15 Beneficii uimitoare de vinete pentru sănătate

Principalele Beneficii și proprietăți ale vinetei pentru sănătate, acestea trebuie să reducă colesterolul, să protejeze inima, să întărească oasele, să ajute la tratarea acneei și a altora pe care le voi explica în acest articol. Pielea este plină de fibre, potasiu, magneziu și antioxidanți, în timp ce în interiorul acesteia există numeroase vitamine, minerale și flavonoide.

Știind atât de multe proprietăți pozitive știu că este o coincidență faptul că există chiar și un proverb japonez despre Aubergine: „Dacă vezi muntele Fuji, un șoim și o vânătă în ziua de Anul Nou, vei fi binecuvântat pentru totdeauna.“

Cele 15 motive pentru care să luați vinete

1 - Combatează inflamația și stresul oxidativ

Potrivit unei anchete de către Departamentul de Biologie Celulara si Moleculara la Universitatea din California, Berkeley, antioxidantul „nasunin“ prezent în vinete este un luptator puternic de inflamatie si stres oxidativ, fiind un eliminator de O2 și, de asemenea, un "Agent de chelare" de fier care poate proteja împotriva peroxidării lipidelor.

Pentru a-l pune mai simplu, în cazul în care nu sunt suficient de antioxidanti, cum ar fi nasunin în corpul nostru, toxinele și deșeurile se acumulează și poate duce la o serie de boli, cum ar fi cancerul, bolile de inima, artrita si multe altele.

2- Reduceți colesterolul

Conform unui studiu al Facultății de Științe Medicale Unicamp Brazilia, vinete reduce semnificativ nivelurile de greutate si de colesterol din sânge, acest lucru datorându fitonutrienți lor, care îmbunătățesc circulația și reduce acumularea de placi in artere majore.

Îmbunătățește digestia

Deoarece conține fibre (în special pielea), vinetele beneficiază de funcționarea corectă a organelor implicate în procesul digestiv.

Potrivit lui J. Lipid Res în 1982, fibrele dietetice sunt utilizate pentru tratamentul constipatiei si a bolilor diverticulare, precum si pentru tratamentul tulburarilor de functie a colonului, printre altele.

Protejați-vă inima

Conform unui studiu realizat de Centrul de Cercetare Cardiovascular al Universității din Connecticut, Statele Unite ale Americii, vinetele conțin compuși care sunt cardioprotectori puternici.

În plus, ancheta a arătat că nu există nici o diferență dacă vinetele au fost gătite pe grătar sau consumate crude.

5- aliat pentru diabetul de tip 2

Education Program Diabet NIH National, Clinica Mayo si American Diabetes Association, recomanda o dieta cu vinete ca o optiune pentru tratamentul diabetului zaharat de tip 2.

Mai mult, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Massachusetts, vânătă are o bază puternică biochimic pentru gestionarea diabetului de tip 2 prin reglarea absorbției glucozei și reducerea hipertensiunii arteriale asociate.

Acest lucru se datorează faptului că vinetele sunt bogate în fenoli, care sunt antioxidanți care ajută la controlul nivelului zahărului din sânge.

- Întărește oasele

Oamenii de stiinta de la Departamentul de Stiinte nutritionale de la Universitatea Purdue a efectuat un studiu care a concluzionat că flavonoide prezente într-o varietate de alimente vegetale (inclusiv vinete), de a promova stare buna de sanatate osoase.

Aceasta include atât prevenirea primară a pierderii osoase, cât și terapia complementară pentru condițiile de stres oxidativ ridicat sau inflamație cronică.

Vinetele conțin, de asemenea, fier și calciu, esențiale pentru sănătatea oaselor, precum și potasiul care joacă un rol important în absorbția calciului.

Îmbunătățiți memoria

Vinetele contin fitonutrienti cunoscuti ca fiind intaritori ai activitatii cognitive si a sanatatii mintale in general.

Aceste substante nutritive nu sunt doar un protector impotriva radicalilor liberi si toxine care intra in organism, dar poate îmbunătăți, de asemenea, fluxul de sânge la creier și, prin urmare, memoria.

