Acțiune:
Alimente tipice din Guadalajara Cele 10 cele mai populare feluri de mâncare
alimente tipice din Guadalajara Are o bogată cultură culinară; Influența aztecă este foarte prezentă în feluri de mâncare. Guadalajara este al doilea oraș ca mărime din Mexic și este capitala statului Jalisco.
Tacosul este servit aproape pretutindeni; Acestea sunt cele mai ieftine produse alimentare stradale din oraș. Alte tarabe de mâncare din stradă servesc churroși și empanadas umplute cu fructe.
De-a lungul Guadalajara există o varietate de băuturi populare tradiționale, cum ar fi apă Jamaica, horchata și tamarind de apă.
Printre alte alimente populare sunt înecate tort, birria, pozole, pește ceviche, și micul dejun de ouă, fasole, brânză și tortilla.
Un alt element tipic este masa Corrida Guadalajara sau masa a zilei, care include o supă, un curs și băutură principală (inclusiv tortilla, orez și salată) servite în anumite spații de la prânz și este destul de economic.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de această listă a celor mai populare alimente mexicane.
Lista celor mai populare 10 feluri de mâncare tipice din Guadalajara
1 - Birria
Mulți consideră birria drept cea mai emblematică a acestui oraș; Această tocană tradițională de capră este clasică din statul Jalisco.
Această hrană este o fuziune de miel sau capră spaniolă, cu aromele de roșii și specii mexicane. Nivelul de spiciness poate fi ajustat.
Carnea este fierbinte încet cu mirodenii și este în mod tradițional gătită complet pe pământ, acoperită cu frunze maguei.
Acesta poate fi consumat prin introducerea o lingură în ardei bulion bogat coapte cu bucăți de carne direct la capra gurii, sau poate fi însoțită de tortilla, ceapa, coriandru, salsa și un strop de suc de lamaie proaspat pentru a face tacos Birria .
Tort dublu
Este probabil cea mai iconicã mâncare din Guadalajara. Tortul înecat este un sandwich umplut cu bucăți de carne de porc prăjită înmuiată într-un sos de roșii sau într-un sos de copaci de chili.
De obicei, bucăți de carne de porc sunt plasate în interiorul pâinii, uneori însoțite de fasole, apoi se scaldă în sos fierbinte și se lasă să se înmoaie. În cele din urmă, bucăți de ceapă sunt plasate pe partea de sus.
Esența oricărui tort înecat este pâineabirote (cunoscută și ca rulou), un tip de pâine baguette scurt, sărat și crocant, care poate fi găsit numai în Guadalajara.
Această pâine are o crustă crocantă în exterior și este moale în interior; aroma sa este dulce-sarata.
Acest tip de pâine este atât de iubit de popor că există o campanie pentru a proteja statutul de denumire de origine, ca și în cazul de șampanie, coniac și tequila, de exemplu.
Tortul prăjit este atât de popular, încât este servit în locuri scumpe, cum ar fi baruri sportive și cărucioare pentru alimente stradale. În funcție de hotărârea sosului, tortul poate fi sufocat sau înecat.
3- Carne în sucul său
Sucul de carne este o supa sau bulion făcut cu bucăți mici de carne suculentă friptură de vită la cuptor în suc propriu cu fasole și slănină prăjită; Este una dintre cele mai reprezentative feluri de mâncare din gastronomia din Guadalajara.
Este similar cu o tocană. De obicei, poate fi însoțită de orez alb, tortilla de porumb, ceapă tocată, suc de lamaie și cilantro / coriandru.
4- Pachet de burlac
Lonche este un cuvânt colocvial care vine probabil din cuvânt în limba engleză prânz(Prânz).
Pranzul scăldat este o variantă a tortului înecat; Principala sa diferență este că sosul de roșii este amestecat cu smântână și este servit cu bucăți de avocado fin tăiate.
5 - Pui Valentina
Pui a la Valentina este versiunea Guadalajara a puiului prăjit comun. Acest fel de mâncare constă dintr-un pui scăldat în sos de roșii, care este servit cu chipsuri și o salată proaspătă.
De obicei, acest vas este servit pentru a împărți între două persoane.
6- Gratar Tacos
Tacosurile sunt cunoscute și găsite pe întreg teritoriul Mexicului, dar tacosurile de grătar sunt vândute doar dimineața în acest oraș.
Tacurile BBQ sunt tacosuri prajite, picante și grase. Pentru locuitorii din Guadalajara, acest fel de mâncare serveste de obicei ca un leac bun pentru mahmureala de tequila din noaptea inainte.
7- Red Pozole
În Guadalajara este foarte frecvent să mergem la cină (o cină tradițională) la o cenadurie (restaurant special).
Una dintre principalele feluri de mâncare este pozole roșie, constând dintr-o tocană, supă sau bulion cu carne de porc sau de pui, salată și ridichi. În timp ce pozole roșu este picant, pozole albă nu este.
Pozole se găsește aproape în întregul Mexic, dar în Guadalajara se combină cu arome tradiționale ale bucătăriei Tapatía.
Acest fel de mâncare este un miez de tocană de porumb servit cu o parte de salată tocat, avocado, ceapa, ridichi, sare, lamaie, oregano si praf de chili pentru a fi adăugate la gust.
Este, de asemenea, însoțit de pâine prăjită sau chipsuri de tortilla.
8- Viermii de grăsimi
Deși sunt de obicei asociate cu Oaxaca, viermii sunt de asemenea consumați în Guadalajara. Sunt larve mici care atacă și cresc în agave, care sunt plantele de la care provine majoritatea Jalisco tequila.
De obicei, acești viermi sunt gătite cu usturoi, ceapă și o mică tequilă. Cel mai renumit loc unde sunt vândute este situat în centrul orașului Guadalajara și se numește La Tequila.
9 - Jericalla
Acesta este desertul tipic Tapatío, originar din Guadalajara; Se compune dintr-un fel de cremă de lapte, ouă și scorțișoară.
Se crede că acest vas a fost creat în bucătăriile Hospicio Cabañas cu mulți ani în urmă; Acest loc a servit ca orfelinat. Numele de călugăriță care avea grijă de bucătărie era Jericua sau Jerica, astfel încât creația ei poartă numele ei.
Această călugăriță a vrut să creeze o masă ieftin, ridicat de proteine și atractiv pentru copii, astfel încât au copt un amestec de ouă, lapte, zahăr, vanilie și scorțișoară.
Neintenționat, el a lăsat acest preparat pentru mult timp în cuptor și partea superioară a ars. Dar această scoarță arsă dă acestui desert o aromă unică.
10 - Pâine prăjită de Pata
Acest fel de mâncare constă dintr-un toast cu carne de porc; Acestea sunt de obicei elaborate într-un mod foarte tradițional și tradițional.
În mod evident, această mâncare atrage atenția tuturor turiștilor care vizitează acest oraș.
referințe
- Șapte feluri de mâncare tradiționale pe care trebuie să le încercați în călătoria dvs. spre Guadalajara (2017). Adus de la theculturetrip.com
- Bucătăria tradițională a lui Jalisco (2014). Recuperat de la mexiconewsnetwork.com
- Guadalajara pe o farfurie (2012). Adus de la bbc.com
- 10 motive pentru a vizita Guadalajara, Mexic numai pentru mâncare și băutură. Recuperat de la foodrepublic.com
- Arome tradiționale ale Guadalajara pe care nu le puteți pierde (2016). Recuperat de la mexiconewsnetwork.com
- Jericalla. Adus de la mydeargdl.tumblr.com