11 Beneficii incredibile de fulgi de ovăz pentru sănătate

beneficiile ovăzului sănătate sunt numeroase sub formă de fulgi: accelerează recuperarea după efort, previne constipatia, previne cancerul de san, incetineste imbatranirea, controleaza apetitul, ajuta pierde in greutate, pentru a imbunatati sanatatea inimii si aspectul pielii și altele pe care vi le voi explica în continuare.

Făina de ovăz este un cereale pe care, în general, îl folosim pentru a mânca. Poate fi folosit brut sau fiert în prepararea de prăjituri și alte feluri de mâncare. Putem, de asemenea, să o găsim în produse comerciale cum ar fi batoane de cereale, pâine, cutii de cereale, granola etc.

Pe de altă parte, se consideră utilizarea de tratamente cosmetice, de exemplu, în săpunuri, creme, așa-numitele ovăzuri coloidale etc.

Proprietățile și avantajele fulgi de ovăz pentru sănătate

1- Accelerează recuperarea după exercițiu

Într-o publicație din 2016, cercetătorii de la Universitatea din Wisconsin, în colaborare cu Universitatea din Minnesota, au efectuat un experiment cu femei care au efectuat exerciții fizice intense timp de câteva zile.

Ei au descoperit că ovăzul avea un efect antiinflamator. Cu aceasta putem spune că ovăzul promovează recuperarea persoanelor care exercită (exercițiile generează inflamație prin efortul țesuturilor cum ar fi articulațiile).

Mai mult, un studiu în laboratoarele de cercetare-dezvoltare Nutrition PepsiCo a arătat că ovăz întregi este capabil de a inhiba inflamatorii tumorale citokine factor de necroza alfa (TNF-α), molecula implicată în procesele inflamatorii.

2 - Evitați constipația

Datorită conținutului ridicat de fibre solubile, ovăzul este ideal pentru o mai bună dispunere a ceea ce este dăunător intestinelor noastre. În acest fel, ameliorează tranzitul intestinal evitând constipația.

De fapt, ovăzul are ambele tipuri de fibre dietetice solubile și insolubile - într-o proporție similară, ceea ce îl face ideal pentru ajutarea digestiei.

Trebuie menționat faptul că unul dintre efectele negative ale constipației cronice este hemoroizii, astfel încât consumul de ovăz vă poate ajuta să preveniți această boală.

3 - Protejează împotriva cancerului mamar

Universitatea din Leeds din West Yorkshire, Anglia A studiat pacienții premenopauza care au consumat mai mult de 30g de fibre pe zi.

Ei au ajuns la concluzia că au avut un risc de 52% mai mic de cancer de san decat pacientii care au mancat mai putin de 20g, astfel încât ovăz alimentare este benefică pentru a reduce șansele de a obține acest tip de cancer.

4-Întârzie îmbătrânirea

Antioxidanții care se găsesc în diferite alimente încetinesc și pot preveni unele tipuri de leziuni celulare. Prin urmare, consumându-le în mod regulat, vă puteți menține corpul tânăr.

La Universitatea din Uppsala sa demonstrat că extractul de ovăz din fulgi de ovăz, în special din formele 2c, 2p și 2f, are o capacitate puternică de antioxidant.

5 - Controlează pofta de mâncare

Apetitul uman este controlat de mecanismele centrale și periferice care interacționează cu mediul generat de nutrienții furnizați de alimente.

Deoarece există o mare varietate în contribuția nutrițională a fiecărui produs alimentar, fiecare este capabil să exercite diferite efecte fiziologice, cum ar fi sațietatea.

Alimente bogate în fibre sunt capabile să producă acest efect, la fel ca și ovazul. După cum au confirmat cercetătorii de la Universitatea din Oxford, fulgi de ovăz, având un conținut ridicat de fibre, în special beta-glucan, vă scutură foamea pentru mai mult timp.

