Cum sunt clasificate produsele alimentare cele șapte grupuri

alimentele sunt clasificate în 7 grupe, care, dacă sunt consumate într-o manieră responsabilă, furnizează nutrienții pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.

Această clasificare se face în funcție de compoziția nutritivă a fiecărui produs alimentar. Astfel, de exemplu, există alimente cu o funcție energetică, care sunt cele care sunt considerate o sursă de calorii și care conțin carbohidrați sau lipide.

Între timp, proteicul are sarcina de a ajuta la construcția de structuri, ele sunt cunoscute sub numele de alimente plastice. La randul lor, alimentele de reglementare sunt cele care controleaza sistemele de metabolism, acestea fiind bogate in vitamine sau minerale.

Printre energetice se numără grăsimile, nucile, cerealele și gălbenușurile de ou. Printre materialele plastice există legume, ouă, carne, lapte și pește. Autoritățile de reglementare includ fructe, legume și ouă.

În acest fel, alimentele sunt împărțite în șapte grupuri în funcție de funcția nutrientului predominant care există în ele. Este posibil să prezentăm aceste grupuri prin culori și diagrame pentru a obține o înțelegere mai bună; în acest fel, funcția cea mai importantă poate fi diferențiată. Grafica în formă de piramidă este de asemenea comună.

Culoarea galbenă este destinată să reprezinte alimentele energetice, culoarea roșie este utilizată pentru alimentele din plastic, culoarea verde diferențiază alimentele de reglementare și, pe de altă parte, culoarea portocalie este alimente mixte.

Clasificarea alimentelor: Cele 7 grupe

1- Lapte și derivații săi

Primul grup de alimente cuprinde laptele și produsele care pot fi derivate din acesta, cum ar fi brânza și iaurtul, adică produsele lactate.

Ea tratează alimentele care fac parte din categoria materialelor plastice, deoarece acestea vor fi responsabile pentru a forma țesături. Din acest motiv, în ele găsim o cantitate semnificativă de proteine.

În cazul laptelui, constatăm că acesta conține caracteristici importante în ceea ce privește nutrienții care sunt prezenți în el. În plus, atunci când vorbim despre aceasta, ne referim la mâncarea principală pe care o primesc mamiferele la naștere și în prima etapă a vieții lor.

Este fără îndoială un aliment transcendental a cărui compoziție, în majoritatea sa, este apă. Este un aliment bogat în vitamina A și minerale, cum ar fi calciu. Principalele sale substanțe nutritive sunt carbohidrații, grăsimile și proteinele.

La rândul său, iaurtul și brânza sunt derivate din lapte și, de asemenea, fac parte din primul grup de alimente. Realizarea iaurtului este posibilă atunci când adăugăm enzime care vor degrada lactoza. Brânza, pe de altă parte, se obține prin coagularea laptelui și separarea zerului.

În acest caz, este un aliment cu o mare valoare în nutriție și cu o contribuție mai mare a caloriilor în comparație cu laptele, deoarece brânza, fiind mai concentrată, va furniza o cantitate considerabilă de grăsime.

În acest prim grup este posibil să se găsească alte alimente, cum ar fi untul, care este posibil să se obțină atunci când crema laptelui este bătută. Compoziția sa, în majoritate, este grasă. Aici găsim și înghețată, ingredientele sale fiind, în majoritatea cazurilor, lapte, unt, smântână și zahăr.

2- Carne, pește și ouă

În al doilea grup de clasificare a alimentelor sunt primele carne, care sunt clasificate în alimentele din plastic. Carnea este bogată în proteine, vitamine și minerale.

În funcție de tipul de carne consumată, cantitatea de grăsime conținută va depinde. Proporția acestuia va depinde de tipul de preparat care se efectuează.

Se consideră că carnea păsărilor, bovinelor și porcilor are aceeași cantitate de proteine, dar acestea sunt diferențiate de proporția grăsimii, fiind cele care conțin mai mult grăsimi de porc, de rață și de miel și cei cu mai putina grasime decat puiul fara piele, bovine si iepure.

Oul, care aparține și acestui grup, este un aliment foarte bogat în proteine, care se găsește în limpede. Între timp, gălbenușul este bogat în grăsimi, fier și vitamine.

Peștii, pe de altă parte, au o mare valoare proteică. Scheletul său oferă un conținut ridicat de calciu. Pestele albastru sau gras conține acizi omega 3, care acționează ca cardioprotectori.

3- Cartofi, legume și nuci

Alimentele din acest grup îndeplinesc funcția de plastic și energetică. Ele îndeplinesc funcția energetică, deoarece oferă energie datorită carbohidraților. Pe de altă parte, legumele sunt responsabile pentru furnizarea de proteine ​​vegetale. Între timp, nucile furnizează acizi grași.

4- Legume și legume

Aceste alimente îndeplinesc funcția de reglementare. Se tratează plantele care pot fi consumate în mod brutal sau după o pregătire corespunzătoare. Caracteristica principală este că acestea conțin fibre vegetale și nu oferă multe calorii. Dimpotrivă, ele sunt bogate în vitamine și minerale.

5- Fructe

De asemenea, ele îndeplinesc funcția de reglementare pe care o îndeplinesc legumele din grupa 4. Fructele conțin fructoză, zaharoză și glucoză.Cu toate acestea, cantitatea lor calorică este scăzută.

6- Pâine, paste, cereale, zahăr și dulciuri

Acest tip de hrană îndeplinește funcția energetică. Ei sunt responsabili pentru furnizarea de calorii din carbohidratii lor. Cereale cu orez, porumb, grâu, secară, ovăz, sorg. Ele sunt, de asemenea, o sursă de minerale și, printr-o serie de transformări, este posibilă obținerea făinii.

Pâinea, pe de altă parte, oferă carbohidrați și într-o măsură mai mică proteine. Zahărul este posibil prin trestie de zahăr sau sfeclă. În el există un indice de calorii înalte.

7 - Grăsimi, ulei și unt

Acest tip de alimente are funcția de energie. Aici găsim acele alimente care generează un simptom de sațietate după consumarea alimentelor și a digestiei lente. Grăsimile pot fi de origine vegetală sau animală.

referințe

1. Portalul educațional care leagă neuronii. Grupurile alimentare și importanța unei alimentații bune pentru bărbați. (2006) Chile. Recuperat de la portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, Dr. Javier. Cele șapte grupuri de alimente: clasificare. Adus de la infonutricion.com.
3. Virgin active. Sport nutriție Cele 7 grupuri de alimente. Recuperat de la virginactive.es.