15 Proprietăți uimitoare ale cireșelor pentru sănătate

proprietățile cireșelor sănătate includ: prevenirea cancerului, reduce riscul de boli cardiovasculare, reduce riscul de obezitate, reduce inflamatia, a imbunatati artrita, boala Alzheimer și pentru a preveni imbatranirea prematura, imbunatatirea somnului si altele vor explica mai jos.

Aroma și aroma deosebită a cireșei au făcut-o ideală pentru a fi utilizate pe scară largă în produse de patiserie și cosmetică. Cu toate acestea, în plus față de aroma ei minunată, cireșele conțin o cantitate mare de nutrienți bioactivi care ajută la îmbunătățirea sănătății și chiar îmbunătățesc performanțele fizice în sport.

Ciresele sunt fructele plantelor din genul Prunus aflate în familia Rosaceae. Acest gen include sute de specii care se găsesc în regiunile temperate din nord, astfel că Statele Unite, Turcia și Iran sunt cei mai mari producători ai acestui fruct.

Ciresele sunt compuse în principal din zahăr, fibre, proteine, potasiu, grăsimi, vitaminele A, B și C, pigment (β-caroten, luteină, zeaxantină, antociani și quercetin), acesta din urmă de mare interes în rolul lor ca antioxidanti puternici.

100 de grame de cireșe oferi doar 63 kcal, cea mai mare parte această energie este asigurată în primul rând de zaharuri, proteine ​​și o porțiune mică de lipide, care se transformă într-un conținut caloric indice de opțiuni nutritive bogate și mică.

Proprietăți pentru sănătatea cireșelor

1 - Reduce șansele de a suferi de cancer

Cireșele au mai multe componente care ajută la prevenirea apariției unor tipuri de cancer. Studiile la șoareci care au fost induse cu cancer colorectal au arătat că o dietă cu cireșe a fost capabilă să reducă apariția tumorilor.

In laborator, sa demonstrat, de asemenea, că antociani conținute în cireșe sunt capabile stoparea ciclului celular în liniile celulare, acest lucru înseamnă că cireșe poate provoca proliferarea necontrolată a acestor celule maligne pentru a opri.

2.- Reduce riscul bolilor cardiovasculare

Studiile de laborator au arătat că administrarea de extract de cireșe la șobolani induse atacuri de cord au fost mai putin susceptibile de a provoca daune la nivelul inimii, comparativ cu șobolanii care nu au consumat extractul.

3.- Reduce concentrația lipidelor din sânge și riscul de obezitate

In cercetare cu sobolani hraniti dietele bogate in lipide sa observat că animalele au fost tratate cu alte extracte cireșelor nivelurile de lipide (colesterol și trigliceride) reduse.

Într-o altă lucrare sa demonstrat că antocianinele inhibă acțiunea lipazelor în tractul digestiv. Această inhibare scade absorbția grăsimilor în procesul digestiv.

În plus, în studiile de laborator cu adipocite tratate cu antociani, sa observat că aceste celule reduc acumularea de lipide.

In plus, dietele bogate in antociani (componente cireșe) a crescut cantitatea de vitamina E (antioxidant), o moleculă asociată cu protecția organelor vitale, cum ar fi ficatul, astfel încât să puteți preveni boli, cum ar fi ficatul gras.

Luate împreună, aceste constatări indică faptul că antocianurile conținute în cireșe reduc riscul de obezitate.

4.- Protejează împotriva diabetului și a obezității

Stresul oxidant generează leziuni celulare și este un proces asociat cu principalele complicații ale diabetului. Antioxidanții, cum ar fi cei aflați în cireșe (antociani și quercetin), tind să diminueze aceste simptome și contribuie la reducerea riscului de diabet.

În studiile de laborator sa observat că la șoarecii diabetici dieta cireșelor a indus producția de insulină, ceea ce sa reflectat într-o scădere a nivelului glucozei din sânge.

Această protecție împotriva diabetului sună contradictoriu, deoarece așa cum sa menționat mai sus, o parte din compoziția cireșelor sunt glucide, cu toate acestea, acești carbohidrați sunt indice glicemic scăzut (mica crestere a glucozei din sânge).

Această categorie trebuie remarcat faptul că produsele conservate, cum ar fi cireșe în sirop nu au efecte antidiabetice și protectoare ale obezității descrise mai sus, deoarece acestea conțin mult mai mult zahăr și indicele glicemic scăzut nu.

5.- Reducerea inflamației

Un domeniu important în cercetarea alimentară este cel care are legătură cu modularea inflamației. Inflamația cu simptomele sale cum ar fi roșeața, căldură, durere și tumoare este o sabie cu două tăișuri. Pe de o parte, ajută la controlul infecțiilor și, pe de altă parte, când devine cronică, provoacă numeroase disconforturi.

În comunitatea științifică este bine cunoscut faptul ca inflamatia cronica este un factor de risc pentru o gama larga de boli, cum ar fi cancerul, bolile cardiovasculare, obezitatea si artrita. Cel mai rau lucru este ca pentru a opri inflamarea ne indreptam catre antiinflamatoare sintetice care pe termen lung genereaza alte deficiente.

