Consumul de băuturi carbonate Consecințe asupra sănătății

băuturi carbogazoase acestea sunt băuturi care în mod normal conțin apă carbogazoasă, un îndulcitor și o aromă naturală sau artificială. Îndulcitorul poate fi zahăr, sirop de porumb cu fructoză mare, suc de fructe, înlocuitori de zahăr (în cazul băuturilor dietetice) sau o combinație a acestora.

Sunt sigur că majoritatea dintre voi citiți acest articol ați văzut vreodată acea imagine care arată că a lua o băutură răcoritoare este ca să consume aproximativ opt până la zece lingurițe de zahăr rafinat și totuși, aproape în mod inexplicabil, vom continua consumatoare de ele.

Din această realitate practic nu scapă nici o țară. Pătrunderea acestor produse a fost atât de eficientă încât mărcile lor emblematice sunt capabile să provoace senzația de răcorire și bubblare.

Pentru a face mai gravă situație, putem găsi aproape orice spații comerciale, în stradă, magazine mari în diferite formate și de publicitate include, de obicei, figuri proeminente de sport sau muzică, ceea ce ne face mai susceptibili de a consuma .

Ce sunt băuturile carbogazoase sau carbogazoase?

Este important să se înțeleagă rezumate procesul lor, care este destul de simplu: mai întâi un amestec de apă filtrată, dioxid de carbon, îndulcitori (substanțe care furnizează un gust foarte dulce) și acidulare (care se schimba sau de control se realizează ph a formulei).

Acest lucru dă naștere unei băuturi răcoritoare care este ambalată în cea mai mare parte în recipiente de plastic (o deteriorare imensă a mediului) și o puteți găsi mai târziu în nenumărate locuri și în special în apropierea celor mici.

Fără îndoială am uitat ceva ce trebuie să fie paradoxal; Originea și dezvoltarea acesteia se referă la industria farmaceutică, deoarece acestea au fost folosite ca remedii pentru ameliorarea migrenei și indigestiei.

Chiar știm cât de mult acest lucru ne poate afecta sănătatea? Iată un rezumat al motivelor pentru care nu beți aceste băuturi în mod frecvent sau excesiv.

Consecințe asupra sănătății

Trebuie să ne stabilim în faptul că, în ultimele decenii, obezitatea și excesul de greutate s-au transformat într-o imensă pandemie fără precedent. Conform rapoartelor celei mai mari agenții de sănătate, Organizația Mondială a Sănătății (OMS), în 2008, aproximativ 1400 de milioane de adulți (cu vârsta ≥20 ani) au avut un nivel nutrițional supraponderal, dintre care, peste 200 de milioane de bărbați și Aproape 300 de milioane de femei au suferit deja de obezitate.

bauturile care contin zahar (cu adaos de zahăr în formularea lor), în care conocidísimas băuturi aromatizate de industrii internaționale majore, sucuri de fructe și băuturi carbogazoase în special incluse, au fost in mod clar asociate cu această creștere a ratei obezitatii .

În afară de aceasta, ea a stabilit o asociere directă între consumul frecvent al acestor băuturi și prezența unor boli metabolice, cum ar fi rezistenta la insulina, hipertensiune, diabet de tip 2, obezitate abdominala, hipertrigliceridemie si sindrom metabolic. Această relație poate fi rezultatul băuturilor zaharoase care au un indice glicemic ridicat și care te lasă să te simți plin.

Pe scurt, consumul de zaharuri adăugate (care sunt adăugate în produsele alimentare în timpul prelucrării, dar nu le aparține, în mod natural), în țările dezvoltate, reprezintă mai mult de un sfert din caloriile consumate pe zi si dintre acestea, 40 % provine de la băuturi nealcoolice zaharoase, inclusiv băuturi energizante și băuturi sportive.

Pe de altă parte, preferința acestui tip de lichide provoacă deseori înlocuirea consumului de lapte și sucuri naturale de fructe. Acest obicei a determinat o creștere a numărului total de calorii ingerate la nivel mondial, devenind chiar principala sursă de energie lichidă în multe țări.

Nimeni nu vă păcălește, băuturile dulci oferă doar calorii cu o valoare nutritivă mică, în plus față de diferite recenzii sistematice au găsit o corelație între consumul de băuturi zaharoase și diferite boli pe care le vom detalia mai târziu.

Băuturi carbogazoase și obezitate

Multe investigații au stabilit că creșterea în greutate la oameni este legată de cantitatea de carbohidrați, de lichidele consumate și de densitatea lor.

În acest sens, băuturile mai vâscoase (de exemplu, băuturi cu adaos de cereale, proteine ​​și grăsimi) au produs o mai mare sațietate și, prin urmare, mai puțin foame în comparație cu băuturile mai puțin dense, cum ar fi soda si chiar infuzii de zahar .

