Beneficii și proprietăți ale Tibicos (Kefir)



În acest articol am să vă vorbesc despre Beneficiile și proprietățile tibicului sau Kefirului, cunoscută și sub numele de ciuperci tibetane.

Acestea sunt un amestec de bacterii și drojdii care sunt de obicei produse pentru a face băuturi răcoritoare cu puțin alcool (0,038% - 2% alcool): apă sau lapte de kefir.

Și ai încercat mâncarea asta? Te-a servit? Puteți comenta la sfârșitul articolului. Sunt interesat!

Pregătirea apei de kefir cu tibicul este un proces rapid și simplu și produce o aromă deosebită. Chiar și copiii mici o pot lua. Puteți lua numai boabele, nu au multă aromă, deși sunt probiotice bune.

Apa din kefir are zaharuri dar conține, de asemenea, bacterii care le "mănâncă". Aceste bacterii trebuie să trăiască într-un mediu dulce pentru a se hrăni, altfel acest aliment nu ar avea proprietățile sale.

Beneficiile și proprietățile de kefir

Consumul de apă din kefir vă poate ajuta să vă optimizați sănătatea prin consolidarea sistemului imunitar. Principalul său efect este faptul că promovează o digestie bună, care se crede a fi una din cheile longevității. Evitați, prin urmare, digestie proastă, alergii alimentare, dureri de cap, gripa, probleme de piele ...

Este o mare sursă de bacterii benefice care conține o varietate de enzime, acizi organici și o gamă de vitamine B și B12, vitamina K, vitamina A, vitamina D și acid folic.

Acestea sunt câteva dintre probioticele pe care le conține:

  • Bifidobacteria
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus caucasus
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus rhamnosus
  • Acetobacter
  • Leuconostoc
  • Enterococi.
  • Loctococci.
  • Streptococi.

Unii oameni îi ajută să-și digere mai bine, alții simt gustul, alții ajută la eliminarea virușilor. Nu este un produs miraculos, dar are mai multe proprietăți (nu le inventez, pentru a vedea studiile pe care le puteți vizita la sfârșitul articolului):

  • Aceasta contribuie la întărirea sistemului imunitar.
  • Este o sursă foarte importantă de proteine ​​pentru vegetarieni.
  • Ajută la digestia micronutrienților.
  • Reduce inflamația
  • Ea produce o stare de bunăstare și energie.
  • Intareste unghiile si parul.
  • Curățarea ficatului
  • De asemenea, are un efect asupra sistemului nervos: poate ajuta în depresie și insomnie.
  • Este un antioxidant natural. Îmbunătățește aspectul și starea generală a pielii. Aceasta poate ajuta la reducerea vârstei de pete, psoriazis, eczeme și acnee.
  • Inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare și ajută probioticele benefice să prospere în tractul digestiv, pielea, ochii, vezica urinară, vaginul, nasul, gâtul ...
  • Poate reduce colesterolul și tensiunea arterială, ajutând astfel sănătatea inimii.
  • Îmbunătățește funcționarea creierului, combate stresul, atenția sporită și reținerea memoriei.
  • Unele studii arată că ar putea fi anti-mutagene și pot ajuta la controlul radicalilor liberi din organism.
  • Unii oameni au fost ajutați să lupte împotriva candidei, deși nu există securitate. Cel mai bun lucru este să observi răspunsul corpului tău; dacă simptomele rămân stabile, se îmbunătățesc sau se înrăutățesc.
  • Incetineste cresterea cancerului mamar.
  • Reduce riscul osteoporozei.
  • Datorită efectului său antiinflamator, previne și îmbunătățește astmul, bronșita și alergiile.
  • Acesta a fost utilizat pentru combaterea tuberculozei, a cancerului și a tulburărilor gastrointestinale.
  • Reduce flatulența și produce o sursă de biotină.

Pot diabeticii să o ia? Are efecte secundare?

Nu este sigur pentru toți diabetici și depinde de tine să controlezi și să determini cum sunt nivelul sângelui și cum reacționează după consumarea acestui produs.

De asemenea, poate avea efecte secundare la unele persoane, inclusiv gaze, diaree, acnee sau erupții cutanate.

Există vreun avantaj în a lua tibicos / kefir în loc de un supliment probiotic?

Tibico conține enzime, substanțe nutritive care ajută la digestie, aminoacizi, vitamine, minerale, energie și milioane de probiotice. Pe de altă parte, suplimentele probiotice au numai o varietate selectivă de bacterii.

Diferența dintre apă și lapte de kefir?

Chefirul de apă are diferite bacterii și drojdii decât laptele.

Modalități de utilizare a Kefir

  • Puteți să-l mâncați singur, cu ierburi, condimente, paine sau biscuiți.
  • Ca un smoothie cu apă proaspătă de vară.
  • Cu salata.
  • Adăugat la fructe sau nuci.

alții

Dacă aveți ulcere, este recomandabil să nu beți din cauza naturii acide a kefirului.

Apa din kefir are mult mai puțină drojdie și bacterii decât laptele, deși mai multe produse decât iaurtul.

Tibicul nu conține gluten.

referințe 

    1. Guzel-Seydim ZB, și colab. Revizuire: proprietățile funcționale ale kefirului. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Mar; 51 (3): 261-8.
    2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefirul îmbunătățește digestia și toleranța la lactoză la adulți cu maldigestie la lactoză. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
    3. de Moreno de Leblanc A și colab. Studiul celulelor imune implicate în efectul antitumoral al kefirului într-un model de cancer de sân murin. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
    4. Lopitz-Otsoa F, și colab. Kefir: o comunitate de drojdii-bacterii simbiotice cu capacități presupuse a fi sănătoase. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
    5. St-Onge MP și colab.Consumul de lapte acru nu modifică nivele plasmatice ale lipidelor sau colesterol ratele de sinteză fracționată în raport cu lapte la bărbați hiperlipidemice: un studiu clinic randomizat, controlat Altern Complementul Med BMC 2002; 2 :. 1. Epub 2002 Jan 22.
    6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Revizuire: proprietățile funcționale ale kefirului. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
    7. Chen HL, et. Al. kefirul îmbunătățește masa osoasă și arhitectura micro într-un model de șobolan ovarectomizat al osteoporozei postmenopauzale. Osteoporoza Internațional 2014; PMID 25278298.
    8. Liu JR, și colab. Efectele hipocolesterolemianți de lapte-chefir și chefir în SOYAMILK-colesterol-hrănite hamsteri. Br. J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
    9. Lopitz-Otsoa F, și colab. Kefir: O comunitate de drojdii-bacterii simbiotice cu capacități presupuse a fi sănătoase. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
    10. Vinderola CG, și colab. Capacitatea imunomodulatoare de kefir. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.