Este important să rețineți că atunci când un produs alimentar este gătit, fibrele dietetice tinde să crească. Prin urmare, poate fi ideal să se pregătească în supe sau alte feluri de mâncare, iar dacă vă plac prăjiturile, este recomandabil să nu le îndulciți prea mult.

Ajută-i să piardă în greutate

Se pare logic că, dacă ovăzul are un efect pozitiv asupra sațietății, asigurați-vă că mintea dvs. nu se concentrează constant asupra alimentelor. Acesta este motivul pentru care ovazul este excelent pentru a pierde in greutate.

O trecere în revistă a Universității din Wollongong din Australia, a constatat că, de obicei, cerealeales micul dejun, cum ar fi fulgi de ovăz, promovează pierderea in greutate si reduce riscul de supraponderali sau obezi.

Chiar și o analiză a National de Sanatate si Nutritie ancheta de examinare în Statele Unite, a concluzionat că consumul de fulgi de ovaz (fierte orice fel) ajută la reducerea indicelui de masa corporala, greutate, precum și circumferința taliei.

Dincolo de a pierde în greutate de „estetică“, este important să faci pentru sănătate, deoarece nu numai că mai multă greutate ai pus oasele, dar se poate dezvolta, de asemenea, boli legate de o stare de inflamație cronică.

Deși credeți doar că problema are legătură cu grăsimea, ea are de a face cu funcția corectă a organismului dvs. de la nivelul celular.

Îmbunătățește sănătatea inimii

Bolile cardiovasculare sunt obișnuite în prezent, datorită obiceiurilor noastre sedentare și alimentelor bogate în carbohidrați și grăsimi.

Aceste molecule cresc cantitatea de colesterol LDL (lipoproteine ​​cu densitate scăzută) în corpul nostru. Când colesterolul este depus în pereții arterelor, riscul de a suferi un atac de cord crește.

Oamenii de știință de la Universitatea din Boston susțin studiile prezentate pentru mai mult de un deceniu, care au demonstrat că beta-glucanul din ovăz (fibre dietetice solubile) este capabil să reducă colesterolul din plasmă. Ei declară că doza zilnică de cel puțin 3 g beta-glucan poate scădea nivelul de colesterol.

Ovăz fulg pot conține între 2,2 g și 8 g de fibre, astfel încât să aibă un efect mai rapid poate fi de preferat consumatoare de tărâțe de ovăz (pănuși exterior), care conține mai mult beta-glucan, nu mai puțin de 5,5 g pentru fiecare 100 g. În acest fel ar fi recomandabil să consumăm în jur de 75 g pe zi pentru a reduce colesterolul.

8- Reduce nivelul de insulină din sânge

Un studiu realizat de Universitatea de Stiinte Sanatate din Porto Alegre, Brazilia, a arătat un grup de persoane cu vârsta cuprinsă între 22 și 60 de ani, care mănâncă 40g de ovăz pe zi reduce semnificativ nivelul de insulină din sânge.

Acest efect pozitiv, din care beta-glucanul este din nou responsabil, implică o scădere semnificativă a glicemiei. Există, de asemenea, o tendință de a reduce rezistența la insulină la persoanele cu diabet zaharat de tip 2.

Este important de menționat că cercetările efectuate la Universitatea din Toronto, Canada, a arătat că consumul de snack-baruri la care s-a adăugat beta-glucan, nu a fost eficace în scăderea glucozei din sânge participanților.

Prin urmare, este important să consumați ovăz sau tărâțe de ovăz în forma sa naturală, fie fierte, fie crude.

9- Îmbunătățește aspectul pielii

Acne vulgaris, sau acnee, este o boală cronică care afectează glandele sebacee. S-a constatat de asemenea, crește descuamarea celulelor epiteliale și keratinocitele în foliculii sebacee, astfel încât aceste condiții sunt favorabile pentru proliferarea bacteriei Propionibacterium acnes, ceea ce va face ca acneea să fie mai gravă.

Cercetătorii de la Universitatea din Napoli Federico II din Italia au demonstrat că răsadurile de ovăz (Rhealba®) au proprietăți cosmetice, capabile să îmbunătățească funcțiile celulare ale pielii.