8 - Menține buna funcționare a corpului

Conform unei publicații de D. Prakash Gupta C. și oamenii de știință în „Jurnalul de Medicina complementare“, fitonutrienți mare promisiune in clinica pentru terapia de prevenire a bolilor, deoarece acestea joacă un rol pozitiv în menținerea și modularea funcției imunitare.

În plus, vinetele conțin antioxidanți, vitamina C și mangan, care sunt benefice pentru organismul de a lupta împotriva bolilor.

9- Previne anemia

Lipsa de fier poate fi dăunătoare sănătății generale și poate provoca anemie. Anemia se caracterizează prin dureri de cap și migrene, oboseală, slăbiciune, depresie și tulburări cognitive.

Consumul de alimente bogate în fier cum ar fi vinete este eficient în prevenirea anemiei. Cealaltă componentă importantă în vinete este cuprul, fără aceste două minerale, numărul de celule roșii din sânge în organism scade, menținând astfel număr normal de globule roșii va afecta pozitiv starea generală de sănătate a organismului și pentru a preveni anemia.

Protejează ficatul

Un studiu realizat de Facultatea de Științe Farmaceutice al Universității din Ubon Ratchathani din Thailanda a găsit o corelație semnificativă între activitățile hepatoprotective ale a cinci soiuri de vinete și conținutul lor de flavonoide.

11- Este bine pentru colon

Un studiu realizat de Shanghai Jiao Tong University din Shanghai a concluzionat că vinetele au activități antioxidante în cancerul de colon și protejează celulele de deteriorarea ADN-ului.

12- Tratament pentru acnee

Departamentul de Dermatologie al Universității de Medicină din Seoul a efectuat un studiu pentru a verifica eficacitatea unui extract pe bază de vinete numit Lupeol și, după 4 săptămâni de aplicare, a concluzionat că acest lucru a fost eficace în tratamentul acneei.

13 - Ajută să scapi de greutate

Vinetele au un conținut scăzut de calorii, cu doar 35 de cană. În plus, nu conține grăsime și conținutul ridicat de fibre vă poate ajuta să vă simțiți plini.

14 - Sursă de alimentare

Datorită fierului și cuprului prezente în vinete, aceasta este o sursă naturală de energie, astfel încât ajută la eradicarea sentimentului de oboseală.

15 - Reduce tensiunea arterială

Un studiu arată că creșterea consumului de antociani (prezentă în vânătă) duce la o scădere semnificativă a tensiunii arteriale și, prin urmare, la un risc mai mic de accident vascular cerebral, atac de cord și cheaguri de sânge.

Potențiale riscuri pentru sănătate din consumul de vinete

Consumul unor cantități mari de alimente care conțin sodiu nu este recomandată persoanelor cu un nivel scăzut de fier.

Pătrunjelul face parte din familia Solanaceae și conține alcaloizi, inclusiv solanină. Există o teorie că aceste substanțe chimice agravează artrita sau inflamația. În timp ce cercetarea este insuficientă pentru a susține această teorie, mulți oameni au raportat relieful atunci când vinetele, roșiile și alte alimente de acest tip sunt excluse.

Vinetele conțin, de asemenea, oxalați, care pot contribui la formarea de pietre la rinichi. Consumul de alimente care conțin oxalați, cum ar fi vinetele, nu este recomandat persoanelor care suferă de formarea de pietre la rinichi și se sugerează că cei care suferă de pietre la rinichi limitează consumul de alimente care conțin oxalat.

Cheia pentru sănătatea bună este să mâncați o dietă cu varietate, în loc să vă concentrați asupra alimentelor individuale.

6 sfaturi pentru alegerea și conservarea vinetei

1- Atunci când cumpărați vinete, este mai bine să alegeți cele care sunt ferme și oarecum grele în raport cu dimensiunea lor. Evitați vatăturile care par să se usuce sau sunt decolorate.

2 - Pielea vinetei trebuie să fie moale și strălucitoare, cu o intensă nuanță purpurie.

3 - Pătrunjelul trebuie păstrat în frigider până când este gata pentru consum și pielea trebuie lăsată intactă pentru a dura mai mult.

