15 Beneficii valoroase de mazăre pentru sănătatea ta



beneficiile mazărelor ele sunt strâns legate de contribuția lor nutritivă și energetică și datorită lor, o dietă sănătoasă și echilibrată poate fi atinsă.

Pește (pisumsativum) este o plantă erbacee, care aparține familiei de leguminoase. Acesta este tipic bazinului mediteranean, dar este în prezent larg răspândit și recoltat în întreaga lume.

Această hrană, pe lângă faptul că este bogată în minerale, vitamine și proteine, este, de asemenea, un bun antioxidant, protejează sănătatea inimii, ajută la controlul greutății și previne cancerul de stomac.

Această plantă reproduce în emisfera nordică a planetei, atât în ​​America, cât și în Europa. Și în lunile de iarnă, dar se adaptează, de asemenea, la zonele uscate și alte perioade ale anului.

În plus, alimentele vegetale menționate pot fi consumate crude sau fierte, însoțite de salate, supe sau mâncare ca un curs principal, preparate cu uleiuri, sosuri sau alte pansamente.

Ca și alte leguminoase care au beneficii pentru sănătate, cum ar fi năuturile și fasole, năutul are de asemenea mai multe proprietăți pe care vă invit să le citiți mai jos.

Principalele beneficii ale mazărelor 

1- Reduceți colesterolul rău

Una dintre componentele prezente în mazăre este niacinul sau, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B, care este solubil în apă.

Ei bine, acest element ajută la reducerea producției de trigliceride și LDL (colesterol rău) și în schimb întărește aspectul colesterolului bun.

2- Împiedică apariția cancerului de stomac

Mazărele conțin cantități mari de polifenol, un produs chimic care protejează sănătatea, numit cumestrol.

În acest sens, un studiu realizat în Mexic a determinat faptul că o persoană sănătoasă are nevoie doar de 2 miligrame pe zi de acest nutrient pentru prevenirea cancerului de stomac. O ceașcă de mazăre are cel puțin 10 miligrame, astfel încât nu există nicio îndoială că acest aliment este un adversar puternic pentru această boală.

3 - Evitați constipația

Dacă o persoană are un metabolism lent și, prin urmare, rareori participă la baie în timpul zilei sau nu face acest lucru timp de câteva zile, incapabil să evacueze corespunzător din cauza constipației, mazărea îl poate îngropa dacă este consumată în mod regulat.

Acest lucru a fost demonstrat deoarece are o cantitate mare de fibre, care este o contribuție la stomacul nostru prin reglarea digestiei, contribuind la mobilitatea intestinelor (mișcare peristaltică), ceea ce le face să funcționeze mai repede. În această listă puteți cunoaște alte alimente bune pentru constipație.

Protejează sănătatea oaselor

Pentru cei care suferă de dureri osoase sau au slăbiciune în ele, având în vedere uzura de vârstă, lipsa de calciu sau fracturi, mazărea poate ajuta având în vedere componentele lor.

Potrivit Real Food For Life, doar o ceașcă din acest produs conține 44% vitamină K, care ajută la ancorarea calciului în interiorul oaselor. Pe de altă parte, ele sunt bogate în vitaminele B, care ajută la prevenirea osteoporozei.

5- Previne bolile cardiace

Inima beneficiază, de asemenea, în ceea ce privește utilizarea mazărelor în mese.

Compușii antioxidanți și antiinflamatori, prezenți în acest produs alimentar, protejează vasele sanguine sănătoase ale organismului.

Formarea plăcii vaselor de sânge începe cu stres cronic, exces de oxidant și inflamație. Având în vedere aceasta, cantitățile abundente de vitamina B1 și acid folic, B2, B3, B6 în mazăre, reduc nivelurile de homocisteină (aminoacizi influenți în bolile cardiovasculare) care afectează prevenirea bolilor de inimă.

6 - Controlul greutății noastre

Dacă există interes pentru scăderea în greutate, mazarea consumatoare este o modalitate eficientă de a atinge acest obiectiv.

Mazărele au grăsimi cu conținut scăzut de calorii. Prin urmare, este convenabil să se includă în dietele vegetariene, precum și în cazul non-veganilor, deoarece contribuie la controlul greutății corporale.

Aceste legume verzi sunt relativ scăzute de calorii în comparație cu cowpea, fasole sau năut, care au mai multe calorii și grăsimi în interior.

7- Întărește apărarea

Sistemul imunitar al organismului beneficiază și de consumul de mazăre.

Nivelurile ridicate de antioxidanți din acest aliment împiedică mai multe reacții în organism, care pot provoca boli grave, cum ar fi cancerul.

Ei bine, mazărea este o sursă bogată de multe minerale, cum ar fi fier, calciu, zinc, cupru, mangan etc., care îmbunătățește apărarea organismului împotriva bacteriilor și virușilor, care o amenință zilnic.