Sa demonstrat că componentele cireșelor inhibă enzimele care inițiază inflamație în celule, cum ar fi ciclo-oxigenaze (COX).În culturile celulare sa arătat că extractul de cireș a avut efecte inhibitoare asupra COX1 și COX2 și a altor biomarkeri asociate cu inflamația.

6.- Ajută la reducerea simptomelor artritei

Poliartrita reumatoidă, o afecțiune care afectează aproape 1% din populația lumii, este o boală caracterizată prin inflamația cronică a articulațiilor.

La șoarecii de laborator, care au fost induse artrita, sa demonstrat că tratamentul cu antociani, a fost capabil să reducă concentrația serică de mediatori inflamatori, cum ar fi TNF-α și prostaglandina E2.

Cercetătorii au încercat să extrapoleze datele modelului uman în ceea ce privește cantitatea de cireșe necesare pentru a reproduce aceste rezultate. Ei au stabilit că, pentru o persoană de 70 kg ar trebui sa consume 2800mg de antociani pe zi, echivalentul a 35 de cesti de cirese pe zi (prea mult).

Totuși, oamenii de știință au continuat să exploreze efectul cireșelor asupra oamenilor. Ei au testat diete de cireșe adulte de 280 grame (aproximativ 2,5 cesti pe zi) timp de patru săptămâni, analizând cantitatea de proteină C reactivă (marker de inflamație) în ser.

Ei au descoperit ca pacientii care au primit dieta cireasa au avut un nivel semnificativ redus de proteine ​​C-reactive, indicand faptul ca dieta cu cireșe reduce semnificativ nivelul inflamatiei.

7. - Scade probabilitatea de a suferi de Alzheimer

S-a arătat că culturile de celule neuronale expuse la extractele de cireșe au o producție redusă de radicali liberi (stres oxidativ), agenți principali de deteriorare in boala Alzheimer si alte boli neurodegenerative precum Parkinson.

În plus, sa demonstrat că șobolanii tratați cu antocianii îmbunătățit memoria pe termen scurt, indicând faptul că cireșe plus față de efectul său protector împotriva stresului oxidativ poate îmbunătăți memoria.

8. - Te va face sa dormi bine

Melatonina este o moleculă necesară pentru a regla ceasul nostru biologic. Când producția lor este modificată de situații precum stresul sau depresia, capacitatea noastră de a dormi este afectată.

Studiile privind compoziția chimică a cireșului au arătat că populația cireșelor Montmorency (Prunus cerasus) conține 1,35 μg melatonină în 100 g de fructe. Deși valorile pentru intervalul de somn adecvat cuprins între 2 și 5 mg de melatonină, consumul de cireșe plus activitatea fizică ar putea fi o combinație excelentă pentru a avea modele de odihnă adecvate.

9.- Ajută la reducerea durerii musculare prin jocul sportiv

Toți am suferit dureri musculare atunci când efectuăm o activitate fizică. Această durere este generată parțial de stresul oxidativ generat în celulele musculare în timpul exercițiilor fizice. Cireșele, având un conținut ridicat de antioxidanți, ajută la prevenirea sau recuperarea mai rapidă a acestei dureri, sporind performanțele sportive.

Într-un studiu cu 54 de alergatori s-a arătat că durerea musculară cauzată de alergare a scăzut semnificativ când riderii au consumat suc de cireșe.

Controlul acestui experiment a fost sucul artificial cu aceeași concentrație de zahăr, colorant roșu 40, acid citric, sare și fosfat de calciu. Persoanele care au consumat placebo nu au redus durerea.

Participanții la acest experiment au fost atât de mulțumiți de rezultatele sucului de cireșe care au menționat că îl vor include în dieta zilnică.

10.- Ajutați la prevenirea îmbătrânirii

O parte din procesul de îmbătrânire se datorează generării de radicali liberi. Aceste molecule pentru a fi generate in organism reactioneaza la alte molecule, cum ar fi ADN-ul, provocând deteriorarea celulelor informaționale, care provoacă lent țesuturile noastre îmbătrânesc.

Datorită cantității mari de antioxidanți, cireșele sunt un aliat mare în întârzierea procesului de îmbătrânire.

11. - Ajută la prevenirea riscului de atacuri de gută

Gută este o boală caracterizată prin acumularea de monosodiu uraților (sare derivat al acidului uric), in special la nivelul articulațiilor care provoacă durere inflamație și roșeață intensă în zona afectată.

Zhang Yuqing Dr. profesor de medicina si sanatate publica la Universitatea din Boston, a recrutat 633 de pacienți cu gută și a demonstrat că cei care au consumat cireșe timp de două zile a redus cu 35% riscul de atacuri de guta asupra celor care nu au consuma fructe.

In plus, Dr. Yuqing a constatat că combinația consumului de cireșe cu un tratament pentru a reduce atacurile de guta de acid uric a redus cu 75%. Concluzionând că consumul de cireșe poate fi folosit ca măsură terapeutică la pacienții cu guta.

