Alimente tipice chinezești Cele 10 cele mai populare feluri de mâncare

Istoria lui alimente tipice din China Acesta poate fi urmărit în urmă cu aproximativ 1000 de ani în urmă, cu diferite stiluri de gătit, tehnici și ingrediente care au evoluat de-a lungul timpului.

În general, o masă tradițională chineză va avea un carbohidrat sau amidon, cum ar fi tăițele, orezul sau roșiile, însoțite de legume, pește sau carne.

Legume proaspete sunt comune în această bucătărie, în special ciuperci, castane de apă și bambus. Tofu este, de asemenea, popular.

În nordul Chinei, acompaniile de grâu, cum ar fi tăițele și chiflele aburite, domină masa, în timp ce în sudul Chinei orezul este mai popular.

Sos de pește, sos de stridii, sos de soia, oțet, usturoi, ghimbir proaspăt și pudră de cinci specii sunt folosite pentru condimente.

Aromele și stilurile de gătit variază în funcție de regiune; cele mai proeminente sunt Cantoneză, Szechuan, Shandong, Fujian, Hunian și Jiangsu.

10 feluri de mâncare tipice ale alimentelor din China

1- Gătite gătite

Sunt una dintre cele mai populare mâncăruri tradiționale chinezești; În esență, provin din mâncare cantoneză. Acestea au o istorie lungă datând din urmă cu aproximativ 1800 de ani și sunt o hrană populară în nordul Chinei.

Acest fel de mâncare constă din mici bile de aluat subțire umplute cu legume tăiate, carne de porc sau carne. Alte plombări includ creveți și carne de pui tăiate.

Bomboane sau găluște pot fi gătite prăjite, fierte sau aburite. În mod tradițional, aceste bile sunt îmbibate într-un amestec de oțet negru și sos de chili, care adaugă un gust picant, amar și unic la fel de mâncare.

Se cheamă o găluște tradițională din vestul Chinei Momo. În această regiune, este obișnuită umplerea gălucilor cu carne de yak.

2- Fidea de carne de vita

Ele pot fi găsite în aproape orice parte a Chinei; Acestea sunt considerate cele mai tipice alimente ale națiunii.

Există multe variații ale acestui fel de mâncare, deoarece fiecare restaurant și fiecare casă sunt pregătite în mod diferit.

O variantă populară este supa de tăiței fiert cu carne de vită prăjită și un amestec de legume.

Versiunea Lanzhou a apărut în timpul dinastiei Tang și este considerată una dintre cele trei cele mai cunoscute fast fooduri din China.

În acest fel de mâncare, supa este limpede, se folosesc ridiche alb chinezesc, paprika verde, usturoi, coriandru și fidea taffy; carnea provine din yak. De multe ori fidea se face manual.

3 - Carne de porc dulce și acru

Acest porc are o culoare portocalie deosebită, dar o aromă foarte dulce. Este un fel de mâncare cantoneză foarte populară, considerată ca o farfurie Jiangsu a cărei traducere literală este carnea de porc într-un sos de zahăr și oțet.

Versiunea din nord-vestul Chinei a acestei mese se face prin prăjirea bucăților mici de carne de porc într-un amestec de amidon din cartofi; Se prăjește până când carnea este aurie și crocantă. Apoi, acestea sunt plasate într-un sos de caramel, oțet de orez, usturoi și ghimbir.

Versiunea cantoneză este făcută cu oțet, prune conservate și fulgi de păducel,

În prezent, carnea de porc poate fi înlocuită cu pui, carne de vită sau chiar coaste.

4- Ma Po Tofu

Acesta este unul dintre cele mai tipice alimente din bucătăria chuan chineză; Are o istorie de peste 100 de ani.

Ma Este o aromă picantă și fierbinte care vine numai din pulberea de chili, un condiment utilizat pe scară largă în bucătăria din Chuan.