8- Combatează vârsta înaintată

Nu putem evita îmbătrânirea, dar putem face ceva pentru a ajunge la o vârstă avansată, cu o bună calitate a vieții. Acest lucru este realizat, printre alți factori, cu o dietă bună.

Mazărea, în acest sens, contribuie la combaterea îmbătrânirii pielii. Antioxidanții pe care îi posedă, cum ar fi flavonoide, catechină, epicatechină, carotenoide, alfa-caroten etc.

Ele sunt, de asemenea, utile în prevenirea și întârzierea acestui proces, care tinde să ofere o strălucire naturală pielii, dacă consumați în mod regulat, de cel puțin trei ori pe săptămână, site-ul specializat.

9- Previne Alzheimer

Prin conținutul de vitamina K, mazărea joacă un rol important în prevenirea bolilor grave cum ar fi Alzheimer.

Pacientii cu probleme de memorie si care prezinta simptome ale acestei boli, consumand in mod regulat aceasta leguma, limiteaza leziunile neuronale care cauzeaza patologie mentala in creier, ceea ce imbunatateste performantele cognitive ale acestor oameni.

Protejați vederea

Mazărele dețin, de asemenea, o cantitate adecvată de flavonoide antioxidante, cum ar fi luteină, caroten, zea-xantină, precum și vitamina A.

Mai exact, vitamina A este una dintre substanțele nutritive esențiale necesare pentru a menține starea de sănătate a membranelor mucoase, pielea și sănătatea ochilor noștri, așa că îmbunătățește punctul nostru de vedere și oferă o vedere mai bună, în același mod în care morcov.

11 - Reglează zahărul din sânge

Pentru experți, câteva alimente oferă cantități substanțiale de proteine ​​sau fibre (aproximativ 8-10 grame pe cană), cum ar fi mazărea verde, aceste proteine ​​ajută, de asemenea, muschii noștri.

Aceste elemente nutritive reglementează în mod direct ritmul modului în care digerăm alimentele. Acest lucru se întâmplă deoarece acestea ajută la reglarea defalcării amidonurilor în zaharuri și trecerea generală a carbohidraților, prin tractul digestiv.

Cercetările sugerează că mazărea verde și alte leguminoase pot ajuta la scăderea glucozei din sânge la repaus, precum și la nivelurile de insulină.

Controlul nostru pe termen lung al zahărului din sânge (măsurat prin teste de laborator de hemoblobină-glicozilată și fructozamină) este de asemenea îmbunătățit prin consumul de mazăre verde.

În plus, atunci când sunt combinate cu o dietă bogată în fibre, aceste beneficii sunt sporite. Rezultatele optime sunt de asemenea crescute atunci când mazărea verde este consumată ca parte a unei diete cu indice glicemic scăzut.

12- Protejați mediul

Dacă un aliment protejează mediul, prin extensie, acesta se ocupă și de sănătatea noastră. În acest cadru, mazărea lucrează cu bacterii din sol pentru a "fixa" azotul în aer și a le depozita în sol. Acest lucru reduce nevoia de îngrășăminte artificiale, deoarece unul dintre principalele sale ingrediente este azotul, spune site-ul Care2.

În plus, după ce a fost recoltat, planta rămasă este ușor descompusă pentru a crea mai multe îngrășăminte organice pentru sol.

Această legumă este, de asemenea, capabilă să crească în umiditate minimă, făcându-l o cultură perfectă în multe zone uscate, deoarece nu are nevoie de irigații sau de aprovizionarea cu apă importantă.

13 - Este un antiinflamator natural

Un alt avantaj al mazărelor este că acestea sunt un antiinflamator natural, având în vedere structura nutrițională prezentă în ele.

Ele conțin elemente nutritive cum ar fi vitamina B6, vitamina C și acid folic, potrivit studiului, componente care pot contracara efectiv inflamația și distrugerea radicalilor liberi. Aceștia sunt atomi maligeni care îți fură pielea din rezervele sale naturale de colagen și proteine; nutrienți care mențin pielea fermă, tonifiată și sub formă de rebound.

14 - Împiedică pierderea părului

Cu varsta, parul cade sau devine gri. Ei bine, din cauza vitaminelor prezente în acest produs alimentar, poate preveni pierderea parului și păstrați-l timp de mai mulți ani.

Vitamina C este implicată în formarea colagenului, o moleculă de proteine ​​care este necesară pentru foliculii de păr pentru o creștere optimă. Chiar și mici deficiențe ale acestei vitamine pot duce la păr uscat, fragil și ușor rupt.

Prin urmare, mazarea consumatoare ajută la întărirea și prevenirea dispariției părului.

15 - Se utilizează pentru a trata boala elicopterelor

Consumul de mazăre este un mod eficient de a trata degerături care sunt umflaturi si inflamatii roșiatic degete din cauza temperaturilor scăzute în timpul iernii, sau la o stare de hipotermie.