În plus, acesta din urmă ingerați mult mai repede, deoarece nu aveți nevoie să mestecați, absorbția rapidă gastrointestinală și stimularea redusă sau nu a semnalelor de sațietate sau plinătatea gastrică. Din acest motiv se sugerează că oamenii crește aportul caloric zilnic printr-o creștere a consumului de calorii suplimentare prevăzute tocmai pentru bauturile care contin zahar.

Dacă vrei să afli mai multe bine, vă spun că fructoza este un „zahăr“ se produce in mod natural in fructe, legume, miere și etichetate în mod artificial ca fiind adăugate în dietă sau băuturi ușoare și alimente nectaruri.

Acest aport nutritiv a crescut considerabil în ultimii ani, în special sub formă de „sirop de porumb, fructoză mare“, care pot fi găsite în eticheta produsului. Acest sirop dă o dulceață plăcută și atractivă unei game largi de alimente procesate pe care le puteți găsi zilnic în magazine și, din păcate, sunt adesea preferate de către copii și adulți.

În țările în curs de dezvoltare, consumul de băuturi răcoritoare a crescut semnificativ în rândul populației, ceea ce implică un consum ridicat de fructoză asociat cu efecte dăunătoare asupra sănătății.

Fructoza, în ciuda faptului că are un nume similar cu glucoza, are diferențe în metabolismul acesteia. De exemplu, este absorbit mai lent decât glucoza, deși este captat și metabolizat mai rapid de către ficat.

recent literatura științifică de înaltă calitate care leagă consumul de fructoză adăugate în aceste băuturi cu diverse tulburări metabolice, cum ar fi intoleranta la fructoza cauzate de ficat gras genetic, sensibilitatea la insulina defectuoasa si diabet zaharat tip 2, care trec pentru a examina mai precis în următoarele paragrafe.

Băuturi zaharoase și diabet zaharat

Cercetătorii britanici au descoperit ca in consum supraponderali sau obezi de numai 100 ml (jumătate de cupă) de acest tip de băutură răcoritoare a fost asociat cu parametrii crescut indicativ al diabetului și chiar a tensiunii arteriale si masuri circumferinta taliei.

Va apărea acest efect numai la copii? Nu, pentru că aceleași relații și chiar mult mai mulți determinanți au fost găsiți în studii pentru bărbați, femei și toate tipurile de oameni.

Relația sa cu sindromul metabolic, dislipidemia și bolile cardiovasculare

Un studiu prospectiv a arătat că la adulți, consumul unui pahar zilnic al acestor produse determină o creștere semnificativă a riscului de apariție a sindromului metabolic.

Acest lucru este foarte important, având în vedere relația sa directă cu diabet zaharat tip 2 Exista dovezi ca femeile care consuma mai mult de 2 băuturi răcoritoare pe zi (500 cc sau o jumătate de litru) sunt mai susceptibile de a dezvolta boli cardiace coronariene sau accident vascular cerebral vasculare.

Acest lucru a fost studiat caută o relație doză-efect, concluzionând că în timp ce acestea consuma mai multe pahare de băuturi răcoritoare, cu atat mai mare riscul de a dezvolta una dintre aceste boli complicate.

Băuturi răcoritoare și risc de hiperuricemie

Mai multe studii au asociat consumul de băuturi zaharoase cu un nivel semnificativ mai mare de acid uric în sânge, care este periculos pentru sănătate. Datele prospective, de asemenea, a sugerat să aibă potențialul de a crește riscul de hiperuricemie și gută (boală care cauzează inflamație și durere mare la nivelul articulațiilor).

Băuturi zaharoase și risc de osteoporoză

Această relație este foarte logic, pentru că, dacă preferați unul dintre aceste băuturi la micul dejun, este foarte puțin probabil să consume produse lactate și a constatat la consumul lor obișnuit crescut de 3 ori riscul de a nu bea lapte.

studii transversale la copii și adolescenți au asociat consumul de băuturi dulci cu densitate minerală osoasă scăzută (capacitate de oase pentru a rezista la șocuri sau altele fără a rupe), desi autorii sugereaza ca astfel de asociații ar putea fi din cauza unui înlocuitor de lapte pentru aceste sucuri. Cu toate acestea, sa sugerat că cantitatea de acid fosforic prezentă în băuturile de cola ar putea fi suficientă pentru a provoca acest dezechilibru.

Băuturi zaharoase și cancer

Rac (în sale tipuri diferite) este o boala care cauzeaza mai multe decese in fiecare zi, in intreaga lume, precum și povara fizică, psihologică și economică mare înseamnă pentru societatea noastră și în special pentru familiile care suferă.

În acest sens, studiile au raportat un risc crescut de cancer pancreatic prin consumul de băuturi cu zahăr, care poate conține o cantitate mare de sirop de porumb, fructoză mare (potențial cancerigen), dar datele nu sunt pe deplin coerente.

