Grimod de La Reynière Biografie

Grimod de La Reynière, al cărui nume complet a fost Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, a fost aristocrat, avocat, jurnalist, cronicar și scriitor francez. El a câștigat faima sub conducerea lui Napoleon I pentru criticile sale sociale uneori amare, mistificările sale și dragostea sa pentru gastronomie.

Posteritatea și-a adus aminte în primul rând de acest ultim aspect al personalității sale și îl consideră, împreună cu Brillat-Savarin, ca fiind unul dintre părinții fondatori ai gastronomiei moderne occidentale. Scrierile sale despre gastronomie au fost foarte apreciate în timpul său, fiind foarte popular printre clasele bogate din Franța.

index

• 1 Biografie
  • 1.1 Uniunea diverselor pasiuni
  • 1.2 Legacy
  • 1.3 Modificarea muncii
• 2 Referințe

biografie

Grimod de La Reynière sa născut la Paris la 20 noiembrie 1758. Tatăl său, Laurent, era un bancher de origine burgheză; mama sa, Suzanne de Jarente de Senar, era un aristocrat. Bunicul său din partea tatălui său, Antoine Gaspard Grimod de la Reynière, era un colector de taxe.

Grimod sa născut cu mâini deformate, așa că a trebuit să folosească proteze. În consecință, scrisul său era foarte precar în toată viața sa.

Părinții săi locuiau într-o reședință luxoasă pe Champs-Elysees; Era o familie de înaltă societate. Ele au fost văzute foarte mult printre cercurile intelectuale și se spune că au una dintre cele mai bune poziții economice din Paris. Totuși, au ținut-o pe Grimod din viața socială din cauza deformării mâinilor sale.

Tânărul Grimod a crescut la Paris și a mers la facultate. A obținut o diplomă de drept și apoi și-a început cariera ca avocat. Prima sa incursiune în scriere a fost ca un critic de teatru, cu un articol intitulat "Le Censeur Dramatique“.

 Tânărul său era destul de bine, nu a suferit niciodată de probleme economice și sa simțit confortabil înconjurat de lux. Cu toate acestea, el se simțea mereu părăsit din cauza deformării pe care a suferit-o în mâinile sale, chiar de propria sa familie. Când era mai în vârstă, el a dezvoltat o personalitate foarte extrovertită.

Grimod de la Reynière a murit în noaptea de Crăciun, 25 decembrie 1837, la vârsta de 80 de ani în Villiers-sur-Orge.

Uniunea diferitelor pasiuni

Grimod era un iubit al teatrului și al artelor clasice; a considerat ambele piloni ai culturii franceze. De asemenea, el a fost un student devotat, un fan al științelor naturii, un cititor frecvent, un admirator de muzică bună și un om politicos cu obiceiuri și obiceiuri bune.

Familia lui, în ciuda faptului că era rușinat de mâinile deformate, nu sa opus niciodată iubirii lui Grimod pentru artă. El și-a stimulat studiile și a susținut dorința tinerilor parizieni de cunoaștere.

Mai târziu, când a avut deja o anumită reputație în lumea jurnalismului, a început cu publicarea Almanac Gourmandi; Aceasta conține tot ce trebuie cunoscut în acel moment în ceea ce privește gastronomia. Cu această carte a obținut un mare succes; publicația menționată este considerată strămoșul ghizilor gastronomici actuali.

Moartea lui Grimod de La Reynière a fost anunțată pe 7 iulie 1812, dar sa dovedit a fi o înșelăciune: la banchetul somptuos al înmormântărilor, oaspeții au fost surprinși să descopere autorul în sănătate perfectă.

Acest lucru nu a împiedicat ocazia să devină o celebrare a dimensiunilor magnifice, iar această anecdotă deosebită a fost una dintre cele mai cunoscute critici gastronomici.

moștenire

Grimod de La Reynière a fost cel care a făcut cunoscut ceea ce urma să fie cunoscut mai târziu ca jurnalism gastronomic. El a fost cunoscut pentru frecventarea frecventă a diferitelor restaurante și organizarea banchetelor mari; El a fost un amator de mâncare, căruia ia dedicat o mare parte din coloanele sale jurnalistice.

Stilul său a fost imitat de criticii gastronomici care l-au urmat. A reușit să creeze un nou val de scriitori, care erau dedicați analizei ceva care pur și simplu se considera a fi de acord: alimente. Această analiză nu a fost dată ca o simplă necesitate, ci ca o artă remarcabilă.

Activitatea lui Grimod a extins și gastronomia franceză în întreaga Europă. A reușit să o facă mai bine cunoscută la acea vreme și, mai târziu, unul dintre cele mai faimoase și imitate din lume.

El a fost un om cu spirit deschis, loial obiceiurilor tradiționale, iubitor de istorie franceză și cultura locurilor pe care le-a vizitat. El a crezut în rolul moralizator al teatrului, foarte clasic al gustului.

Considerat Voltaire ca scriitor dramatic și colorant fictiv. Datorită prudenței sale și a unui anumit caracter popular, a trecut fără risc pericolele revoluționare.

În 1793, într-una din coloanele sale, a criticat teatrul și la descris ca pe un instrument politic. Apoi sa dedicat denunțării primelor abuzuri ale Republicii. Ziarul său a fost judecat pentru că era realist și contrarevoluționar, deși Grimod era străin în afacerile politice.

Schimbarea muncii

După acel eveniment, sa dedicat comerțului. A scris pentru comercianți diferite eseuri despre activitatea sa. A reușit în acest subiect, deoarece a fost profund influențat de familia sa de bancheri și colectori de impozite.

Cea mai cunoscută lucrare a lui, numită Manualul gazdei, este o mică carte practică concepută pentru societatea burgheză care rezultă din Revoluția franceză. Acest manual este prezentat ca o aventură plină de anecdote interesante.

Cu această carte el introduce cititorul în arta delicată de a se bucura de a fi la masă. În plus, oferă elemente de curtoazie lacomi și meniuri de vis pentru deserturi și dulciuri.

În ciuda carierei sale productive, Grimod nu a fost nevinovat de critici. Principalii ei detractori au afirmat că scrierile sale erau pur frivolitate și că nu au contribuit la nimic majorității populației franceze, la acel moment încă considerabil analfabete.

Criticii din stânga susțin, de asemenea, că lucrările lui Grimod s-au opus valorilor Revoluției franceze și s-au opus originii burgheze.

În ciuda tuturor criticilor, opera lui Grimod a reușit să îndure în timp: a lui Manualul gazdei bune este încă citit astăzi. În plus, are marele privilegiu de a fi primul jurnalist gastronomic cunoscut în istoria modernă.

referințe

1. Sánchez, F. (2010). Funcția didactică a jurnalismului gastronomic. Universitatea din Țara Bascilor. Recuperat în: gabinetecomunicacionyeducacion.com
2. Grimod de la Reynière, B. A. (1998). Hostess manual și ghid dulce. Editorii de tuschete.
3. Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, maestru al lăcomiei. Națiunea Recuperat în: lanacion.com.ar
4. Korsmeyer, c. (2002). Simțul gustului: alimentație, estetică și filozofie. Paidós Ibérica.
5. Francesc Fusté Forné și Pere Masip (2013). Jurnalismul specializat în jurnalism: Analiza coloanei gastronomice. Adus de la: researchgate.net