Acțiune:
Alimente tipice din rețetele remarcabile din Cancun 5
Mâncarea tipică Cancun iese în evidență și rețete mâncăruri gustoase, cum ar fi de porc prăjită suptului, supa de var, enchiladas sau cevivhe.
De-a lungul anilor, Cancun a devenit una dintre destinațiile turistice cele mai preferate de pe continent. Nu numai pentru coastele sale, ci și pentru bucătăria diversă și plină de culoare, deoarece reprezintă unul dintre principalele puncte de interes ale turistilor și ale localnicilor.
Influența influentă a Mayanului, texturi, arome și mirodenii influențează felurile sale de mâncare, rezultând combinații gastronomice incredibile.
Alimentele tipice Cancunense acoperă o gamă de arome de la cele mai dulci până la cele mai fierbinți, reprezentând astfel originile bine-cunoscutelor feluri de mâncare mexicane.
Unele rețete tipice din Cancun
-Cochinita Pibil
Ingrediente. Porții: 6
-2 kg de carne de porc
-4 frunze de banane
-2 linguri de acai roșu
-1 ceasca de suc de portocale
-1/2 ceasca de suc de lamaie
-1 chile habanero
- 1 lingurita de praf de chili
- 1 linguriță de coriandru
-1 linguriță de boia de ardei
-2 ceapă purpuriu
-Salt și piper la gust
preparare
Tăiați carnea de porc în bucăți mici, fără a îndepărta grăsimea. Apoi, amestecați sucul de portocale și de lămâie cu ardeiul achiot, sare, piper habanero și ceapa deja tăiată. Adăugați boia de ardei, pulpa de chili, coriandru și piper.
Lăsați marinarea toată noaptea, amintiți-vă să o întoarceți de cel puțin 3 ori la fiecare 2 ore, astfel încât fiecare parte a porcului să fie marină în mod egal.
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Înfășurați tigaia cu frunze de banane sau, dacă nu, cu folie de aluminiu. Lăsați-o în cuptor timp de 2 ore. Puteți să însoțiți vasul cu orez alb sau tortilla.
- supă Lima.
Ingrediente.Porții: 6
-10 tortilla tăiate în benzi subțiri
-1 litru de bulion de pui
- 1 ceasca de coriandru tocat
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 cană de suc de lime
- 1 piept de pui gătit
-1 lingurita de sare
- ceapă tocată
- 1 cățel de usturoi
preparare
Puneți tortilla tăiate anterior în ulei de măsline și păstrați-o în timp ce preparați supa.
Într-o cratiță, fierbeți ceapa tocată și cățelul de usturoi până când este complet transparent. Se toarnă bulion de pui cu suc de lime și cilantru, se amestecă lent. Lăsați să fiarbă 4 minute.
Adăugați puiul gătit, se sfărâmă și se servește la gust cu sare. Serviți porțiunile respective pe plăcuța dvs. și scoateți tortillale pentru al însoți. Dacă doriți, puteți însoți acest vas cu un sos de avocado, roșii și jalapeños de pământ.
- Cancun Enchiladas
Porții: 4. Ingrediente
- 6 linguri de unt
-8 oz. de creveți
-4 oz. de crab tăiat
-1 / 2 ceasca de cilantro tocata
-1/2 ceasca de ceapa tocata
-2 cutii de sos enchilada
-10 tortilă de făină
-Paprika la gust
- felii Avocado (opțional)
preparare
Combinați creveții, crabul, cilantrul, ceapa și o cutie de sos de enchilada într-un castron mediu.
Răspândiți 1 cană de sos enchilada în centrul fiecărei tortilla. Se adaugă amestecul preparat peste restul de tortilla și se coace la 400 ° F timp de 20 de minute. Odată gata, adăugați felii de ardei și avocado la gust.
-Ceviche
Porții: 4. Ingrediente
- ½ kg de cot de mare tăiat în cuburi -
- o cană de suc de lămâie
- Gustați-vă
- ceapă tocată
-1 mare jalapeño chile murat
- 1 ceasca de coriandru tocat
- 1 lingurita de oregano zdrobit
- 2 roșii tocate
preparare
Marinele de mare cu sare și suc de lămâie. Lăsați-o marinând în frigider timp de 30 de minute, în timp ce taiați restul de legume.
Adăugați ardei iute, cilantro, ceapă, roșii și oregano. Încercați și adăugați la gust. Lăsați amestecul din nou în frigider timp de 2 ore.
Serviți în boluri și decorați-vă cu avocado. Îl puteți însoți cu biscuiți și chipsuri.
Crab Tortillas
Porții: 4. Ingrediente
-8 tortilla de porumb
- 1 ceasca de ardei tocat
-12 oz. din carnea de crab
-1 ½ ceasca de brânză de cheddar
- 1/2 ceasca de ceapa violet tocata
- 1 lingurita de coriandru tocat
-2 ouă
-Salt și piper la gust
preparare
Preîncălzi cuptorul la 350 de grade. Ungeți matrița și plasați complet 4 straturi de tortilla care acoperă fundul matriței.
Se amestecă boia de ardei, crabul, brânza de cedar, ceapa și cilantrul. Bateți ouăle și turnați amestecul anterior. Se adaugă sarea și piperul după gust, se termină prin acoperirea amestecului cu restul de tortilla. Coaceți timp de 45 de minute.
referințe
Fordham, B. Fuentes, C. F. (2012). Alimente reale mexicane: Rețete autentice pentru Burritos, Tacos, Salsas și altele (pp.8-62). New York, Uniunea Europeană: cărți Ryland Peters & Small și CICO.
Santibañez, R. (2012). Tacos, prăjituri și Tamales: Arome de la griddles, ghiveci și bucătării din stradă din Mexic (pp.7-56). Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, Ltd.
Carrillo, M. (2 iulie 2012). Top 5 de antojitos pentru a răsfăța dvs. de vacanta Cancun, preluate de la cancunreservas.com
Olvera, J. (2017). Mâncăruri ușoare mexicane preferate: o carte de bucate mexicană pentru gătit acasă în stil Taqueria (pp.77-96).Berkeley, CA: Rockridge Press.