14 Beneficiile excelente de ciocolată neagră pentru sănătate

beneficiază de cochilii negri Printre acestea se numără: îmbunătățirea sistemului cardiovascular, este o sursa de antioxidanti, imbunatateste tensiunea arteriala, protejeaza pielea, imbunatateste functionarea creierului, regleaza flora intestinala, reduce stresul, previne cancerul si altele vor explica mai jos.

Acest lucru se datorează compoziției sale chimice și nutriționale. De aceea astăzi putem afirma categoric că ciocolata neagră furnizează substanțe care au acțiuni antioxidante și protectoare pentru celule și anumite țesuturi ale corpului.

14 beneficii excelente de ciocolată neagră

1. Este o sursă excelentă de compuși antioxidanți

ORAC (capacitatea de absorbție radiculară a oxigenului) este un indicator care se referă la capacitatea de absorbție radicală a oxigenului. Este o măsură a activității antioxidante a alimentelor.

Practic, cercetătorii analizează un grup de radicali liberi (nocivi) și modul în care acționează pe un eșantion de alimente bogat în antioxidanți. În acest fel, putem vedea potențialul antioxidant al unui produs alimentar.

Importanța biologică a acestei măsurători este adesea pusă la îndoială, deoarece se face într-o eprubetă și nu poate avea același efect asupra corpului. Cu toate acestea, merită menționat faptul că boabele de cacao neprelucrate (crude) se numără printre cele mai mari alimente care au fost testate.

Ciocolata neagra este bogata in compusi organici care sunt activi din punct de vedere biologic si functioneaza ca antioxidanti. Acestea includ polifenoli, flavonoide, catechine, printre altele.

Un studiu a arătat că cacao și ciocolată neagră conțineau mai multă activitate antioxidantă, polifenoli și flavonoizi decât alte fructe testate, care includea afinele și boabele Acai.

2. Poate îmbunătăți fluxul sanguin și reduce tensiunea arterială

Flavanolele găsite în ciocolată neagră au capacitatea de a stimula stratul interior al arterelor sau endoteliului, care influențează pozitiv producerea de oxid nitric (NO), care este un gaz.

Una dintre funcțiile ON este de a favoriza vasodilatația arterială, care scade rezistența la trecerea sângelui sau, prin urmare, scade tensiunea arterială.

Există mai multe cercetări sau studii clinice controlate care au arătat cum cacao și ciocolată neagră pot scădea rezistența vasculară la trecerea sângelui și, prin urmare, scăderea tensiunii arteriale, dar efectele sunt, în general, ușoare. În ciuda acestui fapt, rezultatele au avut semnificație statistică.

3. Crește HDL și protejează LDL împotriva oxidării

Consumul de ciocolată neagră are capacitatea de a îmbunătăți anumiți factori de risc primari pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Într-un studiu clinic controlat, sa descoperit că pudrele de cacao au redus foarte mult nivelurile de lipoproteine ​​de densitate redusă la subiecți de sex masculin.

De asemenea, a crescut concentrația HDL și a redus nivelurile de LDL la bărbați cu concentrații crescute de colesterol total.

Lipoproteinele LDL oxidate sunt particule LDL care au reacționat cu oxigenul.

Acest lucru face ca particula LDL ea însăși o moleculă reactivă și capabilă să deterioreze alte țesuturi, cum ar fi mucoasa arterelor din inimă.

Scăderea LDL oxidată poate fi explicată prin cantitatea mare de antioxidanți care posedă ciocolată și care, atunci când sunt eliberați în sânge, protejează lipoproteinele împotriva daunelor oxidative.

Ciocolata neagra poate reduce, de asemenea, rezistenta la insulina, care este un alt factor de risc comun pentru multe boli cum ar fi bolile de inima si diabetul zaharat.

4. Ar putea reduce riscul bolilor cardiovasculare

Ingredientele active găsite în ciocolata neagră au un efect protector puternic al particulelor LDL, împiedicându-le să se oxideze și să se depună în peretele arterial.

