15 Proprietăți magnifice ale Yacon pentru sănătate



proprietăți yacón sănătate sunt multiple: este un antioxidant, imbunatateste sanatatea digestiv, scade colesterolul rău și de zahăr din sânge, previne constipatia, ajuta pierde in greutate, imbunatateste sistemul imunitar, previne infectiile si altii, atunci voi explica.

Yacon este o plantă originară din regiunea Andină a Americii de Sud, care este cunoscută pentru că este crocantă, dulce și suculentă. Acesta poate fi ușor identificat prin florile sale mici, asemănătoare cu margaretele galbene și înconjurate de frunze verzi întunecate.

1 - Activitate antioxidantă

Acesta este într-adevăr unul dintre principalele avantaje ale yaconului. Analiza chimică a yaconului a arătat că are o activitate antioxidantă care ajută la evitarea bolilor inflamatorii și cronice.

Acest lucru a fost demonstrat de un studiu prezentat de Centrul de Biotehnologie și Chimie al Universității catolice portugheze (Portugalia), în care au investigat proprietățile antioxidante ale făinii de yacon.

Antioxidanții găsiți în frunzele de yacon sunt acidul cafeic, acidul ferulic și acidul clorogenic.

2- Îmbunătățirea sănătății digestive

Yacon rădăcină conține compuși care funcționează ca prebiotice în organism, care îmbunătățește sănătatea digestivă și tratamentul anumitor tipuri de colită.

Aceste proprietăți prebiotice influențează dezvoltarea microflorei în tractul digestiv, care conduce la ameliorarea fermentației gastrointestinale.

Creșterea regularității mișcărilor intestinale asociate cu rădăcina yacon ar putea fi atribuită acestui efect prebiotic.

3- Prevenirea ficatului gras

Yacon este un regulator important al grăsimilor corporale și previne acumularea excesivă de colesterol, protejând astfel funcția ficatului, ajutând la metabolizarea colesterolului.

Reduceți colesterolul rău

Yacon conține fructooligosaharide care reduc colesterolul rău (trigliceride și lipoproteine ​​cu densitate scăzută). Nivelul scăzut de trigliceride este asociat cu o reducere a riscului de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

5- Reduceți zahărul din sânge

Siropul creat din rădăcină de yacon ar putea ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge, potrivit unui studiu publicat în ediția din aprilie 2009 a "Nutriției clinice".

6 - Previne și ameliorează constipația

Un studiu al Universității Federale din Viçosa (Brazilia) a avut drept scop evaluarea efectelor unui produs pe bază de yacon asupra constipatiei la adulți. Timp de treizeci de zile grupul (inclusiv vârstnici) yacon diluat baut suc de portocale și o dată rezultatele testelor au arătat o reducere constipație, precum și o utilitate și potențialul de a folosi yacon ca terapie pentru această afecțiune.

Alte cercetări au concluzionat că datorită conținutului scăzut de calorii, rădăcina yacon ar putea fi un tratament util la diabetici constipați.

În această listă puteți afla mai multe alimente care să scadă constiparea.

7- Potențialul ajutorului pentru pierderea în greutate

Yacon este un agent potențial de scădere a greutății, deoarece are un conținut redus de calorii și este compus din fructooligozaharide care ne ajută să ne simțim satisfăcuți mai mult.

Un studiu a arătat că aportul zilnic de sirop de yacon a produs o scădere semnificativă a greutății corporale, a circumferinței taliei și a indicele de masă corporală.

8 - Supliment alimentar pentru prevenirea bolilor

Potrivit cercetare de la Institutul de Biosciences de la Universitatea din statul Sao Paulo în 2016, datorită proprietăților sale funcționale, rădăcinile acestei plante pot fi utilizate în mod eficient ca un supliment alimentar pentru a preveni bolile cronice, cum ar fi cancerul de colon, obezitatea si diabetul .

De asemenea, Delgado si colegii sai au raportat că studiile au arătat marele potențial al yacon ca sursă alternativă de energie pentru pacienții cu boli care necesită modificări dietetice, astfel încât, în opinia acestei echipe, yacon are un potențial cultivarea și prelucrarea industrială pentru consumul uman.