O proprietate importantă este capacitatea sa de a reduce inflamația cauzată de acnee, inhibă, de asemenea, adeziunea bacteriilor Propionibacterium acnes.

10 - acționează ca un imunomodulator; reduce inflamația

Am vorbit despre consumul de fulgi și tărâțe de ovăz, cu toate acestea, consumând alte părți din Avena sativa Poate fi benefică.

Într-un studiu efectuat la Universitatea din Punjabi, în India, s-a arătat la șoareci că extractul de frunze și semințe de ovăz poate fi un imunomodulator. Această capacitate ar putea reduce nivelurile de sinteză a oxidului nitric inductibil (iNOS), o enzimă implicată în producerea de molecule inflamatorii.

Deși inflamația este benefică deoarece este microbicidă, când este cronică, este dăunătoare pentru organism, deoarece poate afecta funcțiile celulare.

Obezitatea generează o stare de inflamație cronică, așadar poate fi recomandabilă consumarea plantei de către persoanele cu greutate în exces.

11- Îmbunătățește sistemul imunitar

Cercetătorii de la Universitatea din Saskatchewan, Canada, au descoperit la șoareci că administrarea beta-glucanului extras din ovăz poate crește rezistența la patogeni ca  Staphylococcus aureus și Eimeria vermiformis.

În plus, este capabil să mărească numărul celulelor secretoare de interferon-gama, o citokină cu o funcție microbicidă.

Ce este ovazul?

Ovăzul este o plantă erbacee aparținând familiei de ierburi. În timp ce există un număr mare de specii de gen Avena sp. , specia care este cultivată pe scară largă este Avena sativa, cunoscut sub denumirea de ovaz furajer.

Deși este probabil o plantă din Asia, producția sa sa răspândit acum în Europa și America de Nord. Cultivarea sa se limitează la locuri răcoroase și umede, fiind puțin rezistentă la frig.

O bună parte din producția de ovăz este folosită ca furaj pentru consumul animal.

Uman mănâncă regulat endospermului sau sub formă de fulgi (țesutul care înconjoară embrionul în semințe) OAT, fiind tărâțe de admisie mai puțin frecvente (care înconjoară semințele).

Într-o mare varietate de cereale, ovazul este considerat cel mai hrănit deoarece conține o mare varietate de molecule cum ar fi proteine, grăsimi, vitamine, carbohidrați și minerale.

Ovăzul este o sursă importantă de proteine, deoarece pentru fiecare 100 g, 17 g sunt proteine, prin urmare, putem găsi o mare varietate de aminoacizi în această cereală.

Acesta atrage atenția asupra faptului că făina de ovăz cuprinde majoritatea aminoacizilor necesari pentru organism (aminoacizi esențiali), fiind deficienți numai în lizină și treonină.

Această caracteristică o face o completare excelentă pentru sinteza proteinelor din corpul nostru, fără a neglija faptul că este necesar să se includă alte alimente pentru a completa gama de aminoacizi esențiali.

Trebuie remarcat faptul că ovăzul este substanțial bogat în metionina esențială a aminoacizilor, care este un antioxidant natural.

Alți nutrienți care se găsesc în ovăz sunt vitaminele B, cu excepția vitaminei B12. De asemenea, are o cantitate semnificativă de vitamină K, care are un rol foarte important în coagularea sângelui.

In proportie mai mica, dar nu mai putin importanta putem gasi vitamina E. In plus fata de calciu, magneziu, fier, sodiu si potasiu.

Ovăzul este o sursă importantă de energie, deoarece la fiecare 100 grame (g), 66 g sunt carbohidrați, din care 11 g sunt fibre dietetice. Alte molecule implicate în consumul de energie sunt grăsimile, dar nu așa-numitul "rău", deoarece nu conține colesterol.

Sunt molecule gasite numai in ovaz, sunt numite Avenanthramides sau VPA, care sunt polifenolii incluzând amide conjugate. Până în prezent au fost găsite 25 de forme diferite de avenantramide.