Pe termen lung, acest lucru ar aduce un efect benefic asupra arterelor, deoarece, în cazul în care colesterolul nu este depus pe peretele acestor vase de sange, riscul de boli de inima pe termen lung este redus considerabil.

Există mai multe studii observaționale pe termen lung care arată o îmbunătățire destul de drastică.

Într-un test cu 470 de bătrâni sa constatat că ciocolata a scăzut riscul de deces cardiovascular cu 50% pe o perioadă de 15 ani.

Un alt studiu clinic a arătat că consumul de ciocolată de 2 ori sau de mai multe ori pe săptămână a redus posibilitatea producerii de plăci calcificate în arterele cu mai mult de 30%. Acum, consumul de ciocolată mai rar nu a avut niciun efect.

Cu toate acestea, un alt studiu a arătat că consumul de ciocolată aproape zilnic a scăzut riscul de boli cardiovasculare cu 57%.

În orice caz, aceste trei studii sunt așa-numitele studii de observație, în care reducerea riscului nu poate fi atribuită ciocolatei singure.

Deoarece există alte mecanisme biologice implicate (reducerea tensiunii arteriale și LDL oxidat), este foarte plauzibil că consumul regulat de ciocolată neagră poate, de fapt, să reducă riscul bolilor de inimă.

5. Ne poate proteja pielea de efectele soarelui

Compușii bioactivi prezenți în ciocolată neagră pot fi, de asemenea, aliați pentru sănătatea pielii.

Flavonolii pot proteja împotriva acțiunii dăunătoare a razelor UV, pot îmbunătăți fluxul sanguin și pot regenera textura și hidratarea pielii.

Doza minimă de eritem (MED) este cantitatea minimă de raze UV ​​necesare pentru a provoca roșeață la nivelul pielii, la doar 24 de ore după expunere.

Într-un studiu de 30 de persoane, MED sa dublat după consumarea de ciocolată neagră cu flavonoide înalt timp de 12 săptămâni.

6. Poate îmbunătăți funcția creierului

De asemenea, sa dovedit că ciocolata neagră poate, de asemenea, îmbunătăți funcția creierului.

Un studiu efectuat la voluntari sănătoși a arătat că 5 zile de consum ridicat de cacao în flavonol îmbunătățește circulația sângelui în creier.

Ciocolata neagra poate imbunatati foarte mult functiile creierului la persoanele in varsta cu un anumit nivel de deteriorare mentala. De asemenea, îmbunătățește fluența verbală și câțiva factori de risc pentru boală.

Cacao conține, de asemenea, stimulente cum ar fi cofeina și teobromina, care poate fi un motiv-cheie pentru care acest aliment îmbunătățește funcția creierului pe termen scurt.

7. Ajută la reglarea florei intestinale

Ciocolata neagra este compatibila cu dezvoltarea de bacterii intestinale bune, ajutand, in a doua instanta, la sanatatea creierului.

Lactobacilii și bifidobacterii sunt două dintre cele mai raspandita in bacterii prietenoase intestinale si a gasit in cele mai multe suplimente probiotice și în alimentele fermentate, care acționează ca antioxidanți, protejeaza creierul de radicalii liberi.

Ciocolata actioneaza ca un prebiotic, menținerea unui echilibru sănătos al bacteriilor și prevenirea dezvoltării bacteriilor patogene, deoarece un exces de bacterii neprietenoase pot reduce nivelul de derivat din creier factor neurotrofic.

Această substanță chimică din creier este esențială pentru a menține celulele cerebrale existente și pentru a stimula formarea de noi celule creierului.

8- Ajutați la reducerea poftelor alimentare

Ciocolata este cea mai dorită mâncare. Dar trebuie remarcat faptul că consumarea de ciocolată de calitate slabă și prelucrată nu reduce pofta, de fapt, îi hrănește.

