10 Beneficiile pescuitului dovedit științific

avantajele peștelui Acestea sunt bazate pe conținutul de proteine ​​digerabil, deoarece are aminoacizi esențiali organismul nu poate sintetiza, vitamine și minerale și o sursă de grăsimi sănătoase, care sunt, în principal omega-3 acizi grași esențiali.

De-a lungul istoriei au existat referințe din consumul de pește de diferite culturi, unele cu mai multă importanță decât altele, iar aceste studii au arătat mai multe efecte pozitive asupra sănătății locuitorilor săi.

De exemplu, în populațiile precum Marea Mediterană, peștele este unul dintre produsele alimentare reprezentative. Dieta mediteraneană este recunoscută pentru beneficiile sale în domeniul sănătății cardiovasculare și în prevenirea bolilor cronice necomunicabile, cum ar fi cancerul.

Un alt exemplu este populația japoneză, al cărei regim alimentar este asociat cu longevitatea locuitorilor săi și unde peștii, în plus față de alte alimente, sunt constanți printre preparatele lor.

O dieta sanatoasa si echilibrata, care oferă beneficii de sănătate, necesită o varietate de alimente in dieta cu aport de fibre bune, un aport adecvat de grăsimi sănătoase, controlul aportul de sodiu și zaharuri rafinate. Peștele trebuie să fie găsit în selecția alimentelor.

Beneficii și proprietăți nutriționale ale peștilor

1 - Un creier sănătos consumând pește

Consumul de pește este legat de efectele pozitive asupra funcționării creierului.

Favorizează copiii generând rețele neuronale importante pentru învățare. Este, de asemenea, legat de beneficiile în controlul tulburării de hiperactivitate cu deficit de atenție. De asemenea, ele participă la formarea restului sistemului nervos al copilului, de asemenea considerate necesare pentru dezvoltarea retinei.

La adulți, acesta a fost asociat ca un suport în tratamentul depresiei și al prevenirii Alzheimer. În plus, există studii care susțin că DHA prezent în pește poate îmbunătăți capacitatea cognitivă și facilita plasticitatea sinaptică, reducând riscul bolilor neurologice și psihiatrice.

2 - Protejați inima

Dacă doriți să vă mențineți sănătatea inimii, consumul de pește poate fi aliatul dumneavoastră. Bolile cardiovasculare sunt principala cauză a decesului în multe țări și în prezent provoacă mai mult de 596 000 de decese pe an.

Sa demonstrat că acționează ca un cardioprotector și că consumul de 60 grame pe zi este asociat cu o reducere a mortalității din cauza problemelor cardiace. Efectul consumului de pește asupra sănătății de sânge, pentru a îmbunătăți capacitatea de a se adapta ritmului cardiac și reducerea inflamației venelor inimii, sunt unele dintre efectele care contribuie la efectul lor cardioprotectoare.

3 - Ajutați la controlul tensiunii arteriale

Este recomandat pentru persoanele cu tensiune arterială crescută, în plus față de a face modificări în stilul de viață, creșterea consumului de pește de carne de culoare închisă, deoarece acestea sunt o sursă de omega 3. Acești acizi grași au un efect hipotensiv, de asemenea, crește complianța arterială (adică elasticitatea arterelor împotriva modificărilor de presiune) și îmbunătățirea răspunsului vasodilatării.

Atunci când o persoană suferă de hipertensiune arterială este ca atunci când într-o casă presiunea apei care curge prin țevi crește. Dacă conductele sunt în stare bună, vor fi capabile să reziste la aceste creșteri de presiune, dar dacă nu sunt, vom avea probleme serioase.

Se întâmplă de asemenea în corpul nostru, trebuie să avem grijă și să ne păstrăm în stare bună, pentru că sunt conductele casei noastre. Cu toate acestea, consumul de pește nu înlocuiește o terapie medicală împotriva hipertensiunii arteriale, deoarece acest lucru se poate întâmpla din mai multe motive (genetic, dietetic, ca efect secundar pentru orice tratament sau boală).

In timp ce consumul de pește poate ajuta ca un efect preventiv, este un set de viață sănătos, cu un consum de fructe și legume, de control al consumului de sare și control medical constantă, care va garanta sănătatea.

4 - Reduceți inflamația

Inflamația este o reacție normală a unui sistem imunitar sănătos și este un răspuns al organismului la răni, stres și infecție. Este important pentru sănătatea și supraviețuirea tuturor ființelor vii.

Cu toate acestea, dieta săracă sau boli cronice, de mediu sau de alți factori pot modifica corpul nostru determinând intra necontrolat și pot provoca diferite boli inflamatorii de stat.