O revizuire sistematică (de studii au asociat consumul de fructoza, carbohidrati, indicele glicemic si riscul de cancer pancreatic), a ajuns la concluzia că anumite tipuri de hidrați de carbon, în special fructoză, poate crește riscul de cancer pancreatic.

Carii dentare și eroziunea smalțului dinților

Dacă doriți să mențină sănătatea orală optimă, vă sugerez departe de consumul său, ca mai multe ingrediente prezente în cantități mari în aceste băuturi (cum ar fi zahărul rafinat, acidul fosforic și acidul citric) contribuie în mare măsură la dezvoltarea cariilor dentare și uzura smalțului dinților.

Să ne amintim că cariilor dentare este cauzată de colonizare și demineralizarea dinților cauzate de produse acide din fermentarea resturilor alimentare nu sunt îndepărtate prin igienă corespunzătoare, în special carbohidrați, induse de bacteriile din cavitatea bucala.

La copii și adolescenți structura smaltului dentar, maturare, este încă incompletă și foarte probabil să fie atacat de acești agenți, în mod regulat provin din resturi alimentare sau acizii prezenți în aceste băuturi. Pentru a fi clar, pH-ul băuturilor răcoritoare contribuie direct la demineralizarea țesuturilor dăunătoare ale dintelui.

Ce facem cu asta? Taxe speciale pentru aceste băuturi?

Cu tot ce ți-am spus, cu siguranță te vei întreba: Ce facem pentru a inversa sau a preveni toate astea? Adevărul este că foarte puțin, dar, printre altele, a încercat să reducă consumul prin aplicarea unor impozite mai mari pentru aceste industrii, cu speranța că acest lucru va avea, în cele din urmă, un consum redus din partea acestora.

Studiile sugerează că impozitele pe aceste băuturi răcoritoare pot ajuta indirect la reducerea ratelor de obezitate, diabet și boli cardiovasculare. Din păcate, multe dintre aceste studii (și văzut în realitate) sugerează că în cazul în care creșterea prețului de vânzare al acestor băuturi nu este semnificativă (peste 15%) sau sunt considerate alte măsuri, nu au avut impactul așteptat asupra sănătate și vor afecta numai straturile cele mai sărace ale populației.

Vrem aceste modele de hrană pentru copiii noștri? Pentru nepoții noștri? Sunt sigur că nu. De atunci, și oricât de dificil ar părea, noi trebuie să ia măsuri concrete, nu numai pentru accesul la aceste informații, dar, în principal, către acțiuni concrete în calitate de consumatori, ne permit, în dreptul nostru de a alege și de calitatea cererii de produse alimentare și la prețuri accesibile pentru toată lumea.

Pe scurt, ceea ce vă sfătuiesc este că, în ciuda cât de atrăgătoare și delicioase pot fi aceste tipuri de băuturi, raportul cost-beneficiu este prea riscant. Prin urmare, există opțiuni mult mai sănătoase și mai sigure, cum ar fi a face propriul sucuri, piureuri și sucuri sau chiar apă plată, atunci așa să fie protejarea sănătății dumneavoastră și familia ta.

referințe

1. Ludwig DS, Peterson KE, Gortmaker SL. Relația dintre zahăr și băuturi îndulcite și obezitatea copiilor: o analiză prospectivă, observațională. Lancet 2001; 357: 505-8.
2. Jou J, cererea Techakehakij W. International de indulcita a băuturilor (SSB) impozitare în reducerea obezității: Că factori pot influența eficacitatea politicii în contexte specifice fiecărei țări. Politica de sănătate. 2012; 107: 83-90.
3. Montonen J, Jarvinen R, Knekt P, Heliovaara M, Reunanen A. Consumul de băuturi îndulcite și aportul de fructoza si glucoza prezice diabet zaharat de tip 2 apariție. J Nutr. 2007; 137: 1447-54.
4. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Creșterea băuturilor îndulcite cu zahăr în rândul adulților din SUA: 1988-1994 până în 1999-2004. Am J Clin Nutr 2009; 89: 372-81.
5. Fung TT, Malik V, Rexrode KM, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Băutură îndulcită și risc de boală coronariană la femei. Am J Clin Nutr 2009; 89: 1037-42.
6. Wyshak G. Fete adolescente, băuturi carbogazoase și fracturi osoase. Arch Pediatr Adolesc Med 2000; 154: 610-3.
7. Brown CM, Dulloo AG, Montani JP. Băuturi zaharoase în patogeneza obezității și a bolilor cardiovasculare. Int J Obes (Londra). 2008; 32 Suppl 6: S28-34.
8. de Castro JM. Efectele ingerării spontane a anumitor alimente sau băuturi asupra modelului de masă și a aportului nutritiv general al oamenilor. Physiol Behav 1993; 53 (6): 1133-1144.
9. Gabe T. Licența fiscală și economică a accizelor impuse de Legea Publică din Maine 629Orono: Universitatea din Maine, Scoala de Economie; 2008.