Consumul de ciocolată neagră în mod moderat sa dovedit a reduce anxietatea cu privire la produsele alimentare junk de toate tipurile - dulce, sărate și cu grăsimi -.

În consecință, poate ajuta la selectarea alimentelor sănătoase, la reducerea caloriilor și la scăderea în greutate.

Interesant, se pare că experiența senzorială de a consuma ciocolată neagră este un rol important în capacitatea de a satisface poftele. Când oamenii de știință au izolat ingredientele benefice ale ciocolatei într-o pastilă, nu au avut același efect.

9. Poate ajuta la ameliorarea stresului

Magneziul este foarte bun pentru a vă ajuta în relaxare. Acest mineral esențial reduce stresul prin suprimarea eliberării hormonului de stres sau a cortizolului.

Magneziul este în mare parte absent din dietele noastre, dar ciocolata conține o cantitate substanțială din acesta.

Aparent, dorim ciocolată din cauza conținutului de magneziu.

Obținerea mai multor magnezi de ciocolată poate îmbunătăți memoria, concentrarea, starea de spirit, somnul și rezistența la stres.

Theobromine, un compus găsit în principal în ciocolată, este legat de cafeină, dar în mod paradoxal este un relaxant și nu un stimulant.

10. Îmbunătățește învățarea, memoria și atenția

Flavonoidele de cacao penetrează și se acumulează în regiunile creierului implicate în învățare și memorie, în special în hipocampus.

Ciocolata conține flavonoide care îmbunătățesc scorurile standardizate ale testelor cognitive. De asemenea, conține o anumită cofeină, un stimulent creier cunoscut care, în doze mici, îmbunătățește memoria, starea de spirit și concentrarea.

Ciocolata cu 60% cacao conține aproximativ 30 mg de cafeină per uncie, în timp ce pudra de cacao conține 48 mg per uncie.

Se poate observa că conținutul de cafeină într-o porție de ciocolată cu dimensiuni normale este relativ scăzută.

11. Poate îmbunătăți starea de spirit

Ciocolata neagra promoveaza producerea de substante chimice "simt-bine" numite endorfine.

Endorfinele se leagă de receptorii de opiacee din creier care duc la sentimente de euforie și un sentiment de bunăstare.

Ele reduc, de asemenea, durerea și scăderea efectelor negative ale stresului fiind o sursă majoră de triptofan, un aminoacid precursor al serotoninei, neurotransmitatorul care promovează o stare de spirit pozitiva.

12. Poate preveni cancerul

Studiile arată că ciocolata neagră poate ajuta la reducerea riscului de cancer pulmonar, cancer de prostată și cancer de piele.

Potrivit Dr. David Servan-Schreiber în cartea sa împotriva cancerului, ciocolata neagra care conțin mai mult de 70% de cacao este încărcat cu flavonoli antioxidante puternice, polifenoli și proantocianidine, care ajuta la incetinirea cresterii celulelor canceroase. Cu cât este mai mare procentul de cacao, cu atât conținutul acestor componente benefice este mai mare.

Cercetatorii Lombardi Comprehensive Cancer Center, Universitatea Georgetown a constatat că acești compuși naturali prezenți în cacao dezactivează pentamer anumite proteine ​​care stimulează celulele canceroase de a reproduce în mod continuu.

13. Rezistența la insulină

Timp de două săptămâni, pacienții hipertensivi cu toleranță scăzută la glucoză au primit 100 de grame de ciocolată neagră cu un conținut ridicat de polifenoli sau 100 de grame de ciocolată albă cu zero polifenoli.

Dietele au fost izocalorice și nimic nu a fost diferit între grupuri, cu excepția tipului de ciocolată. Ciocolata neagra a imbunatatit functia celulelor beta, a scazut tensiunea arteriala, a crescut sensibilitatea la insulina si a imbunatatit functia endoteliala, in timp ce ciocolata alba nu a facut nici unul din aceste lucruri.