În acest scop, se recomandă fierberea mazărei verzi în apă. Strângeți mazărea, amestecați cu apă de susan și apoi puneți degetele în această combinație de ceva timp. Ulterior, se spală cu apă. Acest lucru va reduce semnificativ tumefierea, inflamația și disconfortul.

Valoarea nutrițională a mazării (la 100 g)

  • Energie: 81 kcal 330 kj
  • Carbohidrați: 14. 45 g
  • Zaharuri: 5,67 g
  • Fibre alimentare: 5,1 g
  • Grăsime: 0,4 g
  • Proteine: 5,42 g
  • Retinol (vit.A): 35 pg (4%)
  • β-caroten: 449 pg (4%)
  • Tiamina (vit B1): 0,266 mg (20%)
  • Riboflavina (vit B2): 0,132 mg (9%)
  • Niacin (Vit B3): 2,09 mg (14%)
  • Vitamina B6: 0,169 mg (13%)
  • Vitamina C: 40 mg (67%)
  • Vitamina E: 0,13 mg (1%)
  • Vitamina K: 24,8 μg (24%)
  • Calciu: 25 mg (3%)
  • Fier: 1,47 mg (12%)
  • Magneziu: 33 mg (9%)
  • Mangan: 0,41 mg (21%)
  • Fosfor: 108 mg (15%)
  • Potasiu: 244 mg (5%)
  • Sodiu: 5 mg (0%)
  • Zinc: 1,24 mg (12%)
  • Tiamină: 0,266 mg (20%)

Contraindicații

  1. Mazărele proaspete sau gătite sunt contraindicate în nefrita acută și guta.
  2. Mazărele sunt, de asemenea, contraindicate în timpul exacerbării proceselor inflamatorii din stomac și intestine, insuficiență circulatorie și tromboflebită și colecistită.
  3. Persoanele care trăiesc în vârstă nu ar trebui să mănânce adesea acest aliment.
  4. Consumul excesiv de mazăre poate provoca acumularea de acid uric în organism, care poate provoca gută (care este o acumulare de acid uric cu durere severă).
  5. Sunați-vă medicului dumneavoastră înainte de a include mazăre în produsele alimentare lor, deoarece poate avea efecte adverse asupra corpului dumneavoastră dacă aveți o istorie care este alergic la consum.

Fapte despre mazăre

  1. Canada este cel mai mare producător și exportator de mazăre din lume.
  2. Mazărele verzi sunt disponibile în ambalaje proaspete, conservate și congelate.
  3. Cercetările spun că mazărea verde există de aproape o mie de ani.
  4. Indiferent de sezon, această legume este disponibilă pe tot parcursul anului.
  5. Unii istorici cred că mazărea este prima recoltă de hrană cultivată de oameni.
  6. O porție de 100 de calorii de mazare (trei sferturi dintr-o ceașcă) conține mai multă proteină decât un ou întreg.

Sfaturi pentru gătit

  1. Acestea pot fi consumate crude sau fierte, conform gustului personal.
  2. Înainte de a scoate mazărea de pe pod, acestea trebuie clătite scurt sub ape curgătoare.
  3. Pods ar trebui să fie deschis cu atenție pentru a elimina semințele care nu trebuie să fie spălate.
  4. Ele sunt ușor accesibile, chiar și în forme înghețate, ceea ce face ca ochelarii și depozitarea să fie omise.
  5. Există mai multe moduri în care puteți mânca mazăre: fiert cu sare, salata de paste, mazăre prăjită cu salată, supă de mazăre mazăre și pește sunt unele dintre cele mai renumite și sănătoase rețete.

referințe

  1. Proteinele de porumb: suplimentele orale promovează creșteri ale grosimii musculare în timpul antrenamentului de rezistență: un studiu clinic dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo. proteine ​​din zer "(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaelle Deley, Laetitia Guerin DEREMAUX, HélèneSaniez Marie-Catherine Lefranc-Millot, și François A.Allaert. Institutul National de Sanatate si Cercetare Medicala (INSERM), Unitatea 1093, cunoaștere, acțiune și senzorio-plasticitate, Dijon, Franța. Centrul de evaluare a performanței, UFR STAPS, Dijon, Franța.
  2. "Studiul soiurilor și tulpinilor de mazăre" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden și BL.Wade. Laboratorul de reproducție al vegetalelor regionale, Charleston, Carolina de Sud, Statele Unite ale Americii.
  3. Studiu: "Studii genetice privind diversitatea mazărelor (Pisumsativum L.), folosind markeri de repetiție simpli" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Departamentul de Genetică și Îmbunătățirea Plantelor, Institutul de Științe Agricole, Universitatea Hindu din Benares, Varanasi, India.
  4. "Studii privind controlul manei Ascochyta în mazăre (Pisumsativum L.) cauzate de Ascochytapinodes în provincia Zhejiang, China" (2016). Liu N., S. Xu, X. Yao, Zhang G., W. Mao, Q. Hu, Z. Feng, Y. Institutul Gong de legume, Zhejiang Academia de Științe Agricole Hangzhou, China.