Cum a fost alimentatia Olmec?

Alimentul Olmec A fost o combinație de produse care proveneau în principal din activități precum agricultura, pescuitul și vânătoarea; aceasta din urmă într-o măsură mai mică.

În timpul perioadei de existență, civilizația Olmec a dezvoltat tehnici pentru a profita mai bine de mediul său natural dificil și pentru a menține o dietă echilibrată cu ceea ce ar putea obține; în acest fel, au compensat lipsa anumitor elemente nutritive și au valorificat din plin abundența altora.

Înființată în Golful Mexic la sud, olmeci au fost găsite cu dificultățile naturale de trai printre porțiuni mari ale fluxurilor dense de râu junglă și imprevizibil, trebuie să se adapteze activitățile lor de trai, și, prin urmare, propria lor dieta, aceste condiții.

Pentru a-și garanta subzistența, Olmecii s-au caracterizat prin combinarea produselor culturii și a pescuitului între ele, creând specii de "feluri de mâncare" care, până atunci, au oferit o contribuție nutrițională mai mare.

De asemenea, au exploatat consumul de plante și fructe sălbatice din zonă, cum ar fi guava, care au constituit o parte fundamentală a obiceiurilor alimentare.

Alimentarea Olmec prin agricultură și cultivare

Agricultura Olmec poate fi considerată unul dintre pilonii fundamentali ai acestei civilizații. Principalul produs cultivat și integrat în dieta Olmec pentru mult timp a fost porumbul, care a ajuns să aibă o importanță aproape divină.

Alte produse care au apărut din această activitate și au completat dieta au fost fasole, squash, roșii, avocado, cartofi etc.

Olmecii trebuiau să treacă printr-un proces de domesticire a unor produse de pe pământ pentru a le include nu numai în dieta lor, ci și în unele dintre ritualurile și sărbătorile lor; unde au îndeplinit o funcție de cult.

Unele studii se ocupă de posibilitatea ca Olmecii să intre în contact cu cacao, dar nu a fost inclus în încărcătura lor nutritivă de bază.

Ca parte a activității agricole, civilizația Olmec a efectuat două recolte mari, în principal porumb, un an.

Aceasta, pentru experți, a reflectat o mare cantitate de alimente în acea perioadă, ceea ce a permis o distribuție mare și un nivel nutrițional echitabil între toți cetățenii. Acest lucru fără a număra obținute prin pescuit și vânătoare.

Una dintre primele și cele mai cunoscute combinații printre articole a fost nixtamalul, un derivat de făină de porumb combinat cu cenușă și cochilii de mare, întărind valoarea sa nutritivă.

Abundența pescuitului

Fiind localizat între corpuri fluviale abundente, Olmecii au știut să profite de râuri pentru o dublă funcție: pescuitul și cultivarea prin irigații. Astfel au reușit să dubleze rata de producție și să obțină alimente.

Relația dintre olmeci cu râuri a rezultat aderarea la dieta produse, cum ar fi scoici, rațe, broaște țestoase, crabi, șerpi și șopârle marine.

În ceea ce privește peștele, le-a dat o importanță în afară Snook și manta ray, considerat destul de popular pentru alimente Olmeca, în principal, în mare oraș olmecii, San Lorenzo de Teotihuacán.

Tipul de pește consumat a variat în diferite populații Olmec în funcție de sezon și de râu sau de râuri care le-au înconjurat. Catfish a fost una dintre cele mai prolifice specii în majoritatea zonelor.

Olmecii au avut avantajul de a exploata pescuitul fluvial pentru alimentele lor atunci când în regiunile învecinate o astfel de practică era imposibilă.

Acest lucru a facilitat, de asemenea, eventuala dezvoltare a rutelor comerciale și de schimb cu care ar putea obține produse absente în regiunea lor în schimbul pescuitului lor.

Produsele de vânătoare

În ciuda avantajelor nutriționale pe care le-a contribuit activitatea de pescuit, proteina este considerată nutrientul rar în dieta Olmec.

Acest lucru se datorează mai multor factori: dificultățile reprezentate de densitatea junglei pentru vânătorii Olmec și absența unei populații durabile de faună sălbatică.

Se știe că în regiune au locuit mistreți, jaguari, tapiri, printre alții de dimensiuni medii. Se știe puțin în ce măsură vânătoarea și consumul acestor animale făceau parte din dieta Olmec.

În cele din urmă a inclus în dieta olmecii mănâncă animale sălbatice mai mici, cum ar fi iepuri, căprioare mici, oposumi și ratoni, deși nu se știe dacă la un nivel care ar acoperi necesitățile populației generale.

În ciuda acestui fapt, principala sursă de proteine ​​atribuită alimentației Olmec a provenit de la animale domestice, cum ar fi câinii.

Olmecii au domesticat o anumită cantitate de specii de animale pentru un control mai bun, cum ar fi curcanul.

Cu toate acestea, nu toate au fost destinate consumului. Odată cu trecerea timpului, Olmec a redus consumul de animale de companie mai mult și mai mult.

Studiile au abordat teoria că practicile de pescuit și vânătoare de-a lungul timpului au fost neglijate și diminuate, în fața unui boom agricol continuu.

Motivele pentru acest lucru poate gravitează în jurul dificultatea de vânătoare, creșterea populației, și densitatea scăzută a animalelor sălbatice și domestice, care a dus la alegerea unei puteri tot mai puternice produse locale.

Alternative alimentare

Pe măsură ce civilizația Olmec a avansat și s-au dezvoltat noi structuri economice și sociale, populația a început să caute alternative pentru deficiențele lor nutriționale în comerț și schimburi.

În acest mod, au fost capabili să facă mai ales cu plante noi, fructe și legume care nu numai că au adăugat la dieta lor, dar au început să producă singure.

În mod similar cu produsele de vânătoare, care a scăzut în viabilitate și au fost utilizate ca resursă comercială.

De asemenea, Olmecii au reușit o formă de hrănire ceremonială, care includeau articole care nu erau produse în masă sau ale căror caracteristici nu erau considerate esențiale pentru a face parte din consumul zilnic.

Modificări în organizarea economică și socială la care civilizația Olmec cu care se confruntă în anii avansate, odată cu creșterea unui sistem de schimb pe distanțe lungi a permis olmeci importa popoarelor lor produse din alte regiuni au fost aderarea ca parte a dieta constantă.

referințe

1. Bernal, I. (1969). Lumea Olmec. Berkeley: Universitatea din California Press.
2. Clark, J.E., Gibson, J.L., & Zeldier, J. (2010). Primele orașe din cele două Americi. În a deveni săteni: compararea societăților din satele timpurii (pp. 205-245). Universitatea Brigham Young.
3. Minster, C. (2017, 6 martie). I thoughtco. Adus de la https://www.thoughtco.com
4. Pool, C. (2007). Olmec Arheologie și Early Mesoamerica. Cambridge University Press.
5. Vanderwarker, A. M. (2006). Agricultura, vanatoare si pescuit in lumea Olmec. Austin: Universitatea din Texas Press.
6. Wing, E. S. (1981). O comparație între Olmec și Maya Foodways. În Olmec și vecinii lor: Eseuri în memoria lui Matthew W. Stirling (pag. 21-28). Washington, D.C .: Biblioteca și colecțiile de cercetare Dumbarton Oaks.