Consumul de pește în oameni sănătoși contribuie la o mai bună reglementare a răspunsului imun, este de asemenea un avantaj pentru persoanele care suferă de boli autoimune sau inflamatorii, deoarece are un efect anti-inflamator al acestuia. Acizii grași omega 3 prezenți în pești acționează la nivel celular, reducând prezența substanțelor care provoacă inflamații în corpul nostru.

5-Reduce riscul de aritmii cardiace

Inima noastră este programată să pulseze într-un ritm constant de la naștere până la moarte. Acest ritm este întotdeauna regulat, schimbând viteza numai atunci când este necesar să se adapteze nevoilor de oxigen ale corpului.

Cu toate acestea, uneori ritmul inimii devine deranjat și aritmic, care este periculos și poate duce la moarte. Consumul de pește a demonstrat că are un efect protector împotriva acestui rău comun în mediul nostru.

Reduce formarea cheagurilor de sânge

Prezența unui cheag în sânge este periculos pentru a împiedica circulația sângelui și devine mai semnificativă atunci când scurte de circulație la organe, cum ar fi inima, creierul, printre altele.

În aceste cazuri, acestea pot provoca celebrele atacuri de cord. Omega-3 pește, acizi având activitate antitrombotică ridicată, adică împiedică sinteza promovarea substanțelor de coagulare a sângelui și vasoconstricția.

Prin urmare, consumul de pește nu numai că reduce formarea cheagurilor, dar, de asemenea, scade riscul de infarct.

Reduce nivelurile de trigliceride și colesterolul "rău" din sânge

Trigliceridele si colesterolul „rau“, de asemenea, numit LDL sunt un tip de grasime in sange noastre si in tesutul adipos nostru. Un exces de acest tip de grăsime poate contribui la întărirea și îngustarea arterelor noastre.

Dacă nivelurile sanguine ale acestui tip de grăsime cresc peste normal, crește riscul de a dobândi boli ale inimii, pancreasului și ficatului. Există un tip de "bună" grăsime în sângele nostru numită colesterol HDL, care ajută la prevenirea acumulării de grăsime în artere.

Consumul de pește, care conține acizi grași omega 3, ajută la creșterea colesterolului HDL și este, de asemenea, favorabil în cazul în care trigliceridele prezintă un nivel ridicat de sânge.

Acest lucru este important, deoarece excesul de grasime „rau“ din sange provoaca sa se acumuleze pe peretii arterelor, care ar putea rezulta ca urmare a unui număr de boli cardiovasculare.

8- Reduce riscul unui atac de cord

Există 3 factori importanți care provoacă atacuri de inimă: niveluri ridicate de grăsimi din sânge (colesterol și trigliceride), hipertensiune arterială și greutate în exces. Consumul de pește ajută la prevenirea acestor trei factori.

Așa cum am menționat ajuta la reglarea excesului de grăsime în sânge, prevenind acumularea lor în artere, de asemenea, de asemenea, ne-a ajutat cu reglarea tensiunii arteriale si in greutate, comparativ cu martorul, ajută-ne să facă parte dintr-o dieta sanatoasa.

9 - Este o sursă importantă de iod pentru dezvoltarea sistemului nervos central

Iodul este un nutrient fundamental pentru funcționarea glandei tiroide și a hormonilor pe care îi sintetizează. Deficitul său cauzează o creștere excesivă a glandei tiroide, cunoscută sub numele de "buric", cu o proeminență în jurul gâtului.

De asemenea, atunci când mamele gravide au deficiență severă de iod, copiii se pot naște cu retard mintal și probleme de creștere, auz și vorbire. Nu uitați că produsele din pește și crustacee marine sunt principala sursă a acestui element în natură, și, prin urmare, consumul de pește este o modalitate de a preveni aceste probleme.

10 - Îmbunătățește sensibilitatea la insulină și previne diabetul de tip 2

Consumul de pește sa dovedit a avea efecte benefice asupra nivelurilor ridicate de glucoză și lipide din sânge. Un studiu publicat de American Diabetes Association a arătat că există o îmbunătățire a sensibilității la insulină la bărbații și femeile cu diabet care consumă în mod regulat pește.

11- Piele sănătoasă și sănătoasă

Consumul de pește frecvent va aduce beneficii sănătății pielii noastre prin conținutul de colagen. În acest fel, aceasta poate fi pozitivă pentru lupta împotriva îmbătrânirii, menținând pielea proaspătă.

În ce cazuri consumul de pește nu este recomandat sau ar trebui să fie limitat

După cum am văzut, peștele este foarte benefic pentru sănătatea noastră; totuși, există anumite circumstanțe în care consumul său nu este recomandat și excluderea acestuia din dietă este chiar recomandată.