9- Optimizează sistemul imunitar

Conform unui studiu efectuat de Departamentul de Științe Alimentare al Universității Campinas din Sao Paulo, rădăcina tuberculoasă a yaconului este considerată o hrană funcțională.

Pe de altă parte, aceștia arată că consumul acestor prebiotice promovează o funcționare optimă a sistemului imunitar, îmbunătățind rezistența la infecții și reacțiile alergice.

10- Previne infecții precum salmonella

In cercetare de la Universitatea Națională din Tucuman (Argentina), autorii au analizat dacă Yacon ar putea preveni Salmonella prin teste cu șoareci care au fost suplimentate cu făină de yacon, concluzionând că acesta a avut un efect protector timp de 15 până la 30 zile de tratament.

11- Promovează sănătatea colonului

Departamentul de Gastroenterologie de la Spitalul Universitar din Basel (Elveția), a efectuat un studiu pentru a investiga efectele sirop yacon asupra timpului de tranzit de colon la voluntari sănătoși.

Timp de două săptămâni, opt bărbați și opt femei au consumat o doza de 20 de grame pe zi, iar rezultatele au arătat că Yacon accelerat în mod semnificativ tranzitul colonice la aceste persoane sanatoase.

Un alt studiu a arătat că există efecte protectoare ale yaconului care pot reduce dezvoltarea cancerului de colon.

12 - Efectele prebiotice

Yacon este asociat cu corectarea digestiei prin creșterea florei intestinale și prevenirea colitei.

13 - Se folosește ca îndulcitor natural

Acestea pot fi utilizate în prepararea îndulcitorilor fără zahăr pentru pacienții diabetici și pentru cei care sunt motivați să piardă în greutate. De asemenea, puteți adăuga îndulcitor de yacon în cafea și ceai.

14 - Beneficiază de sănătatea femeilor aflate în perioada premenopauzei

Cercetatorii de la Institutul de Cercetări Biologice al Universității Naționale de Tucuman (Argentina), a efectuat un studiu care a concluzionat că siropul yacon este o sursă bună de fructo și de consum are efecte benefice asupra sănătății pe termen lung femei pre-menopauza obezi și cu rezistență la insulină.

15- Reduce riscul de cancer de col uterin

Într-un studiu efectuat la Universitatea Ehime, Matsuyama din Japonia, au folosit o cultură tisulară cu cancer de col uterin uman. Compușii prezenți în yacon în timpul testului au reușit să inhibe creșterea și reproducerea celulelor canceroase.

Unde crește yaconul?

Yacon a fost în mod tradițional cultivat de fermieri pe versanții de est ai Anzi. Planta este bine adaptată la climatul în schimbare al Anzilor, crescând la fel de ușor în climatul subtropical ca și în temperaturile mai reci din Andesul central.

Nu numai că pare a fi destul de rezistentă la secetă, dar poate, de asemenea, să crească ușor în soluri sărace, care tind să dea alte plante.

Datorită acestei abilități de a se adapta diferitelor condiții climatice și meteorologice, yaconul poate fi cultivat pentru a produce un randament comercial aproape peste tot.

Cum să mănânci yaconul?

Modul preferat de a mânca yacon este în stare brută. Mai întâi eliminați pielea exterioară întunecată și apoi pielea albă interioară pentru a produce o pastă delicioasă și apetisantă.

Poate fi savurat ca o gustare simplă sau chiar în salate, dar trebuie adăugat în ultimul minut înainte de servire, deoarece devine maro repede o dată decojită.

Decojit și tocat, în cazul în care Yacon amestecat cu alte fructe (în special mango și ananas), ne putem bucura de o mare salată în timpul verii.