4- Folosirea unui cuțit din oțel inoxidabil în loc de oțel împiedică neglijarea vinetei.

5 - Pentru a elimina gustul amar și pentru a face carnea mai delicată, puteți pune "sudoarea" vinetei tăiate în bucăți, presărind sarea de sus și punându-le să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute. În cele din urmă, clătiți pur și simplu vinetele pentru a elimina cea mai mare parte a sării. Această tehnică va face, de asemenea, piesele mai puțin predispuse la absorbția de ulei atunci când fierte.

6- Poate fi preparat întreg, tăiat în cuburi sau felii; Ele pot fi prăjite, la grătar, coapte, prăjite sau aburite.

Distribuția nutrițională

Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, o ceașcă de vinete oferă:

35 de calorii

5 grame de fibre

3 grame de zahăr

1 gram de proteine

0 grame de grăsime

8 grame de carbohidrați

6% mangan

4% vitamina K

4% vitamina B1 tiamină

4% Vitamina B6

3% folat

3% magneziu

3% potasiu

3% cupru

Fapte interesante

• Se crede că vinetele proveneau din India cu mai mult de 1500 de ani în urmă, unde se consideră încă regele legumelor și este foarte important în dieta locuitorilor săi.
• În Renașterea Italiei, era numit "mărul nebun".
• Vinetele sunt plante perene, ceea ce înseamnă că au o durată de viață mai mare de doi ani.
• În prezent, vinetele nu sunt la fel de amare ca în trecut.
• O vinete conține mai mult de 90% apă.
• China este cel mai mare producător de vinete din lume, deoarece a produs în jur de 28,8 milioane de tone în 2012.
• Vinetele sunt legate de roșii, deoarece ambele fac parte din familia Solanaceae (Solanaceae).
• Foarte puține plante au fost modificate la fel de mult ca vinetele, dar acestea nu și-au schimbat conținutul nutrițional ridicat și beneficiile lor.
• Persienii sunt considerați responsabili pentru aducerea fructelor în Africa.
• Restul lumii a descoperit acest fruct delicios când au fost deschise principalele rute comerciale, iar comercianții arabi au luat-o în alte țări.
• "Vinetele" a apărut pentru prima dată în istoria britanică într-o carte botanică din secolul al XVI-lea.
• Vinetele sunt disponibile în diferite tipuri, care variază în formă și dimensiune, de la mici și rotunde, lungi și subțiri și în culori de indigo la alb.

Un om de știință tânăr folosește vinete pentru a schimba lumea

Shannon Lee, o fetiță de 18 ani, care studiază la Colegiul Național pentru Tineret din Singapore, a făcut titluri atunci când Târgul de Stiință și Inginerie Intel (ISEF) 2014 a prezentat un electrocatalizator care ar putea crește semnificativ performanța baterii reîncărcabile.

Lucrul amuzant este că catalizatorul este fabricat din vinete cărnuri (incredibil, nu-i așa?) Și acest lucru îl face economică și prietenoasă cu mediul, precum și o performanță mai bună decât catalizatorii comerciali existenți.

Aparent, datorită vinetelor, Lee a primit un premiu de 50 de mii de dolari și, potrivit mărturisirilor sale, nu le-a plăcut să le mănânce când era mică.

Rețetă ușoară cu vinete

ingrediente:

• Ulei de pulverizare pentru gătit
• 1 vinete, tăiate în felii de 1/2 inch gros 3 roșii felii
• 1 lingurita oregano
• 1/3 cană de brânză parmezană rasă Sare și piper negru la gust
• 1 lingură de ulei de măsline extra virgin

indicaţii:

1 - Preîncălziți cuptorul la 400 grade F (200 grade C).

2- Pregătiți un vas de coacere cu un stick.

3. Așezați felii de vinete și roșii pe plăcuță.

4 - Pulverizați uleiul de măsline pe legume; Se condimentează cu oregano, sare și piper. Presărați brânza de parmezan peste întregul preparat.

5 - Coaceți în cuptorul preîncălzit până când brânza începe să maroade, aproximativ 30 de minute. Continuați să gătiți până la maro auriu complet.