• Copii sub 2 ani: Consumul de pește este recomandat după vârsta de 2 ani, iar introducerea în regimul alimentar este progresivă pentru a preveni simptomele alergiei. Alergia alimentară la copii este frecventă, deoarece afectează până la 8% dintre copiii sub 2 ani. Poate fi grave și chiar mortale.

• Alimente alergice: Alergiile sunt reacții imune exagerate ale corpului nostru împotriva agenților străini. Aceste reacții sunt, de obicei, împotriva proteinelor. În cazul proteinelor din pește, acesta are, de obicei, un indice alergic ridicat, motiv pentru care persoanele cu simptome alergice sunt de obicei excluse din dietă.

• Femeile gravide: Femeile gravide nu sunt excluse din dietă. Dimpotrivă, acestea se află într-o etapă în care cerințele de omega 3 sunt crescute și peștele constituie o bună sursă a acestui nutrient. Cu toate acestea, dacă sunteți instruit să fiți atenți la peștii care pot avea o concentrație ridicată de mercur. În acest caz, peștii cartilaginoși ca rudele rechinului, toyo sau alții nu sunt recomandați.

Unele idei pentru a încorpora peștii în dieta noastră

Fish Burguer

ingrediente

140 g Pește întunecat, 10 g făină nepregătită, ceapă albă, cilantru, sare, usturoi, oțet roșu,

preparare

1. Pentru burgerul de pește, adăugați într-un castron peștele tocat, ceapa albă, coriandrul tăiat, sarea, usturoiul și pentru a forma burgerul de făină.
2. Pregătiți un sos, într-o tavă cu ulei, adăugați ceapă tocată julienne, usturoi tocat, oțet roșu și cilantru
3. Se condimentează burgerul cu sare pe ambele părți și se rumeneste într-o tigaie timp de 3 minute pe fiecare parte.
4. Scoateți hamburgerul din tava. Și într-o cratiță salata verde, burgerul de pește și sosul murat.

Neptun salata

ingrediente

10 coli de salată, 2 unități de roșii, 3 felii de brânză proaspătă, 1/2 avocado, 1/4 de ceapă roșie, 1/2 porumb gătit, fripturi de ton, 2 linguri de vinaigret.

• Pentru vinaigret: ½ linguri de muștar, 1 ceasca de ulei vegetal, 3 linguri de otet alb, 1 cățel de usturoi curățat, oregano, sare, piper negru și chimen la gust.
• Pregătirea salatei: taiați roșiile în bucăți. Ceapa în inele, brânza în pătrate medii, coaja de avocado și tăiați-o în cuburi medii.
• Pentru vinaigretul: Puneți muștarul, uleiul, usturoiul în blender, adăugați chiminul, piperul, oțetul alb, sarea. Combinați totul împreună până când este un amestec uniform.
• Prezentarea felului de mâncare: Pe o placă mare se adaugă salata verde, inelele de ceapă, avocado, brânza proaspătă, porumbul gătit. În plus, plasați tonul în ulei sau sardine. Împreună cu vinaigretul.

bibliografie

1. Gomez-Pinilla F, Tyagi E. Dieta și cunoașterea: interacțiunea dintre metabolismul celular și plasticitatea neuronală. Curr Opin Clin Nutr Metab Îngrijire. 2013; 16 (6):. 726-33.
2. Componentele unei diete cardioprotective noi. 2011; 123: 2870-91.
3. Ouellet V, Marois J, Weisnagel SJ, Jacques H. Protecția digestivă a proteinelor de cod îmbunătățind sensibilitatea la insulină la bărbații și femeile rezistente la insulină: un studiu controlat randomizat. Îngrijirea diabetului. 2007; 30 (11): 2816-2821.
4. Efectele cutanate și efectele redox sistemice ale suplimentelor cu peptide de colagen marin și antioxidanți derivați din plante: Studiu clinic de control al cazurilor cu un singur orb. Oxid Med Longev celular. din 2016; 2016: 4,389,410.
5. Starling P, Charlton K, McMahon AT, Lucas C. Admisia peștilor în timpul sarcinii și neurodezvoltarea fetală - o analiză sistematică a probelor. 2015 Mar 18; 7 (3): 2001-14.
6. Miyata J, Arita M. Rolul acizilor grași omega-3 și al metaboliților lor în astm și bolile alergice. Allergol Int. 2015 Jan; 64 (1): 27-34.
7. Feingold KR, Grunfeld C. Efectul inflamației și infecției asupra lipidelor și lipoproteinelor. South Dartmouth. 2015 Jun 12.