De asemenea, puteți fierbe, aburiți sau coaceți în funcție de confortul și gustul pe care îl preferați. Poate fi folosit pentru a face tort sau se poate transforma în sirop, ceai de yacon, chipsuri de yacon și multe alte rețete numeroase.

rețete

Reteta de infuzie Yacon pentru a pierde in greutate

ingrediente

  • 10 grame de rădăcină proaspătă sau uscată.
  • 1 litru de apă clocotită.

preparare

  • Așezați rădăcina de yacon în apă fiartă.
  • Lăsați să fiarbă timp de 10 minute.
  • Se odihnește încă 10 minute.
  • Colar.
  • Băutură.

observații

  • Puteți adăuga 1 cdita de scorțișoară.
  • Salată de vară cu Yacón.

ingrediente

  • 1 cană de creveți pre-gătite
  • 6 inimi de palmier tăiat
  • 1 ceașcă de stridii
  • 2 yacoane medii
  • 1 legat de rustic
  • 1 boia rosie
  • 1 boia galbenă
  • 1 ceasca de rosii de cires
  • 1 avocado
  • 2 linguri de frunze de coriandru
  • 1 ceașcă de ulei de măsline sau de cocos
  • 2 lămâi
  • 4 frunze de busuioc
  • 1 lingură de miere
  • Sare și piper

preparare

Într-o tigaie cu două linguri de ulei de măsline, stingați stridiile timp de 2 minute.

Înainte de a scoate, adăugați creveții pentru a lua temperatura, sezon cu sare și piper, și rezervați.

Coaceți yaconul în cuburi, apoi lăsați-le pe fiecare parte într-o tavă cu 2 linguri de ulei de măsline și rezervați pe hârtie absorbantă.

Vinaigrette, 4 linguri de proces aurire Yacon cu ulei de masline, se adauga sucul de lamaie si sezonul cu miere, sare, piper și frunze de busuioc tocat fin.

Spălați și scurgeți salata și puneți-o pe baza plăcii pentru a servi.

Aranjați peste ardeii se taie în fâșii, fructe de mare, yacon tocati, roșia partid în jumătate, și garnisiti cu vinegreta. Garnisiți cu frunze proaspete de coriandru și avocado.

Yacon bile cu arahide

ingrediente

  • 1/3 tz. unt de arahide
  • 1/4 tz. unt fără sare
  • 2 linguri miere de albine
  • 1 tz. fulgi de porumb
  • 1 tz. fulgi de orez
  • 1/3 tz. Yacon ras
  • 2 linguri piureuri prăjite și tocate
  • 2 linguri piure de mere
  • 4 linguri susan

preparare

Într-o cratiță la foc mediu, gătiți, amestecând constant, unt de arahide, unt unsalat și miere, timp de patru minute. Scoateți din căldură.

Adăugați cornflakes și fulgi de orez, yacon ras, arahide tocate și applesauce.Se amestecă bine.

Scoateți o lingură de aluat și cu mâinile ude formează o minge mică. Repetați aceeași procedură cu masa rămasă, până când veți obține 18 unități. Treceți bilele prin semințele de susan și le serviți.

Cremă de morcovi și yacon

ingrediente

  • 1 ceapă albă tocată,
  • 1 kg de morcovi,
  • ½ kg de yacón,
  • 1 litru de bulion de legume,
  • 2 lingurițe de coriandru tocat,
  • ½ ceasca de lumina evaporata de lapte,
  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin,
  • Sare și piper la gust.

preparare

Pentru a pregăti această cremă gustoasă de morcovi și Yacon, continuăm să încălzim uleiul de măsline într-o oală. Brown ceapa. Adăugați morcovul decojit și tăiat în felii subțiri. Adăugați bulionul de legume, sare și piper. După 5 minute, adăugați yaconul în felii subțiri.

Odată gătite, lichefiați și adăugați câteva lapte. Întoarceți-vă la oală, dați fierbere.

Serviți acest fel de mâncare gustoasă de Cream de Morcov și Yacon, deoarece este o dietă sănătoasă și hrănitoare pentru persoanele care suferă de diabet și alte boli.

concluzie

Yacon este o plantă importantă cu multe efecte terapeutice și fiziologice. Sunt efectuate numeroase investigații pentru a analiza utilitatea acestei plante și pentru a folosi aceste rezultate și mai mult în domeniul medicinii și al vieții de zi cu zi. Unele lucruri sunt dovedite, iar altele sunt încă în proces, dar există un viitor promițător al acestei plante în viața umană.