AVA au o importanță deosebită, deoarece au diferite bioactivități implicate în mai multe beneficii acordate ovăzului.

Curiozități de ovăz

• Datorită gustului aproape insipid, este în mod obișnuit îndulcit și însoțit de nuci, ca în cazul lui Muesli.
• Băile cu fulgi de ovăz coloidal au fost folosite pentru a atenua mâncărimea în condiții cum ar fi varicela.
• Planta de ovăz este capabilă să producă substanțe toxice, cum ar fi ovăzul, care ajută la distrugerea ciupercilor care îi pot deteriora.
• Deși nu ne asigurăm că are un efect afrodiziac, după cum susțin unii, pentru că contribuția lor la energie va contribui la îmbunătățirea performanței sexuale.

concluzie

Ovăzul conține o varietate de substanțe nutritive, cum ar fi antioxidanții, care pot ajuta la reducerea șanselor de a obține cancer.

În plus, este o sursă excelentă de fibre dietetice. Mai ales contribuția sa la fibrele solubile este foarte importantă, deoarece ajută la reducerea lipidelor, cum ar fi colesterolul din sânge.

referințe

1. Chu, F. Y., Wise, L. M., Gulvady, A. A., Chang, T., Kendra, D. F., Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). Capacitatea antioxidantă in vitro și activitatea antiinflamatorie a șapte ovăzuri comune. Chimie alimentară, 139(1-4), 426-431. 
2. Fabbrocini, G., & Aroman, M. Saint. (2014). Cosmeceuticals pe bază de Rhealba - extract de plantă de ovăz pentru tratamentul acneei vulgare, 28, 1-6. 
3. Fulgoni, V. L., Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, J. L., & DiRienzo, M. A. (2015). Consumul de fulgi de ovăz este asociat cu o mai buna calitate dieta si indicele de masa corporala mai mic la adulți: National de Sanatate si Nutritie Examination Survey (NHANES), 2001-2010. Nutriție de cercetare, 35(12), 1052-1059. 
4. Guo W, Nie L, Wu DY Wise ML, FW Collins, Meydani SN, Meydani M. avenanthramides inhibă proliferarea liniilor de celule umane de cancer de colon in vitro. Nutr Cancer 2010; 62: 1007-16.
5. Liu, L., Zubik, L., Collins, F.W., Marko, M., & Meydani, M. (2004). Potențialul antiatherogenic al compușilor fenolici de ovăz, 175, 39-49. 
6. Rebello, C.J., O'Neil, C.E., & Greenway, F.L. (2016). Fibrele alimentare și sațietate: efectele ovăzului asupra sațietății. Recenzii despre nutriție, 74(2), nuv063.
7. Schuster, J., Beninca, G., Vitorazzi, R. și Morelo Dal Bosco, S. (2015). Efectele ovăzului asupra profilului lipidic, rezistenței la insulină și pierderii în greutate. Nutr Hosp, 32(n05), 2111-2116.
8. Singh, R., De, S. și Belkheir, A. (2013). Avena sativa (ovăz), un potențial agent neutru și terapeutic: o prezentare generală. Recenzii critice în știința alimentară și nutriție, 53(2), 126-144. 
9. Wang, P., Chen, H., Zhu, Y., McBride, J., Fu, J., & Sang, S. (2015). Oven avenantramida-C (2c) este biotransformată de șoareci și microbiota umană în metaboliți bioactivi. Jurnalul de Nutriție, 145(2), 239-245. 
10. Williams, P. G. (2014). Beneficiile consumului de cereale pentru micul dejun: o revizuire sistematică a bazei de evidență 1 - 4. Societatea Americana pentru Nutritie. 
11. Yun, C.H., Estrada, A., Van Kessel, A., Park, B.C., & Laarveld, B. (2003). - Glucane, extrase din ovăz, sporesc rezistența la boli împotriva infecțiilor bacteriene și parazitare. FEMS Immunology și Microbiologie Medicală, 35(1), 67-75.