Alimente tipice din Cartagena Cele 5 cele mai populare feluri de mâncare

alimente tipice din Cartagena, Columbia, include feluri de mâncare, cum ar fi orez de nucă de cocos, pește prăjit și deserturi cum ar fi plăcinta de nucă de cocos. În această gastronomie puteți aprecia influențele spaniole, indiene și africane.

Cartagena de Indias este un oraș columbian situat în partea de nord a țării, pe coasta Mării Caraibelor. Este capitala departamentului Bolívar.

Din cauza stării sale ca oraș de coastă, feluri de mâncare făcute cu pește și fructe de mare sunt foarte frecvente.

Amestecul de ingrediente indigene, rețete spaniole pregătite pentru noul continent și contribuții din partea Africii, au format una dintre cele mai variate bucătării din Columbia.

Pentru aceasta trebuie să adăugăm ușurința obținerii de pește și fructe de mare, care stau la baza multor mâncăruri ale orașului.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de mâncărurile tipice din Columbia.

Cele 5 feluri de mâncare tipice din Cartagena

1- Orez cu nuca de cocos

Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai populare în Cartagena și, prin extensie, întreaga coastă a Caraibelor columbiene.

Este un aliment care necesită foarte puține ingrediente și este, de obicei, servit pentru a însoți peștele prăjit sau unele tipuri de fructe de mare.

Pentru a le pregăti, aveți nevoie doar de lapte de nucă de cocos plus pulpa, zahăr, sare și orez. Există două varietăți diferite: nuca de cocos albă și cea realizată cu nucă de cocos negru.

Este însoțită de patacone sau panela, în funcție de gust și ocazie.

2- Roșu roșu prăjit

Datorită stării sale ca oraș de coastă și a tradiției de pescuit a locuitorilor săi, peștele prăjit este una dintre cele mai tipice rețete din Cartagena.

Se folosesc mai multe tipuri de pește, cum ar fi mojarra, tilapia și snapperul roșu, care este unul dintre cele mai tradiționale.

Pregătirea sa este foarte simplă, deoarece nu prezintă prea mulți pași. Mai întâi trebuie să frecați peștele, deja curat, cu un amestec de ceapă verde și suc de lămâie.

Este lăsat să se odihnească câteva minute și apoi rămâne doar să-l faci și să-l prăjiți în ulei fierbinte. Acesta este, de obicei, servit cu patacoane și salată.

- 3 tocană de pește

Sancocho este un fel de mâncare care se face în întreaga Columbie cu diferite ingrediente, în funcție de regiune.

Are originea într-o rețetă adusă de spaniolă, care a pregătit-o în mod tradițional cu diferite tipuri de carne. În Cartagena principalul ingredient este peștele.

Este o masă foarte nutritivă și completă. De obicei este pregătit cu pește bocachico și, în plus, are cartofi, manioc, roșii, banane și alte legume și leguminoase.

4-Mote de brânză

Deși originea pare să se găsească în teritoriile care au locuit în zene, porecla de brânză a devenit cea mai tipică supă din Cartagena.

În rețeta elaborată în acest oraș există mici diferențe față de cea făcută în alte părți ale regiunii Caraibelor.

Baza acestui produs este yamul, o plantă similară cartofului dulce. Este, de asemenea, brânză esențială brută de coastă, suc de nucă de cocos sau ser de atoyabuey. În cele din urmă, adăugați doar lamaie, ceapă și usturoi.

Picior de nucă de cocos

Deserturile sunt, de asemenea, foarte importante în gastronomia de la Cartagena. Una dintre cele mai tradiționale este piciorul de nucă de cocos. Se poate obține în restaurante, case și în numeroase tarabe de stradă.

Un lucru normal în oraș este să gătești nuca de cocos folosind apa proprie, la care se adaugă zahăr.

După ce a caramelizat puțin, adăugați gălbenușul de ou și laptele condensat. Ultimul pas este să coaceți amestecul până când este crocant și auriu.

referințe

1. Ghizi turistici din Columbia. Gastronomie din Cartagena. Adus de la guiatodo.com.co
2. Sasson, Harry. Un desert eroic (17 octombrie 2009). Adus de la elespectador.com
3. Cartagena Conexiuni. Cartagena Food: Topul de bucate locale de încercat. Recuperat de la cartagenaconnections.com
4. Alimente și vinuri Cartagena în 10 plăci. Recuperat de la foodandwine.com
5. Collins, Beth. Cea mai bună mâncare din Cartagena: Un turneu de mâncare. Adus de la frommers.com