14. Combate ficatul gras

Șobolani de ficat gras arată nivelul de stres oxidativ si inflamatie a crescut, dar suplimentarea cu cacao atenuat parțial aceste modificări patologice - chiar și la șobolanii cu deficit de colină.

În timp ce cacao nu a fost suficient pentru a rezolva complet de ficat gras, cercetatorii au ajuns la concluzia ca cacao poate fi un beneficiu terapeutic in forme „mai puțin grave“ ale ficatului gras.

concluzie

Există dovezi considerabile că ciocolata neagră poate oferi beneficii puternice pentru sănătate, fiind deosebit de protejată împotriva bolilor cardiovasculare.

Dar, bineînțeles, acest lucru nu înseamnă că trebuie să consumați cantități mari de ciocolată în fiecare zi, deoarece oferă multe calorii și este ușor să mâncați. Porțiunea indicată este poate un pătrat sau două după cină și încercați să le gustați cu adevărat.

Rețineți că o mare parte a ciocolatei de pe piață are o calitate foarte slabă. Trebuie să alegeți o ciocolată de calitate, ciocolată organică sau neagră cu un conținut de cacao de 70% sau mai mult.

Bomboanele de ciocolată conțin adesea puțin zahăr, dar cantitățile sunt de obicei mici și procentul scade, pe măsură ce crește puritatea.

Este important să citiți eticheta nutrițională și să evitați cele care conțin grăsimi hidrogenate. Nu este nimic mai mult decât grăsimea procesată amestecată cu zahăr, coloranți și aromatizanți.

Ciocolata adevarata contine unt de cacao. În lista de ingrediente ar trebui să apară ca primul ingredient. Aceasta înseamnă că ingredientul se găsește în cantități mai mari.

referințe

1. Medicina oxidativă și longevitatea celulară 2012; 2012: 906252
2. Olanda Jurnalul de Medicină martie 2013: 71 (2); 63-68 (PDF).
3. Știință zilnică 12 martie 2007.
4. Circulația 2009 Mar 17; 119 (10): 1433-41.
5. BMJ 2011 Aug 26; 343: d4488.
6. Am J ClinNutr martie 2012.
7. Journal of Nutrition 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
8. Medicina Oxidativă și longevitatea celulară 2012 ID-ul articolului 906252.
9. Greenmedinfo.com, Ciocolată.
10. Am J Clin Nutr. 2009 Nov; 90 (5): 1144-50.
11. BMC Complement Altern Med. 2010; 10: 61.
12. Indian J Pharmacol. 2010 Dec; 42 (6): 334-7.
13. J Am Coll Nutr. 2004 Jun; 23 (3): 197-204.
14. Med Ipoteze. 2006; 67 (4): 682-97.
15. American Journal of Clinical Nutrition martie 2005: 81 (3); 541-542.
16. Fitoterapie. 2009; 80 (5): 255-262.
17. Vascular Pharmacology 2015 Aug; 71: 11-5.
18. BMJ 2012; 344: e3657.
19. Med Ipoteze. 2010 16 ianuarie. Epub 2010 Jan 16.
20. Am J Clin Nutr. 2012 Sep; 96 (3): 584-90.
21. Journal of Nutrition 2006 iunie; 136 (6): 1565-9.
22. Am J Clin Nutr. 2011 Jan; 93 (1): 62-72.
23. NBC News 08 august 2011.
24. Expert Opin Emerg Drugs. 2007 mai, 12 (2): 195-8.
25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan; 229 (1): 33-9.
26. J Periodontol. 2009 Nov; 80 (11): 1799-808.
27. J Physiol. 2011 Sep 15; 589 (Pt 18): 4615-31.
28. Nutr Res. 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
29. Epidemiologie. 2008 May, 19 (3): 459-64.
30. Lancet. 1993 Oct 23; 342 (8878): 1007-11 ...