din nou tortilla și sosul fierbinte ales de cină sunt acompaniile pentru acest fel de mâncare, deși există variații care conțin fasole, legume sau cartofi (cartofi).

4- Gratar

Nici nu este exclusă pentru Monterrey, spre deosebire de cabrito al pastor, dar rămâne încă o farfurie reprezentativă a acestui stat.

Gratarul nu este un fel sau o bucată de carne, ci o formă de preparare a aceluiași lucru de origine pre-columbiană. Este potrivit pentru gătitul de carne de vită, carne de porc, capră, oaie, carne de vită și chiar pui sau pește.

În cazul special din Monterrey, ei preferă carnea de vită și o gătește în baie, împreună cu sare, usturoi și ceapă (ca arome naturale de bază).

Unele alternative de suc adaugă chili pentru a da atingere picantă pe care Mexicanii o plac atât de mult.

Pentru că este o metodă de gătit, poate fi consumată singură, cu tortilla (pentru a face taquitos) și fasole sau cu garnitura dorită. De asemenea, este favorabil în orice moment al zilei.

Fasole cu otravă

Numele poate suna descurajantă pentru a consuma, dar pentru că include două soiuri de chili în număr mare devin fel de mâncare destul de picant și poate fi „otrăvitoare“ pentru neexperimentată picant limbi de toleranță.

Aceasta se face cu carne de porc, de preferință o porțiune fără os și puțină grăsime și sosul se face din usturoi, otet de mere, ceapa, ardei ancho, guajillos ardei iute, sare, chimen și specii (oregano, dafin, piper si cimbru). Fasolele sunt bayos cu prezentarea fasolei rearanjate, adică uscate și pure.

Poate fi însoțită de orez, deși conținutul în sine al vasului nu necesită nici o garnitură. Este consumat ca un aperitiv sau ca o supă.

6- Cuajitos

Este un fel de mâncare compusă din carne de vită și de capră delicată și suculentă. În zilele noastre, datorită mașinilor de gătit lent sau a unor substanțe de înmuiere, timpul de gătire a fost redus la o oră.

Cu toate acestea, în mod tradițional este gătit peste apa la foc mic cu ceapa, usturoi, rosii (tomate sau, așa cum se spune în Mexic), chimen, oregano, piper, sare și grase bucăți de carne de vită sau de capră timp de șase ore.

Ele pot fi însoțite de tortilla pentru a le gusta ca taquito, cu fasole sau cu orez.

7- Capirotada

Este una dintre opțiunile de desert după principalele cursuri menționate mai sus. Capirotada este un desert tradițional consumat mai ales în timpul Postului Mare și Săptămânii.

Se compune din pâine prăjită se taie în felii acoperite cu zahar brun miere, care se coace și se adaugă apoi stafide, brânză, nucă de cocos rasă, banane sau banane felii, unt de arahide, scorțișoară și nuci.

Adăugarea sau extragerea unui ingredient din pâinea prăjită variază în funcție de gustul fiecărei familii.

Capirotada Monterrey nu este exclusivă, dar preparatul cu ingredientele de mai sus fac proprii în sine.

referințe

1. Baxter. (26 din 7 din 2017). 24 feluri de mâncare delicioase pe care le puteți mânca numai la Monterrey. Adus de la BuzzFeed: buzzfeed.com.
2. Cea mai bună zi. (26 din 7 din 2017). Monterrey Cuisine Ce să mănânci în Monterrey. Obținut din ziua cea mai bună. Cea mai bună zi din viața ta: bestday.com.
3. Cárdenas, Juan Ramón. (26 din 7 din 2017). Kid la cioban sau prăjit pe cărbune. Adus de la Vino sa mananci: venacomer.com.mx.
4. Kennedy, D. (2010). Oaxaca la gust. O gastronomie infinită,. Austin: Universitatea din Texas Press.
5. Martínez Leal, B. și Rojo Gl, R. (2013). 9.7.12. Mexic. În B. Martínez Leal și R. Rojo Gl, Destinații turistice. Ghid, informații și asistență turistică (pag. 273-275). Madrid: edițiile Nobel.
6. Mendoza Hernández, M.E. (26 din 7 din 2017). Cele mai bune feluri de mâncare tipice din Monterrey. Obținut de la revista Polaris: revista.volaris.com.
7. Mexic Necunoscut. (26 din 7 din 2017). Monterrey: Ceea ce nu puteți pierde din capitala regală. Adus de la México Desconocido: mexicodesconocido.com.mx.
8. Mexic Gastronomie. (26 din 7 din 2017). Feluri de mâncare tipice din Monterrey. Obținut din Mexic Gastronomie: mexico.gastronomia.com.