12.- Ajută la menținerea unei piele sănătoasă

Conținutul său de antioxidanți și vitamina C, vișină ajută la contracararea radical oxigen produs prin expunerea la razele ultraviolete pe piele. În plus, vitamina A conținută în cireșe este esențială pentru repararea pielii.

În prezent, produsele cosmetice pe bază de extracte de cireșe sunt comercializate datorită proprietăților regenerative ale pielii.

13. - Ajută la menținerea alcalinității

Sucul de cireșe este alcalin datorită prezenței potasiului în compoziția sa. Consumul acestui suc poate ajuta la menținerea pH-ului alcalin pe care trebuie să-l aibă sângele nostru.

14.- Vă ajută să aveți o viziune sănătoasă

Pentru vitamina A sale, cireșe ne ajută la îmbunătățirea acuității vizuale, deoarece este un precursor al rodopsinei, un pigment găsit în tijele de la nivelul retinei care ajuta la capturarea luminii.

În plus, mai multe boli oculare implică stres oxidativ, parțial deoarece ochii sunt organe expuse care sunt în contact cu oxigenul. In boli precum maculopatie, a demonstrat că antioxidanti ca antociani gasit in cirese pot intarzia simptomele acestei boli.

15.- Vă ajută să aveți părul sănătos

Pentru a conține o cantitate de vitamina C, cireșe ne poate ajuta să consolideze foliculii de păr și pentru a preveni ruperea rădăcinii și stimula creșterea de noi foliculi de par.

Curiozități ale cireșelor

• Familia de Rosaceae este legată de cele mai exotice fructe: căpșuni, piersici de zmeură.
• În multe culturi, cireșele au fost considerate ca alimente afrodiziace.
• Durata productivă a unui cireș este de 20 de ani.
• Grecii și românii au apreciat și au răspândit consumul de cireșe în întreaga Europă
• Este unul dintre cele mai utilizate fructe pentru decorarea deserturilor.
• Cantitatea de componente antioxidante din cireșe crește la expunerea la soare mai mare.
• Deși cireșe nu conțin mai mulți antioxidanți decât afinele, producția mondială de cireșe (2,41 milioane tone) este de aproape 10 ori mai mare decât afine (273 mii tone), ceea ce disponibilitatea lor este mai mare.

Și ce alte beneficii ale cireșelor știți?

referințe

1. . McCune, L. M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thompson, C., 2010. Cireșe și sănătate: O revizuire. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
2. Bell, P. G., McHugh, M. P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Rolul cireșelor în exerciții fizice și de sănătate. Scand. J. Med. 24, 477-490.
3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Antocianinele de cireș de țesut inhibă dezvoltarea tumorii la șoarecii ApcMin și reduc proliferarea celulelor cancerului de colon uman. Cancer Letters 194: 13-19.
4. Xu, J. W., Ikeda, K. și Yamori, Y. (2004). Uregularea sintezei de oxid de azot endotelic de către cianidin-3-glucozid, un pigment tipic de antocianină. Hipertensiunea 44: 217-222.
5. Cannon, R.O. (1998). Rolul oxidului nitric în bolile cardiovasculare: Concentrați-vă pe endoteliu. Clin. Chem., 44: 1809-1819.
6. Bak, I., lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyés, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., Leiris, J. și Tosaki, A. (2006) Mecanisme de .Cardioprotective Prunus cerasus (vișin) extract de semințe de ischemie-reperfusioninduced leziuni în inimile izolate de șobolani. Am. J. Physiol. Inima. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R. și Reunanen, A. (2004). Aportul antioxidant alimentar și riscul de diabet de tip 2. Îngrijirea diabetului. 27: 362-366.
8. Seeram, N.P., Zhang, Y., și Nair, M.G. (2003). Inhibarea proliferării celulelor canceroase umane și a enzimelor ciclooxigenazei de către antocianidine și catechine. Nutriție și cancer 46 (1): 101-106.
9. Shih, P.H., Yeh, C.T., și Yen, G.C. (2005). Efectele antocianidinei asupra inhibării proliferării și inducerea apoptozei în celulele adenocarcinomului gastric uman. Alimente și Tox Chem. 43: 1557-1566
10. Chowdhury, T. Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Rolul lipidelor serice în maculopatie exudativa diabetică: există un loc pentru lipidelor terapie de scădere? Ochiul (Lond). 16, 689-93.
11. Heo, H.J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H., și Lee, C.Y. (2004). Efectul inhibitor puternic al flavonoidelor în Scutellaria baicalensis asupra neurotoxicității cauzate de proteina amiloidă. J. Agric. Food Chem., 52: 4128-4132.
12. Badria, F.A. (2002). Melatonina, serotonina și triptamina în unele alimente și plante medicinale egiptene. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
13. Wu, X., Beecher, G. R., Holden, J. M., Haytowitz, D. B., Gebhardt, S. E., și Prior, R. L. (2006). Concentrațiile de antociani în alimentele comune în Statele Unite și estimarea consumului normal. J Agric Food Chem.