Tofu lăptos este îmbogățit cu ceapă verde tăiată în bucăți și carne de vită tocată roșiatic-maro.

5 - Chow Mein

Chow Men este pronunția cantoneză a simbolurilor chinezești care înseamnă: fidea prăjită. În general, acest fel de mâncare constă din tăiței, un tip de carne (de obicei pui, carne de vită, creveți sau carne de porc), ceapă și țelină.

Pentru a face mina chow, tăieturile trebuie să fie gătite pentru o perioadă în apă clocotită. După ce se răcește, încep să facă pas cu pas să le îmbutelieze într-un wok cu legume și carne.

6- Rolls de primăvară

Cilindrii de primăvară sunt un fel de sumă dimensiune cantoneză într-o formă cilindrică. Umplutura poate fi legumele sau carnea, iar aroma sa poate fi dulce sau sarata.

După ce umpluturile sunt înfășurate în ambalajele rolelor pimavera, acestea sunt prăjite. Aceasta este ceea ce conferă acestui vas o culoare aurie caracteristică.

Acest fel de mâncare este deosebit de tipic în Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen și Hong Kong.

7- Wontons

De la dinastia Tang (618-907) a fost obisnuit ca chinezii sa consume acest fel de mancare in timpul solstitiului de iarna.

Forma cea mai versatilă de Wonton Este un triunghi drept, similar cu un tortelin italian. Acest aluat poate fi umplute cu carne de porc tăiată sau creveți tăiate în bucăți mici.

În mod obișnuit wantons Sunt fierte și servite în supă, deși uneori sunt și prăjite.

8 - Fulgi de miel

Tigaia sau póo mó Este un tipic mâncare din Xi'an. O versiune populară este cea care este servită cu miel, deși este făcută și cu carne de vită sau carne de porc.

În loc să servească cu fidea, această tocană folosește bucăți de pâine nedospită (care îi determină să absoarbă o aromă complexă).

Acest fel de mâncare este servit cu sos de chili și usturoi murat pe de o parte.Ideea este că acești tovarăși sunt consumate singur, cu tocană.

Aceste elemente spori arome ale vasului, în plus se spune că spiritele rele departe.

9 Burger China (Rou Jia Mo)

Acesta este răspunsul chinez la un hamburger occidental. Acestea sunt cunoscute caRou Jia Mo (Înțeles carne pe un coc).

De obicei, au făcut prin plasarea o bucată de coc umplut cu carne de porc marinat într-un cuptor de piatră.

Carnea de porc trebuie fierte peste noapte într-un vas mare cu diverse specii, inclusiv nucșoară, scorțișoară și cuișoare.

Ideea este că după atâtea ore aruncați cu ușurință carnea care urmează să fie introdus în burger. Se crede că această umplutură (rou) Poate fi urmărită până acum aproximativ 2000 de ani.

Acest fel de mâncare este considerat ca un patrimoniu cultural al provinciei Shaanxi.

Friptură de rață 10-Beijing

Este tipic de cel mai faimos vas din Beijing și este cunoscut în întreaga lume. Este considerat ca fiind unul dintre feluri de mâncare naționale din China.

Peking Duck este cunoscut pentru pielea subțire și crocant. rață feliate este adesea consumate cu clatite, sos dulce sau boabe de soia sau usturoi zdrobit.

referințe

1. Cele 8 feluri de mâncare Cele mai populare ar trebui să încercați spinal. Recuperat din chinahighlights.com
2. 12 alimente tradiționale Chines le-ați luat pentru a încerca (2017). Recuperat din travelfreak.net
3. 10 Cele mai populare feluri de mâncare spinal (2017). Recuperat din food.ndvt.com
4. fidea Lanzhou carne de vită (2014). Recuperat din chinadaily.com.cn
5. hamburgeri din China (2017). Recuperat din thewokislife.com
6. pui dulce și acru (2013). Recuperat de la prezi.com
7. Lanzhou fidea carne de vită. Recuperat din chinascenic.com